เป็ดตุ๋นกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

[ซอส]

เป็ดตุ๋นกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ขาเป็ด	2 ชิ้น
แอปเปิ้ล	2 ชิ้น
แครนเบอร์รี่	10-20 กรัม
จูนิเปอร์	2-3 ผลเบอร์รี่
ดอกคาร์เนชั่น	1-2 ตา
ผสมพริกไทย	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส
โรสแมรี่	สาขา
กระเทียม	2-3 ฟัน
ไขมันเป็ด	100 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ซอส
แครนเบอร์รี่	100 กรัม
น้ำตาล	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส
ผสมพริกไทย	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• บดจูนิเปอร์และกานพลูในครก

• ตัดไขมันออกจากขา ล้างขาให้แห้งขูดด้วยเครื่องเทศใส่ไขมันในจานอบ วางขาไว้ด้านบน ห่อแบบพลาสติกให้แน่นแล้วแช่เย็นค้างคืน

• นำฟอยล์ออกใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบขันแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่เย็น เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิ 150 องศาและทิ้งขาไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง

• เอาขาออกและปล่อยให้ "พัก" ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศา

• แกนกลางแอปเปิ้ล ใส่ข้อพับลงในหลุมแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่ม (15-20 นาที)

• ซอส
• ใส่น้ำตาลลงในแครนเบอร์รี่บดและใส่ไฟ

• นำไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิก เนื้อควรเต็มไปด้วยไขมันและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำกว่า วิธีนี้เป็นวิธีถนอมอาหารเมื่อไม่มีตู้เย็น ตอนนี้เราไม่ต้องการไขมันมาก มันเพียงพอแล้ว.
นี้มันอร่อยมาก. รสละมุนและเผ็ด ฉันขอแนะนำ)

เจ๋งไม่มีอะไรจะพูดอีกแล้ว (ว้าวตอนนี้เรามีความสุขที่ได้ทำอาหารจานเด็ดนี้

แองเจล่าฉันชอบเป็ดของคุณมาก ดีและอร่อย และฉันก็ชอบมันด้วย lingonberries

[แองเจล่า]

แองเจล่า, อาหารชาววัง!

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจล่า, ว้าว, จานสวยอะไรอย่างนี้, สาวฉลาด

และอีกครั้งแองเจล่าฉันไปงานเลี้ยงของคุณแล้ว! เป็ดตัวนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก! ไชโย !!!

ดีอร่อยและไม่ยาก แองเจล่านายเป็นอะไร!
แล้วคุณจะเอาไขมันเป็ดไปละลายที่ไหน?

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรนี้) เป็ดกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้

และฉันก็ชอบมันด้วย lingonberries

เทย่าฉันไม่สามารถพูดอะไรได้ เราไม่มีและยังไม่เคยลอง

แล้วคุณจะเอาไขมันเป็ดไปละลายที่ไหน?

ท่าจอดเรือสามารถกรองและแช่เย็นได้ มันจะไม่เข้าสู่การอบเพราะมันมีกลิ่น แต่ทอดมันฝรั่งหรือทอดอย่างสมบูรณ์

ยังไม่เคยลองเลย

: ความเห็นอกเห็นใจ: อย่าอารมณ์เสียฉันจะให้คุณความจริงก็คือเธอเป็นมือสมัครเล่น (สำหรับฉันแครนเบอร์รี่เป็นสากลมากขึ้นและลิงกอนเบอร์รี่ที่มีความขมขื่นแปลกประหลาดนั้นสั้นกว่าสำหรับมือสมัครเล่น ... ที่นี่ฉัน พูดถึงผลเบอร์รี่ป่าทั้งสองอย่าง (จากป่าและหนองน้ำที่เก็บ) เก็บไว้ซื้อแครนเบอร์รี่ขนาดเท่าเชอร์รี่เพื่อความอยากรู้อยากเห็นสำลี .. แครนเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด

บางครั้งแองเจล่าอย่าลืมลองลิงกอนเบอร์รี่! ผลไม้เล็ก ๆ ที่แปลกมาก

การส่งมอบดังกล่าวแอปเปิ้ลดังกล่าวและ
ฉันใฝ่ฝันที่จะลองสูตรดั้งเดิมของสูตรนี้มานานแล้ว แต่คางคกสีเขียวนั่งอยู่บนไหล่ของฉันและไม่อนุญาตให้ใช้ไขมันเป็ดมากนักในแต่ละครั้ง))
อย่างไรก็ตามเป็ดสามารถปรุงโดยใช้ไขมันเป็ดเท่านั้น ที่นี่คุณสามารถรับไขมันสำหรับนกตัวอื่นแม้กระทั่งน้ำมันพืชและเราทอดเป็ดเฉพาะที่ "พื้นเมือง"))
ในยุโรปมีขายไขมันเป็ดในซูเปอร์มาร์เก็ตเหมือนเรามีเนยใสดังนั้นพวกเขาจึงหยอกล้อกับขาเหล่านี้ตลอดเวลา ...
เป็นเรื่องดีที่เรามีคุณ
ขอบคุณ!!!

