Chicken ventricles confit - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ช่องไก่ปรับตัว

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
กระเพาะไก่	1 กก
หอมใหญ่ขนาดกลาง	3 ชิ้น
กระเทียม	6 ฟัน
พริกไทยดำ	1 ช้อนชา
ใบกระวาน	2 ชิ้น
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว / ส้ม	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เนย	150 ก
เกลือ	~ 8 ก

วิธีทำอาหาร

ทำความสะอาดกระเพาะอาหารจากหนังกำพร้าล้างออก
หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร
ผ่าครึ่งกระเทียมปอกเปลือก
ในชามใส่กระเพาะอาหารหัวหอมกระเทียมมะนาว / ส้มน้ำมันพืชใบกระวานสับ 1 หัวหอมใหญ่เกลือใส่พริกไทยน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน เพื่อปิดฝา หมักทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 1 วัน ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น
ใส่จานอบก่อนปรุงเพิ่มใบกระวานและหัวหอมที่เหลือ ท็อปด้วยเนยหั่นบาง ๆ อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ฉันปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้เวลาเคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อย่าผัดอาหารในระหว่างการปรุงอาหารอย่าถอดฝาออก
อร่อย.

เวลาเตรียม:

3-4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เดือดปุด ๆ

บันทึก

Confit (จาก French confit) เป็นวิธีการปรุงอาหารในอาหารฝรั่งเศส: การเคี่ยวผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ (ส่วนใหญ่มักเป็นสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์) แช่ในไขมันอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิต่ำ

สูตรจาก Elena Nekrasova

ยีราฟ

ทัตยาแต่ความเอร็ดอร่อยนั้นรู้สึกอย่างไร?

ตรีชกา

ข้อความอ้างอิง: celfh

การเคี่ยวผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ

ฉันคิดว่ามันจะดีในการเคลื่อนไหวช้า!
ทันย่าขอบคุณสำหรับสูตรที่ผ่านมา!

Kalyusya

Kooonfii .. ดูน่ากินจัง

ข้อความอ้างอิง: ยีราฟ

แต่ความเอร็ดอร่อยนั้นรู้สึกอย่างไร?

ดีมาก. ฉันตุ๋นเนื้อลูกวัวกับชิ้นมะนาวสับละเอียด

ตา

celfhน่ากินมาก ๆ อยากได้จริงๆนึกได้ว่ามันอร่อยขนาดไหน

celfh

ข้อความอ้างอิง: ยีราฟ

แต่ความเอร็ดอร่อยนั้นรู้สึกอย่างไร?

ทัตยาร่วมกับใบกระวานที่บดแล้วรสชาติน่าสนใจมาก แต่ไม่ใช่สีส้มแน่นอน

อ้างถึง: Trishka

ฉันคิดว่ามันจะดีในการเคลื่อนไหวช้า

Ksyusha, ฉันก็คิดเหมือนกัน

อ้างถึง: Kalyusya

ฉันตุ๋นเนื้อลูกวัวกับชิ้นมะนาวสับละเอียด

กาลิน่ามีความคิดเช่นนี้ แต่เราไม่กินมะนาวเราต้องการความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชาและมะนาวสำหรับทิ้งฉันจึงตัดสินใจที่จะหยุดที่ส้มและโดยหลักการแล้วฉันไม่เสียใจเลย

ข้อความอ้างอิง: ตกลง