ขนมปังข้าวสาลีทำจากแป้ง 2 เกรดที่มีเมล็ดพืชกระจายตัว

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
Sourdough กรดแลคติกที่เลี้ยงด้วยข้าวสาลีสดบดจนเป็นครีมข้น	2-3 แก้ว
แป้ง 1 เกรด	260 ก
แป้งเกรด 2	400 ก
เซรั่ม	400 มล
เกลือ	4 ช้อนชา
น้ำตาล	4 โต๊ะ ล.
เนย	4 โต๊ะ ล.
เมล็ดแฟลกซ์	2 โต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ผสมทุกอย่างยกเว้นเกลือและน้ำมันทิ้งไว้ 15 นาทีใส่เกลือนวดแล้วเนย ฉันทำแบทช์แบบรวม มีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตาม kolobok!
จากนั้นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงฉันใส่ในตู้เย็น (อุณหภูมิ 13 องศา) สำหรับการพิสูจน์อักษรเย็นปั้น 3 ก้อนอุ่นพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ด้วยการฉีดพ่นจากขวดสเปรย์ในตอนเริ่มต้นและหลังจากนั้นไม่กี่นาที เวลาอบประมาณ 30 นาที
ขอแนะนำให้บดเมล็ดแฟลกซ์ แต่คนขี้เกียจทำไม่ได้
นี่คือขนมปัง "ชั้นสอง"