ต้นขาไก่ขิงส้ม Sous-Vid

ประเภท: จานเนื้อ
ต้นขาไก่ขิงส้ม Sous-Vid

ส่วนผสม

ต้นขาไก่ 4 ชิ้น (900gr)
ส้ม 1 ชิ้น
ขิง (วอลนัทฝาน)
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำอาหาร

  • ฉันล้างต้นขาไก่เอาหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก
  • เธอใส่เนื้อของต้นขาลงในชามเติมเกลือพริกไทยเล็กน้อย (ฉันมีพริก 4 เม็ด) ขิงขูดบนกระต่ายขูดละเอียดคั้นน้ำส้มครึ่งซีก
  • ต้นขาไก่ขิงส้ม Sous-Vid
  • ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ 40 นาที
  • จากนั้นเธอหยิบชิ้นเนื้อออกจากชามเอาของเหลวส่วนเกินซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในถุงสูญญากาศอย่างละ 2 ชิ้น
  • ถุงสูญญากาศใบหนึ่งถูกตัดออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งถูกปิดผนึกด้วยอุปกรณ์ที่ด้านหนึ่งและสองถุงเล็ก ๆ เปิดออก
  • ต้นขาไก่ขิงส้ม Sous-Vid
  • ฉันมี CASO VC 10
  • เธอหยิบ Steba DD1 ECO หลายเครื่องออกมาเทน้ำอุ่นลงในชาม ฉันลดบรรจุภัณฑ์ของเนื้อสัตว์ลงในชามน้ำและเปิดโปรแกรมความร้อนที่ 63 °, 2.5 ชั่วโมง (การนอนของฉันอยู่ที่ 5 °และฉันเปิดอุณหภูมิน้ำ 68 °ในขณะที่ 63-64 ° C)
  • ในตอนท้ายของโปรแกรมฉันหยิบแพ็คเกจออกมาและทำให้มันเย็นลง
  • ต้นขาไก่ขิงส้ม Sous-Vid
  • จากนั้นเราก็ตัดถุงเอาเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นตกแต่งด้วยชิ้นส้มและทำเอง เนื้ออร่อยมากนุ่มมีกลิ่นหอม
  • ทานให้อร่อย!
  • ต้นขาไก่ขิงส้ม Sous-Vid


งานกาล่า 10
ไอริชามันดูน่ากินมาก! กลิ่นพุ่งตรงจากจอมอนิเตอร์ ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะพยายามนำไปใช้
มาซิเนน
โอวววว !!
ฉันคิดว่ากลิ่นหอมของขิงแรง))

กาล่า
ข้อความอ้างอิง: gala10
กลิ่นพุ่งตรงจากจอมอนิเตอร์
สังเกตได้ละเอียดแค่ไหน!
เวอร์นิแซก
ขอบคุณ
MariS
น่ากินและอร่อยขนาดไหน ไอริชา! รูปถ่ายชุ่มฉ่ำ ...
Vinokurova
เวอร์นิแซก, ไอริชก้าช่างงดงามอะไรเช่นนี้!.
แต่อร่อย!.

เมื่อวานฉันทำอกไก่ใส่ขิงฉันอ่านความคิดของฉันออกตรงเห็นได้ชัดว่าของคุณ ... เพียง แต่ฉันไม่มีส้ม แต่พูดตามตรงฉันไม่ได้คิดถึงมันเลย ...
และเนื้อสัตว์ที่ใช้เทคโนโลยีนี้นุ่มมาก ... ต้องปรุงส่วนต้นขาแบบนี้ ...
Irina คุณต้องการเกลือน้อยลงสำหรับอาหาร Sou-Vid หรือไม่?. และเครื่องเทศด้วยฉันเดาว่า?

ฉันเข้าใจถูกต้องภายใต้เบียร์ ...

มาซิเนน
AlenKaเกลือควรครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศด้วย)
ทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือเลยปรากฎว่าอร่อยมาก!
Vinokurova
ข้อความอ้างอิง: Masinen
เกลือควรเป็นครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศด้วย
นี่มันใช่เลย อ้าาาาาาาาาาาาาา อ้าาาาาาาาา ...
แต่ฉันก็คิดเหมือนกันว่าทำไมฉันมีเบียร์ไม่เพียงพอดูเหมือนว่าฉันจะเค็มและปรุงรสไม่มาก
แต่ยังอร่อยมาก ...
เวอร์นิแซก
ขอบคุณสาว ๆ มาก!

