หม้อตุ๋น "Brandada"

[การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!]

หม้อตุ๋น "Brandada"

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
เนื้อปลาคอด	200 ก.
มันฝรั่งต้ม	150 ก
นม	300 มล.
กระเทียม	1 ฟัน
น้ำมันมะกอก (ผัก)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	ลิ้มรส
ใบกระวาน	1 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์	3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ลูกจันทน์เทศ	ชิป
สีเขียว (ฉันมียี่หร่า)	2-3 เปียก
เนย	สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
เกล็ดขนมปัง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• นำนมไปต้ม ใส่กระเทียมสับใบกระวานเกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้เดือด ใส่เนื้อปลาคอด ทันทีที่นมและปลาเดือดนำออกจากเตาและทิ้งปลาไว้ในนมประมาณ 5-7 นาที

• เอาปลาบดด้วยส้อม

• บดมันฝรั่งร้อนทำมันฝรั่งบด

• ผสมมันฝรั่งบดกับปลานวดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อย

• เทนมประมาณ 80 มิลลิลิตรที่ปลาสุกแล้วคนให้เข้ากัน

• ใส่น้ำมันพืชสมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมเกลือถ้าจำเป็น ใส่ลูกจันทน์เทศลงไปผัด

• จาระบีในรูปแบบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

• ใส่ชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ระดับและทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่ด้านบน

• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ชาวฝรั่งเศสชาวสเปนชาวโปรตุเกสและชาวอิตาลีปกป้องความเป็นอันดับหนึ่งของสูตรอาหารบรันดาซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากปลาคอดแห้งและมันฝรั่ง ตอนนี้ไม่สามารถบอกได้อีกต่อไปว่าสูตรนี้ปรากฏขึ้นครั้งแรกในประเทศใด ที่ใดก็ตามที่ปลาคอดแห้งและแห้งมีความสำคัญในอาหารของชาวเรือและบนบกอาหารจานนี้ถือเป็นของตัวเองและเป็นที่นิยมอย่างมาก
มีแบรนด้าหลายสูตร สำหรับรุ่นคลาสสิกปลาคอดแห้งหรือแห้งจะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงโดยมีการเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ จากนั้นเฉพาะปลาก็สุก นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดเกลือ
พ่อครัวสมัยใหม่ปรุงอาหารจานนี้ด้วยปลาสดเป็นหลัก ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ทราบว่าแทบไม่มีความแตกต่าง
แบรนดาสามารถเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็น ร้อนหลังจากอบแล้วจะยังคงความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น สามารถใส่ลงในจานหรือวางบนขนมปังปิ้งก็ได้ เมื่อแบรนด้าเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ในภาพฉันคลายมันเล็กน้อย
แนวคิดที่นำมาจาก mizuko พร้อมการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน
อร่อยมาก. ขอแนะนำ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับความอร่อยอีกครั้ง !!! จนถึงตอนนี้บุ๊คมาร์ค แต่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

สวยและอร่อยขนาดนี้!

เป็นที่น่าแปลกใจที่ตัดโดยไม่มีไข่ ฉันชอบซุปปลาค็อดมาก นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่ง ละเอียด)

สาว ๆ ขอบคุณ ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชื่นชมอาหารจานนี้)

ที่ไม่มีไข่และตัด

ตัดอย่างสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งกำลังถือ

อืมมมช่างเป็นปลาช่างภาพที่น่าดึงดูด แต่เช่นเคย ปลาคอดมีลักษณะอย่างไร? ไม่สามารถแทนที่ด้วยการแฮ็กได้หรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณ. ค่อนข้างฮาและพอลล็อคจะทำ)

แองเจล่าขอบคุณแล้วฉันจะพาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