ฉันทำขนมเป็ดหลายครั้งและฉันก็มีไขมันเพียงเล็กน้อย แต่ฉันทำตามคำแนะนำของพ่อครัวชาวฝรั่งเศสชื่อดัง Emeril Lagasse (โดยทั่วไปเขาปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกทั้งหมด) และแทนที่ไขมันครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันพืช
ไขมันที่ละลายเข้ากันได้ดีในตับไก่

[ลีโอสทรอก]

ไม่ต้องเสียใจมาฉันจะให้คุณ

ดีกว่ามาหาเรา)

อย่าลืมลอง lingonberry!

ด้วยความยินดี แต่ฉันจะเอาไปได้ที่ไหน?

(โดยทั่วไปเขาปรุงอาหารในน้ำมันมะกอกทั้งหมด) และแทนที่ไขมันครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันพืช

ลีโอสทรอก, ฉันรู้ทั้งหมดนี้ แต่ฉันจะหาน้ำมันมะกอกได้ที่ไหน? จะมีค่าใช้จ่ายเหมือนปีกเครื่องบิน

คางคกสีเขียวนั่งอยู่บนไหล่และไม่อนุญาตให้ใช้ไขมันเป็ดครั้งละมาก ๆ ))

จีนน์คุณก็มีไขมันเช่นเดียวกับยาขัดรองเท้า!

และเราทอดเป็ดเฉพาะที่ "พื้นเมือง"))

ฉันมีเป็ดที่หายากมาก ดังนั้นฉันอบหรือไรเย็ตเท่านั้น หมูใช้ในริเย็ตและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะเป็นเพื่อนที่ดีมาก
สำหรับฉันที่นี่หัวอ้วนและอื่น ๆ ฉันนึกไม่ถึงว่าเธอจะทำให้เธอจมน้ำตาย

ดังนั้นหลักการของ confit ใด ๆ จึงอยู่ที่อุณหภูมิต่ำเคี่ยวผลิตภัณฑ์ในไขมันเป็นเวลานานและเพื่อให้ไขมัน ทุกอย่างครอบคลุม.
นี่เป็นวิธีการที่เก่าแก่มากและใช้ในอดีตในการถนอมเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงมีการเตรียมเนื้อสัตว์ (หมูห่าน) และเก็บไว้ใต้ชั้นไขมันเป็นเวลานาน อีกหลายเดือน ในห้องใต้ดินที่เย็น
🔗
ฉันทำปลาทูน่าคอนฟิท - มันก็อร่อยมากเช่นกัน
มันคุ้มค่าที่จะลอง - ปอกเปลือกน้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันเดียวกัน) กับจูนิเปอร์เบอร์รี่ ใบกระวานออลสไปซ์ เพื่อให้สูญเสียกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและทำให้สับสน

[ลีโอสทรอก]

ลีโอสทรอก, ฉันได้ยินคุณ. แต่ทุกคนเลือกสิ่งที่เหมาะกับเขา เหมาะกับฉันทั้งตามรสนิยมและงบประมาณ

[Ang-Kay]

Ang-Kayดังนั้นเธอจึงหลอกล่อฉันด้วยเป็ดเธอไม่ให้ฉันพักผ่อนเธอแค่ทำให้ฉันติดจูนิเปอร์ (แม้ฉันจะสับสนกับคลาวด์เบอร์รี่พวกเขาเริ่มต้นด้วย M ... ฉันก็คิดว่าพวกเขาได้มันมาจากไหน enta marsh berry) ฉันอ่านดูและฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ความมืดอ่า ... คุ้ยในความกว้างใหญ่ของอินเทอร์เน็ตไปที่ร้านขายยาที่ซื้อมาและแทะหนึ่งความรู้สึกที่อยู่ในป่ากรวยเล็ก ๆ ทั้งหมดแทะ ... โอ้ตอนนี้ฉันจะกัดขาเป็ด

[Svetik,]

Svetik, ดีจูนิเปอร์หัวเราะไม่ใส่มาก แน่นอน เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่และชื้น ที่นี่เขาให้สัมผัสเพียงเล็กน้อย อร่อยมาก. ลองมัน.

(แม้ว่าฉันจะสับสนกับคลาวด์เบอร์รี่ แต่พวกเขาเริ่มต้นด้วย M ... ฉันยังคิดว่าพวกเขาได้มาจากไหน enta marsh berry)

เราไม่มีหนองน้ำและก้อนเมฆ และยังไม่เคยลองเลย (((

ลองมัน.

ฉันลองแล้วไปเคี้ยวเนื้อทีหลังดีฉันสามารถพูดได้ว่าเนื้อกับจูนิเปอร์เป็นเพื่อนกัน แน่นอนฉันจะลองกับเป็ดและคลาวด์เบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ที่มีลักษณะเป็นสีเหลืองส้มเท่านั้นรสชาติแปลก ๆ ฉันกินแยมราวกับว่าฉันยัดยาเข้าปาก

ใช่ทางเหนือคุณมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง)

จะว่าไปก็อร่อยแบบบอกไม่ถูก! นี้มันอร่อยมาก!!!! เนื้อนุ่มและหอมมากจนความปรารถนาที่จะทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งในวันรุ่งขึ้นหายไป ... มันสลายไปหมดแล้วที่นั่น และการทำอาหารก็ไม่เป็นระเบียบ หมักแล้วฟรี. ใส่ในเตาอบและปลอดสารพิษ คุณไม่จำเป็นต้องติดตามอะไร และผลลัพธ์ก็เหมือนอยู่ในร้านอาหาร!

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์ฉันชอบอาหารจานนี้มากแค่ไหน ฉันดีใจ! ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจและรายงาน)