กูกู
แองเจล่า, รูถูกแยกออก, มันอยู่ในสูญญากาศเต็มรูปแบบ, ฟิล์มถูกยืดออกและฉันตัดกระดูกออกทั้งหมด.. น่าจะเป็นอุณหภูมิที่เย็น ..
notka_notka

ฉันไม่ชอบกลิ่นเช่นกันและครอบครัวของฉัน ...

ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ก่อนหน้านั้นฉันปรุงซูสแบบก้าน แต่จากนั้นฉันก็ย่างอย่างรวดเร็วในเตาอบ - มันเป็นสีทองเข้มตรงและรสชาติกลายเป็นอบสว่างตามมาตรฐาน กลิ่นก็เปลี่ยนไปด้วย และก่อนอื่นเมื่อฉันออกจากเครื่องดูดฝุ่นอย่างน้อยก็เสียบจมูกของคุณอย่างน้อยที่สุด (แต่นี่ไม่ใช่การเน่าเสีย !!!! นี่คือลักษณะเฉพาะของขาหมูที่มีกลิ่นเช่นนั้น)
และที่นี่ไม่มีการแปรรูปในภายหลังดังนั้นสิ่งที่คุณได้รับจากนั้นกินถ้าสมาชิกในครอบครัวบางคนเกลียดเนื้อเยลลี่ฉันก็แทบจะไม่ปรุงมัน (กลิ่นเหล่านี้ในระหว่างการปรุงอาหารไม่ค่อยดีนัก)
และชะตากรรมของก้านนี้มีดังนี้ - เจ้านายของฉันกินมันที่ทำงานทั้งแก้มและบอกว่าอร่อยเหลือเชื่อและครอบครัวของฉันมักจะปฏิเสธของอร่อยเช่นนี้สิ่งที่ฉันดีใจอย่างเหลือเชื่อที่งานของฉันไม่ได้ไร้ผล! ดังนั้นทุกอย่างสำหรับมือสมัครเล่น
มาชุน, ขอบคุณ! ตอนนี้เจ้านายของฉันเป็นแฟนตัวยงของสูตรอาหารของคุณ
ฉันจะนำภาพมาให้ในภายหลัง)
กูกู
notka_notka, ฉันมีความคิดว่านี่เป็นกลิ่นเฉพาะและฉันต้องอบใต้ตะแกรง ..

ฉันไม่ได้โยนทิ้งทันที แต่เช้านี้ฉันกินแซนวิชกับแฮมชิ้นบาง ๆ ทาด้วยมัสตาร์ดเพื่ออุดตันกลิ่น .. ชั่วโมงต่อมาฉัน "ผ่านไป" และกลิ่นนี้ก็ส่งกลิ่นไปทั่ว ผ่านฟอยล์สองชั้นและฉันก็ทิ้งความคิดเกี่ยวกับการอบแล้วใส่ถังขยะ

ฉันไม่ชอบเนื้อเยลลี่กับขาหมูฉันปรุงด้วยกีบเนื้อ .. อาจจะไม่ใช่ของฉันฉันจะลองอีกครั้งเติมเกลือรมควันลงในไนไตรต์
Ang-Kay
ไม่สาว ๆ ที่ขาดหายไปกับข้อมูลเฉพาะไม่สามารถเปรียบเทียบได้ และเมื่อฉันวิ่งเร็ว ๆ อย่างรวดเร็วแล้วมันก็หายไปอย่างแน่นอน
notka_notka
กูกู, Natalia คุณไม่สามารถอบใต้ตะแกรงด้วยไนไตรท์ได้ ฉันเห็นมันไม่มีเกลือไนไตรต์แล้วก็อยู่ใต้ตะแกรง แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง)))
แล้วเกลือรมควันแบบไหนและหาซื้อได้ที่ไหน? นี่คือเครื่องเทศของ Masha ที่มีรสรมควัน แต่ฉันไม่เคยเจอแบบนี้
กูกู
ฉันซื้อเกลือรมควันที่เมืองทาลลินน์ร้านตรงข้ามท่าเรือเฟอร์รี่บอกว่าเป็นธรรมชาติฉันยังไม่ได้เปิดขวด .. เมื่อฉันเติมลงไปในน้ำดองสำหรับซอสฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับรสชาติของเนื้อ แต่ ไม่ใช่ในอนาคตอันใกล้ ..
notka_notka
นี่คือสิ่งที่สนับมือเป็นเช่นนั้น
ขาหมู Sousvide (Steba SV50)
กูกู
notka_notkaสวยแค่ไหนคุณดองมัน? ขอบเขตที่ชัดเจนของผิวหนังเบคอนและเนื้อ .. และใน "ความล้มเหลว" ของฉันผิวหนังก็ดูเหมือนจะละลาย ..
มาซิเนน
กูกูนาตาชาบางทีก้านก็ไม่สดตั้งแต่แรก?
เธอไม่สามารถแย่ลงในสุญญากาศและเกลือไนไตรต์ (นี่คือสารกันบูด)
คุณวัดได้ 18 กรัมต่อ 1 gk หรือเปล่า? ถ้ามากกว่า 1 กก. ก็ต้องเพิ่มเกลือ

คุณเขียนเป็นฟิล์มเป็นถุงสูญญากาศหรือเปล่า?

notka_notka, murrr ..... สนับมือก็สวย
กูกู
มาชุนฉันทานเกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยและในอัตรา 20 กรัม เป็นเวลา 1 กก. แต่เมื่อลองม้วนแล้วดันใส่ถุงและใส่ลงในถุงอื่นบางทีเกลือบางส่วนก็หายไปและฟิล์ม ... ฉันหมายถึงแน่นอนก ถุงสูญญากาศ. ก้านจาก "Clear Dawns" ในสุญญากาศและระยะเหมือนเมื่อวานและไม่มีกลิ่น
มาซิเนน
นาตาเลียใช่แปลกมาก (

ฉันรู้ว่าเครื่องเทศที่มีส่วนผสมที่รมควันสามารถให้กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงฉันโยนออกจากคอแบบนั้น kusman ใน 1 กิโลกรัมยังคงอยู่บางทีสามีของฉันบอกว่ามันเน่า
แม่และฉันได้กลิ่นคอจากทุกสารทิศแม้กระทั่งกินบุฟเฟ่ต์และสรุปว่าเนื้อเป็นปกติ
และสามีของฉันดื้อและนั่นมันและล้างสมองของฉันทั้งหมดว่าเธอเป็นคนนั้น ..
ในระยะสั้นฉันไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ในภายหลัง
จากนั้นฉันก็จำได้ว่าฉันเติมเครื่องเทศรมควันลงไปและเตาก็ให้กลิ่นของมันเองและมีกลิ่นเฉพาะปรากฏขึ้น แต่รสชาติก็ธรรมดา
แอนนา 1957
วันนี้ฉันตัดสนับมือซึ่งเก็บไว้ 2 สัปดาห์ด้วยเกลือไนไตรต์ 18 กรัม ฉันเห็นมันเป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่ 65 องศา เกลือเหมาะสำหรับฉัน แต่ผิวกลับกลายเป็นว่ารุนแรงสำหรับฉัน (ฉันมีฟันครบชุด) ตอนนี้ฉันคิดว่า: ชิ้นส่วนที่ถูกตัดอาจถูกดูดอีกครั้งและส่งไปแล่นเรืออีก 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน ก้านค่อนข้างเล็ก มีความคิดเห็นอย่างไรกับเรื่องนี้?
อย่างไรก็ตามกลิ่นนั้นยอดเยี่ยมมากแม้ว่าสุญญากาศจะไม่เพียงพออย่างชัดเจน แต่ก่อนหน้านี้ก็มีกลิ่นแปลก ๆ เช่นกัน แต่ฉันได้หยดควันเหลวเล็กน้อยลงไปและอพยพออกไปและพวกในป่าก็กินทุกอย่างไม่มีข้อตำหนิ และพวกเขามีเชฟจากร้านอาหารที่นั่นใน บริษัท
อาจจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ - มันคือหมูป่า? เพื่อนบ้านของฉันเมื่อเธอซื้อหมูที่ตลาดมักจะระบุและเตือนเสมอว่าถ้าเธอรู้สึกเหม็น (นั่นคือหมูป่าหลุดเข้าไป) เธอจะนำมันกลับมา และในร้านจะไม่ให้นั่งรถอาจเป็นได้
มาซิเนน
แอนนา 1957ลองสูบบุหรี่และปรุงอาหารอีกเล็กน้อย
แอนนา 1957
มาเรียแล้วคุณเห็นด้วยกับฉัน ตกลงฉันจะลองแล้วฉันจะอธิบายผลลัพธ์
มาซิเนน
แอนนาใช่แล้ว)
บนก้านจากสูตรผิวกลายเป็นโปร่งใสคุณสามารถเห็นเกลือแช่ไว้เพื่อให้โครงสร้างเปลี่ยนไปและไม่แข็ง แต่เหมือนเยลลี่แข็งมากกว่า))
กูกู
ข้อความอ้างอิง: Masinen
