ขนมปังชนบท

ขนมปังชนบท

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ผสม:
ยีสต์สด	2 ก
น้ำเชื่อม	10 ก
คีเฟอร์	50 กรัม
แป้งเล็กน้อยจากทั้งหมด
ในถัง:
แป้งสาลี	280 กรัม
แป้งโฮลเกรน	120 ก
แป้งสาลีที่กระจายตัว	150 ก
น้ำ	150 ก
ยีสต์ผสมทั้งหมด

วิธีทำอาหาร

• นวดพัก 45-50 นาทีครั้งที่สอง ในชุดที่สองคนให้เข้ากัน 1.5 ช้อนชา เกลือ.
• ขึ้นรูปพิสูจน์อักษรในตะกร้าอบบนเตาด้วยไอน้ำ 10 นาทีแรก 240 * C และอีก 50 นาที 180 * C
• 
• เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังที่ดูเหมือนเรียบง่ายแบบนี้ต้องลอง !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังแบบชนบทในเครื่องทำขนมปัง (ตามลิงค์) (เอเลน่าโบ)

ขนมปังแบบชนบทบนแป้งตาม Kalvel (เตาอบ) (จูลิเฟรา)

สะกดขนมปัง "Selskiy" กับแป้งข้าวไรย์ (อิกร้า)

แป้งโฮลเกรนไม่ได้หาง่ายอย่างที่ปรากฎ
นี่คือหัวฉีดสำหรับการผสม "โม่" ฉันเติมเมล็ดข้าวสาลีแห้ง - ที่ทางออกฉันจะได้แป้งคือแป้งไม่สับไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นแป้ง

สรุปเกี่ยวกับการรวมตัวเอง: ฉันมีเครื่องผสมแป้งครัว Kenwood-010 ซึ่งคุณสามารถรับไฟล์แนบได้ทุกประเภท แต่อย่างที่คุณทราบมีวิกฤตในประเทศและมีคำขอมากมายดังนั้น การผสมผสานในประเทศที่เรียบง่ายนี้จากโรงงาน Kirov Gamma-7 ดึงดูดความสนใจ -01 ด้วยหัวฉีดเจ็ดหัว เกือบทุกอย่างที่ฉันต้องการเพื่อเงินไร้สาระ

[หัวฉีดสำหรับรีดแป้งเกี๊ยว]

หนึ่งในไฟล์แนบในภาพคือเครื่องบดแป้งยกเว้นชุดประกอบด้วย - เครื่องบดเนื้อคุกกี้แนบไส้กรอกหัวฉีดสำหรับรีดแป้งเกี๊ยว (ฉันยังไม่ได้ลอง) เครื่องตัดผัก (เครื่องขูดสามอันรวมถึงแพนเค้กมันฝรั่ง) และสิ่งที่แนบมากับที่เปิดกระป๋อง

[สูตรขนมปังหมู่บ้าน]

เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากขนมปังแบบนี้ฉันอบทุกวัน

สูตรขนมปังหมู่บ้าน
- 2-3 กรัม ยีสต์สด
-1 ช้อนชา กากน้ำตาล
-50 มล. ของชา
- แป้งเล็กน้อยจากปริมาณทั้งหมด
ในถัง x / n:
-300 กรัมข้าวสาลี
-85 gr ข้าวสาลีบด (โฮลเกรน)
-15 กรัม ล่อ
-200 กรัม โฮลเกรน เชื้อ
-150 มล. ชา
ในระหว่างชุดที่สองฉันเพิ่ม
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ด "4 ซีเรียล"
-2 ช้อนชา เกลือ
ขึ้นรูปพิสูจน์อักษรอบที่ 180 ° C

บนเว็บไซต์ของผู้ผลิต
🔗
ระบุหัวฉีดต่อไปนี้:
* สำหรับเนื้อบดละเอียด
* เครื่องตัดผักสำหรับหั่นและหั่นผักผลไม้ชีสและถั่ว (ตัดได้ 3 แบบ)
* สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ประเภท "เนื้อ - สโตรกานอฟ"
* สำหรับบดกาแฟ
* สำหรับการทำโปรไฟล์ขนม shortcrust สำหรับคุกกี้
* สำหรับการทำโปรไฟล์เกี๊ยว
* สำหรับใส่ไส้กรอก

นี่คือบันเดิลของคุณใช่ไหม
ปรากฎว่าคุณบดเมล็ดพืชด้วยเครื่องบดกาแฟ?