Alenka ดูเหมือนว่าใช่สำหรับ sous-vide คุณต้องการเกลือและเครื่องเทศน้อยลง
ฉันไม่ได้ใส่พริกไทยและเกลือมากเลย
Vinokurova
อ้างถึง: vernisag
สำหรับ sous vide คุณต้องการเกลือและเครื่องเทศน้อยลง
แต่ฉันทำดีที่สุดแล้ว!.
Irisha ส้มรู้สึกหรือว่ามันเพิ่งออกจากขิง?
เวอร์นิแซก
จากนั้นพร้อมแล้วฉันก็รดน้ำน้ำส้มอีกเล็กน้อยไม่งั้นขิงอาจจะครอบงำมากกว่านี้
ลิลิดา
เวอร์นิแซกเห็นได้ชัดว่ามันกลายเป็นงานร้านอาหารที่ได้รับการขัดเกลาอย่างหมดจด ฉันจะต้องพยายามทำมัน
เวอร์นิแซก
ข้อความอ้างอิง: Lilida
เห็นได้ชัดว่ามันกลายเป็นงานร้านอาหารที่ประณีตและหมดจด
ใช่? ร้านอาหาร Grish?
อ้าาาาาาจะมีรอยยิ้มที่ลูบหัวตัวเองไปถึงไหน !!!
IRRchik บอกฉันว่าฉันทำอาหารจานด่วนอย่างเดียวเสมอ
งานกาล่า 10
อ้างถึง: vernisag
ฉันมักจะทำอาหารจานด่วนหนึ่งมื้อ
Figase ... อาหารจานด่วน ... ฉันใช้สูตรของคุณอย่างรื่นเริง!
เวอร์นิแซก
ข้อความอ้างอิง: gala10
รื่นเริงขนาดไหน!
โอ้ขอบคุณที่รัก!
lettohka ttt
ภาพ: Girl-Swoon: Dump of Bashkia, and smellhhh !!!!!!!! Irisha ขอบคุณมากสำหรับสูตรและความคิดขิง !!!
เวอร์นิแซก
ขอบคุณ Natalia
นิกิโตสิก
เวอร์นิแซก, โอวว ... , ใจฉันรู้สึกว่ามันจะถูกปากฉันมาก!
Lerele
เวอร์นิแซก, ขอบคุณขอบคุณขอบคุณ!!!!!!
เรามีความร้อนแรง แต่ที่จำเป็นพรุ่งนี้ฉันจะวาดภาพอะไรอย่างนั้น !!!
Vinokurova
เวอร์นิแซก, ไอริชกะให้อภัยลา .. คุ !!!!
ฉันทำ .. และกิน ... ข้อเสียอย่างเดียวคือฉันทำในประเทศที่ไม่มีกระต่ายขูดที่ดี (((แน่นอนว่าขิงก็รู้สึกอย่างแรง ...
ไม่งั้นก็หนาวทั้งร้อน ...ขอบคุณมากสำหรับสูตร ...
เวอร์นิแซก
เพื่อสุขภาพของสาว ๆ !
AlenKaดีใจมากที่ชอบ
อเล็ก 100
เวอร์นิแซก, Irinaวันนี้ฉันแค่มองไปที่สะโพกในร้าน)
นอกจากนี้ยังมีสาวสวย) ในระยะสั้นสูตรที่สวยงาม)
ต้องลอง)
เวอร์นิแซก
อ้างถึง: Alex100
วันนี้ฉันแค่มองไปที่สะโพกในร้าน)
นอกจากนี้ยังมีสาวสวยคนหนึ่ง
ไม่ฉันจะไม่แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรย์
เพื่อสุขภาพ อเล็กซ์ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันจริงๆ
รอยยิ้ม
น่าแปลกใจ - จานแดดออก! วิธีที่จะไม่ลองสิ่งนี้
ฉันคั่นหน้า

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง