งูขนมปัง (อุปกรณ์ทำขนม Tortilla Chef 118000 Princess, เตาอบขนาดเล็ก DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

งูขนมปัง (อุปกรณ์ทำขนม Tortilla Chef 118000 Princess, เตาอบขนาดเล็ก DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ (นม, หางนม)	100 กรัม
โยเกิร์ต	100 กรัม
น้ำมันพืช	50 กรัม
น้ำตาล	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือสินเธาว์	1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี	400 ก. (+/- 20 ก.)
ยีสต์แห้ง	1 1/2 ช้อนชา
ไข่ (สำหรับแปรงฟัน)	1 ชิ้น
เมล็ดแฟลกซ์หรืองา (สำหรับโรย)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• คำชี้แจง
• * ในสูตรอาหารภายใต้ Art. ล. และ h. l. หมายถึงช้อนตวงสำหรับ HP
• * ฉันใช้แป้ง 420 กรัม เริ่มแบทช์ของคุณด้วย 380 กรัมโดยเน้นที่ "โกโลบ็อก" เพิ่มส่วนที่เหลือ
• * หากจำเป็นคุณสามารถ:
• น้ำ (เวย์, นม) + โยเกิร์ตถูกแทนที่ด้วยน้ำ
• 1.5 ช้อนชา แทนที่ยีสต์แห้งด้วยสด 10 กรัม
• ไข่สำหรับหล่อลื่นในน้ำ
• จากส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรเตรียมและนวดแป้งใน HP โปรแกรมแป้งยีสต์
• หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรม:
• 
• เราใส่นาทีอีกครั้ง 15 - 20 นวด (ในโปรแกรมเดียวกันตามด้วยหยุดหรือโปรแกรม "พาสต้า / แป้งไร้เชื้อ")
• กลายเป็นแป้ง 678 กรัม:
• 
• 1. Grissini "งูของเจ้าชาย" (จานอบ Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• เรารับ 170 ก.:
• 
• เราเกลี่ยบนแผ่นซิลิโคน ฉันไม่ได้ปัดฝุ่นด้วยแป้ง เราสร้างลูกกลิ้ง:
• 
• เราแผ่ออกไปก่อนตามลูกกลิ้ง:
• 
• จากนั้นข้าม ไปยังสถานะที่ละเอียดอ่อน:
• 
• มาดูกันต่อเลย เราข้าม:
• 
• และพร้อม:
• 
• เราสร้างเส้นตัดตรงกลาง:
• 
• ด้วยความช่วยเหลือของบัตรธนาคารเราทำการตัดตามขวางโดยตัดไปที่ขอบเล็กน้อย:
• 
• จากขอบด้านใดด้านหนึ่งให้เริ่มม้วนอย่างสม่ำเสมอด้วยม้วน:
• 
• เราพับต่อไปอย่างแม่นยำตามแนวของการตัด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการชดเชยไปทางซ้ายหรือขวา:
• 
• โอน "งู" ไปยังเจ้าหญิงตัวน้อยอย่างระมัดระวัง:
• 
• หล่อลื่นด้วยน้ำ (ไข่) โรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ (งา):
• 
• ปิด Princess ทิ้งไว้ 35 นาที:
• 
• อบ: 10 นาที โดย 3; 5 นาที. โดย 4. เปิดอย่างระมัดระวังพลิก:
• 
• * ฉันทำในกระทะเดียวกันโดยไม่ต้องพลิกเครื่อง
• จากนั้น 5 นาที ถึง 4 ปิด (ดึงปลั๊กออกจากซ็อกเก็ต) แล้วปล่อยให้ยืนเล็กน้อย:
• 
• ตามแนวความผิดพลาด:
• 
• รอยบาก:
• 
• 2. Breadsticks "Snake" (DeLongy XU 440 เตาอบขนาดเล็ก)
• ฉันไม่ได้ทำผลิตภัณฑ์เช่น "งู Tsarevishna" บ่อยๆครั้งเดียวเมื่อจำเป็นสำหรับความงาม ด้วยความยาวที่ยาวทำให้ยากต่อการถ่ายโอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบ พื้นที่บนมันไม่ได้ถูกใช้อย่างเหมาะสม
• สำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันจะสะดวกกว่า "งู"
• เพื่อเตรียมความพร้อมเราทำซ้ำขั้นตอนการรีดและการสร้างเพียงเราแบ่งชั้นแป้งออกเป็น 4 ส่วน:
• 
• 
• 
• 
• แบ่งแถบที่เหลือจากการกลิ้งสำหรับ "The Princess's Snake" เป็นครึ่งหนึ่ง:
• 
• และเรายังรวมตัวกันเป็น "งู" ตอนนี้หยัก:
• 
• เราแยกย้ายกัน 35 นาที อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 15 นาที ที่ 210 *:
• 
• 
• 3. Baguettes "Caterpillars" (เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW6002 Baguettes and Co)
• แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 4 ส่วน ๆ ละ 86g ม้วนออกตามปกติเพื่อสร้างบาแกตต์ ไม่จำเป็นต้องแผ่ออกอย่างเบาบาง:
• 
• 
• ตัดเป็นเส้น:
• 
• นอกจากนี้ตามรูปแบบที่คุ้นเคย:
• 
• 
• แยกย้ายกัน 35 นาที:
• 
• อบด้วยโปรแกรม "Bun อบ" (√7) 40 นาที บน "แป้งทอด" และปล่อยให้ยืนเล็กน้อย:
• 
• ด้วยการตัด:
• 
• รอยบาก:
• 
• ตามแนวความผิดพลาด:
• 
• ครอบครัวที่เป็นมิตร:
• 
• ให้ทุกอย่างออกมาอร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

