ขนมปังกับแครอทบดและแป้งฟักทอง

[แป้งโด]

ขนมปังกับแครอทบดและแป้งฟักทอง

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100%	200 กรัม
แครอทบด	100 กรัม
แป้งฟักทอง	50 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	300 กรัม
น้ำ	120-150 กรัม
ยีสต์กด	3 กรัม
เกลือ	9 กรัม

วิธีทำอาหาร

• Sourdough ให้อาหารวันก่อน 5-8 ชั่วโมงก่อนนวด แป้งเปรี้ยวสำเร็จรูปมีกลิ่นหอม เพิ่มปริมาณขึ้น 2-2.5 เท่า ด้านบนปิดด้วยฟองอากาศ แถบอาจก่อตัวขึ้นตรงกลางซึ่งเป็นสัญญาณว่าเชื้อกำลังจะตกตะกอน
• ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวงบาง ๆ เติมน้ำเล็กน้อย
• นำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลังเป็นเวลา 5 นาที (คุณอาจต้องใช้เวลาน้อยกว่านี้หรือมากกว่านั้น)
• หากมีของเหลวมากให้ระบายออกบางส่วน
• บดแครอทด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
• แป้งโด
• ชุดทำใน KhP (7 * 5 * 12)
• รวมวัฒนธรรมเริ่มต้นน้ำซุปข้นและยีสต์
• ใช้น้ำขั้นต่ำก่อน เพิ่มตามต้องการในระหว่างการนวด ปริมาณน้ำจะขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปข้นและความชื้นของแป้ง

• แป้งควรนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนียวเล็กน้อย

• ยืดแป้งพับและหมัก
• หมักเป็นเวลา 90 นาที
• ยืด - พับ 1 ครั้งกลางการหมัก

• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
• เราปล่อยฟองอากาศขนาดใหญ่ คุณสามารถบดแป้งได้ดีคุณก็สามารถเจาะได้
• การพิสูจน์อักษรในตะกร้าเย็บขึ้น
• ปัดฝุ่นตะกร้าและชิ้นงานให้เข้ากันด้วยแป้ง
• พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 50-60 นาที
• อุ่นเตาอบพร้อมกับอาหาร (ฉันมีเป็ดตัวโตให้แม่สามี) ที่อุณหภูมิ 240-250 ^{เกี่ยวกับ}จาก.
• พลิกชิ้นงานลงบนกระดาษรองอบทำการตัด
• โอนไปยังจานร้อนพร้อมกับกระดาษ
• ปิดฝาแล้วอบประมาณ 15 นาที
• ถอดฝาออก (อุ่นฝาแทนจาน)
• ลดอุณหภูมิเป็น 180 ^{เกี่ยวกับ}จาก
• อบจนสุกอีก 20-25 นาที เรามุ่งเน้นไปที่เตาอบของเรา
• นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
• ตัดเพลิน ๆ )
• 
• 
• 
• ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

HP, เตาอบ

บันทึก

ขนมปังหอมอร่อย. สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!
บางทีอาจมีคนอื่นไม่รู้จัก แต่ขนมปังนี้และอื่น ๆ สามารถอบด้วยแป้งแบบเดียวกันได้ เราไม่รวมยีสต์ ตามธรรมชาติแล้วกระบวนการทั้งหมด (การหมักและการพิสูจน์อักษร) จะช้าลง เวลาในการอบสามารถเพิ่มเป็นสองเท่า

ผมเข้าใจว่าทุกคนพักร้อน
นางฟ้าช่างเป็นขนมปังที่มีแดดและฤดูร้อนออกมา)))
ฉัน "ป่วย" กับยีสต์ผลไม้ฉันคิดว่ามันจะได้ผลเช่นกันหลังจากให้นมครั้งที่สองใช่ไหม?

เมื่อวานนี้เราไปตลาดสำหรับเด็กเพื่อซื้อรองเท้าแตะสำหรับอาบน้ำและพวกเขายืนอยู่ที่นั่นและรู้สึกเศร้าเครื่องแบบ GOST "พื้นเมือง" ภายใต้ก้อนสีดำฉันเดินเตร่ !!!!! ใช่และลูกกลิ้งโดนัทที่มีรูจับ ทุกคนต่างรุมด่าฉันมันดีที่เธอลากตัวเองไม่ได้ ... ,
ของที่ระลึกทั้งหมด แต่พวกเขามีเสื้อผ้าและฉันพกเครื่องเทศฉันสามารถวางมะเขือเทศได้ (จากแอฟริกา) และฉันมักจะพกน้ำมันมะกอกสองสามลิตรในกระเป๋าเดินทางแยกต่างหาก

[จีนน์]

จีนน์อาจจะพักร้อนหรืออาจจะเหนื่อย

แดดจัดและฤดูร้อน

ใช่. สดใส. ขอบคุณ.

ฉันคิดว่ามันจะได้ผลเช่นกันหลังจากการให้นมครั้งที่สองใช่ไหม?

