เบเกิลกับน้ำมันมัสตาร์ดจากเบเกิลยูเครน (แบบลีน)

[แป้งโด]

เบเกิลกับน้ำมันมัสตาร์ดจากเบเกิลยูเครน (แบบลีน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลี 1 ชั้น	85 กรัม
น้ำ	130 กรัม
ยีสต์กด	4.5 กรัม
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
น้ำ	60 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	345 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
เกลือ	6 กรัม
วนิลา	ลิ้มรส
น้ำมันมัสตาร์ด	35 กรัม
ยีสต์	1.5 กรัม
เชื่อม
น้ำ	2 ลิตร
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
---------	------
แยม (แยมมาร์มาเลด) สำหรับเติม	ตามความจำเป็น
งาดำ	สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด
• ละลายยีสต์ในน้ำ ผสมส่วนผสมน้ำยีสต์กับแป้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง (27-30 องศา)
• แป้งโด
• ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำ เทของเหลวลงในแป้งใส่วานิลลาและแป้ง เริ่มผสมด้วยความเร็วต่ำสุด แป้งจะมีน้ำไม่เพียงพออย่าเติม ทันทีที่แป้งเริ่มสะสมให้ค่อยๆเทน้ำมันมัสตาร์ดลงไปโดยไม่หยุดนวด

• นวดแป้งจนเนียนและเนียน

• เราทิ้งแป้งลงบนโต๊ะ แป้งมีความหนาแน่น ลองขยับไปรอบ ๆ ด้วยมือของเรา

• ปั้น

• แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ โดยใช้เครื่องชั่ง ม้วนเป็นโคโลบ็อกปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 20 นาที

• เราเอาโคโลบ็อกทีละตัวทิ้งส่วนที่เหลือไว้ใต้ฟิล์ม แผ่ออกเป็นวงรี เราใส่แยมเล็กน้อยที่ปลายด้านหนึ่งพลิกขึ้นปิดผนึก

• เราพับเป็นเบเกิลแล้ววางไว้ใต้ฟิล์ม จาระบีโต๊ะด้วยน้ำมันหรือฝุ่นด้วยแป้ง

• ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 90 นาที

• ปิดผนึกและอบ

• ต้มน้ำผสมน้ำผึ้ง. ลดความร้อนให้ต่ำ

• เราลดเบเกิลลงในน้ำเดือดโดยใช้ตะเข็บลงเป็นเวลา 5 วินาทีพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 5-10 วินาที

• ปูบนพรมหรือกระดาษรองอบ ก่อนหน้านี้เสื่อ (กระดาษ) ควรวางบนพลั่วหรือกระดานใด ๆ ที่สะดวก โรยด้วยเมล็ดงาดำทันทีหรือข้ามไป ฉันโรยมันครึ่งหนึ่งและทิ้งอีกครึ่งไว้อย่างนั้น ทิ้งไว้สองถึงสามนาทีเพื่อให้เบเกิลแห้งเล็กน้อย

• อบบนหินที่อุณหภูมิ 240-250 องศาประมาณ 15 นาที

• นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรงแล้วก็สนุกได้เลย)
• 
• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 ชิ้น

บันทึก

ฉันทำสูตรนี้โดยใช้เบเกิลสูตรยูเครน ฉันใช้น้ำมันมัสตาร์ดแทนเนย ขนมอบโฮมเมดที่ทำจากแป้งด้วยการเติมน้ำมันมัสตาร์ดได้รับความงดงามกลิ่นหอมและสีทองและอย่าแข็งตัวเป็นเวลานาน การเพิ่มในรูปแบบของแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดหนา ๆ ร่วมกับน้ำมันมัสตาร์ดในแป้งทำให้รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กใหม่และแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ฉันขอแนะนำ)

Angela ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันจะใช้เวลาทำอาหารสักหน่อย!

เบเกิลคือความรักของฉันตั้งแต่เด็ก! :) * ยิ้มยำ "
Angela ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารโดยละเอียดและที่สละเวลาถ่ายทำทุกอย่างและแบ่งปันกับเรา!

Killer Mona สวยมาก!
ฉันไม่ได้มาคนเดียว ...

🔗
🔗 🔗

แองเจล่าขอบคุณมากสำหรับอาหารอร่อยและความงาม !!! ขอย้ำ! คุณต้องการน้ำมันมัสตาร์ดหรือคุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้หรือไม่?

สาว ๆ ขอบคุณและกรุณา) อบ. มันอร่อยมาก.

คุณต้องการน้ำมันมัสตาร์ดหรือคุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้หรือไม่?

Zhanna คุณสามารถทำอย่างอื่นและครีมได้ถ้าคุณไม่ต้องการตัวเลือกแบบลีน

วิเศษอะไรและจะหาน้ำมันมัสตาร์ดได้ที่ไหน?

Nadyush ขอบคุณ ฉันซื้อน้ำมันในร้านค้าออนไลน์)

ดีสิ่งประดิษฐ์)))

Zhanna คุณสามารถทำอย่างอื่นและครีมได้ถ้าคุณไม่ต้องการตัวเลือกแบบลีน

เป็นน้ำมันที่ไม่ติดมันเท่านั้นที่ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด ขอบคุณอีกครั้ง!

[แองเจล่า]

แองเจล่าสูตรนี้เป็นเพียงนักฆ่า สนุกกับการดูสูตรอาหารของคุณ แต่ถ้าทำทั้งหมดแล้วน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นตัวฉันเองอบบางอย่างทุกๆ 3 วัน
แต่ 🔗 แบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

[แองเจล่า]

แองเจล่าเลือดฝาดขนาดไหน! ถ้าไม่ได้อยู่บนหินแล้วเตาอบจะอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

[จีนน์]

จีนน์, อัลบีน่า, นาตาชาขอบคุณสาว ๆ อบก็อร่อย)

ถ้าไม่ได้อยู่บนหินแล้วเตาอบจะอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

เหมือนกัน.

ขอบคุณสำหรับสูตรจากความทรงจำในวัยเด็ก!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, เบเกิลอร่อยจนลืมหายใจ !!! ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ (ยังมีข้อสงสัย แต่ถ้ายังเติมน้ำมันได้อีกอยากได้เบเกิลมากกว่านี้ แต่เนย ..... พอดีว่าเรามีของฟรีในร้านเลยซื้อมา ตัวอย่างครั้งเดียว ... brrrr .. และไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรเก็บใส่ถุงอย่างเรียบร้อยแล้วหยิบออกมา ... (ฉันไม่ได้โยนทิ้งฉันแค่เก็บทุกอย่างเสมอ กินไม่ได้ ฉันเก็บข้าวของไว้กับบ้านอย่างเรียบร้อยและทิ้งไว้ข้างถัง)
ฉันคิดจะซื้ออีกครั้ง แต่ถ้าทำขนมเป็นอะไรหรือไม่เสี่ยง? รสชาติของเขามีความเฉพาะเจาะจง

[ไมร์เทิล]

ไมร์เทิล, สเวตลานา 777, ขอบคุณ)

และน้ำมันนี้ยังสามารถเติมได้ที่ไหนคุณต้องการเบเกิลมากขึ้น แต่น้ำมัน ...

Svetlana เรา google และรับคำตอบสำหรับคำถาม)

ลองอีกครั้ง ... brrrr.

อาจเป็นการปฏิเสธรายบุคคลหรือน้ำมันดังกล่าว สำหรับฉันกลิ่นดีและรสชาติดี หลายคนไม่กินน้ำมันมะกอกเพราะกลิ่นและรสชาติ สลัดตามฤดูกาลของฝรั่งเศสด้วยน้ำมันมัสตาร์ด เพิ่มในขนมอบ ขนมปังมัสตาร์ดในยุคโซเวียตคืออะไร? เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถทำมาส์กผมได้

ไม่เสี่ยง.?

