Estofado (เดอลองฮีอาหารหลากชนิด)

Estofado (เดอลองฮีอาหารหลากชนิด)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ภาษาสเปน

ส่วนผสม
เนื้อวัว	0.8 กก
มันฝรั่ง	6 ชิ้น
คันธนู	2
แครอท	2
น้ำมันมะกอก	3st. ล
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล
มะเขือเทศสับ (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะล.)	0.5 กระป๋อง
กระเทียม	2 ชิ้น
ออริกาโน่
ปรุงรสเผ็ด	1 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

• Estofado เป็นซุปเนื้อข้นที่มีผัก
• Estofado ในภาษาสเปนหมายถึงนึ่งตุ๋น (estofado 1. appl. นึ่ง, ตุ๋น)
• ดังนั้นวันนี้เรามีสตูว์กับมันฝรั่ง
• ฉันปรุงแบบ Multicuisine DeLonghi แต่คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ในหลาย ๆ อย่างบนเตา
• ฉันได้ทำการทดลองเกี่ยวกับการเตรียมจานของเหลวใน Kuzin
• ก่อนอื่นฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรแล้วฉันทำได้อย่างไร
• ตามสูตรเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมกระเทียมน้ำมันมะกอกวางมะเขือเทศน้ำส้มสายชูเพิ่มทุกอย่างเทน้ำและเคี่ยวจนเนื้อนิ่ม
• เนื้อของฉันถูกตุ๋นจนเกือบสุกแล้ว (ฉันเตรียมเนื้อล่วงหน้า)
• ฉันใส่เนื้อสัตว์ลงในหัวฉันไม่ใส่เกลือฉันไม่เติมน้ำและบนเนื้อเป็นเวลา 25-30 นาที มันกลายเป็นช่องว่างสำหรับซุปหรือสตูว์หรือสตูว์หรือในระยะสั้นสิ่งที่อยู่ในใจ ฉันทำให้เนื้อเกือบสุกเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันในจาน ฉันใส่ไว้ในถุงและในช่องแช่แข็ง
• เมื่อวานฉันกำลังเตรียมอาหารดังนั้นฉันจึงเอาเนื้อเอสโตฟาโดไปประมาณ 800 กรัม
• เนื่องจากเนื้อของฉันเกือบจะพร้อมแล้วฉันจึงเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อย
• ฉันใส่หัวหอมและแครอทใน Kuzina เทน้ำมันโปรแกรมมัลติคุกกี้ 4 กำลัง
• เรียน !!! ในโปรแกรมนี้ตะหลิวไม่ทำงานทันที !!! น่ากินจัง !!
• 
• หลังจาก 7-9 นาทีฉันเพิ่มเนื้อมันฝรั่ง
• 
• จากนั้นก็วางมะเขือเทศแทนน้ำส้มสายชูฉันเอามะเขือเทศสับจากขวดกระเทียมเครื่องปรุงรสร้อนและเกลือ
• 
• เด็กจากจอร์เจียพาฉันมาปรุงรสมีเกลือกับเครื่องเทศ
• 
• เพิ่มน้ำ
• ทั้งหมดนี้ใช้เวลา 25 นาทีฉันเพิ่มได้ถึง 40 นาที
• และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
• 
• 
• อร่อยมาก!!!!

บันทึก

ฉันชอบมันโยนสิ่งที่คุณตัด (ด้วยจระเข้แน่นอน !!!) คุณไม่จำเป็นต้องกวนอะไรไม่มีอะไรให้ติดตาม
น้ำก็ต้องเติมมันต้มไปแรง ๆ อาจจะไม่ใช่ระดับ 4 แต่น้อยไป?

มันฝรั่งจะนิ่มไหม ปรากฎว่าเราปรุงด้วยมะเขือเทศในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดโดยมันฝรั่งปรุงอาหารมักจะกลายเป็นไม้โอ๊ค

[คาวิลเตอร์]

คาวิลเตอร์ฉันกลายเป็นแม้ว่ามันจะสุกนานกว่าปกติ แต่ก็นุ่มไม่แพ้โอ๊กเลย
ในแบบดั้งเดิมพวกเขาตุ๋นเนื้อด้วยน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศจากนั้นก็มันฝรั่งที่นั่นเช่นกันในน้ำซุปมะเขือเทศ