ไดเอทขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนกับขิงเปรี้ยว

[วิธีทำแป้งโดว์]

ไดเอทขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนกับขิงเปรี้ยว

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวไรย์ (นิรันดร์)	500 ก
น้ำ	400 ก
ข้าวไรย์ทั้งเมล็ด	300 กรัม
แป้งสาลี	200 ก
ขิง (ขูดและบีบน้ำ)	3-4 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะล
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	3 ชม
ข้าวไรย์มอลต์หมัก	2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดทานตะวัน (ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ)	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 
• วิธีทำแป้งโดว์ เขียนไว้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html#msg922658
• เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงปิดฝาหรือถุง (ฉันใส่ไว้ในแบตเตอรี่)
• 
• เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• 
• เราทำการตัดด้วยมีดคม ๆ (เพื่อไม่ให้แตก) หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยแป้งหรือเคลือบด้วยการเคลือบ (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35 และที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35.
• แล้วเอาเข้าเตาอบ! 20 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 180 องศาโดยเปิดทั้งด้านบนและด้านล่าง 30 นาทีถัดไปเราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 และเหลือเพียงสิบล่างเท่านั้น! เราเปิดเงาด้านบนอีกครั้งและตั้งไว้ที่ 160 องศาอีก 25 นาที เมื่อเวลาหมดเราจะนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์ทันทีแล้วห่อด้วยผ้าลินินจนเย็นสนิท
• นั่นคือทั้งหมด! กินเพื่อสุขภาพ!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1400 ก

บันทึก

ขิง (Zingiber L. ) เป็นรากของพืชเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้
ขิงเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ รากขิงใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นยา ในสมัยโบราณรากอะโรมาติกมีมูลค่าสูงสำหรับความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหารและในแง่นี้ถือว่าเป็นยาแก้พิษ นี่คือที่มาของประเพณีการอบขนมปังขิงโดยเฉพาะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขิง - ไม่ให้อ้วน !!!

เกี่ยวกับแป้งโฮลเกรน.

คำถามนี้ไม่สามารถส่งผ่านไปได้อย่างเงียบ ๆ แป้งโฮลเกรนที่บรรพบุรุษของเราอบขนมปังหายไปไหน? แป้งโฮลเกรนเท่านั้นที่มีวิตามินบีไมโครและมาโครและจมูกข้าวซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่ยอดเยี่ยม แป้งที่ผ่านการกลั่นจะปราศจากทั้งจมูกข้าวและเปลือกแทนที่จะเป็นสิ่งเหล่านี้ที่สร้างขึ้นตามธรรมชาติส่วนที่รักษาได้จากเมล็ดพืชสารปรุงแต่งอาหารทุกชนิดจะถูกเติมลงในแป้งสารทดแทนที่สร้างขึ้นทางเคมีซึ่งไม่สามารถเติมเต็มสิ่งที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาได้ แป้งที่ผ่านการกลั่นแล้วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์สร้างเมือกซึ่งจะจับตัวเป็นก้อนลงไปที่ก้นกระเพาะและทำให้ร่างกายของเราหลุด การกลั่นเป็นกระบวนการที่มีราคาแพงและมีค่าใช้จ่ายสูงซึ่งฆ่าความมีชีวิตชีวาของเมล็ดข้าว และจำเป็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แป้งเน่าเสียให้นานที่สุด แป้งทั้งหมดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ ปล่อยให้เมล็ดข้าวถูกเก็บไว้และจากนั้นคุณสามารถเตรียมแป้งได้ตามต้องการ ในการฟื้นฟูสุขภาพของชาติจำเป็นต้องกลับไปอบขนมปังโดยใช้ยีสต์ที่มีอยู่ในธรรมชาติในฮ็อพมอลต์ Hop sourdough bread ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นคาร์โบไฮเดรตไฟเบอร์วิตามิน Bl, B7, PP; แร่ธาตุ: เกลือของโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมตลอดจนธาตุ: ทองโคบอลต์ทองแดงซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเอนไซม์ทางเดินหายใจที่ไม่เหมือนใคร เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่รวงข้าวเรียกว่าสีทอง ขนมปังที่ขึ้นอยู่กับ hop sourdough ให้ผล sokogonny สูงสุดเช่นสารสกัดจากตับอ่อนตับเอนไซม์ถุงน้ำดีและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ คนที่ใช้ขนมปังดังกล่าวเต็มไปด้วยพลังงานไม่ป่วยด้วยโรคหวัดท่าทางของเขายืดขึ้นภูมิคุ้มกันของเขาจะกลับคืนมา ข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของการรับประทานผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากยีสต์ของเบเกอร์อย่างช้าๆ แต่เข้าสู่จิตใจของผู้คนอย่างแน่นอน หลายคนอบขนมปังเอง มินิเบเกอรี่เริ่มเปิดให้บริการ ขนมปังที่ไม่ใช้ยีสต์นี้ยังคงมีราคาแพง แต่จะหายไปทันที ต้องการอุปทานที่เหนือกว่า ใน Ryazan ร้านเบเกอรี่เริ่มดำเนินการตามโครงการใหม่และมีการผลิตที่คล้ายกันใน Noginsk ทุกอย่างใหม่ลืมเก่าได้ดี ...