11 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

บันทึก

คำชี้แจงเล็กน้อยสำหรับกรณีที่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้อง "ทำให้สวยงาม"

บันทึก! "งู" ตัวที่สอง (จากขวาไปซ้าย) ตรงกลาง:

ในระหว่างการแพร่กระจายส่วนบนของ "งู" จะเลื่อนลงเล็กน้อยเผยให้เห็นขอบสุดท้ายด้านล่าง
เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้โดยหลักการแล้วเมื่อตัดคุณต้องคำนึงถึง:

ที่ชิ้นงานจากขอบด้านหนึ่ง (ด้านล่าง) จากจุดที่เราเริ่มพับการเยื้องจากขอบถึงจุดเริ่มต้นของการตัดจะใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เพื่อแก้ไข (ทำให้ทนทานมากขึ้น) ฐานของ "โครงสร้างงู" ตั้งแต่รอบแรกและไม่แตกระหว่างการขนย้าย ขอบบนง. ข. รีดออกอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและตัดเกือบถึงขอบเพื่อเพิ่มการยึดเกาะ (การยึดเกาะ) ตามขอบและลดแรงในการยกส่วนต่างๆของลำตัว "งู" และเลื่อนออกจากขอบ
อย่างไรก็ตามหากเกิดขึ้นบ่อยครั้งมากขึ้นจำเป็นต้องทำอย่างรวดเร็วและเราไปไม่ถึงอุดมคติสักนิดเราจะดู "งู" ในระหว่างการแยก และถ้าเราเห็นว่าขอบด้านล่างเริ่มแสดงผ่านเราก็แก้ไขเล็กน้อย (เราหมุน "งู" ไปที่ขอบ) เบา ๆ ด้วยนิ้วและ
กลับไปให้บริการ
และเรายังวาง "งู" บนถาดอบโดยไม่ต้องแน่นมากในระยะห่างจากกัน

สวัสดีแขกที่รักของฉัน
ช่วยตัวเองขนมปัง "งู" กับสตูว์ถั่ว:

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, แมรี่สกิน .... งูอะไรน่ากลัว !! ชั้นเรียน ..

พระเจ้ามารียาคุณเป็นนักประดิษฐ์อะไร ฉันอิจฉาความไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยและความอดทนของคุณมาก หัวของฉันเกี่ยวกับสูตรอาหารไม่ทำงาน หากคุณเพียงแค่กระแทกจากใครบางคน และฉันรู้มานานแล้วว่าผู้หญิงยูเครนทำอาหารได้ดีและหลากหลาย

[คริสตินุชกา]

คริสตินุชกา, Lyudochkaดีใจมากที่ได้พบคุณขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีและการสนับสนุนที่เป็นมิตรที่ซื่อสัตย์

ฉันจะทำตามสูตรฉันชอบมันมาก!)

