ลูกเกดฮังการีและทาร์ตถั่ว - สูตรที่ถ่ายภาพบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ทาร์ตเล็ตฮังการีกับลูกเกดและถั่ว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ฮังการี

ส่วนผสม
แป้งโด:
มะนาวครึ่งลูก
เนย	100 กรัม
แป้งสาลี	150 ก
เกลือ	หยิก
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
นม	5-10 มล
การกรอก:
วอลนัท	100 กรัม
ลูกเกด	100 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	50 กรัม
นม	50 มล
วนิลา
เกลือ	หยิก
เนยที่อุณหภูมิห้อง	70 ก

วิธีทำอาหาร

ทาร์ตเล็ตเหล่านี้เป็นขนมอบดั้งเดิมของฮังการีสำหรับคริสต์มาส ส่วนผสมหวานของลูกเกดและถั่วในตะกร้าเนยกรอบ นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นขนมฤดูหนาวแบบดั้งเดิม
แป้งโด:
ผสมแป้งและเกลือในชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับมีด

สับเนยเย็นมากเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพียงผสมกับแป้งแล้วใส่ชามในช่องแช่แข็งสักครู่ เราต้องการส่วนผสมที่เย็นมาก เพิ่มความสนุก

เราเริ่มเครื่องเตรียมอาหารในโหมดระลอกคลื่นจนกระทั่งมีเศษขนาดใหญ่ขึ้น

เทครีมเปรี้ยวเย็นมากขณะที่เครื่องยนต์ทำงาน แป้งต้องชื้นพอที่จะจับตัวเป็นก้อน ถ้าแป้งไม่ติดให้เติมนมจนเป็นก้อน

เราปั้นแป้งเป็นลูกบอลแบนเล็กน้อยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง เราตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. น้ำหนักของแต่ละชิ้นงานดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 35 กรัม

เราโอนช่องว่างลงในแม่พิมพ์มัฟฟินอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้เราหยิบและกดแป้งในรูปแบบของตัวอักษร "X" เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มและปรับให้ตรงตามผนัง เป็นที่พึงปรารถนาที่ขอบของแป้งจะยื่นออกมาเหนือแม่พิมพ์ ปิดแผ่นอบแล้วนำเข้าตู้เย็น

การกรอก:
ทอดถั่วก่อนแล้วปอกเปลือกให้มากที่สุดแล้วสับให้หยาบ
ผสมถั่วกับลูกเกดในภาชนะแยกต่างหาก

ในเครื่องเตรียมอาหารผสมเนยอุณหภูมิห้องน้ำตาลไข่นมวานิลลาและเกลือจนเนียน ส่วนผสมอาจจะเป็นก้อนด้วยเนย

เทส่วนผสมที่ได้ 60 กรัมลงในถั่วและลูกเกด ผสมเบา ๆ จนเนียน
ใส่ 2 ช้อนชาในแต่ละทาร์ตเล็ต ไส้ถั่วลูกเกด
เท 2 ช้อนชาด้านบน ส่วนผสมน้ำมันหวาน ทาร์ตเล็ตควรเต็มมากที่สุด¾

เราอบทาร์ตเล็ตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิภายในไส้ควรสูงถึง 90C นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์ 30 นาที เรานำทาร์ตเล็ตออก เย็นสนิทบนตะแกรง