Pogacice หรือหูช้าง

Pogacice หรือหูช้าง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: เซอร์เบีย

ส่วนผสม
แป้ง	450 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
นมอุ่น	260 มล
ยีสต์แห้ง	4 ก
เนยละลายเป็นแป้ง	60 ก
เนยสำหรับหล่อลื่น	20 ก
งา
ไข่หรือไข่แดงเพื่อการหล่อลื่น	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ขนมปังโฮมเมดอร่อยที่สุด! กลิ่นหอมครีมของขนมปังนี้สามารถได้ยินได้จากระยะทางหนึ่งไมล์ มีความละเอียดอ่อนโปร่งและอร่อย การรวบรวมครอบครัวที่โต๊ะและเสิร์ฟขนมอบสดใหม่สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเป็นเรื่องมหัศจรรย์ใช่ไหม?
มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมปังนี้รวมถึงในไซต์นี้ แต่ฉันกำลังแบ่งปันเวอร์ชันของฉันกับคุณ ขนมปังนี้เรียกว่า pogacice))) หรือหูช้าง เนื้อละเอียดนุ่มสบาย ... มีกลิ่นหอมครีม คุณสามารถฉีกออกได้อย่างปลอดภัยเช่นเดียวกับใบของปฏิทินหรือทำแซนวิช

วันนี้ฉันได้ผจญภัยกับขนมปังนี้ ฉันทำสูตรใหม่สำหรับตัวเอง (และส่วนประกอบและขั้นตอนเอง) แม้กระทั่งก่อนการเตรียมครั้งแรก (รู้เทคโนโลยีการอบ) แต่ ... เมื่อฉันใส่ขนมปังในเตาอบ ... แบบฟอร์มหลุดออกจากมือฉันและ มันพลิกไปที่ประตูเตาอบ (((ฉันต้องใส่แป้ง ... และนี่ก็อีกไม่กี่ชั่วโมง !!! ลองอบที่บ้านสูตรง่ายมากและราคาไม่แพงและขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่แน่นอน ปล่อยให้คุณไม่สนใจ

เทยีสต์น้ำตาลลงในนมอุ่นใส่แป้ง 150 กรัมคนให้เข้ากัน

คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาที

ใส่เกลือเนยละลายลงในแป้งสำเร็จรูปคนแล้วค่อยๆใส่แป้ง

นวดแป้งเหนียวเล็กน้อย
เราเอาแป้งของเราแล้วม้วนเป็นลูกบอลใส่กลับในชามที่มีแป้ง

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ลอยขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น (ประมาณ 26-28C)

เรานำแป้งออกยืดและพับในซองจดหมาย (อย่าขยำมัน)

เราลบอีกครั้งภายใต้ฟิล์มเพื่อเข้าใกล้อีกชั่วโมง สำหรับชั่วโมงที่สองมันแรงขึ้นสำหรับฉัน แต่ฉันลืมถ่ายรูป

เราปัดฝุ่นบนโต๊ะวางแป้งและโดยไม่ต้องบดให้แบ่งแป้งออกเป็น 16 ชิ้นปั้นเป็นลูกบอลจากนั้นจึงทำให้แต่ละลูกแบนด้วยมือของเราลงในเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.

ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ (ฉันมี 26.5) จาระบีด้านข้างด้วยน้ำมัน เราหมุนวงกลมแต่ละวงให้ยืดออกเล็กน้อยในทิศทางที่ต่างกันกว้างไม่เกิน 10 ซม. และไม่ต้องจุ่ม แต่เล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกัน - จากทุกด้านทาด้วยฝ่ามือหรือแปรงด้วยเนยละลาย

เราวางเค้กที่เคลือบด้วยดอกไม้ทับซ้อนกันทีละชิ้น

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาที

หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยงา

อบที่อุณหภูมิ 180C จนนุ่ม ... ของฉันอบ 27 นาทีดูที่เตาอบของคุณ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยภายใต้ผ้าขนหนูเพื่อรับประทานอาหาร

[มาโร]

มาโร, ขนมปังสุดอลังการ!

Maro ขนมปังชั้นเยี่ยม!

ขอบคุณสำหรับตอนเย็นสามีของฉันและเศษสองชิ้นของฉันเสียชีวิตไปครึ่งหนึ่งยังคงอบอุ่น

สวยมาก! คิดว่าอร่อยเหมือนกันนะ ขอบคุณฉันจะบุ๊กมาร์กให้

สวย!!!

[Maroshka]

Maroshka, ขนมปังชิ้นเอก! ขอบคุณ!

Maroshka ขนมปังชิ้นเอก! ขอบคุณ!

ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

ขอบคุณสำหรับสูตร สำหรับตัวเองครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มน้ำตาลและเกลือเป็นหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ขอบคุณสำหรับสูตร สำหรับตัวเองครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มน้ำตาลและเกลือเป็นหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ถ้าไม่ใช่ความลับเพื่อจุดประสงค์อะไร? จากนั้นบอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์ฉันจะรอจริงๆ

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ฉันชอบขนมปังนี้มาก) ขอบคุณ!

ขนมปังสวยมาก! ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันก็อร่อยเช่นกัน! ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ให้ตอนนี้ขอบคุณ!

ฉันเตรียมมันไว้ในวันนี้ เย็นลง 35 นาทีในเตาอบ 185 ด้านบน + ล่างสั้นไปหน่อยจำเป็นต้องถือไว้อีก 5 นาทีดังนั้นด้านข้างจึงไม่ไหม้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างของรสชาติในวันพรุ่งนี้ ฉันไม่ได้เงามากนักบางทีฉันอาจทาไข่แดงด้านบนอย่างสุภาพหรือจำเป็นต้องทำอย่างอื่นในภายหลัง ฉันมีประสบการณ์เล็กน้อยในการอบขนมปังในเตาอบ แต่ความแตกต่างจากเครื่องทำขนมปัง)))) มือไม่เต็มครับ ดังนั้นเราจะพยายามต่อไป แต่ฉันก็รู้แล้วว่าเตาอบของฉันแทบจะไม่ตรงกับเวลาของสูตรอาหารเลย ฉันมักจะต้องการของฉันบวกอย่างน้อย 10 นาที ขอบคุณสูตรที่ถูกใจทั้งในด้านประสิทธิภาพและผลลัพธ์

ขนมปังแสนอร่อยทำด้วยเพสโต้โรยด้วยกระเทียมแห้งด้านบนขอบคุณสำหรับสูตร

[zoyaaa]

zoyaaaแล้วเพสโต้ล่ะ? อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคุณวางเพสโต้ไว้ที่ไหน? มีรอยเปื้อนหรือเป็นตัวแยกวิเคราะห์ด้านใน?

ฉันเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเพสโต้และทาก้นแก้วด้วยส่วนผสมนี้มันกลายเป็นเปลือกที่มีเพสโต้อร่อยมาก

[zoyaaa]

zoyaaaขอบคุณฉันจะ



และนี่เป็นของฉัน





รสชาติเหมือนก้อนสีขาว ดีเล็กไปหน่อย แต่แป้งก็มีวัตถุประสงค์ทั่วไปเช่นกัน คราวหน้าจะเอาเข้าเตาอบอีกหน่อย

[Maroshka]

Maroshka, มะโร! ฉันประทับใจ! ตอนนี้ฉันจะไปใส่แป้งทันทีแล้วจะรายงานกลับยังไงก็ตามหลานสาวคนโตของฉันที่อดอาหารได้ทำมัฟฟินช็อคโกแลตแบบลีนตามสูตรของคุณหลายครั้งแล้ว เนื่องจากการกักกันฉันยังไม่สามารถลองได้ แต่ทุกครัวเรือนของเธอรู้สึกยินดีและต้องการให้เธออบ ทุกคนแปลกใจที่ขนมอบแบบไม่ติดมันสามารถอร่อยได้ขนาดนี้!

ขนมปังอร่อยมากขอยืนยัน ฉันทำมา 10 ปีแล้ว แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันลืมหายไปโดยเฉพาะกับเนยใสอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับการเตือน

[Maroshka]

Maroshka, มาโรฉันก็ตัดสินใจเช่นกัน ฉันอบมัน แต่ไม่ใช่ในรูปแบบของขนมปัง แต่เป็นซามุชนิตซาที่ฉันชอบ
Abaldet อร่อยแค่ไหน!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ว้าวและเป็นไปได้ไหม?)))) samssushnitsa แบบไหน?

นั่นคือแป้งสามารถปั้นเป็นซาลาเปาได้หรือไม่?
สามวันฉันยังทานอาหารเช้าได้อีกนิดหน่อยทำตัวเรียบร้อยไม่เหม็นเขียวไม่เปียก ซุปเปอร์.

[Bast1nda]

samushnya แบบไหน?

Bast1nda, นาตาเลียคุณ shtoooo!
เรามีหัวข้อเกี่ยวกับเธอ กด "Princess samsa making device"
ใช่ฉันนวดแป้งใน KhP รีดโคโลบ็อกและตอนนี้ ... อาหารอร่อยพร้อมใน 10-12 นาที

[Maroshka]

Maroshka, มาโรฉันเป็นของคุณตลอดไป!
คำนวณไม่ค่อยเนียน แต่กำลังเรียน!


ฟูขึ้นแล้ว:


ในเตา:


เย็นลงจากความร้อนที่ลุกโชน:


หล่อเหรอ?