แหล่งที่มา- 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับเมล็ดพืชและผลไม้แห้ง ... สำหรับการลดน้ำหนัก (Guzel62)

ขนมปังข้าวไรย์ (NataljaMart)

พานาโซนิค SD-2511 ขนมปังไดเอทที่มีแป้งโฮลเกรนผักชีลาวและผักชีฝรั่ง ($ vetLana)

[อลิเซีย]

อลิเซีย ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันยอมรับว่าขนมปังชิ้นนี้มีประโยชน์มากและข้อมูลก็เช่นกัน แต่จะหาแป้งไรย์โฮลเกรนได้ที่ไหน? ยังไม่เคยเจอ. และอีกคำถาม: ขิงสดสามารถเปลี่ยนเป็นแบบแห้งได้หรือไม่ (ขายแยกเป็นถุงเป็นเครื่องปรุงรส) และมันแสดงออกอย่างไรในขนมปังในแง่ของกลิ่นและรสชาติ?

[อลิเซีย]

อลิเซีย ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันยอมรับว่าขนมปังชิ้นนี้มีประโยชน์มากและข้อมูลก็เช่นกัน แต่จะหาแป้งไรย์โฮลเกรนได้ที่ไหน? ยังไม่เคยเจอ. และอีกคำถาม: ขิงสดสามารถเปลี่ยนเป็นแบบแห้งได้หรือไม่ (ขายแยกเป็นถุงเป็นเครื่องปรุงรส) และมันแสดงออกอย่างไรในขนมปังในแง่ของกลิ่นและรสชาติ?

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!
เกี่ยวกับขิง - 2 ช้อนโต๊ะไม่ได้บ่งบอกความเป็นตัวเองเลยจริงๆ (ทั้งรสชาติหรือกลิ่นหอม) ฉันคิดว่าบางทีฉันควรจะลองใส่ 3 ช้อนโต๊ะ? ... ฉันดีใจที่คุณจะไม่เพิ่มน้ำหนักมากเกินไป!
ใส่ขิงแห้งได้ไหม? สำหรับฉันดูเหมือนว่าจะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหลืออยู่อีกแล้ว ...

เกี่ยวกับแป้งโฮลเกรน - ใช่มันเป็นสิ่งที่หายาก! แต่คุณยังสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ฉันพบมันในเซเลโนกราด! ในข้อพิสูจน์ นอกจากนี้ยังมีร้านค้าออนไลน์และแม้กระทั่งการจัดส่งแป้งที่หายากถึงบ้าน ลองค้นหาทางออนไลน์หากคุณหาไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ต
ดังคำกล่าวที่ว่า: "ใครกำลังมองหาใครจะพบมันเสมอ!"
ฉันขอให้คุณค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด

[อลิเซีย]

