ขนมปังข้าวไรย์กับกระเทียมและสมุนไพร (Panasonic 2501)

ขนมปังข้าวไรย์กับกระเทียมและสมุนไพร (Panasonic 2501)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	7 กรัม
แป้งสาลี	220 กรัม
แป้งไรย์	350 ก
เกลือ	10 กรัม
น้ำตาล	30 กรัม
ตัง	25 กรัม
น้ำมันมะกอก	50 กรัม
สารสกัดจากมอลต์เหลว	80 กรัม
กระเทียมโขลก	3 กลีบ
เนยสำหรับทอดกระเทียม	15 กรัม
สมุนไพรโปรวองซ์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดยี่หร่า	1/8 ช้อนชา
น้ำ	330 ก

วิธีทำอาหาร

การกักเก็บช่วยให้คุณมีเวลาและโอกาสในการปรับปรุงสูตรอาหารที่เคยมีมาก่อน สูตรนี้ไม่ได้ผลสำหรับฉันหลายครั้งและถูกทิ้ง ตอนนี้ดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วพบความสมดุลของส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด
พื้นฐานของสูตรอาหารอยู่ในหนังสือสูตรเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคปี 2013
ตามสูตรอย่างเคร่งครัดขนมปังไม่ได้ผลตามความรู้สึกของฉัน - น้ำเล็กน้อยในสูตรดั้งเดิม - 300 กรัมดูเหมือนว่าฉันจะดีที่สุด - 330 กรัม
สูตรนี้บอกว่าน้ำมันดอกทานตะวันฉันไม่ชอบกลิ่นของมันฉันจึงเติมน้ำมันมะกอกเสมอ
นอกจากนี้ฉันเคี่ยวกระเทียมบดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองประมาณสองนาทีเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติมากขึ้น สิ่งนี้ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ แต่ด้วยการคั่วเบื้องต้นทำให้ขนมปังน่าสนใจกว่ามาก นอกจากนี้ทอดกระเทียมในเนยซึ่งสูตรไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้ ฉันไม่ได้ลดปริมาณน้ำมันพืชที่ระบุไว้ในสูตร (50 กรัม)

เคี่ยวกระเทียมในเนย

ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำสำหรับ Panasonic 2501 - ยีสต์จากนั้นแป้งส่วนผสมแห้งอื่น ๆ น้ำมันน้ำ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ตามต้องการฉันชอบการผสมผสานระหว่างกระเทียมกับสมุนไพรโพรวองซ์หนึ่งช้อนโต๊ะหรือจะใส่ยี่หร่าเล็กน้อยก็ได้

ขนมปังอบในโหมดข้าวไรย์ (โปรแกรมหมายเลข 7) 3 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังไรย์

Olga ขอบคุณสำหรับสูตร! อบในเครื่องทำขนมปัง Mulinex ขนมปังกลายเป็นทรงสูงฟูนุ่ม เพื่อลิ้มรสสมุนไพรมากเกินไป ฉันจะใส่น้อยลงในครั้งต่อไป หมวกขนมปังไม่สมบูรณ์แบบ แต่โดยทั่วไปแล้วผ้าฝ้ายของฉันเริ่มมีพฤติกรรมแปลก ๆ ตอนนี้ฉันอบขนมปังซาวโดว์ในเตาอบบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ



ฉันได้อัปโหลดรูปภาพไปยังแกลเลอรีฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพนั้นได้ ไม่สามารถคัดลอกลิงก์ได้ทั้งหมด ฉันทำกับ iPad

Zhanna ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความประทับใจมันมีค่ามาก! ถ้าเป็นไปได้ให้ใส่รูปถ่าย!
อาจมีเครื่องเทศจำนวนมากจริงๆสามีของฉันเป็นคนรักสมุนไพรทุกชนิดฉันจะแก้ไขสูตรสำหรับช้อนชาและในคำอธิบายฉันจะเขียนว่ามันเป็นอย่างไร


วันนี้ออกมาสวยดีกว่าในภาพชื่อเรื่อง
ฉันคิดว่า sourdough จะออกมาสวยงามมากยิ่งขึ้น

ที่นี่. ฉันจัดการแทรกภาพถ่ายจากคอมพิวเตอร์ ขนมปังมีความสูงไม่ค้างเป็นเวลานาน ขอบคุณอีกครั้ง!