ขนมปังกับชีสข้าวโพดและปลาซาร์ดีนกระป๋อง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลีพรีเมี่ยมที่มีโปรตีน 11.3%	300 กรัม
นม	110-130 มล
ไข่ C1	1 ชิ้น
น้ำตาล	30 ก
เกลือ	5 ก
ยีสต์แห้งทันที (กด)	3 (7) ก
เนย	40 ก
การกรอก
ปลาซาร์ดีนกระป๋องกับน้ำมัน	1 แบน
ข้าวโพดกระป๋อง	60 ก
มายองเนส	2 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ดดิจอน	1 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
นอกจากนี้
ชีสแข็ง	50 กรัม
ผักชีลาว	สัตว์แพทย์ 4-5 ตัว
ไข่แดง + 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม

วิธีทำอาหาร

อุ่นนมเล็กน้อย ผสมยีสต์กับแป้ง ใส่น้ำตาลไข่ เทนม เริ่มผสม ฉันนวดด้วยตะขอ เมื่อแป้งเนียนแล้วให้ใส่เนยนุ่ม ๆ และเกลือลงไป

นวดต่อไปจนแป้งเนียนและออกจากชามได้อย่างง่ายดาย

ปัดแป้งบนโต๊ะเบา ๆ วางแป้ง แป้งมีความนุ่ม เหนียวเล็กน้อย

คลึงแป้งให้เป็นลูก

จาระบีชามด้วยน้ำมัน โอนแป้งลงไป ปิดฝาและส่งไปยังที่อุ่นสำหรับการหมัก ฉันมีอุณหภูมิในการหมัก 29 องศา

แป้งควรขยายตัวได้ดี อาจใช้เวลา 70 ถึง 90 นาที

นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ในขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ นำปลาออก เอากระดูกออก. คลุกเคล้าด้วยส้อม

ใส่มัสตาร์ดข้าวโพดมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ผสม.

นวดแต่ละลูก จัดวางไส้

รวบรวมด้านบนเป็นกลุ่ม การหยิกเป็นสิ่งที่ดี

ม้วน. วางบนถาดอบ ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40-60 นาที

จาระบีชิ้นงานที่เว้นระยะด้วยไข่แดงและนม ตัดไม้กางเขนด้วยกรรไกร

ใส่ชีสโทรมตรงกลาง

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที รับมัน. โรยด้วยผักชีลาวสับ

ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

ฉันพบสูตรในบล็อกต่างประเทศ ซาลาเปามีปลาทูน่า ฉันแทนที่ปลาทูน่าด้วยปลาซาร์ดีน
อร่อยมาก ไส้ก็อร่อยซาลาเปาโปร่ง ขอแนะนำ!
จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีแป้งที่มีโปรตีนเหมือนกับของฉันล่ะ? ลดของเหลวหรือเพิ่มกลูเตนแห้ง จะต้องใช้ 3 กรัม