ซุปฟักทองและแครอทบดกับขิงและชีส croutons

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
ฟักทอง	400-500 กรัม
แครอท	300 กรัม
หัวหอม / กระเทียม	1 ชิ้น / 10 ซม
แง่งขิง	1-2 ซม
น้ำ / น้ำซุป	600 มล
เนย (สำหรับทอด)	20 ก
ครีมเปรี้ยว	เสิร์ฟ
เกลือและพริกไทย	ลิ้มรส
สำหรับ croutons:
กระบอง	10 ชิ้น
ชีสแข็ง	150 ก
กระเทียม	1-2 ฟัน
ครีมเปรี้ยว	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ต้นหอมแตงกวาดองเบคอนทอด	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นวง / ครึ่งวง แครอทหั่นเต๋าขนาดกลาง บดหรือขูดขิงตามสะดวก เลือกปริมาณขิงตามต้องการ ฉันมีรากบนกระดานยาวประมาณ 1.5 ซม. และหนาเท่าหัวแม่มือ

ซุปฟักทองและแครอทบดผสมขิงและชีส croutons

ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นเป็นก้อน

ในกระทะที่มีก้นหนา (ฉันมีกระทะเพราะฉันจะปรุงซุปในหม้อต้มน้ำปั่น) ละลายเนยและผัดผักประมาณ 3-4 นาที

ใส่ฟักทองและขิงลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีจนฟักทองนิ่ม

เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงในผักและปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณ 20 นาที (ฉันใส่ทุกอย่างลงในหม้อซุปและปรุงด้วยซุป - ปูรีเป็นเวลา 25 นาทีโดยค่าเริ่มต้น) สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดด้วยเครื่องปั่น (หรืออื่น ๆ ) จนเนียน

ในขณะที่ซุปซุปข้นกำลังเดือดให้เตรียมชีสครูตัน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมสับและครีมเปรี้ยวลงในชีส ผสม. แปรงชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับแตงกวาดองขูดบนกระต่ายขูดหยาบมันฝรั่งทอดเบคอนมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เฉพาะผนัง) และอื่น ๆ ลงในชีส