บัควีทอบกับไก่และมะเขือยาว

บัควีทอบกับไก่และมะเขือยาว

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไม้ตีกลองไก่จากไก่เนื้อชิ้น	12
มะเขือยาว (ขนาดกลาง) ชิ้น	2
บัควีท groats, gr.	300-350
ซอสมะเขือเทศกรัมสุทธิ	350-500
น้ำมันพืชศิลปะ. ล.	3-4
ซอสถั่วเหลืองมล	50
หัวหอมใหญ่ (ขนาดกลาง) ชิ้น	2
แครอทขนาดกลางชิ้น	2
ใบโหระพา (สด / แห้ง)	ลิ้มรส
Khmeli-Suneli	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำมล	500 + สำหรับการเติมเงิน

วิธีทำอาหาร

นี่คือสิ่งพื้นฐานทั้งหมดที่เราต้องการ

เราล้างหน้าแข้งแล้วซับให้แห้งหรือปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หมัก (1 ชั่วโมง… 12 ชั่วโมง) ในซีอิ๊วโดยเติมเกลือ Khmeli-Suneli สองสามหยดโหระพาแห้งสักสองสามหยดหรือสับละเอียดสด

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือ เมื่อหมักขาเรียบร้อยแล้ว (หรือหลังจากนั้น 30 นาทีเมื่อมะเขือยาวให้น้ำ) ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแครอทเกาหลีนั่นคือยาวและบาง

เมื่อหมักขาแล้วให้เทมะเขือยาวหัวหอมแครอทลงในชามใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชคุณยังสามารถหยิบเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทิ้งเนื้อหาทั้งหมดของชามลงในจานสำหรับอบตัดส่วนบนของเนื้อหาเล็กน้อยถ้ามันยื่นออกมามาก เราใส่จานในเตาอุ่นที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 40 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา / ซีลจาน

เราล้างบัควีทเทซอสมะเขือเทศที่ชื่นชอบ 350 ... 500 กรัมลงไป (คราวนี้เรามีซอส“ ยูเครน“ KETCHA” จาก TM“ Runa” 485 กรัม) แล้วเติมน้ำครึ่งลิตร เกลือเบา ๆ ตามหลักการแล้วควรใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำเปล่าจะดีกว่า แต่เราไม่เคยมีให้ทันเวลา แถมอร่อยด้วยน้า เบื้องหลัง - เบียร์ - ไม่ได้ใช้กับสูตรอาหาร แต่มันช่วยให้ลูกครึ่งผู้หญิงของเราเพิ่มสีสันให้กับเวลารอทำอาหาร

หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้นำจานอบออกจากเตาอบ ไม้ตีกลองและผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เท "สารละลาย" พร้อมบัควีทลงในจานนี้

เราปรับระดับการเติมจานด้วยบัควีทโดยประมาณ เติมน้ำให้ได้ระดับเพื่อให้โซบะทั้งหมดอยู่ในน้ำ ขาและผักในจานให้ยื่นออกมาเหนือน้ำ

เรานำจานอบกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเท่ากันและที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเท่ากัน อีกครั้ง: ไม่จำเป็นต้องปิด / ปิดจาน

หลังจากเวลาที่ระบุไว้ข้างต้นเราจะนำจานออกจากเตาอบลองชั้นบนสุดของบัควีท - มันควรจะพร้อมไม่ควรเคี้ยวที่ฟัน ของเหลวควรระเหยไปเกือบหมดและไม่มีสิ่งใดไหม้ที่ด้านล่าง

เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมจับกลิ่นได้

เราให้จาน "พัก" เล็กน้อย (20 ... 30 นาที) - บนโต๊ะหรือในเตาอบที่ปิดอยู่ - แล้วเทลงและใช้มัน!

Epigraph:

“ ทุกครอบครัวได้รับการจัดหาทางการเงินที่แตกต่างกัน แต่แต่ละครอบครัวก็กินเหมือนกัน ทุกอย่างสับสนในห้องครัวในบ้านของ Yablonskys ... "จากนวนิยายเรื่องแรกที่ยังเขียนไม่เสร็จ" Anna Varenina ", L. N. Tolstoy

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

การอบ

บันทึก

ปรมาจารย์แห่งคลาสสิกของรัสเซียต้องการพูดอะไรในคำอธิบายด้านบนโดยกล่าวว่า "ทุกครอบครัวกินเหมือนกัน" ทุกอย่างง่ายมาก ในคลังแสงของแม่บ้านแม่ครัวทุกคนมักจะมี 20 ... 30 ... 40 สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าเธอทำได้ดีและนี่ก็อร่อยสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกคน ใช่ร่างกายต้องการสารอาหารที่หลากหลายด้วยความพยายามที่จะลองรสชาติและส่วนผสมใหม่ ๆ ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักแต่เมื่อแฟนตาซีของปฏิคมเริ่มเบื่อหน่ายและหยุดทำงานในหัวข้อ "พรุ่งนี้จะเลี้ยงคนกินอ็อกโกลและสปินโกแนทเหล่านี้ได้อย่างไร" เธอก็กลับไปที่คลังแสงสูตรอาหารของเธอโดยระลึกถึง "เราไม่ได้ปรุงอะไรมานานแล้ว"
บางครั้งสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกในครอบครัวของเราได้ตั้งรกรากอยู่ในคลังแสงการทำอาหารของผู้ดูแลครอบครัวของเราและยังเป็นแม่บ้านทำอาหาร (ลูกสาวของฉันทำงานที่บ้านของเราเป็นแม่บ้าน) สูตรนี้เป็น "slamzin" โดยลูกสาวจากแม่ครัว ru ผู้เขียนสูตร (สูตรนี้มีชื่อที่นี่เช่นเดียวกับที่นี่ในชื่อเรื่อง) - Olga Fedyunina วัตถุประสงค์ของการจัดพิมพ์คือเพื่อดึงดูดความสนใจไปที่สูตรอาหาร: จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยสำหรับคุณเหมือนสำหรับครอบครัวของเรา และของอร่อยไม่ควรสังเกต! การผสมผสานที่ผิดปกติของบัควีทและมะเขือยาวในสูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและนำความหลากหลายของการทำอาหารที่น่าพึงพอใจมาสู่ยุคสีเทา ชุดส่วนผสมไม่มีผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่หายาก มันแทบจะไม่มีเลย - เนื่องจากตอนนี้ไม่ใช่ฤดูของมะเขือยาวคุณจึงต้องเสียเงินในการนำเข้าจากต่างประเทศ (สเปน) แต่นี่มักจะไม่ทำให้เราไม่อยากลิ้มรสอาหารจานนี้อีก! โดยทั่วไปฉันสามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัย!
ทานให้อร่อย! อร่อย! อร่อย!

ป.ล. ในสูตรดั้งเดิมขั้นตอนการอบทั้งสองจะใช้เวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา แต่สำหรับเราเห็นได้ชัดว่ายังไม่เพียงพอ เห็นได้ชัดว่าเตาอบแตกต่างกัน เรามีก๊าซโดยไม่มีการพาความร้อน
ป. สูตรดั้งเดิมไม่ใช้ซอส แต่ใส่มะเขือเทศเจือจาง แต่สำหรับเราแล้วพาสต้ามันเปรี้ยวไปหน่อย ... ลองกับพาสต้า - อาจจะเหมาะกับคุณที่สุดและมันก็จะอร่อยสำหรับคุณด้วย ...
พี. เอส. พี. เอส. ในสูตรดั้งเดิมไม่ใช่ 12 แต่ใช้ไม้ตีกลอง 20 อันและ 7 อันพร้อมสไลเดอร์ ช้อนโซบะ แต่ในที่สุดตามสัดส่วนดังกล่าวเราได้ ... หน้าแข้งหุ้มด้วยบัควีทเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงได้ปรับสัดส่วน "เพื่อตัวเราเอง" หากคุณต้องการไก่เพิ่มในจานนี้ให้ทำตามสัดส่วนของสูตรดั้งเดิม

[คอนสแตนติน]

ทุกอย่างอยู่ที่นั่นคุณต้องลอง และภาพ # 13 ก็น่ารัก !!!



คอนสแตนติน,

นั่นคือคนฝรั่งเศสที่อยู่เบื้องหน้า?

การรวมกันเป็นสิ่งที่ดี อร่อย.
รปภ. น่ารักดี ฉันคิดว่าหนึ่งในนั้นเป็นภาษาฝรั่งเศส

นั่นคือคนฝรั่งเศสที่อยู่เบื้องหน้า?

ใช่. และเบื้องหลัง - Shih Tzu Girlfriends ...

[Kapet]

Kapet, คอนสแตนตินอร่อยแค่ไหนมาดู! และการรักษาความปลอดภัยโดยทั่วไปน่ารัก)))
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Kapet]

Kapetจานเด็ด! พรีเซนเทชั่นสวยมาก!
มีคำถามเกิดขึ้นคุณมีเมล็ดบัควีทที่ยังไม่ได้เปิดในภาพสุดท้ายหรืออย่างอื่นหรือไม่?
ฉันหมายความว่าฉันกลัวที่จะอบในบัควีทแบบเปิดฉันทำอาหารแบบสมัยเก่าและยังคงปกปิดเป็นกอง
ขอบคุณ! สูตรเด็ด!

มีคำถามเกิดขึ้นคุณมีเมล็ดบัควีทที่ยังไม่ได้เปิดในภาพสุดท้ายหรืออย่างอื่นหรือไม่?
ฉันหมายความว่าฉันกลัวที่จะอบในบัควีทแบบเปิดฉันทำอาหารแบบสมัยเก่าและยังคงปกปิดมันเป็นกอง

นอกจากนี้เรายังปรุงบัควีทถ้าแยกจากกัน - ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อนึ่ง แต่ในกรณีนี้ในภาชนะเปิดบัควีทจะนึ่งได้ดีเนื่องจากมีการเทของเหลวมากกว่าที่จำเป็นสำหรับการปรุงบัควีทในภาชนะที่มีฝาปิดและชั้นบนสุดของบัควีทจะถูกนึ่งเพียงพอ เราไม่มีบัควีทดิบในจานนี้ สิ่งสำคัญคือในตอนแรกบัควีทจะถูกปกคลุมด้วยของเหลวเล็กน้อย แต่ก็ไม่คุ้มที่จะเทเหมือนกัน ...

คอนสแตนตินคำถามของฉันไม่เกี่ยวกับสูตรอาหาร แต่เกี่ยวกับการออกแบบ เหตุใดข้อความที่เขียนภายใต้รูปถ่ายจึงเป็นสีเขียวเข้มในมุมมองตอนกลางคืนของไซต์และอ่านไม่ได้อย่างแน่นอนเพราะเหตุนี้แม้ว่าอย่างอื่นจะเป็นสีขาวก็ตาม นี่เป็นความผิดพลาดของไซต์ในสูตรของคุณเท่านั้นหรือคุณหลอกสี? เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแก้ไข ....

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแก้ไข ....

สูตรอาหารเต็มไปด้วยแบบอักษรในขนาดเริ่มต้น - ตามที่แนะนำและปล่อยทิ้งไว้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลย เป็นไปตามเหตุผลคือการแสดงรูปแบบการออกแบบนี้บนไซต์ ใช่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ...