แครอทฮัลวากับมะพร้าวตามสูตรของ Gordon Ramsay (สองตัวเลือก)

แครอทฮัลวากับมะพร้าวตามสูตรของ Gordon Ramsay (สองตัวเลือก)

ประเภท: ขนม

ครัว: อินเดียน

ส่วนผสม
ตัวเลือกแบบลีน / ตัวเลือกที่ไม่เร็ว
แครอทปอกเปลือกดิบ	1 กก. / 1 ​​กก
หัวกะทิ / นมข้น	250 กรัม / 1 กระป๋อง
น้ำตาลทรายแดง / น้ำตาลฟรี	250 ก
น้ำมันมะพร้าว (ฉันกดครั้งแรก) / เนย	25 ก. / 25 ก
กระวาน	1/1 กล่องบดเมล็ด
ถั่วอะไรก็ได้ (ฉันมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทอัลมอนด์หรือแป้งอัลมอนด์)	ปริมาณรวม - 60 ก. / 60 ก
ขุยมะพร้าวสำหรับโรย	50 ก. / 50 ก
เปลือกส้ม	ตัวเลือก
โกโก้บดอัลมอนด์สำหรับโรย	ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร

• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะกว้างหรือกระทะใส่นมน้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด

• เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยหมดให้เติมน้ำมัน (มะพร้าวหรือเนย) รวมทั้งเปลือกส้มหากต้องการปรุงต่ออีก 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวของเหลวควรระเหยหมด

• ทอดถั่วสับพร้อมกับเมล็ดกระวานแล้วใส่แครอทลงไป ฉันเอาแป้งอัลมอนด์แทนอัลมอนด์ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน

• ย้ายมวลที่เตรียมไว้ไปยังจานกว้างและปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้แน่นยิ่งขึ้น

• ทอดมะพร้าวเบา ๆ ในกระทะแห้ง

• ม้วนลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทจากส่วนผสมแล้วม้วนในขี้กบ halva ก็พร้อม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

35/35 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1.5 ชั่วโมงและเย็นจาก 1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

เราชอบขนมนี้มากไม่รู้สึกถึงแครอทในรสชาติดีทั้งสองรุ่น)) สูตรดั้งเดิมใช้นมเข้มข้นไม่ใส่น้ำตาล ที่มา: หนังสือ "World Cuisine" ของ Gordon Ramsay

ฉันจะให้องค์ประกอบของส่วนผสมของผู้เขียนที่นี่:

แครอท - 2 กก
นมเข้มข้น - 500 มล
น้ำตาล - 500 กรัม
เนย - 50 กรัม
กระวาน - 2 กล่อง
ถั่วพิสตาชิโอทอด - 25 กรัม
อัลมอนด์คั่ว - 25 กรัม
ขุยมะพร้าว - 50 กรัม

ของหวานสามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ดีกว่าในความคิดของฉันควรรับประทานหลังจากแช่แข็งประมาณ 5-10 นาที ฉันชอบการโรยโกโก้มากสำหรับการเสิร์ฟตามเทศกาลคุณสามารถเคลือบช็อกโกแลตได้


เพลิดเพลินกับชาของคุณ !!!

[สเวตุล]

สเวตุลอะไรสวย!
ดูเหมือนแครอทราฟาเอลกา นึกได้แค่ว่าอร่อยมาก!
ขอบคุณ Svetochka สำหรับสูตร!
มาทำอาหารกันเถอะ

Ritochka ขอบคุณที่แวะมา! ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้สูตรนี้

[สเวตลานา]

สเวตลานาและถ้ากระวานเป็นผงต้องเพิ่มเท่าไหร่? เพิ่มกระวานลงในแครอทดิบหรือไม่?

Elena ขอบคุณสำหรับความใส่ใจของคุณได้ทำการปรับเปลี่ยน บดกระวาน (เมล็ดจากกล่อง) พร้อมกับถั่วแล้วใส่น้ำมันแครอทลงในส่วนผสม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น

เมล็ดกระวานในกล่องมีกลิ่นหอมมากดังนั้นคุณต้องการมันเพียงเล็กน้อยฉันคิดว่าคุณสามารถใช้ 1/4 ช้อนชา

[สเวตลานา]

สเวตลานา, สวยมาก. และเป็นต้นฉบับ ขอบคุณ!

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณสำหรับคำตอบระหว่างที่บุ๊กมาร์กย้ายให้เสร็จฉันจะพยายามทำ

Svetlana ขอบคุณสำหรับสูตร
ลูกบอลที่สวยงามและน่ารับประทานเช่นนี้จะประดับโต๊ะหวาน ๆ แค่จะลองแบบไม่ติดมันกะทิก็หาทานได้ไม่ยากที่นี่

ขอบคุณสาว ๆ ที่รัก !!! ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับความสนใจของคุณ !!! และลูกบอลก็อร่อยขึ้นเรื่อย ๆ ฉันลากทีละลูกจากช่องแช่แข็ง

สูตรเด็ดขอบคุณ

Lena ฉันพอใจมากที่ฉันชอบสูตรนี้

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka ฉันก็อยากลองเหมือนกัน ถ้าซื้อกะทิคงทำแน่ ๆ ขอบคุณ!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียถ้าคุณไม่อดอาหารคุณสามารถปรุงด้วยนมข้นได้) ขอบคุณที่หยุดตามแสง))

[Cvetaal]

CvetaalSvetochka เรากำลังอดอาหารดังนั้นคุณต้องมองหามะพร้าว นม.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta สูตรเด็ด! ฉันอยากลองทำ halva ขอบคุณ!

[Cvetaal]

Cvetaal, สเวตลานาและสำหรับการอดอาหารจะเปลี่ยนกะทิได้อย่างไร? เราไม่ได้มาจากพระวจนะ ค่อนข้าง... น้ำมันมะพร้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันข้าวโพด แต่เป็นนม

[izumka]

izumkaฉันคิดว่าเพราะนมสามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้ อย่างไรก็ตามทั้งสองอย่างสามารถทำจากถั่วที่บ้านได้ คุณขายมะพร้าวทั้งลูกหรือไม่? แต่น้ำมันมะพร้าวเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนเนื่องจากเป็นผู้ที่ใช้แทนเนยเนื่องจากความสม่ำเสมอของมันจึงแข็งตัวในความเย็นเหมือนเนยซึ่งจะช่วยให้แป้งหนาขึ้นในที่สุด

[izumka]

izumkaฉันขออภัยที่ไม่ตอบกลับในเวลาที่เหมาะสมด้วยเหตุผลทางเทคนิคที่ฉันไม่ได้รับการแจ้งเตือน ((.
นะตะ ฉันเขียนทุกอย่างเกี่ยวกับนมและเนย ข้าวโพดไม่สามารถเปลี่ยนได้ด้วยวิธีใด ๆ เนื่องจากเป็นของเหลวไม่เหมือนกับมะพร้าว คุณมีเนยโกโก้หรือไม่? ดูเหมือนว่าฉันจะทดแทนได้อย่างเพียงพอ) คุณคิดอะไรได้อีกบ้าง? ช็อคโกแลตจะไม่ทำงาน?

นะตะขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!

[นะตะ]

นะตะ, สเวตลานา, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะรอจนจบโพสต์และสร้างเวอร์ชันที่ไม่ติดมัน เราไม่มีทั้งนมหรือเนยสำหรับสูตรนี้ ฉันชอบสูตรนี้มาก!

[izumka]

izumkaคุณมีมะพร้าวไหม