ผิวกลายเป็นโปร่งใสคุณสามารถเห็นเกลือแช่ไว้เพื่อให้โครงสร้างเปลี่ยนไปและไม่แข็ง แต่เหมือนเยลลี่แข็งมากกว่า))
ในความ "ล้มเหลว" ของฉันมันเป็นยังไงเนื้อมันสวยและอัดแน่น ... ถ้าไม่ใช่เพราะกลิ่นส่วนใหญ่จะเป็นขาของหมูป่าเหม็น .. วันนี้ฉันเห็นสนับมือที่สวยงาม แต่ฉันไม่ได้ซื้อ แยมแอปริคอทและฉันหยุดไม่ได้ตั้งแต่ 16.07 วันนี้ฉันซื้อแอปริคอทอีกครั้ง .. จนกว่าจะไม่มีที่ว่างสำหรับมันในห้องโถงก่อนที่ข้อนิ้ว
แอนนา 1957
หลังจากเย็บต่อไปอีก 3 ชั่วโมงผิวจะนิ่มลง ดังนั้นในอนาคตฉันจะวางไว้ทันทีเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
ไล
ข้อความอ้างอิง: notka_notka
นี่คือกลิ่นเท้าหมูโดยเฉพาะ
เพื่อต่อสู้กับกลิ่นนี้ฉันแช่สนับมือในน้ำไหลหนึ่งวันนั่นคือฉันใส่ชามในอ่างเปิดแรงดันเล็กน้อยค้างไว้หนึ่งวันแช่ไว้ จากนั้นใช้มีดขูดผิวหนังอย่างระมัดระวังและไม่มีกลิ่น บางทีมันอาจจะช่วยใครบางคน
คราวนี้ฉันเห็นว่าคืนนี้ฉันยืนอยู่ในน้ำโดยไม่มีกระดูก มันวิเศษมาก แต่มันเก็บไว้ในสุญญากาศเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เท่านั้นด้วยเหตุนี้ก้านจึงไม่อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ (ฉันทำแอมบาสเดอร์แบบแห้งที่ไม่มีไนไตรต์พวกเขาไม่เอามาให้ฉันนั่นคือเหตุผลที่ฉันเป็น กลัวทิ้งไว้นาน). ยังไงก็ตามเมื่อฉันเอาสนับมือออกมามันก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทานนั่นคือฉันจะเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น ฉันพยายามแก้ไขสิ่งที่ทำเสร็จแล้วทาด้วยกระเทียมและพริกไทยด้านบนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ในตู้เย็นให้ลึกขึ้น แต่ลูกชายของฉันพบมันและกินมันและถามว่าฉันซ่อนของอร่อยแบบนี้มาจากใคร
มาเรียขอบคุณสำหรับสูตร
nu_sya
ฉันยังเค็มสำหรับวันเกิดของฉัน มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ...
กูกู
ไลขอบคุณสำหรับคำแนะนำตอนนี้ฉันจะแช่ไว้ก่อน
ไล
อ้างถึง: GuGu
ตอนนี้ฉันจะแช่ไว้ก่อน
นาตาชา! ฉันจะดีใจถ้ามันช่วยได้ แล้วเวลาซื้อผมดมแน่นอน
กูกู
อ้างถึง: Lyi
ฉันมักจะดมมันเมื่อฉันซื้อมัน
ฉันจะไม่สามารถดมได้ฉันซื้อเป็นแพ็คเกจสูญญากาศฉันจะแช่มัน ดังนั้นฉันก็คิดเช่นกันว่าถ้าไม่มีไนไตรต์การทำให้สุกนาน ๆ อาจจะไม่ได้ผล
มาซิเนน
ไลและฉันสังเกตด้วยว่าถ้าคุณแช่แข็งหน้าอกหรือก้านในสูญญากาศในบรรจุภัณฑ์เดิมหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วก็จะเริ่มมีกลิ่นด้วย
และเนื้อเองก็ปกติ แต่มีกลิ่นฉันล้างมันอย่างดีหลาย ๆ ครั้ง
ในระยะสั้นพวกเขายังคงขายเนื้อสัตว์ (