ใช่และ PF จะถูกปล่อยออกมา มันเหมือนกับแป้งที่ให้ความชุ่มชื้น 100% และถ้าคุณให้อาหาร 2-3 ครั้งแป้งก็จะเป็น สวย. ฉันทำสิ่งนี้มาปีครึ่งแล้ว

ไปเมื่อวานนี้

เธอมันแย่มาก ไม่สามารถแสดงแป้งหรือแบบฟอร์มได้ ทันทีที่ฉันไปถึงคาร์คอฟฉันซื้ออึทั้งหมด

เมื่อพูดถึงแป้งเรามีแป้งสำหรับโปรตีน 10-10.3เมื่อวานฉันเจอ Kuban ที่มีโปรตีน 13 ในซูเปอร์มาร์เก็ต !!!! ฉันลุกขึ้นยืนและบรรจุหีบห่อสองสามชิ้นลงในรถเข็นโดยไม่ลังเลฉันหวังว่าเครื่องจะทนต่อน้ำหนักของฉันและน้ำหนักของการซื้อทั้งหมดของฉัน

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 08:40 น

ไม่มีทางเลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแป้ง makfa และ Kuban "พื้นเมือง" และแม้แต่ข้าวไรย์ แต่เมล็ดแฟลกซ์และงาทุกประเภทเป็นกิโลกรัมไม่ใช่ว่าเรามีเงิน 20 กรัมสำหรับเงินก้อนโต ยังไงก็ตามกิโลกรัมเดียวกันนี้ที่มีเมล็ดและขี้กมะพร้าวก็อยู่ในรถเช่นกัน

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 08:41 น

โดยทั่วไปฉันไม่มีเวลาไปทะเล ... แต่ฉันจะไม่มอดไหม้

Kuban ที่มีปริมาณโปรตีน 13!

คลาส. ฉันมีบุ๊กมาร์กมากมายสำหรับแป้งดังกล่าว หากเป็นไปตามที่ระบุไว้ และคุณต้องดูจากพันธุ์อ่อนหรือจากพันธุ์แข็ง ถ้าจากของแข็งให้เพิ่มเพียงบางส่วนลงในขนมปังธรรมดาและสำหรับพาสต้าก็เช่นเดียวกัน

ฉันโหลดพัสดุสองสามชิ้นลงในรถเข็น

Sestraaaa ฉันจะทำแบบเดียวกัน

: สาว - ใช่: จะดู แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นเกรดสูงสุดตาม GOST

ฝนตกและพายุฝนฟ้าคะนองคุณไม่สามารถออกจากห้องของคุณได้ดีที่ราคารวมอาหารเช้าแล้วแม้ว่าฉันจะไปทานชาบ้างอย่ายื่นจมูกออกไปที่ถนน ฉันหวังว่าอากาศนี้จะไม่นานและมันก็เทลงมาตั้งแต่ตีห้า

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 08:50 น

กลัวฉันพันธุ์แข็งอย่าให้บะหมี่แห้งมากเกินไปห่อละ 6/2 โอ้หนัก 12 กิโลแล้วถึงสองก้อน !!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 08:51 น

[Ang-Kay]

อาจจะไปพักร้อน

Ang-Kay, แองเจล่าใช่ในวันหยุดแน่นอน! กิจกรรมของทุกคนไม่ถึงกับเสมอกัน ... และในทางกลับกันก่อนวันหยุดฉันออกกำลังกายอย่างสุดกำลัง ... เช่นกันความกระตือรือร้นไม่แข็งแรง ...
และขนมปังก็เข้ากันมาก! หล่อ!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สวัสดี!!!! เลิกงานแล้ว !!!! ต้มแครอทแล้วไปที่ PF

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanul, คุณระวังมากกว่านี้! ทิ้งบางสิ่งไว้ให้กับผู้อยู่อาศัยในดินแดนครัสโนดาร์! คุณเพิ่งเริ่มต้นวันหยุดพักผ่อนของคุณ! เราต้องเรียกดวงอาทิตย์มาที่ชายหาดอย่างเร่งด่วน!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 08:55 น

ต้มแครอท

เนอะ ... วันนี้เราจะไปเดชา เราจะไม่กลับเร็ว ... ไม่ทันทำอาหาร ...

เกรดสูงสุดตาม GOST

ด้วยโปรตีน 10.3. อาจจะเป็นร้านเบเกอรี่บางประเภท เยอรมันปล่อยสิ่งนี้ ใช่และนอร์ดิก

อย่าให้บะหมี่แห้งมากเกินไป

คุณจะเพิ่มทุกที่และทั้งหมดจะหายไป หรือบางทีทุกอย่างเป็นเรื่องปกติที่นั่นไม่ใช่ยานพาหนะ

และในทางตรงกันข้ามก่อนวันหยุดพักผ่อนจากแรงสุดท้ายของฉันฉันทำงาน ... เช่นกันความกระตือรือร้นไม่แข็งแรง ...

จงเข้มแข็งที่รักจงเข้มแข็ง)

เป็นอย่างมาก!

ขอบคุณ)

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 08:57 น

ออกเดินทางเพื่อผู้อยู่อาศัยในดินแดนครัสโนดาร์!

เธอมีความโลภเช่นเดียวกับฉัน

แต่เยอะไปไหน ??? ทุ่งข้าวสาลีและปลายข้าวมองไม่เห็น !!!!! และมีดอกทานตะวัน !!!!! อะไรสวย !!!!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 04 ส.ค. 2016 เวลา 09:03 น

ที่ไหนในมอสโกวหรือในคัมชัตกาเพื่อหาสิ่งนั้น ?? !!!!

แองเจล่าขอโทษด้วย แต่ขนมปังของเราแดดแรง !!! และภาพนั้นมีแดดมากฉันหวังว่าพวกเขาจะไม่ตีหัวฉัน)))

[Zhannptica]

Zhannptica, จีนน์สวยจัง !!! ไม่ใช่ดอกทานตะวัน แต่เป็นทุ่งทานตะวัน!

Beautifuleeee! เรามีความสวยงามเหมือนกันตอนนี้)