คุกกี้ "สำหรับชา" สำหรับตราประทับ (ตาม GOST ดัดแปลงเล็กน้อย)

คุกกี้ "สำหรับชา" สำหรับตราประทับ (ตาม GOST ดัดแปลงเล็กน้อย)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลี	500 ก
แป้งข้าวโพด	37 ก
ผงน้ำตาล	165 ก
นมผง	23 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
เนย	200 ก
คาราเมลกากน้ำตาล	22 ก
ไข่ไก่	1 ชิ้น
เปลือกมะนาวเหลว	2 ช้อนชา
โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้งแป้งน้ำตาลผงนมผงเกลือ) แล้วผสมแยกกัน (เนยนิ่มกากน้ำตาลไข่มะนาว - ฉันตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย) รวมส่วนผสมของแห้งและของเหลวใส่น้ำส้มสายชูโซดาและนวดแป้ง
• ปรากฎว่าค่อนข้างหนาแน่น
• โดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็นเราจะม้วนออกให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ทันทีฉันชอบที่จะรีดแป้งนี้กับขนมปังชนิดร่วนระหว่างที่ยึดฟิล์มแล้วมันจะออกมาเรียบเนียนและคุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง แค่นั้นแหละ
• นำฟิล์มออกและประทับตราคุกกี้กด Presik ทันทีแล้วประทับตรา (สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ใช้แสตมป์ดังกล่าวจากประสบการณ์ส่วนตัวจนถึงขณะนี้ได้ปรับ)วางบนแผ่นอบระยะห่างระหว่างคุกกี้ไม่มากมันไม่โตฉันพอดี 42 ชิ้นในครั้งเดียว (ฉันใช้แผ่นอบแบบไม่ติดกับแผ่นซิลิโคน)
• 
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบประมาณ 13-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเบามาก
• .
• นี่คือความผิด
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

89 รายการ (s) หรือ 895 ก

เวลาเตรียม:

40-50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

แสตมป์เตาอบ

บันทึก

ขอบคุณมากสำหรับ Angela ang-kay ฉันต้องขอบคุณเธอที่ตัดสินใจทำใหม่และเลือกสูตรสำหรับตราประทับ
สูตรนำมาจากเว็บไซต์ 🔗 และฉันปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเป็นปริมาณที่น้อยลงและฉันไม่มีส่วนผสมบางอย่างฉันก็เปลี่ยนมัน คุกกี้กลายเป็นอร่อยมากกรุบ ๆ แต่ไม่แข็งและไม่เลี่ยนฉันไม่รู้จริงๆว่ามันจะทำงานอย่างไรในวันถัดไปมันอาจดูดซับความชื้นหรือไม่ก็ได้ ไม่ติดแสตมป์และล่าช้าได้ง่ายมากด้านหลังฟิล์มที่รีดแป้ง ฉันมีความเอร็ดอร่อยเมื่อทำ "น้ำผึ้งมะนาว Liqueur บนคอนญัก" Irsha, Irina ขอบคุณสำหรับเหล้าและความเอร็ดอร่อย

ในวันรุ่งขึ้นรสชาติของคุกกี้ไม่เปลี่ยนแปลง แต่ยังคงกรอบเหมือนในถุงกระดาษแก้วและในรูปแบบแก้วที่ไม่ปิดแน่น

ธัญญ่าเป็นคุกกี้ที่สวยงามมาก

[ทัตยา]

ทัตยา, คุกกี้, สายตาที่น่ารัก. ฉันเอามันไปที่ถังขยะของฉัน สูตรสำหรับแสตมป์จะไม่ฟุ่มเฟือย

[กรุณา]

กรุณา, Nadezhda ขอบคุณฉันพยายามที่จะไม่ปล่อยให้ Angela ซึ่งเป็นผู้แทงหลักล้มลง

ฉันพยายามไม่ให้ Angela ซึ่งเป็นผู้แทงหลักล้มลง

ฉันคิดว่าแองเจล่าจะภูมิใจในตัวคุณ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ

คุกกี้น่าสนใจ! ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมฉันมีตราประทับที่มีการออกแบบที่เหมือนกันทุกประการ

Angela หัวหน้าผู้ผลิตหมัด

ตัวดำเนินการเครื่องเจาะ ไม่ทำให้ผิดหวัง

และฉันไม่มีกากน้ำตาลคาราเมลฉันจะเปลี่ยนมันได้อย่างไร?

