ขนมอบบนแป้งนมเปรี้ยวกับวอดก้า

[แป้งโด]

ขนมอบบนแป้งนมเปรี้ยวกับวอดก้า

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
น้ำ	125 กรัม
นมเปรี้ยว	125 กรัม
วอดก้า	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี 1 ชั้น	500 กรัม
แป้งมันฝรั่ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ	1 ช้อนชา
การกรอก
สับไขมัน	700 กรัม
คันธนู	350 กรัม
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำ	130 ก
น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด สามารถทำได้ด้วยปากกาหรือคุณสามารถใช้ผู้ช่วยเครื่องทำขนมปังและโปรแกรมที่เกี่ยวข้องก็ได้
• นมเปรี้ยวคือนมเปรี้ยวไม่ใช่โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์
• อย่าใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว มันแตกต่างกันสำหรับทุกคนและจำนวนเงินอาจแตกต่างกันไป แป้งควรนุ่มนุ่มกว่าม้วนขนมปังเล็กน้อย
• หลังจากนวดแล้วให้พักแป้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที
• ด้วยการเติมทุกอย่างก็ง่ายมาก จะดีกว่าถ้าเนื้อสับมาจากเนื้อสัตว์หลายประเภทและอ้วนขึ้น (เพื่อความชุ่มฉ่ำมากขึ้น) ใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ และนวดให้เข้ากันอีกครั้ง ยิ่งคุณผสมให้ละเอียดมากเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยการนวดให้ละเอียดคุณสามารถเติมน้ำได้มากขึ้นจากนั้นในขนมอบสำเร็จรูปไส้จะเป็นน้ำซุป (สำหรับคนที่ชอบตัวเลือกนี้) แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่ควรจะเป็นในขนมอบจริงๆก็ตาม ..
• แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่คุณสะดวกที่สุด ในคุณสามารถ ปั้นในขนาดที่เหมาะกับอาหารและนิสัยของคุณ
• ม้วนชิ้นกลมออกบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องปัดฝุ่นด้วยแป้งสำหรับรีด ดูสิฉันไม่มีแป้งสักหยด ... หรือไม่ก็ไม่เป็นคราบฝุ่น ...
• 
• แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก็แค่เล็กน้อย กระจายไส้บาง ๆ บนครึ่งหนึ่งของแป้งปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งพยายามไล่อากาศออก เราแก้ไขขอบ
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันสำหรับทอดไขมัน ฯลฯ คุณไม่ต้องเทเยอะดูขนมของฉันไม่ได้ลอยอยู่ในนั้น
• 
• สำหรับแป้ง cheburek จะมีฟองอย่างที่คุณเห็น
• 
• นั่นคือทั้งหมด
• ปรุงอาหารด้วยความรักเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12-15 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

ทอด

บันทึก

มันเกิดขึ้นที่พี่ชายของสามีของฉันมาพร้อมกับวอดก้าหนึ่งขวดสำหรับวันหยุดของเราทั้งหมด ดี แต่เราไม่สนใจแอลกอฮอล์ ฉันวอดก้านี้เหมือน ...

ไม่ค้า ... ก็เลยสมัครที่ไหนก็ได้
มันจะดีกว่าถ้าเขานำขนมและผลไม้มาด้วย

นมเปรี้ยวก็คือนมเปรี้ยวไม่ใช่โยเกิร์ต

อืมม ... ต่างกันยังไง?

สูตรเด็ดขอแค่นี้ !!!

มันคือความสม่ำเสมอยังคงเป็นของเหลวในความหมายมันไม่เหมือนกับ kefir

ขอบคุณสำหรับสูตร เราต้องปรุงอะไรใหม่ ๆ ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำ chebureki ... ปีที่แล้ว อร่อย. ทำไมถึงมีวอดก้าและแป้งที่นี่? หน้าที่ของพวกเขาคืออะไร? แม้ว่าทั้งสองจะอยู่ในบ้าน แต่คุณต้องพยายาม

วอดก้าเป็นผงฟูแป้งเพื่อความยืดหยุ่น ไม่มีไข่ไม่มีโซดาไม่มีไขมันในสูตร แต่ม้วนออกง่ายบาง ๆ ไม่แตกและได้ฟอง
นี่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้ไข่และผู้ที่ไวต่อเบกกิ้งโซดามาก

[ทัตยา]

ทัตยาฉันเห็นชื่อของสูตรอาหารฉันไม่เห็นผู้เขียน ฉันบอกสามีของฉันว่าขนมอบที่เราปรุงในคาซัคสถาน
ฉันเปิดสูตรและนี่คือ Karaganda

คุณทำด้วยเหรอ?

[ทัตยา]

ทัตยาแม่สามีปรุงแบบนี้ในอัลมาตีเธอยังเทวอดก้าลงในน้ำมันเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าแป้งน้อยลง

มันไม่ได้รับการดูดซึมอยู่แล้ว ไม่ถ่ายเป็นน้ำมันเหรอ?

ฉันชอบขนมอบฉันไม่ได้ทำกับวอดก้าฉันทำบรัชวูดด้วยวอดก้ามันก็กลายเป็นฟอง ฉันจะทำพรุ่งนี้

[Lyudmila]

ไม่ถ่ายเป็นน้ำมันเหรอ?

ไม่ถ่าย (สิ่งสำคัญคือวอดก้าไม่ได้เจือจางด้วยน้ำมันจะยิงได้อย่างแน่นอน)

Lyudmilaและฉันปรุงบรัชวูดด้วยวอดก้าแล้วเติมลงในน้ำมัน ทรูไม่ได้ทำมานานแล้วไม่มีคนกิน

เพิ่งกิน! แป้งเย็นมากไม่แตกม้วนออกมาบางมาก! และอร่อย! Chebureks เต็มไปด้วยสิวพวกเขาไม่ดูดซับน้ำมัน แป้งนี้จะเป็นของโปรดของฉันแล้ว! ขอบคุณ!

ฉันดีใจมาก. คุณเป็นคนแรกที่กล้าสัมผัส

ฉันเคยทำแป้งกับวอดก้า แต่มันไม่เป็นอย่างนั้นเลย และที่นี่อาจเป็นไปได้ว่าแป้งให้ความยืดหยุ่นเช่นนี้

อาจจะ...

ขณะที่ฉันกำลังจะอบขนม โดยไม่คาดคิดจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไข่และโซดาเราได้แป้งที่เชื่อฟังในการทำงานและอร่อยในขนมอบสำเร็จรูป ฉันไม่สามารถแสดงหลักฐานภาพถ่ายใด ๆ ไม่เห็นกล้อง

โอเคฉันเห็นมันใน Skype

ฉันให้สูตรนี้กับเพื่อน ลองดูสิ

ทัตยาขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร) ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าแป้งนี้ทำงานอย่างไรหลังจากละลายน้ำแข็ง? เป็นเพียงการที่ฉันมักจะทำหลาย ๆ ครั้งพร้อมกันและหยุดบางส่วนไว้ สูตรนี้น่าสนใจมาก แต่ฉันต้องการทราบความแตกต่างทันที) แน่นอนถ้าคุณมีการแช่แข็ง

Oksana ไม่ได้หยุดฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้

ขอบคุณค่ะฉันเข้าใจแล้ว) ดังนั้นในขณะที่ฉันพยายามฉันจะยกเลิกการสมัครว่าแป้งนี้ทำงานอย่างไรหลังจากละลายน้ำแข็ง)

ฉันจะรอ. ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