วาฟเฟิลมะนาวกับครีมเปรี้ยว (Schmand-Zitronenwaffeln)

วาฟเฟิลมะนาวกับครีมเปรี้ยว (Schmand-Zitronenwaffeln)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ครีมเปรี้ยว	200 ก
ไข่แดง	2 ชิ้น
นม	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	125 ก
น้ำตาล	50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือ	1 หยิก
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	0.5 มะนาว
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• - โยนครีมเปรี้ยวกับไข่แดงน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ล้างมะนาว (ส้ม) ขูดความเอร็ดอร่อยบีบน้ำแล้วใส่ในครีมเปรี้ยว
• - ผสมแป้งกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว
• ปรับความหนาของแป้งให้เหมาะกับเหล็กวาฟเฟิลของคุณโดยใส่แป้งหรือนม
• ฉันมักจะอบเวเฟอร์ทดสอบจากนั้นนำส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• - อุ่นวาฟเฟิลเหล็กและแปรงด้วยส่วนผสมที่ไม่ติดมือ
• อบวาฟเฟิลตามคำแนะนำสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของคุณ
• โรยด้วยน้ำตาลผง
• วาฟเฟิลครีมอย่างรวดเร็ว
• - เมื่อคุณต้องการเตรียมครีมสำหรับเสิร์ฟวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วฉันก็แค่ผสมชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อน (มาสคาร์โปน) ในสัดส่วนที่กำหนดเองน้ำตาลครีมเปรี้ยวความเอร็ดอร่อยและมะนาวหรือน้ำส้ม จากนั้นฉันเพิ่มผลไม้หวาน
• หรือฉันผสมคอทเทจชีสกับวิปครีมแล้วจึงใส่สารปรุงแต่งข้างต้น
• 

บันทึก

สูตรดีวาฟเฟิลเกือบจะเหมือนคุกกี้ ทำด้วยน้ำส้มและเปลือกส้ม

Olk ดูเหมือนคุกกี้หรือไม่? ตรง - ตรง?
พูดตามตรงฉันเลิกเอาเหล็กวาฟเฟิลแล้ว เบื่อแปลสินค้า! ฉันเกลียดเวลาวาฟเฟิลเย็นลงและกลายเป็นแพนเค้กโง่ ๆ ประเด็นก็คือไปยุ่งกับพวกเขาในที่สุด?!
ฉันเพิ่งดูรายการ "ตลาดโลก" ที่ผู้ชายคนนี้เดินเตร่ไปทั่วโลกในตลาดร้านค้าร้านกาแฟและอื่น ๆ ดังนั้นเมื่ออยู่ในบรัสเซลส์เขาจึงได้ไปที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งซึ่งมีชื่อเสียงมากในเรื่องวาฟเฟิล มันกัดฟันแน่นจน "บรัสเซลส์วาฟเฟิล" ของพวกเขาไม่มีอะไรมากไปกว่าซอฟต์คุกกี้ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับขนมปังชนิดร่วน - อร่อยมาก ฉันเองก็คิดเสมอว่าวาฟเฟิลหนา ๆ น่าจะเป็นแบบนั้น แต่ไม่ว่าฉันจะลองกี่สูตรผลลัพธ์ก็เหมือนกัน: แช่เย็น - แพนเค้ก!
ฮัดดี้สโกโก้อะ!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, ความเกียจคร้านสำหรับคุกกี้เกือบทั้งหมด! เมื่อฉันทำสูตรนี้ฉันคิดว่าฉันต้องเพิ่มเนยเล็กน้อยและคุณจะได้รับคุกกี้
ตัวฉันเองหาสูตรทำวาฟเฟิลมานานเช่นคุกกี้จนเจอที่ถูกใจ ปัญหาคือแป้งวาฟเฟิลบางกว่าแป้งคุกกี้เสมอ
ฉันจะค้นหาและเคมีตัวเองต่อไปเมื่อฉันพบมันฉันหวีด !!!
อยากร่วน !!!

บูมเพื่อแสวงหา ... หรือประดิษฐ์ ...