และฉันบุ๊กมาร์ก ...

[หีกวาง]

หีกวางOlga เดิมเป็นน้ำเชื่อมกลับหัว แต่คุณต้องปรุงมันฉันจึงแทนที่ด้วยกากน้ำตาล

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikคุณซื้อแสตมป์ที่ยอดเยี่ยมแบบนี้มาจากไหน? สแควร์ - แป้งไม่คงอยู่และคล้ายกับคุกกี้ของสหภาพโซเวียต

[ครีม]

ครีม, หีกวาง, เฮเลน 3097คุกกี้อร่อยมากวันนี้ฉันทำออกมาเป็นกรัมฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างตามวัตถุประสงค์

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม 2559 19:03 น

คาลิน่า 11, ผมสั่งซื้อทางเว็บไซต์ 🔗 ส่งเร็วมาก

ขอบคุณ
ฉันสามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นในสัดส่วนเท่าใด?

คุกกี้น่าลองมาก!
และช่างเป็นอะไรที่สวยงาม! และอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย!
และในท้ายที่สุดกากน้ำตาลเดียวกันสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ฉันมักจะทำแบบนี้หลับตาอบขนมปังขิงหรือขนมปังขิงเวลาที่ไม่อยู่บ้าน
ฉันเงียบ .. อาจจะเพราะกลัวพายุในครัว?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, ทัตยา, ประสิทธิภาพเยี่ยม! เอ๊ะฉันเริ่มอยากได้แสตมป์พวกนี้อีกแล้ว คุณทำคุกกี้ที่สวยงามมาก! และอร่อยในรอยแยก !!!

[คาลิน่า 11]

คาลิน่า 11,

ฉันสามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นในสัดส่วนเท่าใด?

ฉันคิดว่าจำนวนเท่ากันเป็นไปได้
Mikhaska,

และในท้ายที่สุดกากน้ำตาลเดียวกันสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

ฉันทำแบบเดียวกันเปลี่ยนอย่างกล้าหาญถ้าเป็นไปได้ แต่น้ำผึ้งมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองในขนมปังขิงและขนมปังขิงเหมาะอย่างยิ่ง ฉันต้องปรุงน้ำเชื่อมกลับด้านแล้วลองอบด้วย
Svetlenki,

เอ๊ะฉันเริ่มอยากได้แสตมป์พวกนี้อีกแล้ว

Svetlana ฉันใฝ่ฝันมานานแล้วเกี่ยวกับแสตมป์เรามีปัญหาในมินสค์หรือราคาถูกดังนั้นฉันจึงตัดสินใจสั่งซื้อบนเว็บไซต์ aliexpress พวกเขามาสามสัปดาห์หลังจากสั่งซื้อ มีความสุขเหมือนช้าง.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikสูตรที่ยอดเยี่ยมฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะไม่ลองแสตมป์ของฉัน แต่อย่างใดแม้ว่าฉันจะมีรอบก็ตาม

Tanyusha ไชโย
อิ่มใจ! เหมือนจากร้านค้า! อยากได้แสตมป์ !!!

โยนลิงค์

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikเป็นคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! และแสตมป์เหล่านี้มีขายที่ไหน?

[ยูลชินกินสกี้!]

ฉันมีรอบ

ยูลชินกินสกี้! พวกนี้เหมือนกันหรือเปล่า? ดิก?! น่าอิจฉาจัง!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกไอริชกะฉันซื้อจากผู้ขายรายนี้ 🔗

เพิ่มอาทิตย์ 20 มีนาคม 2559 20:51 น

julia_bb, จูเลียและตัวกลมดูสวยงามมากเมื่อฉันปีนขึ้นไปเพื่อเลือกแสตมป์ดวงตาของฉันกระจัดกระจายและฉันต้องการสั่งซื้อทุกอย่างและมากมาย แต่มีข้อ จำกัด สำหรับทุกอย่าง

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม 2559 20:52 น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม 2559 21:01 น

Stavr, 🔗 ในเว็บไซต์นี้ แต่บางทีในมอสโกคุณมีร้านค้าที่ไหนสักแห่ง แต่ถ้าเราสั่งซื้อในมอสโกวมันจะแพงมาก

