ไก่ Pastroma

ไก่ Pastroma

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
อกไก่	500 กรัม
นม	2 แก้ว
เกลือ	3 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
ผสมพริกไทย	ลิ้มรส
สมุนไพรอิตาเลี่ยน	ลิ้มรส
กระเทียม	3 กลีบ
มัสตาร์ด dijon	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ไก่ Pastroma. ถูกและร่าเริงและอร่อยมาก !!!!!!!
• เอาอกไก่ไปจากฉัน 500 กรัมเทนม 2 แก้ว + 3 ชม. ล. เกลือ (เกลือละลายได้ดีในนม) ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงพลิกกลับเป็นระยะ ๆ (นมทำให้เนื้อฉ่ำ) หลังจาก 2 ชั่วโมงเราก็เอาออกจากนมแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ด พันด้วยด้ายหมักน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาส่วนผสมของพริกสมุนไพรอิตาลีกระเทียม 3 กลีบและใส่มัสตาร์ด Dijon หมักต่อไปอีก 30 นาทีเปลี่ยนเป็นครั้งคราว เปิดเตาอบที่ 220 องศาและวางพาสโตรมาไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาทีปิดเตาอบและนำเข้าเตาอบ 30 นาที .. นำออกจากเตาเอาด้ายออกแล้วพักให้เย็น ... Bon เจริญอาหาร!
• ,

นี่คืออกไก่หนัก 500 กรัมที่มันถูกเลี้ยงมาจากไหน
หรือสูตรนี้มีหน้าอก 2-3 ชิ้นพร้อมกันหรือไม่?

คุณธัญญ่าเป็นคนพิถีพิถันกับสูตรนี้มาก

ไก่งาม !! แค่ปรุงและกินอย่างเอร็ดอร่อยไม่ว่าจะมีอกไก่กี่ชิ้นก็ตาม

[ธุรการ]

ธุรการเต้านมที่มีน้ำหนัก 500 กรัมสามารถซื้อได้ในโดเนตสค์อกไก่มีหนึ่งเต้า แต่เนื้อไก่ในอกเป็น 2 ชิ้นสูตรมีน้ำหนัก แต่ไม่ใช่จำนวนถ้าฉันเขียนว่าให้เอาเนื้อไก่หนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนัก 500 กรัมแล้วคำถามจะเกิดขึ้น

[ทิมา]

ทิมาขอบคุณสำหรับสูตรของศิษยาภิบาลของคุณ! และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างมีการเขียนไว้อย่างชัดเจน
ติมาฉันทำพาสเตอร์อกไก่ แต่ใช้สูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แล้วเต้าก็แช่น้ำไม่อมนม. ตอนนี้ฉันจะพยายามทำตามสูตรของคุณ ฉันคิดว่านมจะเพิ่มรสชาติของมันเอง ...

แล้วจะ "ทิ้ง" นมที่ใช้แล้ว 2 แก้วได้ที่ไหน?

ง่ายที่สุดคืออบทำแพนเค้กใส่ขนมปังใส่เนื้อสับบิดแป้งเกี๊ยว
แช่แข็งแล้วใช้สำหรับหมัก - ไก่ในนมจะนุ่มขึ้นจริงๆ

ฉันเอาไปบุ๊กมาร์กสงสัยจะพยายาม!

คุณธัญญ่าเป็นคนพิถีพิถันกับสูตรนี้มาก

สิ่งที่ฉันเห็น ... ก็ขอให้กินเพื่อสุขภาพของคุณ

ฉันแค่ประมาณน้ำหนักของเต้านมและถ้าคุณเอากระดูกออก ... คุณจะได้เนื้อ 250-300 กรัมต่อชิ้น ในสูตรไม่สามารถมองเห็นได้บนกระดูกของเต้านมหรือเนื้อ - สำหรับฉันเนื้อในรูปถ่าย
ฉันจะไปตรวจสายตาอีกครั้งและในเวลาเดียวกันฉันจะไปตลาดซื้อไก่โฮมเมดและเนื้อหนาขึ้นและฉันจะชั่งเนื้ออกด้วย

[j @ ne]

j @ neฉันใช้นมในตับม้วน

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 22 มีนาคม 2559 16:09 น

Zoyaนมให้ความอ่อนโยนต่อเนื้อสัตว์และความชุ่มฉ่ำ

ทิมโปรดสูตรตับม้วนในสตูดิโอ

[Limon]

Limonตับม้วนเป็นอาหารจานโปรดที่อร่อยดีต่อสุขภาพน่าพอใจและปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ปีที่แล้วสำหรับพวกเราที่อยู่ในโดเนตสค์ราคาไม่แพงเป็นเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดและนอกจากเนื้อไก่แล้วยังหาอะไรยากฉันจึงเริ่มสร้างความหลากหลาย ฉันชอบมันมากนั่นคือสิ่งที่จานไก่หยั่งราก สิ่งที่ชอบที่สุดคือ balyk, pastroma และแน่นอนตับม้วนในการเตรียมตับม้วนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
สำหรับแพนเค้ก: 500 กรัม ตับไก่ (สามารถใช้ตับอะไรก็ได้) 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะแป้ง 1.5 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนนม 0.5 ลิตรน้ำมันพืช
สำหรับไส้: แครอทขนาดใหญ่ 2-3 หัวหอมใหญ่ 2 หัวมายองเนสเกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรสกระเทียมใครไม่ชอบมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว + กระเทียม + ผักชีลาว

[ทิมา]

ทิมาม้วนสวยดูดีมีสูตรสำหรับทุกคน
ขอแนะนำให้วางไว้ในฟอรัมพร้อมกับสูตรอาหารของผู้เขียน - ในหัวข้อนี้พวกเขาจะหายไปในลำไส้ของฟอรัม

[ธุรการ]

ธุรการฉันจะทำทันที ... ขอบคุณสำหรับคำติชม

ทิมขอบคุณมากสำหรับสูตรมันดูน่ากินมากบุ๊กมาร์กฉันจะลองทำในวันหยุดสุดสัปดาห์แน่นอน

[ทิมา]

ทิมาฉันไม่เคยคิดว่าไก่จะเค็มในนมได้ ฉันจะพยายาม! ขอบคุณสำหรับ Pastrom และม้วน!