[Zimtwaffeln (วาฟเฟิลอบเชย)]

Zimtwaffeln (วาฟเฟิลอบเชย) ฉันพบสูตรที่นี่ฉันอบบนตะแกรง 4.4 หัวฉันลดปริมาณของอบเชยดังนั้นพวกเขาจึงดูเหมือนคุกกี้เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะดีขึ้นเท่านั้นแม้ว่าฉันจะอบด้วยเข็มฉีดยาคุกกี้ไม่ใช่ด้วย ช้อนมันออกมาเรียบกลมฉันอบสูตรทั้งหมดที่เจอ แต่ครั้งหนึ่งและสิ่งเหล่านี้ได้หยั่งรากฉันต้องการลองเพิ่มแป้ง c / z ฉันจะลองสูตรนี้แน่นอนถ้าฉันมีอันที่สอง

[Selenа]

Selenаฉันเห็นสูตรนั้น แต่ไม่ได้ลอง ฉันจะพยายาม! มีน้ำมันมากที่นั่นจึงจะร่วน อาจเป็นไปได้ว่าในเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ พวกเขาจะกลายเป็นทรงกลมจริงๆ แต่ฉันอยากให้มันเกลี่ยแป้งให้ทั่วรูปร่าง "ดอกไม้" ของฉันได้ง่าย นั่นคือแป้งหนามากจะไม่ทำงาน
โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันแล้วสำหรับแต่ละรูปแบบหรือเหล็กวาฟเฟิลคุณต้องเลือกสูตรของคุณเอง
เป็นเวลานานที่ตัวฉันเอง "รวบรวม" สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนและวาฟเฟิลกลมอบในเหล็กวาฟเฟิลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของสหภาพโซเวียต อบ "ดอกไม้" ก็ไม่ปาน! ใน "ดอกไม้" ความหนาเป็นค่าเฉลี่ยและองค์ประกอบไม่พอดีกันมากนัก

ฉันขอโทษ แต่ช่วยอธิบายความหมายของส่วนผสมที่ไม่ติดมัน!

[กัลซิส]

กัลซิสตอนนี้ฉันใช้อันนี้

หรือมีสูตรอาหารดีๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk ดูเหมือนคุกกี้หรือไม่? ตรง - ตรง?
พูดตามตรงฉันเลิกเอาเหล็กวาฟเฟิลแล้ว เบื่อแปลสินค้า! ฉันเกลียดเวลาวาฟเฟิลเย็นลงและกลายเป็นแพนเค้กโง่ ๆ ประเด็นก็คือไปยุ่งกับพวกเขาในที่สุด?!
ฉันเพิ่งดูรายการ "ตลาดโลก" ที่ผู้ชายคนนี้เดินเตร่ไปทั่วโลกในตลาดร้านค้าร้านกาแฟและอื่น ๆ ดังนั้นเมื่ออยู่ในบรัสเซลส์เขาจึงได้ไปที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งซึ่งมีชื่อเสียงมากในเรื่องวาฟเฟิล มันกัดฟันมากจน "บรัสเซลส์วาฟเฟิล" ของพวกเขาไม่มีอะไรมากไปกว่าซอฟต์คุกกี้ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับขนมปังชนิดร่วน - อร่อยมาก ฉันเองก็คิดเสมอว่าวาฟเฟิลหนา ๆ น่าจะเป็นแบบนั้น แต่ไม่ว่าฉันจะลองกี่สูตรผลลัพธ์ก็เหมือนกัน: แช่เย็น - แพนเค้ก!
ฮัดดี้สโกโก้อะ!

ลีน่า !!!
ฉันจะสมัครทุกคำ !!!
ฉันยังไม่ได้ลองของจริง แต่สิ่งที่ฉันพยายาม ... ไม่ใช่สิ่งที่ฉันคาดไว้ในตอนแรก ...

