ไส้กรอกในแป้งยีสต์จำนวนมากใน Redmond multi-baker

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งยีสต์เหลว (ลิงก์ในสูตร)
ไส้กรอก (ขึ้นอยู่กับแผงดูสูตร)	350/450 ก

วิธีทำอาหาร

สำหรับการอบไส้กรอกในแป้งใน Redmond Multi-Baker ฉันใช้แผง RAMB-09 และ RAMB-21
มาเตรียมแป้งตามสูตรต่อไปนี้: แป้งยีสต์จำนวนมาก.
เตรียมไส้กรอกกันเถอะ สำหรับ RAMB-09 ตามอัตภาพที่เรียกว่า "แท่ง" ในฟอรัมเราตัดไส้กรอกแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วนจากนั้น "บล็อก" แต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน (ตามขวาง) รวมแล้วเราได้รับ 12 ไม้จากไส้กรอกหนึ่งอัน
ไส้กรอกมีความยาวต่างกัน ฉันโชคดี: ของฉันแบ่งออกเป็น 3 ส่วนพอดีกับเซลล์ที่มีความยาว
เราทำให้เครื่องมัลติเบเกอร์ร้อนขึ้น
สำคัญ!!! อย่าเติมเซลล์ทั้งหมดในครั้งเดียว! แป้งจะสุกเร็วและคุณจะรู้สึกไม่สบายตัวเมื่อวางไส้กรอกลงบนแป้งที่ตั้งไว้แล้ว จะไม่มีที่สำหรับแป้งส่วนบน !!! ฉันกรอกข้อมูลใน 3 เซลล์
ประมาณ 2/3 ช้อนชา เรากระจายแป้งที่ด้านล่างพยายามกระจายไปตามเซลล์:
เรากระจายไส้กรอก กดไส้กรอกลงในแป้งเล็กน้อย ฉันแนะนำให้วางโดยให้ด้านนอก - โดยตัดลง (ดูรูป) ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในภายหลังสำหรับส่วนบนของแป้ง: แป้งอยู่อย่างเงียบ ๆ ไม่ระบายออกจากไส้กรอก!
ด้านบนเรากระจายแป้งประมาณครึ่งช้อนชากระจายเพื่อ "อำพราง" ไส้กรอก
ปิดฝา ฉันไม่คลิกสลัก เวลาอบ - 4 ' (เน้นสีที่เข้ากับตาของคุณ - อุปกรณ์อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของกำลังขับจริง)
สำหรับ RAMB-21 ให้ตัดไส้กรอกตามยาวออกเป็น 3 ส่วนลบความยาวส่วนเกินออกปรับให้เข้ากับขนาดของเซลล์ (ดูรูป)
ฉันพยายามผ่าครึ่ง - หนามากฉันลองแบ่งเป็น 4 ส่วน - "มันจะไม่พอ" (น.) อย่างไรก็ตามทางเลือกเป็นของคุณ!
ด้วยความยาวนี้จะมองเห็นเคล็ดลับของไส้กรอกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ถ้าคุณต้องการ "ปิดผนึก" โดยรวมในแป้งให้สั้นลง 1-1.5 ซม. - 5-7 มม. ในแต่ละด้าน
เทคโนโลยีก็เช่นเดียวกัน เรากรอกทีละเซลล์เท่านั้นเนื่องจากมีพื้นที่ขนาดใหญ่ เรากระจายประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ด้านล่างกระจายตามความยาว จากด้านบนกดไส้กรอกเล็กน้อยโดยให้ด้านนอก (โค้งมน) ขึ้นด้านบนอีกประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ. อบประมาณ 7 '.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ตกลง. 70 ชิ้น (RAMB-09) หรือประมาณ. 25 ชิ้น (แรมบี -21)

โปรแกรมทำอาหาร:

Multibaker Redmond

บันทึก

จากการทดลองฉันพยายามใส่ชีสลงในแท็บใดแท็บหนึ่งในเซลล์ส่วนกลาง วิ่งหนี. แป้งมีรูพรุนเกินไป

เมื่อใช้แผง RAMB-21 ฉันยังคงมีผมหางม้าที่ค่อนข้างยาว สามารถพับได้ตามความยาวและจาก 3 "หาง" คุณจะได้พายเต็มใบจากนั้นคุณจะต้องใช้ไส้กรอกในปริมาณที่น้อยลง
ของเหลือเล็ก ๆ สามารถหั่นเป็นก้อนผสมลงในแป้งในขั้นตอนการนวดและอบ "สแน็คแท่ง" (ฉันจะให้ลิงค์ในภายหลัง)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ไส้กรอกแป้งในไส้กรอกกาแล็กซี่ (Podmosvichka)

ไส้กรอกไก่โฮมเมด (พราย)

ไส้กรอกหมูครีมกับ Schwartenblock (อัง - คะย)

Bettina

เฮเลนา, สวยง่ายๆ! เอ๊ะน่าเสียดายที่ฉันไม่มีแผงที่เหมาะสม
แต่เธอมองไปที่แท่งไม้!
แย่จังเราไม่มีร้านค้าเลยไม่ใช่ Redmond ไม่ใช่ Eldorado และการส่งมอบกัด!