Allochka เป็นเพียงผลงานชิ้นเอก อะไรสวย!
โอ้ดีไม่มีคำชื่นชม!
เด็ดมากงู!
บูมพยายามทำอาหาร

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27ฉันชอบดูรูปถ่ายโดยละเอียดในสูตรอาหารของคุณ

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, อัลลา, otpad. ในฤดูหนาวฉันจะพยายามทำอาหาร

สวัสดี Allochka! งูเป็นเพียงสิ่งมหัศจรรย์มีดี! โปรดยอมรับเสียงปรบมือของฉัน

[Fotina]

Fotina, สเวตลานา, Rituslya, ริต้า, เลดี้อินนา, อินนา, Cirre, กาลิน่า, Ninza, นีน่าทักทายอย่างมีความสุขและขอบคุณอย่างจริงใจสำหรับคำพูดที่กรุณา

บูมพยายามทำอาหาร

ฤทธิ์ธัญญาฉันไม่รู้ด้วยคำบอกเล่าว่าถ้าคุณพูดว่า "ตูมตาม" ฉันจะรอด้วยโม้
* ในกรณีที่ความยาวลำกล้องของการ์ดคือ 8.5 ซม. ควรกรีดตามแนวของชิ้นงานตั้งแต่ 9 ถึง 12 ซม. จะดีกว่า

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27ขอบคุณสำหรับการสร้างที่น่าสนใจ! ผมเป็นแบบนี้



ฉันตัดมันด้วยล้อพิซซ่า อบในเตาอบ หล่อลื่นด้วยนมหวาน แน่นอนเมล็ดไม่ติดสิ่งนี้ ฉันได้แป้ง 50 กรัมต่อแท่ง

อร่อย. รสชาติแดงก่ำคล้ายเขา - เปลือกกรอบและเศษโปร่ง

สามีเงียบยืน พยายาม กิน "งู" หนึ่งในสี่ของทั้งหมด ไม่ใช่ทุกอย่างในภาพ
ลูกสาวของฉันกินไปหนึ่งลูกติดตาแม้ว่าฉันจะไม่ได้บอกเป็นนัย ๆ ว่ามันคืออะไร

[เอว]

หัวใจเต้นอย่างสนุกสนาน
และร้องเพลงเหมือนนก
เพราะ Natalia
ทุกอย่างทำได้ดีมาก!
เอว, นาตาชานี่คือความเร็วนี่คือความสวยงาม
ที่แรก!
ฉลาดแค่ไหนก็เปิดออก!

สามียืนเงียบพยายามกิน "งู" หนึ่งในสี่ของทั้งหมด

ภาพที่คุ้นเคย

... ลูกสาวกินไปหนึ่งลูกติดตา ...

ตัวฉันเองแทบจะอดใจไม่ไหวที่จะไม่ใส่คาร์เนชั่นของ "เจ้าชาย"
ลูกสาวและแม่ที่ชาญฉลาด Craftswoman ขอบคุณสำหรับการตอบสนองและความสวยงามของการแสดง

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, อัลล็อกก้า! อะไรสวย. ฉันชอบบาแกตต์มาก เต่าตัวนี้ไม่มีขายที่ใดในประเทศของเรา ฉันจะอบในเตาอบ

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayaneดีใจมากที่ได้พบคุณ

ฉันจะอบในเตาอบ

อย่าเสียใจกับหม้อเล็ก ๆ เตาอบจะทำงานได้ดีและจะพอดีมากขึ้นเพียงพอสำหรับทุกคนที่ "พยายาม" นาตาชามีของเล็ก ๆ น้อย ๆ จากเตาอบฉันจะรอความงามในการแสดงของคุณ

[Irochki- vernisag]

สวัสดีทุกคนเมื่อวานนี้ฉันทำ "งู" จากเศษแป้งจากพายตามเวอร์ชันใหม่ของบิสกิตที่ไม่ได้ล้างแล้วจาก Irochki- vernisag:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
"งู" อร่อยเปิดออก

"งู" จากแป้ง 50 กรัมก่อนอบ. ด้านบนไม่ได้รับการหล่อลื่นด้วยสิ่งใด ๆ :

อบในเตาอบขนาดเล็ก 20 'x 180 *:

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27, Allochka, งูน้อยสีทองสุดเท่! ฉันชอบการปั้นมากช่วยแบ่งปันวิธีการปั้นได้ไหม

[lettohka ttt]

แบ่งปันว่าคุณมีรูปร่างอย่างไร?

lettohka ttt, นาตาชาดังนั้นที่ด้านบนของหน้าในสูตรจะปรากฏขึ้น หากมีบางอย่างไม่ชัดเจนโปรดระบุสิ่งที่แน่นอนขอบคุณที่แวะมา

🔗, Allochka, โอ้ขอโทษ .. ..
ไม่ใส่ใจเลย.. ตามลิงค์ ..และมองไปด้านบน .. ค่อนข้างแย่ .. ))).