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม,
ตัวฉันเองหาสูตรทำวาฟเฟิลมานานเช่นคุกกี้จนเจอที่ถูกใจ ปัญหาคือแป้งวาฟเฟิลบางกว่าแป้งคุกกี้เสมอ
ฉันจะค้นหาและเคมีตัวเองต่อไปเมื่อฉันพบมันฉันหวีด !!!
อยากร่วน !!!

สาวแต้ว !!! ก่อนที่ฉันจะซื้อเหล็กวาฟเฟิลฉันได้ชิมบิสกิต (บิสกิตหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ที่ร่วน) ของคนรู้จักและเธอก็แบ่งปันสูตรให้ฉันด้วย ดังนั้นเมื่อฉันซื้ออุปกรณ์นี้ฉันไม่ต้องผ่านความเจ็บปวดในการค้นหา ตอนนี้เป็นสูตรเดียวที่ฉันใช้กับเหล็กวาฟเฟิลของฉัน คุกกี้จำนวนมากทำจากส่วนผสมเหล่านี้ แต่จะไม่แย่ไปกว่านี้ในวันถัดไป ดังนั้นสูตร:

มาการีนครีมหรือมาการีนอุ่น ๆ 1 ซอง (ฉันใช้มาการีน 200 กรัมสำหรับการอบ)
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาเกลือ
น้ำตาล 2 ถ้วย
แป้ง 5 แก้ว

ผัดเก็บไว้ในความเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงอบในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ แป้งกลายเป็นชันมากคุณต้องวางด้วยช้อนโต๊ะไม่ใช่ชั้นหนามาก (ในระหว่างการอบคุกกี้จะ "พอง" ในความหนามากช้อนโต๊ะที่มีแป้งสไลด์ขนาดใหญ่ไปที่หนึ่งแท็บ .

ป.ล. แก้ว 250 มล.

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้เช่นกัน

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม,
ตัวฉันเองหาสูตรทำวาฟเฟิลมานานเช่นคุกกี้จนเจอที่ถูกใจ ปัญหาคือแป้งวาฟเฟิลบางกว่าแป้งคุกกี้เสมอ
ฉันจะค้นหาและเคมีตัวเองต่อไปเมื่อฉันพบมันฉันหวีด !!!
อยากร่วน !!!

ดูในข้อความก่อนหน้านี้ฉันวางสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่ทำจากแป้งสูงชันและวาฟเฟิลไม่มากเท่าคุกกี้ร่วน "อวบอ้วน" และไม่เน่าเสีย - ในวันถัดไปพวกเขาจะไม่สูญเสียความสด ฉันทำวาฟเฟิลเหล็กตามสูตรนี้เท่านั้นและฉันไม่ได้มองหาที่อื่น !!!

บูมเพื่อแสวงหา ... หรือประดิษฐ์ ...

อย่าคิดค้นชิมคุกกี้ตามสูตรของเพื่อนของฉันจากข้อความด้านบนฉันคิดว่าการค้นหาของคุณจะจบลงที่นั่น

[Tatyanochka]

Tatyanochkaขอบคุณดูเหมือนจะจริง! สูตรเด็ดมาก! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!
คำถาม! คุณอบเหล็กวาฟเฟิลแบบไหน?

แต่ฉันได้เขียนไว้ข้างต้นว่าเป็นการยากที่จะกระจายแป้งที่หนาแน่นมากในรูปแบบของ "ดอกไม้" อย่างเท่าเทียมกันแจกจ่ายและในขณะเดียวกันก็บรรลุรูปร่างที่เหมาะสำหรับคุกกี้ด้วยตัวเอง และสำหรับฉันแล้วหน้าตาของวาฟเฟิลก็สำคัญไม่น้อยกับรสชาติ
แต่ฉันจะลองสูตรที่คุณเสนอในรูปแบบสำหรับเวเฟอร์แบนและไม่สม่ำเสมอ! ขอบคุณ!

[ทัตยา]

มาการีนครีมหรือมาการีนอุ่น ๆ 1 แพ็ค (ฉันใช้เนยเทียมในการอบ)
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาเกลือ
น้ำตาล 2 ถ้วย
แป้ง 5 แก้ว

โอ้ขอบคุณ, ทัตยา! ตัดสินโดยองค์ประกอบเหล่านี้คือคุกกี้ขนมชนิดสั้น!
คุณช่วยชี้แจงน้ำหนักของเนยหรือมาการีนได้หรือไม่? เพียงแค่แพ็คต่างกันและบางครั้งน้ำหนักก็แตกต่างกันไป 180 ถึง 250 กรัม แล้วแก้วแบบไหน 200 หรือ 250 มล.?

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมคุณต้องลอง แต่สำหรับทรายที่มีแป้งประมาณ 800 กรัมเนย 200 กรัมไม่เพียงพอ

ฉันอบในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งคุกกี้จากโพสต์ของคุณถูกอบ (ดังในรูปของคุณ) คุณสามารถดูเหล็กวาฟเฟิลของฉันได้ที่นี่: 🔗(สำหรับผู้ดูแลระบบ: อย่าคิดว่าเป็นการโฆษณาเตารีดวาฟเฟิลดังกล่าวจะไม่มีการผลิตอีกต่อไป)
ใช่มันเป็นเรื่องยากที่จะแผ่แป้งหนา ๆ ออกมาในตอนแรกโดยไม่เป็นนิสัยและจากความไม่รู้ว่าแป้งจะทำงานอย่างไรเมื่ออบ แต่เมื่อคุณปรับจำนวนการทดสอบต่อบุ๊กมาร์กโดยคำนึงถึงข้อผิดพลาดทั้งหมดของงวดแรกสิ่งต่างๆจะเร็วขึ้น ฉันทำสิ่งนี้: ฉันใช้ช้อนโต๊ะพร้อมกับกองแป้งที่ดีวางไว้ตรงกลางของเหล็กวาฟเฟิลและกระจายไปทั่วเหล็กวาฟเฟิลด้วยช้อนและอีกข้างหนึ่งให้เหลือขอบสั้นเล็กน้อยตั้งแต่ แป้งเมื่อได้รับความร้อนประมาณหนึ่งนาทีหลังจากปิดเหล็กวาฟเฟิลแล้วจะ "พองมาก" และ "หลุดออกไป" ที่ด้านข้าง ลองใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายคุกกี้จะออกมาน่าเกลียดเล็กน้อยหลังจากแท็บแรก (หากคุณใส่น้อยกว่าค่าปกติจะมี "การปรุงไม่เพียงพอ" หากมากกว่าค่าปกติคุกกี้จะคลานออกมาเกินเล็กน้อย ขอบของตัวตัดคุกกี้เอง แต่ในกรณีนี้จะง่ายกว่า - คุณจะตัดส่วนเกินออก) และจากแท็บที่สามได้สร้างคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบแล้ว

[ทัตยา]

โอ้ขอบคุณ, ทัตยา! ตัดสินโดยองค์ประกอบเหล่านี้คือคุกกี้ขนมชนิดสั้น!
ช่วยระบุน้ำหนักของเนยหรือเนยเทียมได้ไหม เพียงแค่แพ็คต่างกันและบางครั้งน้ำหนักก็แตกต่างกันไป 180 ถึง 250 กรัม แล้วแก้วแบบไหน 200 หรือ 250 มล.?

เนยเทียม 200 กรัมแก้ว 250 มล. และนี่คือคุกกี้ขนมชนิดร่วนจริงๆ! ลูก ๆ ของฉันเรียกเขาว่าคุกกี้เท่านั้น และไม่วาฟเฟิล !!!

[รดา -dms]

รดา -dmsโอ้ฉันตกหลุมรักความสนุกระหว่างการแข่งขันและนี่ไง! ฉันไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าคุณสามารถฮุบทุกอย่างได้ในครั้งเดียว

[นาตาลี]

นาตาลีฉันยังไม่ได้อ่านที่นี่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดผ่านกรรมวิธีแล้วก็คือส้มเขียวหวานและส้มทั้งหมดและส่วนหนึ่งฉันก็กินมะนาวกับเปลือกดังนั้นตั้งแต่เด็กตอนนี้ฉันต้องทนทุกข์ทรมานพวกเขาบอกว่าสารเคมีที่เป็นอันตรายบนเปลือกโลก!

