แพนเค้กข้าวสาลี

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ (ปอกเปลือก)	50 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง	5 ก
น้ำตาล	25 ก
เกลือ	ลิ้มรส
ไข่	1 ชิ้น
นม	120 ก
โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

เทนมคนให้เข้ากัน

ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้

รวมส่วนผสมทั้งหมดจนได้แป้งที่เนียน

ใส่โยเกิร์ตและน้ำมันมะกอก

ด้วยตะกร้อมือหรือไม้พายที่กว้างให้นวดแป้งที่เนียนและสม่ำเสมออย่างรวดเร็ว

เปิดกระทะบนเตาให้ร้อนลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกระทะด้วยแปรงทำอาหาร แผ่ส่วนแป้งแพนเค้กออกปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

เมื่อทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองเติบโตได้ดีและพื้นผิวแห้งและหมองคล้ำค่อยๆเท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำเดือด (ใช้ cezve สะดวก) แล้วปิดฝากระทะอย่างรวดเร็ว ปรุงอาหารสักครู่จนน้ำระเหย

นำฝาออกแล้วพลิกด้านที่จะปิ้งขึ้น

จาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืชอีกครั้งปิดฝาและนำแพนเค้กจนนุ่ม

ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเรียงซ้อนกันบนจาน

โรยด้วยน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยผลไม้แห้งก่อนเสิร์ฟ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

ตามสูตรครัวโทโมโตโมะ (ญี่ปุ่น) ขอบคุณผู้เขียน!

mamusi

Ilona ฉันทำคล้าย ๆ กัน แต่มีข้าวโอ๊ต / ข้าวโอ๊ตรีด และข้าวไรย์คือทั้งหมด สูง รัก.
ฉันจะทำซ้ำแน่นอน!)))

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ
(เคล็ดลับด้วยน้ำฉันมักจะปิดฝา)))

ผู้ใช้เตา

- ที่รักมาหาฉันฉันจะเลี้ยงแพนเค้กให้คุณ!
- ฉันจะไม่ไปคุณไม่พูดภาษารัสเซียเลย ไม่มีทางที่จะพูดว่า: "ขอฉันแตกแพนเค้ก!")))

คอร์ซิกา

mamusi, ผู้ใช้เตาขอบคุณที่สนใจสูตร!

อ้างถึง: mamusi

เคล็ดลับน้ำแตก!

มาการิต้าส่วนใหญ่ใช้สำหรับการอบแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น (โดยเฉพาะสำหรับแพนเค้กทรงสูงที่อบในวงแหวนขนม):

ดูตั้งแต่ 2:12 เวลาของคลิปวิดีโอ

และในอาหารจีนเมื่อเปลี่ยนหม้อนึ่งด้วยกระทะ:

ม้วนขนมปังนึ่งในกระทะและหม้อไอน้ำสองชั้น
(คอร์ซิกา)

... โดยทั่วไปฉันรวมสูตรอาหารหลายอย่างเนื่องจากเทคโนโลยีในการอบแพนเค้กไม่ได้อธิบายไว้ในสูตรอาหารหลัก

อ้างถึง: mamusi

และฉันรักข้าวไรย์ทุกคนมาก
ฉันจะทำซ้ำแน่นอน!)))

ในสูตรนี้กลิ่นข้าวไรย์ปกติจะผสมกับนมในช่อดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์เล็กน้อยและมีรสชาติ บางทีคุณอาจจะชอบรสชาติของแพนเค้ก แต่ก็แตกต่างจากแบบปกติซึ่งทำจากแป้งสาลีเท่านั้น

ข้อความอ้างอิง: Stove user

แพนเค้ก!

วลาดถ้าเป็นแพนเค้กฉันจะเขียนแบบนั้นฉันยอมรับว่าการยืมไม่จำเป็นเสมอไป แต่แพนเค้กมีโครงสร้างและรสชาติที่แตกต่างกันเช่นเทคโนโลยีการปรุงอาหาร แพนเค้กที่ทำตามสูตรอาหารหลัก (จากแป้งสาลี) จะเหมือนบิสกิตมากกว่าแพนเค้ก ลองปรุงแพนเค้กธรรมดากับนมเพื่อเปรียบเทียบบางทีนางเอกของเรื่องของคุณเมื่อประเมินความแตกต่างของรสชาติแล้วจะไม่เลือกข้อแก้ตัวสำหรับการปฏิเสธ

mamusi

ข้อความอ้างอิง: Corsica