หม้อตุ๋นสไตล์ Dolma

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อสับ (ฉันมีหมู)	500 ปีก่อนคริสตกาล
ใบชาร์ดสวิสหรือบีทรูท	15-20 ชิ้น
กระเทียม	2 ฟัน
ไซร่า	1/4 ช้อนชา
โรสแมรี่	5-6 แผ่น
หัวผักกาด	1 ชิ้น
ออริกาโน่	1/2 ช้อนชา
ไธม์	1/2 ช้อนชา
ลูกเกด	30 ก
ถั่วไพน์	20 ก
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

ลวกใบชาร์ดหรือบีทรูทประมาณ 1-2 นาที ตัดก้านและเส้นเลือดที่หนาออก
บดเครื่องเทศแห้งและโรสแมรี่ทั้งหมดในครก
หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน

ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันแบ่งเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ทอดสองสามนาที

ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

ใส่ถั่วลูกเกดและเครื่องเทศ เกลือและพริกไทย. ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสีของเนื้อเปลี่ยนไป

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน จัดใบชาร์ดหรือบีทรูทให้แน่น
ใส่เนื้อสับด้านบนแล้วแบน
ปิดเนื้อด้วยใบไม้ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

นำไปอบด้วยความร้อน 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบโดยไม่ใช้อีก 10-15 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้พร้อมมะนาวฝานและโยเกิร์ตธรรมชาติ

การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

สูตรนี้นำมาจาก Z. Ivchenko
เนื้อหอมฉุย ลูกเกดเพิ่มรสหวานถั่วสนที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับใบชาร์ดหรือบีทรูท นี้มันอร่อยมาก. ขอแนะนำ!