ขนมปังขิงช็อคโกแลตในเคลือบ

[ขนมปังขิง:]

ขนมปังขิงช็อคโกแลตในเคลือบ

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
* นม	250 มล.
* น้ำตาล	200 ปีก่อนคริสตกาล
* ไข่	1 ชิ้น
* น้ำมันพืช	40 มล.
* เกลือ	1/4 ช้อนชา
* แป้ง	475-500 ก.
* โซดา	2/3 ช้อนชา
* ผงฟู	1 ช้อนชา
* โกโก้	1.5-2 ธ . ล.
เคลือบ:
* น้ำตาล	150 ก
* น้ำ	75 มล.

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังขิง:
• ร่อนแป้ง 200 กรัมและ 1 ช้อนชาลงในชาม ผงฟู (ผสมให้เข้ากัน) ร่อนโกโก้ที่นี่ ใส่เกลือลงไปผัด
• ในชามอื่นใส่นมน้ำตาลไข่และเนยเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลเนียนและละลาย ใส่โซดาลงไป. ผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มส่วนผสมแห้ง ผสม.
• แนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรหนาและหนืด
• โรยด้วยแป้งทิ้งไว้ 15 นาที
• รีดแป้งออกเป็นส่วน ๆ ปัดฝุ่นบนพื้นผิวการทำงาน ชั้น 1.5 ซม.
• ตัดขนมปังขิงด้วยบาก วางไว้บนถาดที่บุด้วยกระดาษรองอบ
• อบที่ T = 180-190 * C, 13-15 นาที
• ขนมปังขิงเย็นสนิทก่อนเคลือบ
• เคลือบ:
• ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 13-15 นาที
• จาระบีชามลึกด้วยน้ำเชื่อม
• ใส่คุกกี้ขนมปังขิง 5-7 ชิ้น
• เทฟรอสติ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนขนมปังขิงปิดด้วยฟรอสติ้งจนหมด
• วางคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบบนตะแกรง
• ดังนั้นจึงจำเป็นต้อง "แลก" ทั้งพรรค

บันทึก

ฉันทำตามขั้นตอนการเคลือบด้วยถุงมือยาง

[นาตาชา]

นาตาชาคุกกี้ขนมปังขิงของคุณคืออะไร

[Tanechka]

Tanechkaขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ดีของคุณ
ฉันชอบทำงานกับแป้งขนมปังขิง สำหรับวันพรุ่งนี้ฉันวางแผนสำหรับตัวเอง - อบขนมปังขิง Tula ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส (ฉันซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคน)

[นาตาชา]

นาตาชาคุณใส่เครื่องเทศหรือไม่? นี่คือแน่นอน กระฉับกระเฉงอิกิ ...
คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ถูกเก็บไว้อย่างไร? คุกกี้ขนมปังขิงรสเผ็ดบนน้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและความนุ่ม แต่เป็นอย่างไร?
คุณสามารถเปรียบเทียบรสชาติกับขนมปังขิงแบบดั้งเดิมได้หรือไม่? มีความแตกต่างหรือไม่และมีอะไรบ้าง?
ลองทำแบบไม่ใส่โกโก้ดูมั้ย? สามีของฉันรักทุกอย่าง แต่ฉันไม่ทำ

สำหรับวันพรุ่งนี้ฉันวางแผนสำหรับตัวเอง - อบขนมปังขิง Tula ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส (ฉันซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคน)

ไม่เคยมีขนมปังขิง Tula มากเกินไปฉันจะรอ

[Olga]

Olgaคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ไม่เผ็ด แต่เรียบง่าย))) ตัวอย่างเช่นมีเพียงสะระแหน่ไม่มีเครื่องเทศใด ๆ ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บ - ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไม่ได้เก็บไว้กับเรานานกว่า 2-3 วัน))

ไม่เคยมีขนมปังขิง Tula มากเกินไปฉันจะรอ

ตาล, ฉันอบสูตรนี้:

🔗

เกี่ยวกับ! สูตรแยกต่างหากเป็นกรณี! ตอนนี้จะไม่หายแล้ว

ฉันอบสูตรนี้:

นาตาชาแล้วแสดงขนมปังขิงของคุณกับต้นคริสต์มาสฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้ในสูตรนี้