ยังไงก็ตามฉันยังซื้อเครื่องบดกาแฟโม่เมื่อห้าปีที่แล้วและฉันก็อธิษฐานเมล็ดพืชนั้น แน่นอนคุณไม่สามารถคิดเป็นกิโลกรัมได้ แต่ในรอบสูงสุดหนึ่งรอบ (กำหนดโดยผู้ควบคุม) แป้งประมาณ 100 กรัมจะถูกบด ฉันใช้มันสองสามครั้งโดยหยุดพักครึ่งชั่วโมงและไม่มีปัญหา
"+" ขนาดเล็ก
ราคาถูก

ใช่สำหรับเมล็ดกาแฟและข้าวสาลีในแต่ละครั้ง !!!
และมันก็คุ้มค่าแม้จะเรียกว่าไร้สาระสำหรับทุกสิ่ง - 2.700 รูเบิล ...

แป้งโฮลวีตไม่ได้หาง่ายอย่างที่ปรากฎ
นี่คือหัวฉีดสำหรับการผสม "โม่" ฉันเติมเมล็ดข้าวสาลีแห้ง - ที่ทางออกฉันได้แป้งคือแป้งไม่สับไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นแป้ง

สรุปเกี่ยวกับการรวมตัวเอง: ฉันมีเครื่องผสมแป้งครัว Kenwood-010 ซึ่งคุณสามารถรับไฟล์แนบได้ทุกประเภท แต่อย่างที่คุณทราบมีวิกฤตในประเทศและมีคำขอจำนวนมาก ดังนั้นการผสมผสานในประเทศที่เรียบง่ายจากโรงงาน Kirov Gamma-7 จึงดึงดูดความสนใจ -01 ด้วยหัวฉีดเจ็ด เกือบทุกอย่างที่ฉันต้องการเพื่อเงินไร้สาระ

มิชาสวัสดีในภาพยังไม่ชัดเจนว่าหินของโรงสีเป็นอย่างไร? พวกเขาทำมาจากอะไร? พวกเขาดูเหมือนมีดเหล็กเหมือนเครื่องบดกาแฟหรือจริงๆแล้วหินโม่? ฉันต้องการซื้อเครื่องเกี่ยวนวดนี้เพื่อบดเมล็ดพืชและม้วนแป้งบนเกี๊ยว คุณเคยใช้หัวฉีดนี้ในการรีดแป้งแล้วหรือยัง?

นี่คือรูปของหัวฉีดนี้สำหรับรีดแป้งเป็นเกี๊ยว
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9919.0

ฉันนำขนมปังอีกหนึ่งแผ่นพร้อมแป้งโฮลเกรน (ขอบคุณโรงสี!) และวิธีการปั้น
1. ปั้นขนมปังแล้ววางลงในพิมพ์
2. ทำการตัดด้วยกรรไกร
3. ตามความยาวของขนมปังว่าง - ตัดสามชิ้น

4. ใช้มือดันให้รอยบากออกจากกัน
5. ม้วนแป้งขนมปังสามลูก - ก้อนละ 50 กรัม - แล้วสอดเข้าไปในบาดแผล

[ขนมปัง "SVETOFOR"]

เป็นผลให้ขนมปังนี้กลายเป็น:
Chantal เรียกมันว่าสัญญาณไฟจราจรงั้นก็ช่างมันเถอะ

ขนมปัง "SVETOFOR"

สูตรอาหาร:
-90 gr ธัญพืชเต็มเมล็ด
-310 กรัมข้าวสาลี
ยีสต์สด 5 กรัม
กากน้ำตาล -20 กรัม
-200 gr kefir เก่า
-190 กรัม sourdough
นวดแล้วพัก 45 นาทีระหว่างชุดที่สองที่ฉันเพิ่ม
-10 กรัมเกลือ
-5 gr ผักชีสดบด
-1 ช้อนชา วิปครีม (33%)
อบที่อุณหภูมิ 180 * C เป็นเวลา 60 นาที


Myakish - เช่นที่สามีของเธอรัก

[มิชา]

มิชา และชุดในโหมดอะไร? ครั้งแรกและครั้งที่สองนานแค่ไหน? และการแพร่กระจายหลังจากชุดที่สองเป็นเท่าใด? มีแป้งโฮลเกรนจำนวน 5 กก. ส่งทางไปรษณีย์ที่ไหนสักแห่ง ..

