หมูสไตล์ฮัมบูร์ก (หนึ่งในตัวเลือก)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เนื้อหมู (ไหล่หรือเนื้อซี่โครง)	600 ก
คันธนู	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
กระเทียมหอม	30 กรัม
รากผักชีฝรั่ง	30 กรัม
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ไส้กรอกรมควัน	2 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ยี่หร่า, น้ำตาล, ใบกระวาน	ลิ้มรส
น้ำซุปหรือน้ำ	0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้สะดุดตาฉันใน Big Cookbook อย่างไรก็ตามหลังจากค้นหาในอินเทอร์เน็ตฉันพบสูตรอื่นที่มีชื่อเดียวกัน แต่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นฉันจึงเขียนว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เป็นไปได้ ดังนั้น:
1. หั่นผักและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ในเนย ในสูตรอาหารระบุว่า "ผักต่างๆ 60 กรัม" สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าปริมาณนี้จะไม่เพียงพออย่างชัดเจนและเนื่องจากไม่ได้ระบุรายการผักไว้ฉันจึงใส่สิ่งที่อยู่ในมือลงไป
2. แบ่งเนื้อออกเป็นสองชิ้นโดยใช้มีดแคบ ๆ ใส่แต่ละช่องแล้วยัดไส้กรอกเข้าไปในเนื้อ วางแผลด้วยไม้กลัด นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้น:
หนังสือเล่มนี้ระบุว่ามีทางเลือกในกรณีที่เนื้อไม่ยัดไส้กรอกและไส้กรอกจะถูกบดเป็นซอส แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะสวยงามกว่านี้
3. เกลือและพริกไทยเนื้อส่งไปที่ผักและเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม ฉันมอบสิ่งนี้ให้กับ SKV Polaris 0205 ของฉัน
4. นำเนื้อออกมาคลุมด้วยอะไรบางอย่างเพื่อไม่ให้อากาศหนาวจัด นำน้ำเกรวี่ที่สะสมอยู่ใต้เนื้อไปต้มเทแป้งลงในน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป ซอสข้นขึ้น ใส่ยี่หร่าเกลือน้ำตาลผักชีฝรั่งสับและปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
5. กรองซอสและถูพื้นผักเบา ๆ ผ่านตะแกรง กลายเป็นซอสที่หนาพอสมควรที่มีรสชาติเข้มข้นมาก
6. สับเนื้ออย่างดีโรยหน้าด้วยมันฝรั่งหรือแป้งหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช คุณสามารถใส่ถั่วสลัด ฯลฯ เสิร์ฟซอสแยกกัน
ปรุงเพื่อสุขภาพก็อร่อย!