ความสำเร็จ

สำหรับทั้งหมดนี้เราต้องขอขอบคุณ Svetlana-eta-007 ที่ใช้มีดจ่อคอทำให้ฉันทำแบบทดสอบนี้แม้ว่าฉันจะยอมแพ้ (ในเวอร์ชันดั้งเดิม) และนาตาชา - Kubeba1 ผู้ซึ่ง "หมูในผ้าห่ม" ของเธอทำให้ฉันจ้องมองไปที่ไม้เพราะการทดสอบอีกครั้งกับแผงควบคุมนี้ยากเกินไป!
สาวสเวติคนาตุลยา! ขอบคุณ!

Bettina

เฮเลนาแต่คุณสาวทำงานหนักมาก! คุณปรับแป้งให้เข้ากันหรือไม่? ค่อยยังชั่ว! ครอบครัวมีกี่วัน - ลืมไปแล้วหรือยังให้ไส้กรอกรุ่นต่างๆกับพวกเขา? ฉันทำแล้ว! สูตรสุดท้ายใครเป็นคนวาง? คุณ! และเขายังบอกอีกว่าฉันไม่ใช่ฉันบุญไม่ใช่ของฉัน!

ความสำเร็จ

ฉันตกแต่งเท่าที่จะทำได้

Bettina

ข้อความอ้างอิง: เสร็จสิ้น

ฉันตกแต่งเท่าที่จะทำได้

หีกวาง

ความสำเร็จ, Lenok คุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งหรือไม่? เปิดเผยความลับ ฉันไม่เล่นแบบนั้นฉันไม่ได้ซื้อไส้กรอกที่มีแผงแล้วคุณก็บดขยี้ฉันด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยของคุณ

ดีอาน่า

แต่คำถามอยู่ในสายตา - ไส้ที่แข็งและไม่หวานเท่านั้นที่เหมาะสมหรือไม่? ถ้าชีสหยดแยมทุกชนิดจะไหลหรือไม่? หรือเพียงแค่ผลเบอร์รี่แช่แข็ง? อีกด้วย?

ความสำเร็จ

และ Svetik บอกคุณเธอบอกว่า ... อย่านอนเธอบอกว่าไปเธอบอกว่าไปที่ร้าน และคุณ? นี่มัน ....

งั้นดิน่า! เป็นเรื่องดีที่จะฟุ้งซ่านโดย churrosnits ทุกประเภท! : Sk-izm: ฉันทำความสะอาดโอเปอเรเตอร์เปิดหัวข้อเกี่ยวกับแป้งแล้วดูรูป!
ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ตามปกติ (รวมถึงของแช่แข็ง) ไม่ควรหนีไป (ลูกพลัมไม่หนีไปไหน) Svetik จะประท้วงและแสดงเนื้อ ยังไม่รู้เรื่องแยมเลย คุณอาจต้องอุ่นด้วยแป้ง
คุณต้องลองทุกอย่าง! ดีหรือรอให้ใครมาลอง

AlisaZ

ขอให้เป็นวันที่ดี! สูตรของคุณอยู่ในหมวดหมู่ที่คุณจะต้องทำซ้ำหลังจากเห็น วันนี้ฉันทำไส้กรอกเป็นแป้งในขนมปังหลายไส้ที่ fr. ขนมปังปิ้งและซูปร้าบนแซนวิชบาร์ เร็วมากและมือยังคงสะอาด😊ขอบคุณ!

ความสำเร็จ

อ้างถึง: AlisaZ

ฉันต้องการที่จะทำซ้ำอย่างแน่นอน

อลิซขอบคุณมาก!

อ้างถึง: AlisaZ

บนแผงแซนวิช

และสำหรับสิ่งนี้ - ความรอดต่างหาก! ถ้าอย่างนั้นคุณแค่อยากจะหยุดสาว ๆ และบอกว่าคุณสามารถปรับตัวเข้ากับแผงอื่น ๆ ได้! อาจเป็นไปได้ว่าเจ้าของทั้งหมดของหน่วยดังกล่าวมีแซนวิช!
คุณทำไส้กรอกด้วยเหรอ? หรือไส้อื่น ๆ บ้าง?

AlisaZ

ความสำเร็จ, Elena, ไส้กรอก, ฉันมีเศษเล็กเศษน้อย ฉันวางแผนที่จะทำไส้จากตับในวันพรุ่งนี้และอบพายอีกครั้งวันนี้ฉันขี้เกียจเกินไป

eta-007

แฟลกซ์แป้งโดว์สุด ๆ !

ฉันคิดว่าสุดสัปดาห์หน้า (พรุ่งนี้ฉันมีเค้กจากขนมชอร์ตคัสต์ตามแผน) ฉันจะทำไส้กรอกของคุณด้วยไส้ผลไม้จาก Angela's Ang-key ไส้เย็นฉันทำพายกับมัน

ตอนนี้ฉันจะโยนพายเนื้อให้คุณ กระบวนการนี้อธิบายไว้ในการ์ตูน Temko