หมูราดซอสเปรี้ยวหวาน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อสันในหมู	500 ก
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล
สำหรับเคลือบ
ซอสมะเขือเทศ	250 ก
คันธนู	2 ชิ้น
เบียร์	250 มล
กระเทียม	2-3 กลีบ
น้ำผึ้ง	50 กรัม
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
มัสตาร์ด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชูไวน์	80 มล
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้ทำให้เนื้อหมูนุ่มและฉ่ำมาก ซอสเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อนุ่ม ๆ
ถูเนื้อสันในด้วยเกลือและพริกไทย
ห่อในถุงอบ ถ้าไม่มีถุงแบบนี้ให้ห่อด้วยพลาสติกห่อเหมือนฉันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
เตาอบร้อนที่ 180 * C อบเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นลด t เป็น 120 * C แล้วอบต่ออีก 1 - 1.5 ชั่วโมง
ในขณะที่เนื้ออบให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ทอดในกระทะแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ (ฉันมีมะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ของฉันเอง)
เทเบียร์ใส่มัสตาร์ดน้ำผึ้งน้ำตาล
จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ: ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูไวน์
ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
นำหมูที่ทำเสร็จแล้วออกจากฟอยล์และฟิล์ม
ตักใส่จานแล้วราดซอส
หั่นเป็นส่วน ๆ เทซอสเพิ่มเติมใส่ผักใบเขียวสับ
เนื้อนุ่มมากกว่าเนื้อนุ่มและด้วยซอสเปรี้ยวหวานทำให้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
ทานให้อร่อย!
สวัสดีปีใหม่!