ไล
อ้างถึง: GuGu

ฉันจะไม่สามารถดมได้ฉันซื้อเป็นแพ็คเกจสูญญากาศฉันจะแช่มัน ดังนั้นฉันก็คิดเช่นกันว่าถ้าไม่มีไนไตรต์การทำให้สุกนาน ๆ อาจจะไม่ได้ผล
ดังนั้นฉันจึงกำหนดเวลาในการแช่ด้วยวิธีการกระตุ้นทางวิทยาศาสตร์ด้วย ยืนอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ตอนนี้ฉันจะเพิ่มเวลา คิดว่าคงอีก 2 อาทิตย์ แต่เครื่องดูดฝุ่นของฉันยอดเยี่ยมมากอากาศถูกถอดออกจนหมดและแม้แต่ก้านก็ดึงขึ้นมาได้ดีแต่ฉันหมักด้วยแอมบาสซาเดอร์แห้งอย่างชัดเจนตามสูตรของมาเรียโดยไม่ต้องใช้ไนไตรท์แล้วฉันก็รีดมันด้วยตัวเองในสุญญากาศ เหมืองปฏิเสธไนไตรต์อย่างเด็ดขาด
อ้างถึง: GuGu
ฉันซื้อในแพ็คเกจสูญญากาศฉันจะแช่มัน
ดังนั้นจะไม่สามารถแช่ได้จำเป็นต้องเปิดเครื่องดูดฝุ่นแล้วอพยพอีกครั้ง นอกจากนี้ยังไม่ทราบว่ามีน้ำดองชนิดใด ฉันซื้อตรงจากตลาด และฉันยังเห็นว่าเธอไหม้เกรียม ยังคงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อโดยไม่ต้องดูดฝุ่น นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่ามาก
ข้อความอ้างอิง: Masinen

ไลและฉันสังเกตด้วยว่าถ้าคุณแช่แข็งหน้าอกหรือก้านในสูญญากาศในบรรจุภัณฑ์เดิมหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วก็จะเริ่มมีกลิ่นด้วย
และเนื้อเองก็ปกติ แต่มีกลิ่นฉันล้างมันอย่างดีหลาย ๆ ครั้ง
ในระยะสั้นพวกเขายังคงขายเนื้อสัตว์ (
นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่เคยเอาเนื้อสัตว์ที่ผ่านการดูดฝุ่นแล้วและแม้ว่ามันจะถูกทำให้เป็นสุญญากาศทันทีด้วยเครื่องเทศก็ตาม มีกรณีที่ฉันเอายาสูบไก่ ฉันต้องการเร่งมื้อเย็นให้เร็วขึ้น แต่ก็มีปัญหาในกระเพาะอาหาร ฉันไม่เคยหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไส้กรอก ฯลฯ ) ฉันมีความรู้สึกว่าเมื่ออาหารเริ่มไม่ดีพวกเขาก็หั่นมันหรือหมักด้วยเครื่องเทศ บางทีฉันอาจจะผิด
กูกู
ข้อความอ้างอิง: Lyi
ท้ายที่สุดจำเป็นต้องเปิดเครื่องดูดฝุ่นแล้วจึงอพยพอีกครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นยังไม่ทราบว่าน้ำดองชนิดใด
ไม่มีน้ำดอง.. บรรจุสุญญากาศ