จากนั้นนาตาชาแสดงขนมปังขิงของคุณกับต้นคริสต์มาส

ถ้าสามารถดูได้ฉันจะแสดงให้คุณเห็น
และแม่พิมพ์เป็นแบบนี้:

[นาตาชา]

นาตาชา, ขนมปังขิงตั้งแต่เด็ก, น่ารักมาก. (y) บันทึกลงในสูตรอาหาร
คุณสามารถใช้แป้งอะไรได้บ้าง

และแม่พิมพ์เป็นแบบนี้:

มันควรจะกลายเป็นขนมปังขิงที่สวยงามรื่นเริง

[Allochka]

Allochkaสำหรับฉันใด ๆ แม้แต่เซ็นทรัลล็อคก็จะไป นี่ไม่ใช่บิสกิต ขนมปังขิงจะทำจากอะไรก็ได้ และแม้แต่ข้าวไรย์

มันควรจะกลายเป็นขนมปังขิงที่สวยงามรื่นเริง

ทันย่าฉันจะพยายาม)) หากมีเพียงความโล่งใจเท่านั้นที่ตราตรึงไว้อย่างเหมาะสมเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งด้วยมวลวาด

ดูเหมือนขนมปังขิงจากร้านค้า และมี? แล้วทุกอย่างที่ฉันอบก็ดูเหมือนคุกกี้มากขึ้น
และเหล่านี้?

ดูเหมือนขนมปังขิงจากร้านค้า และมี?

คุณมีข้อสงสัยว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสัตว์เลี้ยงหรือไม่?
ลองนึกดู .... นี่คือ HOME บางทีสูตรของคุณอาจไม่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่ใช่ขนมปังขิง แต่เป็นคุกกี้
ฉันได้รับคำแนะนำในวิดีโอนี้:
Ys8u4RSZInA

[นาตาชา]

นาตาชาอาจเป็นไปได้ว่าฉันถามคำถามไม่ถูกต้อง
ฉันขอโทษ

และมี?

ฉันหมายความว่าพวกเขามีรสชาติเหมือนของที่ซื้อจากร้านจริงๆหรือเปล่า? นั่นคือคำถาม
แน่นอนไม่ต้องสงสัยอบที่บ้าน !! คำถามเกี่ยวกับรสชาติและความสม่ำเสมอเท่านั้น

พวกเขามีรสชาติเหมือนของที่ซื้อจากร้านจริงหรือไม่?

Dash แต่รู้ไหม ... ตอนนี้ฉันไม่ชอบช้อปปิ้ง)) ภายในกรอบของหัวข้อนี้ฉันจะพูดแบบนี้ - ฉันชอบคุกกี้ขนมปังขิงของฉันมาก และฉันไม่ได้กินพวกที่อยู่ในร้าน อะไรทำนองนี้.
ยิ่งไปกว่านั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันไม่ได้ใส่ใจที่จะเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์โฮมเมดและสิ่งที่การค้าเสนอให้เรา
ฉันยอมรับว่าร้านนั้นรสชาติดีกว่า แต่ที่นี่ราคาของคำถามเกิดจากอะไร ... ฉันจะตอบ - เนื่องจากการปรับปรุงที่แตกต่างกัน นี่ไม่ใช่ตัวเลือกของเรา เราปรุงอาหารด้วยตัวเองจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายในแบบสมัยเก่า

สูตรนี้อยู่ในแผนพรุ่งนี้
อีกสองกลุ่มฉันเผาไปแล้วฉันได้กลิ่นสามีของฉันจะระเบิดจากการทดลองของฉันในไม่ช้า

ฉันรู้สึกว่าสามีของฉันจะระเบิดเร็ว ๆ นี้จากการทดลองของฉัน

คุณเป็นคนล่อลวงอะไร)))

ไม่ฉันไม่สามารถหาขนมปังขิงได้อย่างที่ฉันต้องการ - เขาต้องกินมัน เขาไม่ได้ต่อต้านแน่นอน แต่เขาก็ต้องเข้ากับชุดเดรสด้วย

แต่ถึงกระนั้นก็จำเป็นที่จะต้องใส่ให้เข้ากับชุดพิธีการ

โยริคผู้น่าสงสาร ....

น่ารัก! อร่อย!

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ฉันกำลังรายงาน! คุกกี้ขนมปังขิงอร่อยมาก! จากการเปลี่ยนแปลงของฉัน: ฉันเพิ่มส่วนผสมของขนมปังขิง กานพลู, กระวาน, พริกไทย, ยี่หร่า, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ผิวส้มบด, วานิลลิน, อบเชย - ส่วนผสมนี้ไม่เต็มช้อนชา ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นไปตามสูตร โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน แป้งเอาไป 500 ก. นรกอุณหภูมิ 170 ก. 12 นาที ปรากฎว่ามี 48 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางของการตัดของฉันคือ 4.5 ซม. คุกกี้ขนมปังขิงมีความกว้าง 4.5 ซม. เท่ากันนั่นคือ อย่าเบลอ... พวกมันลอยขึ้นด้านบนด้วยโดม - อย่างที่ควรจะเป็นสำหรับขนมปังขิง ฉันรีดแป้งด้วยความหนาเปรียบเทียบกับนิ้วของฉัน (ดังในวิดีโอ) - สูงกว่านิ้วเล็กน้อย แตกสองสามชิ้นส่วนที่เหลือเรียบๆ
ยังไม่ได้เคลือบ ฉันคิดว่าเมื่อพวกเขาอายุยืนขึ้นพวกเขาจะยิ่งสดใสและอร่อยขึ้น
ต้องเตาอบ! ขอแนะนำ!


ANGELINA BLACK เพิ่มเติมขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[วิกิ]

วิกิว้าวช่างสวยงามขอบคุณพระเจ้าที่เราชอบมัน และที่สำคัญที่สุดคือใช้งานง่าย
แสดงแล้วเคลือบ. ตกลง?

โอ้ในที่สุด! พวกเขาไปไหน?
ฉันอยู่ที่นี่รู้ไหมฉันรอคำชมมาครึ่งวันแล้วฉันรู้สึกหงุดหงิด! จัดการอบอีกหนึ่งอันเรียบร้อยแล้ว

ขนมปังขิงไม่ซับซ้อน - ใช่! และทางออกนั้นยอดเยี่ยม - 48 ชิ้นแล้ว แน่นอนฉันจะแสดงสิ่งที่เคลือบให้คุณดู
ในขณะที่ฉันแสดงใน บริษัท ที่มีคุกกี้ขนมปังขิงอื่น ๆ พวกเขาอยู่ในกล่องด้วยกันอย่างไร:


ฉันต้องการลองเคลือบเจลาติน (อย่างน้อยบางส่วน) ด้วยการเติมสาระสำคัญของมิ้นต์ ประเด็นคือพวกขาว ๆ ขาว ๆ ฉันไม่รู้จริงๆว่าจะเกิดอะไรขึ้น

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชาขนมปังขิงเนียน ๆ !
ผมชื่นชม! ฉันต้องการขนมปังขิงแสนอร่อย

[แอนโตนินา]

แอนโตนินามีสูตรขนมปังขิงมากมายและการค้นหาสูตรของคุณเองที่คุณจะต้องหลงรักไปตลอดชีวิตก็ยังคงเป็นงานประเภทนั้น คุณต้องใช้สูตรอาหารและอบฟังอารมณ์ของคุณ แต่งานนี้คุ้มสุด ๆ ฉันยังอบขนมง่ายๆซึ่งมีความซับซ้อนมากกว่าหนึ่งหรือสองอย่าง นี่เป็นเพราะขนมปังขิงเท่านั้น))
ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้ไม่ได้อยู่ในสถานที่สุดท้าย เขาไม่แสร้งเป็นผู้นำขนมปังขิงแน่นอน))

ดีอย่าบอกนะ! คุณมีรสชาติขนมปังขิงหรือไม่? มี! ด้านในมีรูพรุนและอ่อนนุ่ม? ใช่ ชูรูปร่าง? ถือ! คุณต้องการอะไรอีกสำหรับขนมปังขิง?
ตอนนี้ฉันเทบางอย่างด้วยมะนาวเคลือบ Ober มันดูไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่รสชาติก็ดีอยู่แล้ว นี่คือฉันเพื่อการทดลอง ฉันจะเคลือบส่วนที่ใกล้เคียงกับ NG มากขึ้น

และเก็บไว้ที่ไหนจนถึงปีใหม่?
แล้วน้ำตาลล่ะ? ขอลดหน่อยได้ไหม ฉันเข้าใจว่ารสนิยมแตกต่างกัน แต่ก็ยัง

ในขณะที่แสดงใน บริษัท กับขนมปังขิงอื่น ๆ

นี่คือสีน้ำตาลพวกมันเป็นคุกกี้มากกว่าใช่มั้ย?))