ฉันเลยตัดสินใจที่จะอบคนหล่อแบบนี้มันก็คุ้มค่าที่จะเย็นลง)
Cloudberry ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งเป็นที่พอใจมากที่จะทำงานด้วย

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

[Maroshka]

Maroshka, ยินดีด้วย!
ขนมปังอร่อยมาก!

หนุ่มหล่อคนนี้สมควรได้รับเหรียญรางวัล ยินดีด้วย!

[Maroshka]

Maroshka, Marochka, สูตรเด็ด! ขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัลถัดไปของคุณ!

[Maroshka]

Maroshka, ขอแสดงความยินดี, สูตรเด็ด!
นี่คือ "ซุปช้าง" ของฉัน ไม่เยิ้มไม่โรย (งาหมดแล้ว) แต่รสชาติเยี่ยมมาก พวกเขาเริ่มคว้าในขณะที่ยังร้อน เราไปทานขนมแทนซาลาเปาและตั้งใจแทนขนมปัง ขอบคุณฉันจะทำซ้ำและปรับปรุงรูปลักษณ์

ฉันมักจะต้องการของฉันบวกอย่างน้อย 10 นาที ขอบคุณสูตรที่ถูกใจทั้งในด้านประสิทธิภาพและผลลัพธ์

ฉันโกหกมา 20 ปีแล้วกวีได้ใส่เทอร์โมมิเตอร์ไว้ข้างในกับอาลีมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว))) เพื่อให้แน่ใจว่า
+

หนุ่มหล่อคนนี้สมควรได้รับเหรียญรางวัล ยินดีด้วย!

ขอบคุณ))) เป็นที่น่ายินดีมากที่ได้รับเหรียญและขอแสดงความยินดี

ดีเล็กไปหน่อย แต่แป้งก็มีวัตถุประสงค์ทั่วไปเช่นกัน คราวหน้าจะเอาเข้าเตาอบอีกหน่อย

ในแง่ของความพัง? หมายความว่าในทางตรงกันข้ามมันแห้ง มันกลายเป็นเศษแป้งเปียกตรง ... เหมือนก้อนก่อน ... นุ่มกว่าเท่านั้น
หรือแป้งมากกว่าที่สูตรจะทำได้?

เราไปทานขนมแทนซาลาเปาและตั้งใจแทนขนมปัง

เพื่อสุขภาพของคุณ))) ฉันคิดว่าด้วยไขมันและงาจะมากที่สุด))) แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

Maroshka Marochka ความสุขของสูตร! ขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัลถัดไปของคุณ!

ขอบคุณมากมันดีมากและเหรียญก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้นด้วย

Maroshka ขอแสดงความยินดี!
ขนมปังอร่อยมาก!

ขอบคุณมาก. ปรุงเพื่อสุขภาพ))

ฉันเลยตัดสินใจที่จะอบคนหล่อแบบนี้มันก็คุ้มค่าที่จะเย็นลง)
Cloudberry ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งเป็นที่พอใจมากที่จะทำงานด้วย

มันดูสวยและเรียบร้อยมากหูพับเท่ากันสวยงาม

ฉันอบมัน แต่ไม่ใช่ในรูปแบบของขนมปัง แต่เป็นซามุชนิตซาที่ฉันชอบ
Abaldet อร่อยแค่ไหน!

ว้าวเจ๋งและแปลกแค่ไหนมีบางอย่างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง)))

ทุกคนแปลกใจที่ขนมอบแบบไม่ติดมันสามารถอร่อยได้ขนาดนี้!

ลองปรุงดูมันวิเศษมากและค่อนข้างใหญ่)))

ฉันเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเพสโต้และทาก้นแก้วด้วยส่วนผสมนี้มันกลายเป็นเปลือกที่มีเพสโต้อร่อยมาก

ว้าวเป็นความคิดที่น่าสนใจ))) คุณต้องลองเพื่อเปลี่ยนไม่งั้นฉันไม่รู้ว่าจะเอาเพสโต้ไปไว้ที่ไหน)

[Maroshka]

Maroshka, มาโรอีกครั้งฉัน
ฉันไม่คิดว่าจะประเมินความสามารถของฉัน แต่สำหรับฉันแล้วทักษะของฉันกำลังเติบโตขึ้น

ฉันไม่เบื่อที่จะชื่นชมความมหัศจรรย์นี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน!

ฉันไม่เบื่อที่จะชื่นชมความมหัศจรรย์นี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน!

อ่าสวยอะไรอย่างนี้ เขากลายเป็น Amazing ที่นี่ฉันชื่นชม

[Maroshka]

Maroshka, มาโรขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจ! ฉันเองก็ไม่สามารถต้านทานเขาได้ฉันอบมันในตอนเย็นฉันอาจจะให้เด็ก ๆ แต่สำหรับตัวฉันเองในการลงทุนครั้งต่อไป .. น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพจากสมาร์ทโฟนได้



อดใจไม่ไหวเข้าครัวหัก "หู" ออกมาข้างเดียวจะอร่อยขนาดไหน !!! ฉันต่อสู้กับความปรารถนาที่จะซื้อเพิ่มอีกชิ้นหนึ่งนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ ... ฉันชอบขนมปังและกินมาก ๆ และมันจะดูเหมือนเล็กน้อยเสมอ

แต่ดูเหมือนจะไม่เพียงพอเสมอไป

กินเพื่อสุขภาพและปรุงด้วยความสุข

[มาโร]

มาโร, ขอบคุณอีกครั้ง! วันนี้ฉันอบขนมปังนี้อีกครั้งส่งต่อให้เด็ก ๆ

ฉันจะได้รับการสังเกตด้วย อร่อยมาก! ในตอนเย็นฉันอบและสามีของฉันได้พิพากษาไปแล้วครึ่งหนึ่ง !!

ฉันจะได้รับการสังเกตด้วย อร่อยมาก! ในตอนเย็นฉันอบและสามีของฉันได้พิพากษาไปแล้วครึ่งหนึ่ง !!

โอ้ช่างเป็นภาพที่น่ารับประทานฉันก็จะอบขนมปังเหมือนกันคนที่บ้านของฉันเพิ่งทำหูเสร็จ)) พรุ่งนี้ฉันต้องคิดอย่างอื่นเพื่อเปลี่ยน

สวัสดีทุกคน
ก้อน - ก้อน ... .

สิ่งที่ฉันหมายถึงคือรูปร่างมีความสำคัญ! สูตรเดียวกันเวลาเดียวกันอุณหภูมิในที่สุดขนมปังเดียวกัน แต่ ... ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ถูกต้อง เสื้อคลุม
สีผิดไปเล็กน้อยความโปร่งสบายเล็กน้อยและเป็นผลให้รสชาติไม่ถูกต้องนัก
บางทีมัน แมลงสาบอยู่ในหัวของฉัน อคติ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่อย่างนั้น
ดังนั้นหูของช้างต้องเป็นหูและไม่มีอะไรอื่น!

เรื่องฟอร์ม!

เคลียร์ธุระ!
จากแป้งเดียวกัน - ม้วนและเค้กแบน - รสชาติจะแตกต่างกันโครงสร้างของเศษก็แตกต่างกัน
การตั้งอุณหภูมิของแป้งในเค้กแบนจะร้อนกว่าในม้วนหรือก้อนขนาดใหญ่ การขึ้นรูปของแป้งในรูปแบบแบนจะเร็วขึ้นและอุ่นได้เร็วขึ้นในตอนแรก ดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างกัน

และครัสต์ !! มากกว่า

[Irgata]

Irgata, Irinaใช่ทุกอย่างเป็นที่รู้กันมานานแล้ว ผมแน่ใจอีกครั้ง
แม้ในรอยตัดจะมองเห็นความแตกต่างได้

ดังนั้นหูของช้างจะต้องเป็นหูและไม่มีอะไรอื่น

ฉันเห็นด้วยครั้งหนึ่งฉันเคยทำมันในรูปแบบของการถักเปียกลม - รสชาติที่แตกต่างกันจริงๆมีรสชาติที่หูครีมและนุ่มกว่า

[Maroshka]

ฉันเห็นด้วยครั้งหนึ่งฉันเคยทำมันในรูปแบบของการถักเปียกลม - รสชาติที่แตกต่างกันจริงๆมีรสชาติที่หูครีมและนุ่มกว่า

Maroshka, มาโรไม่ทดลองอีกต่อไป!

[มาโร]

มาโร ขอบคุณมากสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม

สด

สด

หล่อเป็นประกาย

ฉันอดไม่ได้ ... ฉันอบวันเว้นวัน
วันนี้แบบนี้
สวยทุกแสง!

นี่คือหลังจากการพิสูจน์อักษรที่มีรอยเปื้อน - โรย

เมื่อวางในรูปแบบลูกบอลจะอยู่ต่ำกว่าขอบและนี่คือถังที่ทำเสร็จแล้ว

สวยทุกแสง!

แม่มด))) นี่คือวิธีที่ฉันชอบขนมปัง))) ฉันมีของโปรดอีกอย่างกับมันฝรั่ง))) ที่นุ่มที่สุด

[Maroshka]

ฉันมีอีกรายการโปรดกับมันฝรั่ง))) ที่นุ่มที่สุด

Maroshka, มาโรแล้วคุณล่ะ ... โลภมาก

Maroshka, Maro และอะไร ...

มือไม่ถึง)))