[ทัตยา]

ทัตยาคุกกี้ที่สวยงามฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก))) และขอบคุณสำหรับลิงก์ไปยังตราประทับฉันสั่งสิ่งนี้ด้วย

คุกกี้เด็ด! ฉันแค่อยากหาอะไรอบชา และ Krasya กับฉันซื้อตายมานานแล้วโดยมีมากถึงสี่แบบในชุดใหญ่และเล็กกลมและสี่เหลี่ยม รายงานให้ฉันทราบ

[notka_notka]

notka_notka, กระจก, สาว ๆ น่ารัก, อบเพื่อสุขภาพฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบคุกกี้และฉันจะรอความคิดเห็นและความประทับใจของคุณ

ยูลชินกินสกี้! พวกนี้เหมือนกันหรือเปล่า? ดิก?! น่าอิจฉาจัง!

ชาวไอริชน่าเสียดายที่ไม่มี mnu Teskomovskie แต่ดูเหมือนจะไม่มีอะไรเช่นกัน)

[ทัตยา]

ทัตยาและควรรีดแป้งให้หนาเท่าไหร่? หรือตัวตายควบคุมความหนา?
นี่คือสิ่งที่ฉันถามว่าถ้าคุกกี้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้พอดีกับ 2 แผ่น t. Sz. แชร์โดยไม่มีร่องรอย
และความหนาที่มากขึ้นจะไม่ทำลายโครงสร้างหรือไม่?

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์, Olya ขอบคุณที่ถามเกี่ยวกับความหนาตอนนี้ฉันจะแก้ไขในคำอธิบาย เธอรีดมันออกที่ไหนสัก 0.5 ซม. ถ้าผ้าปูที่นอนมีขนาดใหญ่ก็จะพอดีกับสอง แต่ฉันมีเตา 50 ซม. ดังนั้นแผ่นจึงไม่ใหญ่ฉันต้องทำส่วนที่เหลือสำหรับสามคุกกี้จะถูกอบอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 13-15 นาที

ฉันมีเตา 50 ซม. ด้วยไม่ชอบเมื่อไม่รวมคุกกี้ 3-4 ชิ้น ...

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์, Olya บนแผ่นอบแผ่นแรกของฉันพอดี 42 ชิ้นและที่สองมีแผ่นซิลิโคนมันมีขนาดน้อยกว่า 35 ดังนั้นฉันต้องอบสามครั้ง

แน่นอนว่าถ้ายังไม่รวมเป็นสองก็ไม่มีจุดที่จะเบียดเสียด!

ดังนั้นจะพูดโดยไม่ชักช้า (C)

ฉันอบแป้ง 300 กรัมและเปล่าประโยชน์ นั่นคือทั้งหมดที่เหลือ
คุกกี้ก็อร่อย จริงอยู่ฉันใส่ทั้งโซดาและแอมโมเนียม (ขอจากเพื่อน) เนื่องจากมีการระบุไว้ในสูตรโดยอ้างอิง
ฉันจะพูดอะไรดี? ไม่จำเป็นต้องฉลาด ฉันได้คุกกี้ตัวอวบอ้วน อีกหน่อยรอยแตกก็จะไป
เสร็จเร็วมากกิน ... เช่นเคยเร็วกว่าด้วยซ้ำ
เตาอบจะมากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน!

[กระจก]

กระจกAnnushka พวกเขาดูสวยงามแค่ไหน แต่ฉันกังวลว่าฉันไม่มีแอมโมเนียม แต่คุณใช้กากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกลับด้าน?
แต่คุณคิดว่านี่เป็นเพราะแอมโมเนียมที่คุณมีจึงกลายเป็นปุย? แต่คุกกี้ยังคงออกมาสวยขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร

Tanyusha ผมคิดว่าเป็นเพราะแอมโมเนียมและโซดารวมกัน เห็นได้ชัดว่ามีความจำเป็นในสถานการณ์นี้ที่จะต้องแผ่ออกไปที่ไหนสักแห่งประมาณสามมิลลิเมตร ฉันเอาหมุดกลิ้งพร้อมล้อวัดและตั้งค่าตามที่คุณเขียนว่า 5 มม. แต่ไม่มีอะไรผิดปกติ. คุกกี้กลายเป็นอร่อยมากในแบบที่เราชอบ และคุกกี้ที่อวบอิ่มและปากก็ดีใจ
ฉันเอากากน้ำตาล แม้ว่าจะมีน้ำเชื่อมด้วย. พวกเขาอยู่ในธนาคารเดียวกันกับฉัน พอใส่ชามเท่านั้นแหละถึงได้รู้ว่าผิดไปหน่อย ฉันซื้อกากน้ำตาลอ่อนสำหรับทาขนมปัง แต่ในขนมประเภทนี้อนุญาตให้เปลี่ยนน้ำเชื่อมมอลโตสกับน้ำเชื่อมกลับด้านได้