สำหรับน้ำตาลฉันไม่จำเป็นต้องลบ ไม่หวานปานกลางเธอวางไว้ในกระป๋องขนมปังขิงขนาดใหญ่เพื่อความปลอดภัยและนำมันออกไปที่เฉลียง มันเจ๋งสำหรับฉัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะยืนอยู่ในกระทะธรรมดาในลักษณะเดียวกัน
ฉันมีชุดดังกล่าว

ขนมปังขิงจะไม่มีอะไรเลยที่อุณหภูมิห้อง

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

นี่คือสีน้ำตาลพวกมันเป็นคุกกี้มากกว่าใช่มั้ย?))

มีความหนาแน่นมากกว่า แต่ไม่ใช่บิสกิต และสิ่งเหล่านี้คือช็อคโกแลตและชนิดนิ่ม แต่ก็ยังมีลักษณะความหนาแน่นของขนมปังขิง ทั้งสองสูตรนั้นดีในแบบของตัวเอง

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมบางทีพวกเขาอาจไม่มีอะไรที่บ้าน แต่ฉันยังต้องปกป้องพวกเขาจากสามีของฉัน
ฉันซ่อนมันไว้ที่ระเบียง

แต่ฉันยังต้องปกป้องพวกเขาจากสามีของฉัน

อาร์กิวเมนต์นี้เป็นอาร์กิวเมนต์อาร์กิวเมนต์ทั้งหมด
ตรงกันข้ามไม่มีอะไรจะพูดกับ entava

วันนี้ฉันราดไอซิ่งบนขนมปังขิง ทำจากเจลาติน (มีสูตรอยู่ที่นี่) ด้วยการเติมสารสกัดจากมินต์ เข้ากันได้ดีกับการทดสอบนี้
วันนี้สามีลองชิมขนมปังขิง 3 แบบบอกว่าอร่อยทุกอย่าง แต่นี่คือขนมปังขิงแท้ๆ! ในความเป็นจริงเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็มีรสช็อกโกแลตและขนมปังขิงมากขึ้น และด้วยการเคลือบมันเยี่ยมมาก!
ขอบคุณอีกล้านสำหรับสูตร!

ขอบคุณอีกล้านสำหรับสูตร!

กินเพื่อสุขภาพดี !!!

[นาตาชา]

นาตาชา! รวบรวมสูตรเด็ด !! ฉันตามหลอกหลอนทุกอย่าง
ในตอนเช้านวดอย่างรวดเร็วอบ ตอนนี้พวกเขาเย็นลงแล้วฉันมองไปที่พวกเขาด้วยความสงสัย แต่คุณต้องลอง. ฉันตัดชิ้นส่วน ... และตรง! ฉันกินขนมปังขิงหมดแล้ว!
มันคือขนมปังขิง! นี่ไม่ใช่คุกกี้อีกต่อไป มันคือขนมปังขิง
ฉันจะแสดงภาพในภายหลังฉันยังไม่ได้เคลือบ
และตอนนี้ฉันสังเกตเห็นว่า วิกิ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใส่โกโก้ และฉัน 3 โรงน้ำชาฉันกลัวว่าจะมีจำนวนมาก ดังนั้นสีจะไม่สว่างมาก

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, ขอบคุณ !!!

[ดาเรีย]

ดาเรียมันยอดเยี่ยมมาก !!! และอีกครั้งฉันมีความสุขในจิตวิญญาณของฉันที่พวกเขาใช้สูตรอาหาร แสดงให้ฉันดูให้แน่ใจว่าได้เคลือบบางสิ่งบางอย่าง

[นาตาชา]

มันไม่ได้ผลกับการเคลือบ
ย่อยเพิ่มน้ำต้มมากขึ้น ความสวยงามไม่ได้ผล แต่รสชาติยังคงอยู่

2 ทำด้วยไส้สำหรับทดลอง:

เช้านี้ฉันทานอาหารเช้าด้วยขนมปังขิงและเนย
เป็นไปไม่ได้ที่จะอร่อย
โดยทั่วไปแล้วฉันเป็นคนรักขนมปังขิงมันมักจะเป็นไปไม่ได้เลยมันน่าเสียดาย)) แต่ฉันกินของสดด้วยความสุข และสิ่งเหล่านี้สำหรับรสนิยมของฉันไม่บวกหรือลบ
ครอบครัวยังชื่นชม
ฉันคิดว่าจะเขียนสูตรแล้วฉันจะเรียนรู้ที่จะจับไอซิ่งในเวลาที่เหมาะสม
นาตาชาอีกครั้ง

[Dasha]

Dashaดีใจมากที่ชอบขนมปังขิง คนสวย ๆ
และด้วยไส้มันเยี่ยมมาก ฉันก็ทำเช่นกัน

คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ยังประหยัด 40 มล. น้ำมันพืชไม่ใช่เนย 200 กรัมสำหรับคุณซึ่งมีมูลค่าถึง 500 รูเบิลแล้ว ฮันนี่อีกแล้วบอกไม่ถูกไข่รวมหนึ่งฟอง และผลผลิตก็มากและผลที่ออกมานั้นยอดเยี่ยมมาก

[วิกิ]

วิกิที่นี่ฉันกำลังสนับสนุนเศรษฐกิจ)))

สามีบอกว่าคุกกี้ขนมปังขิงอร่อยมาก !!! ขอบคุณนาตาชาสำหรับสูตร !!!

[ทัตยา]

สาว ๆ คุณทำไอซิ่งด้วยเทอร์โมมิเตอร์หรือเปล่า? ใน 10 นาทีฉันมีมันอยู่ในก้อนหิน เห็นได้ชัดว่าฉันย่อย ฉันลองใช้กับเธรดไม่เข้าใจบางอย่างฉันก็ย่อยมันด้วย

ทัตยา, มหัศจรรย์! เนียนเหมือนเดิมสวย !!

[ดาเรีย]

ดาเรีย, ขอบคุณ !!! ฉันยังย่อยไอซิ่ง ฉันเติมน้ำเล็กน้อยนำไปต้มแล้วทุกอย่างก็เป็นผลสำหรับฉัน

[fedorovna1]

fedorovna1ขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น!

[Tanechka]

Tanechka, ขนมปังขิง - งานเลี้ยงสำหรับดวงตา
และด้วยการเคลือบใช่พวกเขาเติมน้ำเล็กน้อยอุ่นให้ร้อนและตอนนี้ก็มีความสุขอีกครั้ง
ฉันปรุงน้ำเชื่อมกลับด้านด้วยเทอร์โมมิเตอร์เท่านั้น และการเคลือบก็ทำได้ตามที่ระบุไว้ในสูตร ฉันทำอาหารบนตัวแยกสัญญาณ

ฉันด้วยความกตัญญูและขนมปังขิงอีกครั้ง



และที่นี่พวกเขาอยู่ใน บริษัท ร่วมกับคนอื่น ๆ

ฉันทำคุกกี้ขนมปังขิงอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตร แต่ต้องใช้แป้งเพิ่มอีกสองสามช้อนมิฉะนั้นจะไม่ได้ผลกับเขา และมีการพิมพ์ผิดในสูตรในปริมาณของโกโก้ - พฤ. ล.

[อเล็กซานดรา 81]

อเล็กซานดรา 81ฉันดีใจที่ฉันชอบขนมปังขิง ปริมาณแป้งในแป้งขนมปังขิงยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของมวลด้วย - ยิ่งอุ่นแป้งก็จะยิ่งใช้แป้งมากขึ้น

ส่วนเรื่องพิมพ์ผิดตอนนี้ยังแก้ไขไม่ได้

[นาตาชา]

คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ยังประหยัดอีกด้วย ... และผลผลิตก็มากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

เลยแอบมองขนมปังขิงพวกนี้มานานแล้ว
สูตรนี้ดึงดูดด้วยงบประมาณและบทวิจารณ์ที่ดี

นาตาชา, ขอบคุณ
แค่ชี้แจงเกี่ยวกับโกโก้ - มีช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ?

[นาตาชา]

กรุณาชี้แจงเกี่ยวกับโกโก้ - มีช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ?

นาตาชาคุณอยู่ที่ไหน?