ข้อความอ้างอิง: Lyi
นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่ามาก
ในร้านของเราใช่สนับมือ 119 รูเบิล ต่อกก. และคุณสามารถเผาด้วยเครื่องเขียน
ไล
อ้างถึง: GuGu
ไม่มีน้ำดอง.. บรรจุสุญญากาศ
โดยทั่วไป "หมูแหย่". จากนั้นลองทำการเคลม แต่ก็ดีอย่างน้อยถ้าไม่มีน้ำดองนั่นคือคุณสามารถดมอย่างน้อยก่อนปรุงอาหารต่อไปและพยายามแก้ไขโดยการแช่ จากนั้นเป็นที่พึงปรารถนาที่ข้อนิ้วจะไหม้เกรียมซึ่งจะให้รสชาติที่ดีขึ้นควรขูดในภายหลัง
กูกู
ข้อความอ้างอิง: Lyi
จากนั้นลองทำการเคลม
ฉันมักจะตรวจสอบเสมอและยิ่งกว่านั้นสำหรับไก่และเนื้อสัตว์และถ้าทันทีที่เปิดแพคเกจมีสิ่งผิดปกติการส่งคืนก็ไม่มีปัญหา
Sonadora
มาซิเนน, Mash ฉันขอขอบคุณอีกครั้ง ก้านที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมา
ขาหมู Sousvide (Steba SV50)
มาซิเนน
Manya, Manechka, ดี, rulechka, ah, ah

สาว ๆ เร็ว ๆ นี้จะมีสูตรวิดีโอพร้อมหน้าอก
nu_sya
แหม ... ใส่ตีปีกเมื่อคืน มาดูกันค่ะ ... สาว ๆ ขอเสนอการแฮ็กชีวิตเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีอุปกรณ์ดำน้ำเพื่อไม่ให้น้ำเดือดฉันขอเสนอให้ปิดพื้นผิวของน้ำด้วยฟิล์มยึดแบบนี้
ขาหมู Sousvide (Steba SV50)
มาซิเนน
nu_syaขอบคุณสำหรับแฮ็คชีวิต))

และนี่คือสูตร brisket ที่สัญญาไว้

เนื้อหมูสันนอก (Caso SV-200) (มาซิเนน)

ขาหมู Sousvide (Steba SV50)
ฝรั่งเศส
ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารขา
อยู่ในช่องแช่แข็ง 2 ชิ้นละลายแช่
เธอขอให้สามีแยกกระดูกออกอย่างระมัดระวัง ... แต่ไม่ได้อธิบายว่าผิวหนังทั้งหมดจะยังคงอยู่ แต่เธอคิดว่า และเมื่อฉันเห็น ...
ฉันต้องม้วนเป็นฟิล์มสำหรับอบจากนั้นพวกเขาก็ดึงตาข่ายขึ้นรูปด้านบน มันดูเรียบร้อยมีความกว้างเท่ากันทั้งหมด ฉันวัดความหนาในถุงสูญญากาศมันกลายเป็น 7 ซม.
มาเรียควรปรุงที่อุณหภูมิเท่าไหร่และนานแค่ไหน
ฉันทำด้วยเกลือไนไตรต์ฉันจะปรุงอาหารในสองสัปดาห์
มาซิเนน
อัลลาปรุงอาหารที่ 65 กรัมเป็นเวลา 7 ชั่วโมงและบวกเวลาในการทำความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีคุณสามารถใส่ทั้ง 8 ได้จะไม่แย่ไปกว่านี้))
ฝรั่งเศส
มาเรีย, ขอบคุณ. ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน
tati-ana
ต้องมีการหมักด้วยสุญญากาศ ฉันเข้าใจถูกมั้ย?
ฝรั่งเศส
tati-anaถูกต้อง สองสัปดาห์จะหมักในถุงสูญญากาศในตู้เย็น
ฉันไม่สามารถแสดงรูปภาพไม่อนุญาตให้ฉันเข้าไปในแกลเลอรี
nu_sya
ฉันทำข้อนิ้ว ขอบคุณมากสำหรับสูตร Masha ฉันมีรายงาน ในภาพมีสนับมือและแฮม ฉันปรุงเป็นเวลา 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 61 องศาขาหมู Sousvide (Steba SV50)
มาซิเนน
tati-anaใช่ต้องใช้เครื่องดูดฝุ่น)

