แพนเค้กบัควีทยีสต์ด้วยเคล็ดลับ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
บัควีทต้ม	1 แก้ว
แป้งสาลี	1 แก้ว
ยีสต์	20 ก
น้ำมันพืช
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำตาล	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แพนเค้กเหล่านี้แม้จะไม่ติดมัน แต่ก็อร่อยมาก มีความละเอียดกรอบเล็กน้อย ฉันมักจะทำแป้งในตอนเย็นและอบในตอนเช้า แต่คุณสามารถทำได้ตามปกติ
ฉันเรียกพวกมันว่าแพนเค้กขี้เกียจ เนื่องจากฉันไม่ได้นวดแป้งเอง การรวมที่ฉันชอบทำให้งานสกปรกทั้งหมด

ใส่บัควีท (สุกแล้ว) ลงไปคนให้เข้ากัน

และบด

ใส่แป้งเกลือน้ำตาล

เช่นเดียวกับน้ำอุ่น ฉันเอาแก้วและหนึ่งในสามให้ฉัน เราผสม ใส่ยีสต์ (สด) เพียงไม่กี่ซิปและแป้งก็พร้อม

เทแป้งลงในชาม เรารอการกระแทกครั้งแรกและส่งแป้งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน คุณไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก มันไม่ได้ไขลาน แต่ถ้าคุณต้องการอบแพนเค้กก่อนหน้านี้ให้ทิ้งแป้งไว้ให้อุ่น แท้จริงภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งมันจะปรากฏขึ้น

ในตอนเช้าเรานำแป้งออกจากตู้เย็น แป้งเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ เราผสม และเริ่มอบในกระทะที่อุ่นไว้ ไฟเป็นไฟปานกลาง

และตอนนี้ฉันจะบอกคุณเป็นความลับ เราอบแพนเค้กด้านหนึ่งใต้ฝา ยิ่งไปกว่านั้นฝาควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก แต่น้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งและ "จับ" อีกด้านหนึ่งคุณสามารถพลิกกลับได้ ในภาพนี้แพนเค้กยังไม่ถึงอย่างน้อยที่สุด จะเห็นได้ว่าแป้งในอีกที่หนึ่งมีความเหลวเล็กน้อยเบากว่าแป้ง ฉันจงใจจับช่วงเวลานี้มาแสดง แพนเค้กพลิกง่ายมาก

เราทอดด้านที่สองของแพนเค้กโดยไม่มีฝา !!!

นั่นคือทั้งหมด แพนเค้กพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว ฯลฯ ฉันชอบซอสหัวหอมเห็ดมาก แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทานให้อร่อย!

บันทึก

แพนเค้กเหล่านี้อบโดยคุณยายของฉัน พวกเขาอร่อยแค่ไหน ฉันไม่ชอบบัควีท แต่ฉันทุบแพนเค้กพวกนี้ให้มันดังขึ้นข้างหูของฉัน
แต่ยายอบไว้ในเตา และเราก็ทอดแพนเค้กบนเตา
และเนื่องจากมีบัควีทในสูตรนี้ค่อนข้างมากและไม่มีการผูกไข่บ่อยครั้งที่ฉันไม่ได้รับแพนเค้ก ...
ในเตาอบเตาอบไม่สะดวกและไม่ค่อยมีรสชาติ ก็เลยเริ่มคิดว่าจะทำยังไงดี? ..
โดยวิธีการจิ้มทางวิทยาศาสตร์พบวิธีแก้ปัญหา ฝาครอบช่วยในการแก้ปัญหานี้

อย่างไรก็ตามหากแพนเค้กเหล่านี้ทอดในกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชในการหล่อลื่น

สูตรนี้มาจากหมวดหมู่ของผู้ที่ได้รับปาฏิหาริย์เล็ก ๆ จากแทบไม่มีอะไรเลย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

บัควีทสำหรับปรุงในไมโครเวฟ (วี - ทีน่า)

โคซินากิจากบัควีทสีเขียว (กาล่า)

บัควีทในหม้อไอน้ำสองชั้น (เบรนดาเบเกอร์)

Cvetaal

Irinaเป็นสูตรที่น่าสนใจ! จำเป็นต้องใช้ในบางโอกาส) ขอบคุณ

บาบานาตา

ทอฟฟี่, Irisha เยี่ยมแค่ไหนฉันก็ต้องการเช่นกัน D ฉันรู้สึกว่าอร่อยจริงๆ : nyam: ฉันจะทำอย่างแน่นอนฉันจะทำบัควีทล่วงหน้า มันควรจะอบอุ่นหรือไม่?