Annushka ใช่มันจะเห็นได้อย่างนั้นในการผลิตคุกกี้พวกเขาจะรีดออกมาบางมาก แต่บางชิ้นก็บางลงสำหรับฉันหมุดกลิ้งของฉันไม่ได้บางลงจากปลายดังนั้นฉันจึงชอบคุกกี้แบบนั้น มีความหนามากขึ้น

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikคุกกี้มีความสวยงามสง่างามในการจัดองค์ประกอบ! : bravo: เราต้องรีบวิ่งไปหา Ali เพื่อขอตราประทับ!

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณมากและฉันยังไม่สามารถรอแสตมป์ส่งมาให้ฉันได้มีความคิดที่จะลองอบ "ขนมไหว้พระจันทร์" (yuebin) เพราะตราประทับเหล่านี้มีไว้สำหรับพวกเขาเท่านั้น แต่เรามีความอร่อยมากและ คุกกี้ที่สวยงาม

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikและถ้าคุณเปลี่ยนโซดาด้วยผงฟูล่ะ? สามารถ? จะได้ผลหรือไม่?

[Stavr]

Stavrคอนสแตนตินฉันคิดว่ามันจะได้ผลผงฟูมีโซดากรดซิตริกและแป้งฉันไม่ได้ใช้ผงฟู เมื่อคุณอบแบ่งปันผลฉันคิดว่าทุกคนจะสนใจ

ฉันต้องการแบ่งปันข้อสังเกตของฉันกับคุณ ที่รักขนมของฉันไม่ได้กินเร็วนักฉันก็ลองสูตรต่างๆด้วย แต่ในสัดส่วนที่น้อยฉันเก็บคุกกี้ต่างๆไว้บนโต๊ะในรูปแบบแก้วที่มีฝาปิดสำหรับเตาอบไมโครเวฟมันกลายเป็นคุกกี้หลายประเภท ทำไมฉัน? คุกกี้ชิ้นนี้เหลืออยู่ 15 วันนับจากการเตรียมและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยขึ้นเรื่อย ๆ มันไม่แห้งไม่เหม็นเขียวและไม่นิ่มลง แต่กลับนุ่มขึ้นมากฉันชอบที่มันละลายในปากด้วยซ้ำ มากกว่าที่จะอบในทันทีมันก็กลายเป็นรูปแบบโดย ฉันไม่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้นไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญอาจจะเกิดขึ้นเช่นเดียวกับบิสกิตที่ต้องใช้เวลาในการยืน ฉันจะอบคุกกี้เหล่านี้โดยตั้งใจเพื่อให้มันอยู่ได้นานขึ้น บางทีการสังเกตนี้อาจสำคัญสำหรับใครบางคนฉันก็ดีใจ

สาว ๆ นี่เป็นปัญหาเดียวของฉันฉันไม่สามารถนวดแป้งจากส่วนผสมที่กำหนดได้ฉันเติมน้ำเล็กน้อย แต่พวกเขาไม่ต้องการรักษารูปร่างไม่สามารถบันทึกรูปวาดได้

[Akvarel]

Akvarel, กาลิน่า, แป้งต้องถูกรวบรวมด้วยคน, มันสั้นมาก, ไขมันไม่ยืดหยุ่น, มันค่อนข้างหนาแน่น ถ้าฉันให้ความสนใจฉันจะม้วนออกผ่านฟิล์มจึงสะดวกกว่าฉันอบคุกกี้เหล่านี้หลายครั้งแล้วความเอร็ดอร่อยเพียงอย่างเดียวของฉันคือไม่แห้ง แต่มีของเหลวเพียงสองช้อนชาและน้ำมันต้องอ่อนตัวให้ดี . มันควรจะได้ผล