อลิเซียขอบคุณสำหรับลิงค์ ฉันลืมไปเสียสนิทร้าน "Peki Sam" ใน Butovo อยู่ห่างจากฉัน 10 นาที ฉันอยู่ที่นั่น 1 ครั้ง และมีแป้งข้าวไรย์โฮลเกรนอยู่ที่นั่น ขอบคุณอีกครั้ง

เกี่ยวกับขิง - 2 ช้อนโต๊ะไม่ได้แสดงออกในทางใดทางหนึ่ง (ทั้งรสชาติหรือกลิ่นหอม)

แต่ทำไมจึงจำเป็นต้องมีในสูตรอาหาร? ฉันสงสัยว่าบทบาทของเขาคืออะไร? เป็นเพียงส่วนประกอบของอาหารเท่านั้นหรือไม่?

[เพื่อสุขภาพของคุณ!]

เพื่อสุขภาพของคุณ!
ป.ล. อย่าลืมซื้อข้าวสาลีโฮลวีตที่นั่น ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์บริสุทธิ์ย่อยยาก ขอแนะนำให้เจือจางแป้งข้าวไรย์ด้วยแป้งสาลีเพื่อให้ข้าวสาลีมีปริมาณอย่างน้อย 15% ของแป้งทั้งหมด!

ข้าวสาลีโฮลวีตฉันมี "French Thing" ฉันมักจะอบกับเธอ เมื่อวานฉันอบตามสูตรของลูดาจาก LJ "Grey Wheat Bread" อร่อยมาก

[อลิเซีย]

อลิเซียขอบคุณสำหรับลิงค์ ฉันลืมไปเสียสนิทร้าน "Peki Sam" ใน Butovo อยู่ห่างจากฉัน 10 นาที ฉันอยู่ที่นั่น 1 ครั้ง และมีแป้งข้าวไรย์โฮลเกรนอยู่ที่นั่น ขอบคุณอีกครั้ง: rose: แต่ทำไมถึงต้องมีในสูตร? ฉันสงสัยว่าบทบาทของเขาคืออะไร? เป็นเพียงส่วนประกอบของอาหารเท่านั้นหรือไม่?

ขิงเองดีต่อสุขภาพมาก! หมอคนหนึ่งเคยบอกฉันว่ามันช่วยกระตุ้นการป้องกันทั้งหมดของร่างกายจึงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น! นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย!
และฉันไม่รู้สึกว่ามันเหมือนกันทั้งหมดสำหรับเหตุผลที่ฉันเติมลงในสูตรอาหารน้อยเกินไปเพราะฉันไม่ชอบรสชาติของมันจริงๆและกลัวที่จะทำให้เสีย แต่ตอนนี้ฉันแน่ใจแล้วว่าคุณต้องการน้ำขิงอย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ!
โดยทั่วไปแล้วจะมีการเพิ่มอาหารทุกประเภทค่อนข้างบ่อยเนื่องจากมีรสชาติพื้นเมืองที่เข้มข้นมีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมฉุน (ตามที่เขียนไว้ในแพ็คเกจขิงบดของฉัน)

โดยทั่วไปแล้วจะมีการเพิ่มอาหารประเภทต่างๆค่อนข้างบ่อย

ใช่ฉันยังหมักเนื้อในซีอิ๊วและขิงขูด ยืนดิบได้นาน

[ยารักษา!]

ฉันยังได้รับการสอนให้เติมขิงสดลงในชา ​​- อีกครั้งเพื่อภูมิคุ้มกัน! ยังไงก็ตามมันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย! หั่นชิ้นเล็ก ๆ 5 ชิ้นแล้วชงในกาน้ำชาพร้อมใบชา -ยารักษา!

โดยทั่วไปมีรากและยอดที่มีประโยชน์มากมาย เพียง แต่เรามักลืมเกี่ยวกับพวกเขา

แน่นอน! ก่อนหน้านี้บรรพบุรุษของเราได้รับการปฏิบัติจากพวกเขาเท่านั้น! ไม่ใช่ว่าเรายัดยาที่ไร้ประโยชน์ทุกประเภทถ้าไม่เป็นอันตรายก็เป็นยาราคาแพง!