ฉันนวด "เกี๊ยว" ชุดแรกเป็นเวลา 10-12 นาทีชุดที่สอง 7-8 จากนั้นตรวจสอบจนกว่าชิ้นงานจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า (ผลลัพธ์เหล่านี้จะแตกต่างกันในเวลาเสมอ)

[มิชา!]

ขอบคุณ,มิชา!ฉันทำตามสูตรทันทีที่แป้งมาฉันจะลองทันที

[ขอบคุณ ustugov]

ขอบคุณ ustugov ฉันจะจดฉันเข้าใจถูกต้อง ถ้าคุณใช้สูตรนี้คุณต้องใช้ 400 กรัม แป้ง "สุขภาพอัลไต"?

แป้งโฮลเกรนนั้นหาไม่ง่ายอย่างที่ปรากฎ
นี่คือหัวฉีดสำหรับรถเกี่ยวข้าว "โม่โม่" ฉันกรอกเมล็ดข้าวสาลีแห้ง - ที่ทางออกฉันจะได้แป้งคือแป้งไม่สับไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นแป้ง

สรุปเกี่ยวกับการรวมตัวเอง: ฉันมีเครื่องผสมแป้งครัว Kenwood-010 ซึ่งคุณสามารถรับไฟล์แนบได้ทุกประเภท แต่อย่างที่คุณทราบมีวิกฤตในประเทศและมีคำขอจำนวนมาก ดังนั้นการผสมผสานในประเทศที่เรียบง่ายจากโรงงาน Kirov Gamma-7 จึงดึงดูดความสนใจ -01 ด้วยหัวฉีดเจ็ดหัว เกือบทุกอย่างที่ฉันต้องการด้วยเงินไร้สาระ

และคุณสามารถซื้อห้องชุดนี้ได้ที่ไหนในมอสโกว?

ฉันมี Gamma-7-01 พร้อมไฟล์แนบสามไฟล์ตั้งแต่ปี 2002 ฉันใช้บ่อยมากโดยเฉพาะเครื่องบดเนื้อฉันพอใจมาก และตอนนี้ฉันเห็น: เครื่องครัวสากล Gamma-12-11 พร้อมสิ่งที่แนบมาสิบเอ็ดชิ้น แต่ฉันไม่พบราคา ฉันสงสัยว่าพวกเขาจะถูกส่งจากโรงงานถ้าคุณสั่ง? อาจมีคนสั่ง - โปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ!

[มิชา]

มิชามีกากน้ำตาลอยู่ในสูตรอาหารของคุณ น่าเสียดายที่เราไม่มีที่ไหนเลย เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยบางสิ่ง? ผมอยากจะลอง! และมีไว้เพื่ออะไร? ...

[มิชา]

มิชามีกากน้ำตาลอยู่ในสูตรอาหารของคุณ น่าเสียดายที่เราไม่มีที่ไหนเลย เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยบางสิ่ง? ผมอยากจะลอง! และมีไว้เพื่ออะไร? ...

น้ำเชื่อมมอลโตส - องค์ประกอบ: การต้มมอลต์ข้าวบาร์เลย์แป้งข้าวโพด เข้ม, หวาน, หนืด, มีกลิ่นหอม สำหรับข้าวไรย์และขนมปังผสมมันสมบูรณ์แบบมาก (ฉันเพิ่มเป็นสีขาว) ถ้าคุณไม่เจอมันหาซื้อยากอย่าท้อถอยแทนที่ด้วยน้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดง - รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ถ้าคุณพบข้อผิดพลาด

🔗
ที่นี่พวกเขาขายแกมมาในราคา 1 รูเบิล