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 19 เมษายน 2559 15:15 น

Galina ฉันกังวลเกี่ยวกับความล้มเหลวของคุณกับสูตรอาหารและตัดสินใจที่จะนวดแป้งอบคุกกี้ทันทีและถ่ายรูปขั้นตอนการนวดฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและนวดแบบเดียวกันตามสูตรความเอร็ดอร่อยของของเหลว สิ้นสุดแล้วใส่สองช้อนชา ("Liqueur Lemon honey on cognac" จาก Irsha) ฉันไม่ได้ใส่แป้งลงในตู้เย็น แต่เริ่มม้วนและอบทันที

นี่คือจุดเริ่มต้นของการนวด
ฉันใช้มือถูแป้งเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
นี่คือตอนท้ายของแบทช์แป้งอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
แป้งปั้นเป็นขนมปังได้ง่ายเหมือนทรายชุบน้ำหมาด ๆ ถ้ากดมันจะร่วนอีกครั้ง
นี่คือสิ่งที่อยู่ในรอยแยกฉันเอาชิ้นส่วนมากลิ้ง
ฉันปรับระดับแป้งทันทีด้วยมือของฉันและปรับระดับขอบเล็กน้อย
จากนั้นก็รีดแป้งออกระหว่างที่ยึดฟิล์มมันสะดวกกว่าสำหรับฉันในขณะที่ยังไม่มีแผ่นซิลิโคนสำหรับรีด
และตัดคุกกี้ออก

Galina ฉันยินดีถ้ารูปภาพที่มีรายละเอียดเหล่านี้จะช่วยคุณได้

Tanyusha ขอบคุณมาก นี่คือฉันน่าจะเป็น "taka gazdinya" ฉันมีเหมือนของคุณใน 3 รูป แต่ฉันคิดว่ามันควรจะนวดให้ตรงเหมือนบนขนมปัง ฉันจะลองอีกครั้งและยกเลิกการสมัคร

[Akvarel]

Akvarel, กาลิน่า, ทุกอย่างจะออกมา, แป้งขนมปังชนิดสั้นนี้มีพฤติกรรมเช่นนั้น

ฉันนั่งเงียบและอิจฉา แสตมป์ของฉันจะมาถึงจีนเมื่อไหร่ ... ฉันสั่งซื้อไปแล้วหนึ่งเดือน

[notka_notka]

notka_notkaระหว่างรอฉันสั่งหัวฉีดครีมไม้พายไม้พายและของเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้ตัวเอง แต่ตอนนี้เรามีข้อ จำกัด จะต้องเสียภาษีมากกว่า 22 ยูโร

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, ทัตยาคุณมีตราประทับขนาดเท่าไหร่ขนาดเล็กหรือเหมือนบิสกิตมาตรฐานในแพ็ค?

[จิริ]

จิริ, Irina, คุกกี้มีขนาด 4.5 x 4.5 ซม. น้อยกว่าในแพ็คมาตรฐานซึ่งหมายความว่ามีขนาดเล็ก แต่ก็ยังสะดวกในการใช้งาน

และแสตมป์ของฉันมีขนาด 4 * 4 ซม. ภาพวาดเหมือนกัน แต่มีขนาดเล็กมาก

[จิริ]

จิริไอริชกะเหมือนกับของฉันฉันเพิ่งวัดคุกกี้คุณจะเห็นว่ามันโตขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ สะดวกในการทำงานกับตราประทับนี้สะดวกในการถ่ายโอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบไม่โค้งงอและแข็งแรง คุณลองทำงานกับตราประทับคุณจะชอบมัน เพียงแค่กดลงในแป้งบนฐานของแสตมป์ทันทีเพื่อที่จะขายจนจบจากนั้นประทับที่ด้ามจับด้วยสปริงมันจะเปิดออกอย่างรวดเร็ว ฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อแป้งที่ตัดไว้แล้วขึ้นพร้อมกับตราประทับจากนั้นคุณก็วางมันอีกครั้งโดยใช้สปริงบนมือของคุณแล้ววางลงบนถาดอบ และเมื่อมีคุกกี้อยู่บนโต๊ะคุณต้องเอาแป้งส่วนเกินออกทันทีจากนั้นหยิบคุกกี้ขึ้นมาแล้วย้ายไปที่ถาดอบ แค่นั้นแหละ.