[เอี่ยมดารา]

เอี่ยมดาราฉันดีใจมากที่ฉันชอบสูตรนี้

ติมาขอบคุณสำหรับบาทหลวงอร่อยมาก ฉันไม่เคยลองใช้ศิษยาภิบาลมาก่อนแม้ว่าสูตรอาหารจะมีความเบี่ยงเบนเล็กน้อย แต่ก็ต้องใช้เวลา 12 ชั่วโมงในการใส่เกลือและไม่มีน้ำส้มสายชูถั่วเหลืองหรือกระเทียมที่บ้าน เนื้อกลายเป็นฉ่ำฉันเสียใจที่ไม่ได้ทำสองส่วน

[ทิมา]

ทิมาขอบคุณมากสำหรับสูตร Pastroma อร่อยมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

[ทิมา]

ทิมา, Alina ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก! ฉันคิดว่าอกไก่จะไม่ทำให้ฉันประหลาดใจและมันก็นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก! ขอบคุณ!

[ทิมา]

ทิมา, Alina, สูตรพาสโตรมาที่ไม่ซับซ้อนที่น่าสนใจขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันนำไปที่กระปุกออมสิน!

ดีใจมากที่ชอบสูตร ...

สูตรที่น่าสนใจฉันจะลองแน่นอนขอบคุณ!
สำหรับน้ำหนักของเนื้อ - บางครั้งฉันมีมันและหนึ่งชิ้นคือ 400 กรัมต่อชิ้น - บางครั้งก็ขายไก่เนื้อขนาดใหญ่เช่นนี้)))

[kavmins]

kavminsฉันขอแนะนำให้ทุกคนทำอาหารทุกอย่างอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก

[ทิมา]

สำหรับน้ำหนักของเนื้อ - บางครั้งฉันมีมันและหนึ่งชิ้นคือ 400 กรัมต่อชิ้น - บางครั้งก็ขายไก่เนื้อขนาดมหึมาแบบนี้))))

เรามีมากขึ้น



ทิมาอลีนาฉันจะเตรียมเต้านมตามสูตรของคุณแน่นอน ขอบคุณและสาว ๆ ที่ยกสูตร

อืม ... น่าจะอร่อยมาก ... แต่ช่วยอธิบายหน่อยว่าพาสโตรมาเกี่ยวข้องกับอะไร?

Pastroma - เนื้อรมควันแห้ง [คลาสสิก - เนื้อวัว แต่ที่นี่และมีหมู] ซึ่งเป็นญาติของ basturma มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากจานไม่ผ่านการอบความร้อนจะถูกทำให้แห้งโดยการอบเกลือและการรมควันโดยการสูบบุหรี่เย็น ...

สูตรพาสโตรมาไก่ที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตอบในเตาอบ - กอดและร้องไห้ ... ขาไก่อบหรืออกไก่อบเครื่องเทศ ... แต่ในทางกลับกัน "พาสโตรมา" - ฟังดูลึกลับเช่น นิทานตะวันออกพร้อมปาฏิหาริย์คาดหวังจากมารจากตะเกียงวิเศษ ...

[Kapet]

Kapetมันเป็นแค่ความมหัศจรรย์ของอกไก่ ที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆและสร้างปาฏิหาริย์ให้กับคนที่คุณรัก

เรียกมันว่าปาฏิหาริย์ลองจินตนาการว่ามันเป็นอกไก่สูตรใหม่ ... แต่พาสโตรมา ... ?

ฉันตัดสินใจเรียกมันว่า "Pastroma อกไก่"

อืม ... ช่างมันเถอะ ...

อืม ... น่าจะอร่อยมาก ... แต่ช่วยอธิบายหน่อยว่าพาสโตรมาเกี่ยวข้องกับอะไร?

ไม่จำเป็นต้องแหย่คนด้วยจมูกอย่างเด็ดขาดและอวดรู้ด้วยความผิดพลาดที่เขากล่าวหา พาสโตรมาเป็นเนื้อหมักอบส่วนบาสเทอร์มาเป็นเนื้อดิบ และสำหรับการพัฒนาโดยทั่วไปก่อนที่จะแสดงความคิดเห็นดังกล่าวให้ดูสูตรอาหารจากเอเชียกลางในฟอรัมอย่างน้อยก็ใน Facebook

แต่อธิบายหน่อย Pastroma เกี่ยวข้องอะไรกับมัน?

อาจจะแปลก แต่นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่ขายในตลาดของเราภายใต้ชื่อพาสโตรมาไก่มีเพียงอกเท่านั้นที่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกของเครื่องเทศ

Alinochka ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ฉันเอามันไปที่กระปุกออมสินของฉัน

ขอบคุณมากสำหรับทุกคนสำหรับข้อเสนอแนะและการสนับสนุนสำหรับสูตรอาหาร !!!!!

Alinochka ประสบความสำเร็จในทุกสิ่ง และในอนาคตให้แบ่งปันความสำเร็จและสิ่งที่ค้นพบของคุณต่อไป ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ.