อาหารเติร์กเมนิสถาน

Ogurdzhali manti "Balyk berek" กับปลา (แอดมิน)



แกงจืดตุรกี สถานที่หลักในอาหารเติร์กเมนถูกครอบครองโดยอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์แป้งและผลิตภัณฑ์จากนม อาหารประเภทเนื้อปรุงจากเนื้อแกะเนื้อแพะเนื้อวัวเนื้ออูฐ เกมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในบางภูมิภาคของสาธารณรัฐ ในรูปแบบของการอบชุบด้วยความร้อนมักใช้การปรุงอาหารและการทอดบางครั้งตามด้วยการตุ๋น
ในปัจจุบันชาวเติร์กเมนิสถานใช้ผักในการปรุงอาหารอย่างจริงจัง หัวหอมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ รับประทานดิบเสิร์ฟบ่อยที่สุดในมื้อเย็นและยังใช้ปรุงรสได้อีกด้วย เครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับอาหารต่างๆ ได้แก่ พริกไทยดำทับทิมและใบองุ่น

ในเติร์กเมนิสถานซุปเนื้อเป็นที่แพร่หลายเช่น shorba, chainatma, น้ำซุปที่มีขนมปังแบน - dogroma, pilaf, เนื้อทอด, บาร์บีคิว ฯลฯ มีการเตรียมอาหารปลาในบริเวณชายฝั่งของสาธารณรัฐ นอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาแล้วสถานที่ขนาดใหญ่ในอาหารเติร์กเมนยังถูกครอบครองโดยอาหารจากธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นเนยและเนยใสโยเกิร์ต - ชาตีกชีสกระท่อมชนิดพิเศษ - ซูซเม่ ฯลฯ เนื้อนุ่ม เครื่องดื่มเตรียมจากนมอูฐ ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของอาหารเติร์กเมนิสถานคือผลิตภัณฑ์แป้งที่หลากหลายเช่นชูเร็กเค้กแป้งเปรี้ยวอบในน้ำมันหมูและน้ำมันพืชพายไส้ต่างๆเป็นต้นแป้งไร้เชื้อใช้ทำเกี๊ยวและบะหมี่ปรุงรสด้วยนมเปรี้ยว ในทุกฤดูกาลเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวเติร์กเมนคือชา - เขียวและดำ

ต่างจากอุซเบกส์ในเติร์กเมนิสถานผู้ดื่มชาแต่ละคนจะเสิร์ฟกาน้ำชาพอร์ซเลนกับชามแยกกัน Turkmen ดื่มชาดำกับนมอูฐ

อาหารเติร์กเมนิสถานมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด อุซเบก.