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

เบเกิลอีกแล้ว ... Jeannina ทำแล้ว ... ตอนนี้ฉันจะทำของคุณ ...

[ผ้าลินิน,]

ผ้าลินิน, คุณไม่รู้จัก) Peki ที่รัก มันอร่อยมาก.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, เบเกิลสวยมาก !!!!! ในเมืองของเราที่ร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นมีการอบขนมปังมัสตาร์ดมาหลายปีแล้ว ครั้งหนึ่งฉันคุยกับนักเทคโนโลยีเธอพูดอย่างภาคภูมิใจว่าพวกเขาเทน้ำมันมัสตาร์ดแท้ๆ แท้จริงแล้วขนมปังเหล่านี้มีราคาแพงที่สุด แต่อร่อยและหอมมาก! และมักจะแยกพวกเขาออกจากกันก่อน
หากคุณสามารถหาน้ำมันมัสตาร์ดได้ ฉันจะทำเบเกิลแน่นอน!

[Lenochka,]

Lenochka, ขอบคุณ. คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณอบ หากคุณไม่ได้รับน้ำมันมัสตาร์ดคุณสามารถใช้น้ำมันมัสตาร์ดได้ตามปกติ)

Angela ฉันไม่เคยเบื่อที่จะขอบคุณคุณ! วันนี้ฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ดมาอบ! สามียังปลื้ม! แป้งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมีความสุขที่ได้ร่วมงานกับมัน จาก 700 กรัม 10 ลูก 70 กรัมต่อลูก แยมทำจากส้ม หลังจากพิสูจน์แล้วเบเกิลหลายชิ้นก็ทะลักออกมา แต่ฉันต้องโทษตัวเอง: ก่อนอื่นฉันใส่ 1 ช้อนชาแล้ว - อีกอันหนึ่งอาจจะมากเกินไป แต่กลับกลายเป็นแป้งคาราเมล! ขอบคุณ! ฉันจะทำซ้ำแน่นอน!

โอ้สวยแค่ไหน! ฉันยังซื้อน้ำมันมัสตาร์ดมาครั้งหนึ่ง แต่มันมีรสขมและฉันคิดว่ามันไม่ดี รสชาติเป็นอย่างไร?

[ทัตยานกา 70]

วันนี้ฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ดมาอบ! สามียังปลื้ม! แป้งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมีความสุขที่ได้ร่วมงานกับมัน จาก 700 กรัม 10 ลูก 70 กรัมต่อลูก แยมทำจากส้ม หลังจากพิสูจน์แล้วเบเกิลหลายชิ้นก็ทะลักออกมา แต่ฉันต้องโทษตัวเอง: ฉันใส่ 1 ช้อนชาแรกแล้ว - อีกอันอาจจะมากเกินไป แต่กลับกลายเป็นแป้งคาราเมล! ขอบคุณ! ฉันจะทำซ้ำแน่นอน!

นั่นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมเมื่อมีคนมาและพอใจกับรายงานของพวกเขา และฉันก็ดีใจเช่นกันที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี) ขอให้สุขภาพแข็งแรง อร่อยมากและสดนาน



ทัตยานกา 70, ขอบคุณ.

ฉันยังซื้อน้ำมันมัสตาร์ดมาครั้งหนึ่ง แต่มันมีรสขมและฉันตัดสินใจว่ามันไม่ดี

ฉันตัดสินใจถูกแล้ว น้ำมันไม่ขม แต่มีรสค้างอยู่ในคอแน่นอน

Angela ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามอบในขณะที่มีเนย - อร่อยมาก! ตอนนี้ฉันใฝ่ฝันที่จะลองมัสตาร์ด - มันจะอร่อยกว่านี้จริงหรือ?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันไม่ได้ลองกับครีม แต่กับมัสตาร์ดฉันชอบมันมาก เฉพาะน้ำมันควรสด