ทัตยานา 1103

Irinaแพนเค้กหน้าแดงก่ำอะไรที่เหมาะกับการอดอาหารมากที่สุดฉันจะออกจาก Shrovetide ไปอีกสัปดาห์และจะทำอาหารเช่นนั้นอย่างแน่นอน

ทอฟฟี่

ข้อความอ้างอิง: Baba Nata

มันควรจะอบอุ่นหรือไม่?

ไม่เป็นไร. และคุณสามารถเย็นและร้อนเพียงแค่ปรุง แต่บางครั้งก็ม้วนลงชามจนหมดแล้วฉันก็เติมน้ำเล็กน้อย

AlisaZ

แพนเค้กสุดยอด! ฉันเคยอบด้วยแป้งบัควีทครั้งหนึ่งฉันชอบแพนเค้ก

บาบานาตา

ทอฟฟี่, Irisha ขอบคุณลูกสาวของฉันอบคนที่ไม่ติดมันง่าย ๆ แล้วฉันจะลองดู!

ตันยุลยา

แพนเค้กยอดเยี่ยม ฉันอบใน Orioshka เยี่ยมมาก แน่นอนว่ามีขนาดเล็กกว่า
ฉันชอบขนมปังที่มีบัควีทด้วยตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะทำงานในวันพรุ่งนี้
Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอื่น ๆ

อิกร้า

ทอฟฟี่ฉันมองไปที่สูตรอาหารของคุณและความคิดก็ไม่ได้ทำให้ฉันคิดว่าทั้งหมดนี้จะต้องเป็นอย่างไร ... จัดเรียงไว้ในหนังสือเล่มเล็ก คุณยายตเวียร์เก่า - นี่เป็นหัวข้อที่สำคัญมาก ไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน?
แพนเค้กวิเศษมากฉันจะพยายามทำให้เป็นบางโอกาส!

พื้นที่

อ้างจาก: Ikra

ฉันดูสูตรอาหารของคุณและความคิดก็ไม่ได้ทำให้ฉันคิดว่าทั้งหมดนี้ควรจะเป็นอย่างไร ... จัดเรียงไว้ในหนังสือเล่มเล็ก คุณยายตเวียร์เก่า - นี่เป็นหัวข้อที่สำคัญมาก ไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน?
แพนเค้กวิเศษมากฉันจะพยายามทำให้เป็นบางโอกาส!

คุณไม่สามารถพูดได้ดีกว่านี้
ฉันสนับสนุนความคิดนี้ 100%
Irina ทุกครั้งที่ฉันดูสูตรอาหารใหม่ฉันมองหาสูตรอาหาร ทอฟฟี่ฉันกำลังรอสูตรทางจิตวิญญาณที่น่าสนใจอื่น ๆ พร้อมประวัติศาสตร์
ขอบคุณมากฉันจะอบแพนเค้กในอีกไม่กี่วันข้างหน้าพระเจ้าเต็มใจ !!!

Albina

Irinaสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กขอบคุณลาก่อนบุ๊กมาร์ก

ไลยาชิก

อ้างจาก: Ikra

จัดเรียงด้วยหนังสือเล่มเล็ก

ติดตาม !!!

ม้าลาย

Irina, ทอฟฟี่ขอบคุณสำหรับสูตร แน่นอนฉันจะลอง
คุณช่วยอธิบายได้ไหม ~~สำหรับผู้มีพรสวรรค์~~:
1. คุณต้องการฝาเพื่อให้แพนเค้ก "จับ" ได้ดีขึ้นและไม่แตกเมื่อพลิกคว่ำหรือไม่?
2. ทำไมฝาควรเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ? เคล็ดลับคือควรอยู่ใกล้กับแพนเค้กมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เหมือนในรูป?

ทอฟฟี่

ม้าลายTatiana ฉันจะตอบคำถาม:
1) และสำหรับสิ่งนี้ด้วย แต่รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย. ตรงกลางจะฟูและนุ่มกว่าการทอดแบบปกติ
2) ใช่ฝาควรอยู่ใกล้กับแพนเค้กมาก จากนั้นทอดจากด้านล่างและจากด้านบนเป็นนึ่งหรืออะไรก็ได้ ... และเมื่อเราพลิกกลับด้านอีกด้านหนึ่งจะเป็นสีทองพร้อมกับเปลือกโลก

กรอบนอกนุ่มใน แต่ด้านในนุ่ม
รสชาติใกล้เคียงกับที่อบในเตาอบมากที่สุด

ทอดแค่ด้านเดียวใต้ฝา! ถ้าทั้งสองอยู่ใต้ฝาแพนเค้กจะลอย และปาฏิหาริย์จะไม่เกิดขึ้น.

ฉันมักจะไม่เก็บแพนเค้กแบบไม่ติดมันไว้เป็นเวลานาน พวกเขาเหม็นเร็วมาก ปรุงและกิน. ถ้าต้องเก็บไว้อย่างน้อยจนถึงเย็นฉันก็เก็บใส่ถุง
แพนเค้กแบบเดียวกันนี้นั่งเงียบ ๆ ทั้งวันบนจานที่เปิดอยู่ และหลาน ๆ ของพวกเขาก็แบกพวกมันทีละชิ้นแทนคุกกี้

nata4a

ฉันอบมัน สุดยอด !!!! ฉันใช้สูตรสำหรับการใช้งานถาวร ขอบคุณ!

ทอฟฟี่

นาตาชาฉันดีใจที่คุณชอบแพนเค้ก!

ในความคิดของฉันพวกเขามีข้อดีสี่ประการ:
1) ไม่มีรสชาติแปลก ๆ เหมือนแพนเค้กบัควีท ตัวอย่างเช่นสามีของฉันไม่ชอบเขาบอกว่าแป้งบัควีทให้ผลเหมือนถั่วดิบ (!) แม้ว่าฉันจะกินแพนเค้กบัควีทอย่างใจเย็น
2) แพนเค้กเหล่านี้มีส่วนผสมเกือบสองอย่าง ถือบวช. แต่ใครก็ตามที่เธอให้ลองไม่มีใครคิดอย่างนั้น ดูเหมือนว่าจะมีไข่และนมที่มีไขมัน
3) แพนเค้กเหล่านี้ไม่เหม็นอับ แต่มันจะเน่าเหม็นเหมือนเนยอย่างช้าๆ
4) แป้งบัควีทมีราคาแพงและหาซื้อไม่ได้ในทุกร้าน บัควีททำ - ราคาถูก และมีอยู่ทั่วไป ไม่ว่าในกรณีใดบัควีทเองก็ไม่ได้ขาดดุล แม้ว่าจะทำให้ราคาแพงกว่าเล็กน้อย

teleologiya

ทอฟฟี่, สูตรที่น่าสนใจมากโจ๊กโซบะนั้นคุ้มค่าคุณไม่อยากกินมันอีกต่อไป แต่น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป แพนเค้กจะใช้ได้ไหมถ้าใส่ยีสต์แห้ง คุณเขียนว่ามันกลายเป็นแก้วที่มีหนึ่งในสามนั่นคือ บางทีปรากฎว่าคุณต้องการหรือน้อยกว่านั้นหรือมากกว่านั้น? แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหรือไม่?

ทอฟฟี่

แน่นอนว่ามันจะใช้ได้กับยีสต์แห้ง เพียง แต่ต้องถ่ายให้เล็กลง
และแป้งก็เหมือนครีมเปรี้ยวที่ควรจะเป็น

teleologiya

ทอฟฟี่ขอบคุณฉันจะพยายามวันนี้) ฉันจะดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

Ne_lipa

Irina ขอบคุณสำหรับแพนเค้กทุกคนในครอบครัวชอบมัน โดยทั่วไปเราชอบแพนเค้กที่หลากหลายและสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบมาก จริงอยู่มีการผจญภัยบางอย่างฉันทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะแล้วมันก็หนีไป ...
คุณส่งไปที่กระทะได้อย่างไร? ฉันไม่ได้เทลงในกระทะเหมือนแป้งธรรมดาฉันต้องใช้ช้อนเกลี่ย - นี่เป็นคุณสมบัติของแพนเค้กยีสต์ทั้งหมดหรือฉันทำให้แป้งหนา?

ทอฟฟี่

มันไม่เหลวมาก ชอบครีมเปรี้ยวข้น.
โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำให้บางลงได้หากต้องการ
แต่ก็ยังหนากว่าแป้งแพนเค้กแบบบางทั่วไป
ฉันหยิบมันขึ้นมาในฐานะผู้พันแล้วไปที่กระทะที่อุ่นไว้ ฉันหมุนด้วยความลาดชันเพื่อให้แป้งกระจายตัว ช่วยทัพพีให้ได้ระดับเล็กน้อย

พื้นที่

ทอฟฟี่, Irinaแพนเค้กอบก็อร่อย
มีเพียงสามีของฉันเท่านั้นที่ขอหวานกว่านี้ แค่ปรุงอาหารแม้ว่าน้ำตาลจะเหมาะกับฉันก็ตาม

เรามีการเผชิญหน้ากันตลอดเวลา: สามีของฉันกับแยมและฉันด้วยซอสที่โหดร้าย

ขอบคุณมาก Irochka สำหรับสูตรดั้งเดิมอื่น ๆ