ใช่ฉันยังกังวลเกี่ยวกับการรักษาเหล่านี้ฉันล้างด้วยสบู่และแปรงแข็งเมื่อฉันต้องการขจัดความเอร็ดอร่อยและฉันกินผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีเปลือก)))) ฉันทำความสะอาดด้วยมีด

Rada-dms และฉันขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้มันกลายเป็นการทดลองครั้งแรกใน Dexica ใหม่ของเรา - และติดอันดับหนึ่งในสิบทันที! ฉันอ่านสูตร: ไม่มีน้ำมันดีแค่ไหน! และพวกเขาได้ลิ้มรสวาฟเฟิลที่หนาพอดี - ไม่ใช่คุกกี้และไม่ใช่แพนเค้ก จริงอยู่เราชอบพวกมันที่ปรุงสดใหม่โดยเฉพาะฉันคิดว่าจะอุ่นของเหลือในไมโครเวฟลอง แต่แล้วก็ไม่มีอะไรให้ลอง ...

และอีกครั้ง "สวัสดี" ครั้งที่แล้วขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ได้รับการรายงานบางประเภทขอบคุณที่ไม่น่าเชื่อนั่นคือเหตุผลที่ฉันแก้ไขตัวเอง: Olga ที่รักขอบคุณสำหรับสูตร - เรารักเขาอย่างสุดซึ้ง

เบื่อแปลสินค้า! ฉันเกลียดเวลาวาฟเฟิลเย็นลงและกลายเป็นแพนเค้กโง่ ๆ ประเด็นก็คือไปยุ่งกับพวกเขาในที่สุด?!

ที่นี่ฉันมีปัญหาเดียวกัน ฉันไม่สามารถหาสูตรอาหารที่ดีได้ ฉันซื้อร้านค้า - อร่อย
เป็นเรื่องน่าเสียดาย

[Caprice]

และอีกครั้ง "สวัสดี" ครั้งที่แล้วขอบคุณสำหรับสูตรอาหารไม่ได้รับการรายงานบางประเภทขอบคุณที่ไม่น่าเชื่อนั่นคือเหตุผลที่ฉันแก้ไขตัวเอง: Olga ที่รักขอบคุณสำหรับสูตร - เรารักเขาอย่างสุดซึ้ง

Vikusya ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! แน่นอนว่ารายงานที่มีรูปถ่ายมีราคาแพง!
ซอสอะไร?

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 05 ธันวาคม 2559 23:29 น

Capriceดังนั้นคุณต้องมีแป้งที่อ้วนกว่านี้จะได้ดูเหมือนแป้งที่เก็บไว้! และเราทุกคนต้องการยกเลิกการโหลดสูตร ...

[Caprice]

Capriceดังนั้นคุณต้องมีแป้งที่อ้วนกว่านี้จะได้ดูเหมือนแป้งที่เก็บไว้! และเราทุกคนต้องการยกเลิกการโหลดสูตร ...

อย่าให้อ้วนขึ้น ฉันได้พบสูตรเด็ด ๆ แล้วและลองทำดู

แล้วพวกเรา skazaaaat?!

[ที่นี่]

แล้วพวกเรา skazaaaat?!

นี่คือสูตรจาก facebook ฉันเขียนมัน ที่นี่

ขอบคุณ!

ขอบคุณ!

หวังว่าคุณจะชอบมัน

[รดา -dms]

รดา -dms, โอลิยา! วาฟเฟิลอร่อย. ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยตอนแรกพวกเขานุ่มเย็นเล็กน้อยและกรุบ ไม่ได้โกหกมานาน

[Knor]

Knor, สเวตอคก้า! ฉันชอบวิธีที่คุณทำ! เบา แต่ก็แดงก่ำในเวลาเดียวกัน! ขอบคุณที่รัก!