nu_sya, ย่างาม !!!
คุณทำได้ 63 อาจจะเป็นหมู))
ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม
nu_sya
มาซิเนนMasha วางมันลงในขณะที่เธอปรุงด้วยแฮมเธอกลัวว่ามันจะแห้ง และเนื้อเร่งด่วนสุด ๆ
มาซิเนน
อ้างจาก: nu_sya
ปรุงด้วยแฮมกลัวว่ามันจะแห้ง
AAA อืมใช่สับกับแฮมแห้งไปหน่อย)
alba et atra
ข้อความอ้างอิง: francevna

tati-anaถูกต้อง สองสัปดาห์จะหมักในถุงสูญญากาศในตู้เย็น
ฉันไม่สามารถแสดงภาพถ่ายไม่อนุญาตให้ฉันเข้าแกลเลอรี
นี่คือรูปภาพของ Allochkino

ขาหมู Sousvide (Steba SV50)

มาซิเนน
ฉันคิดว่ามันควรจะดีมาก))
ฝรั่งเศส
ก้านที่เตรียมไว้ 2 ชิ้น
หมักไว้สองสัปดาห์. ปรุงที่อุณหภูมิ + 65 ° 7 ชม. 30 นาที คำนึงถึงความร้อน
ภายนอกดูดีสามีชอบสนับมือ ...
สำหรับฉันมันเค็มเนื้อแห้งกว่าแฮมออกมาและผิวก็หยาบสำหรับฉัน
ฉันจะไม่ปรุงอาหารมากขึ้นด้วยไนไตรท์เพียงครั้งเดียวฉันมักจะเติมเกลือ
alba et atra
ข้อความอ้างอิง: francevna

ก้านที่เตรียมไว้ 2 ชิ้น
หมักไว้สองสัปดาห์. ปรุงที่อุณหภูมิ + 65 ° 7 ชม. 30 นาที คำนึงถึงความร้อน
ภายนอกดูดีสามีชอบสนับมือ ...
และนี่คือภาพถ่ายของสนับมือ!

ขาหมู Sousvide (Steba SV50)

ขาหมู Sousvide (Steba SV50)

ฝรั่งเศส
alba et atra, เฮเลนขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ
ตา
ข้อความอ้างอิง: alba et atra
และนี่คือภาพถ่ายของสนับมือ!
สวยตรง!
กิ่งไม้
ฉันหมัก
เอาออกมาโพชฌงค์สักหน่อยแล้วนำไปหมัก ฉันเขียนวันที่บนหีบห่อในเครื่องหมายเพื่อไม่ให้ลืม
เนื้อ kusmanchik หมักด้วยอุณหภูมิเท่าไหร่คุณควรลิ้มรสมัน? และยังทนอย่างน้อยสองสามสัปดาห์?
เนื้อแน่นขึ้นสีเปลี่ยนเป็นสีแดง
มาซิเนน
ฝรั่งเศส, Zhanna มันยอดเยี่ยมมาก!
และไม่เกี่ยวอะไรกับไนไตรท์ลดปริมาณเกลือ

เกลือไนไตรต์เป็นเกลือธรรมดาที่เติมโซเดียมไนไตรต์ในปริมาณ 0.6 เปอร์เซ็นต์ (หรือน้อยกว่านั้น) ต่อเกลือธรรมดา 1 กิโลกรัม
ทำไมทุกคนถึงคิดว่าเป็นโซเดียมไนไตรท์บริสุทธิ์

จำเป็นต้องเก็บไว้ให้นานขึ้นสามสัปดาห์ฉันเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนเด็กหญิงเห็นหน้าอกอายุหนึ่งเดือนที่ Master Class ผิวนุ่มโปร่งใส
สองอาทิตย์ไม่พอ !!!!

และไม่เค็มเลยทุกคนลองแล้ว))

ฝรั่งเศส
มาเรียฉันรู้ว่าเกลือไนไตรท์คืออะไร

สำหรับผู้ชายเกลือก็พอดี แต่สำหรับฉันมันเค็ม ที่สำคัญนักกินชอบมาก
มาซิเนน
อัลลาเพียงแค่ลดขนาดลงและนั่นแหล่ะ)
วาง 16 กรัมต่อเนื้อ 1 กก.
ถ้าคุณแทนที่ด้วยปกติมันจะยังคงมีรสเค็ม

ก้านกลายเป็นสุดยอด !!





เวตายิ่งถือไว้นานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งสุกเท่านั้น

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง