ข้าวสาลีกับเมล็ดงา (เครื่องทำขนมปัง)

ข้าวสาลีกับเมล็ดงา (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม 3.2%	260 มล.
เนย	30 กรัม
เกลือละเอียด	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งที่สูงที่สุด เกรด	380 กรัม
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
งา	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เครื่องทำขนมปัง Philips HD9020
• - เทนมลงในแม่พิมพ์โดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง
• - แบ่งเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่นมลงไป
• - เกลือละเอียดแล้วเทน้ำตาลทรายให้ทั่วพื้นผิวของนม
• - แป้งสาลีเกรดสูงสุด (ฉันใช้ "Sokolnicheskaya") ร่อนผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
• - เทยีสต์ Saf-Moment ลงในหลุมแป้งแล้วโรยด้วยแป้ง
• - ตั้งโปรแกรม "1": "ชั้นหนึ่ง" ขนาด -750 เปลือกโลก - กลาง
• - เริ่มต้นและรอจนกว่าสัญญาณจะได้รับและเพิ่มเมล็ดงาลงในแม่พิมพ์ด้วยขนมปัง (ฉันใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: เมล็ดงาในน้ำเชื่อม)
• - รวมเวลา - 3 ชั่วโมง 55 นาที
• ในระหว่างการอบ (50 นาทีสุดท้าย) ฉันปิดหน้าต่างของเครื่องทำขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์
• อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750

เวลาเตรียม:

3-55

โปรแกรมทำอาหาร:

ชั้นประถมศึกษาปีที่

บันทึก

ขนมปังดีมาก! อีกประการหนึ่งคือการดูในบริบท

คุณวิคตอเรียก็สวยมากเช่นกัน!
ตอนนี้กระบวนการอบกำลังจะสิ้นสุดลงและพรุ่งนี้ฉันจะตัดขนมปังสำหรับการถ่ายภาพอย่างแน่นอน

ขนมปังอบสดใหม่รสชาติเหมือน "Hala" หรือ "Camomile" (Ashanovskaya):



และในบริบท

ขนมปังสวย. และด้วยเมล็ดงาอร่อย!

คุณวิคตอเรียก็สวยมากเช่นกัน!
ตอนนี้กระบวนการอบกำลังจะสิ้นสุดลงและพรุ่งนี้ฉันจะตัดขนมปังสำหรับการถ่ายภาพอย่างแน่นอน

บอกฉันทำไมปิดด้วยฟอยล์!?
ใช่. ฉันมีเตารุ่นเดียวกัน! ฉันทำทุกอย่างเหมือนเดิม แต่ฝาด้านบนของฉันไม่โผล่ขึ้นมา! เธอนั่งลงเหมือนทะเลสาบและมีความหดหู่อยู่ด้านบน และเกือบตลอดเวลา! บอกหน่อยได้ไหมว่าต้องทำอย่างไร ???
แต่รสชาติเป็นก้อน ๆ !! ฉันลองแล้วก็ยังอุ่น -))

เรียนรู้วิธีทำแป้งขนมปังรักษาสมดุลแป้ง / ของเหลวอ่านที่นี่:

ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[ผู้หญิงมีความสุข]

ผู้หญิงมีความสุข
ฉันใช้ฟอยล์เป็นตัวสะท้อนความร้อนเพื่อให้ด้านบนของขนมปังเป็นสีน้ำตาล
และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ด้านบนของขนมปังของคุณตกลงไปฉันไม่รู้จริงๆ
ฉันไม่เคยมีปัญหากับสูตรนี้เลย (3 รูเบิลฮึ) ...
เฉพาะกับ "Borodinsky" เท่านั้นที่มีความรำคาญที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ขนมปังสวย. และด้วยเมล็ดงาอร่อย!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาหรือกาแฟยามเช้าที่หอมหวาน
ทาด้วยเนยชีสไส้กรอกด้านบน (ใครก็รัก) แล้วกลืนกิน ...

เมื่อวานแทนนมฉันใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณเดียวกัน (โยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตกลายเป็นของเหลว ... )
ฉันชอบรสชาติของขนมปังและรูปร่าง
ปรากฎดังนี้:



และในการตัดเช่นนี้:

เกี่ยวกับประโยชน์ของ SESAME:

ย้อนกลับไปใน 1500 ปีก่อนคริสตกาลชาวอียิปต์ไม่เพียง แต่รู้จักงาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาอย่างกว้างขวางอีกด้วย
ชื่อที่ถูกต้องสำหรับสมุนไพรเขตร้อนที่ให้เมล็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือ Sesamum indicum (งา) ฝักงาสุกเปิดเสียงดังคลิกโดยแตะเพียงเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าวลีที่มีชื่อเสียงของอาลีบาบา "งาเปิด!" มีส่วนเกี่ยวข้องกับความมั่งคั่งที่ซ่อนอยู่ในฝักงา

องค์ประกอบของเมล็ดงา

เมล็ดงามีประโยชน์ต่อร่างกาย
งามีโปรตีน 25% ที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมและเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
สังกะสีแคลเซียมทองแดงเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียมวิตามิน A, E และกลุ่ม B ที่มีอยู่ในเมล็ดงามีความจำเป็นในกระบวนการเผาผลาญหลายอย่างในร่างกาย
เมล็ดของพืชเกือบทุกชนิดมีสารที่ใช้เป็นแหล่งของการเจริญเติบโตในช่วงแรกของชีวิตของต้นอ่อน
เมล็ดงามีน้ำมันไขมันจำนวนมากประมาณ 50-60% โดยมีเซซามิน (คลอโรฟอร์ม) และเซซาโมลินซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นเซซามอลและเซซามินอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกในระหว่างกระบวนการกลั่น ดังนั้นน้ำมันที่ได้จากเมล็ดงาจึงเทียบเท่ากับน้ำมันพืชอื่น ๆ หากคุณไม่คำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีวิตามินอีเพียงเล็กน้อยและไม่มีวิตามินเอในน้ำมันงาเลย

ประโยชน์และสรรพคุณของงาดำ

ประโยชน์หลักของงาดำคือมีวิตามินอีและแคลเซียมต่อต้านริ้วรอยสูง
ความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันสามารถพบได้กับเมล็ดงา 100 กรัม
สังกะสีและฟอสฟอรัสมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกดังนั้นการมีอยู่ในเมล็ดงาจึงจัดว่าเป็นสารที่ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
เมล็ดงามีไฟเบอร์สูงช่วยป้องกันโรคระบบย่อยอาหารโดยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เมล็ดงาเช่นเดียวกับน้ำมันที่ได้จากมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
งาอาจมีสีเหลืองน้ำตาลดำหรือแดงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช เมล็ดที่มีสีเข้มจะถือว่ามีกลิ่นหอมมากขึ้น
เมล็ดงาเสื่อมสภาพค่อนข้างเร็วเนื่องจากมีน้ำมันสูง
น้ำมันงาเองเก็บไว้ได้นาน
น้ำมันที่ได้จากเมล็ดงาช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญที่เป็นอันตรายออกไป
ข้อห้ามในการใช้งา
ทั้งเมล็ดงาและน้ำมันงาไม่มีข้อห้าม อย่างไรก็ตามก่อนใช้งาคุณควรตรวจสอบว่ามีการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่

เมล็ดงาและการลดน้ำหนัก

งามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีคุณสมบัติในการทำให้ลำไส้ชุ่มชื้น
อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดงากระจ่างใสคือ 582 กิโลแคลอรีซึ่งค่อนข้างมาก ดังนั้นคุณต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อย และใช้สิ่งที่มีแคลอรีน้อยเป็นยาระบาย

การใช้งาทางการแพทย์

เมล็ดงาสามารถต่อต้านสารพิษได้ดังนั้นจึงมีจุดประสงค์ในการรักษาและทำความสะอาด โดยนำเมล็ดมาบดเป็นผงในอัตราครั้งละ 20 กรัมเมล็ด ผงงารับประทานวันละสามครั้งพร้อมกับน้ำก่อนอาหาร
น้ำมันงาเพื่อจุดประสงค์ในการต้านพิษควรรับประทานในปริมาณ 25-30 กรัมต่อวัน
สำหรับอาการปวดท้องคุณต้องบด 1-2 ช้อนชา เมล็ดงาและคนให้เข้ากันในน้ำผึ้ง (น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาในน้ำต้มเย็น 1 แก้ว) ดื่มจนกว่าอาการจะดีขึ้นในส่วนเล็ก ๆ
ด้วยการอักเสบของต่อมน้ำนมที่มีเต้านมอักเสบจำเป็นต้องใช้งาผงผสมกับน้ำมันพืชทาบริเวณที่เจ็บ
ด้วยโรคริดสีดวงทวารคุณต้องเทเมล็ดงาสับ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดครึ่งลิตรต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อนและเติมน้ำซุปจนกว่าจะเย็น คุณสามารถดื่มได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด และล้างบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยทุกวัน ขอแนะนำให้ดื่มน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างในตอนเช้า (อย่างเลวร้ายที่สุดน้ำมันดอกทานตะวันก็ทำได้เช่นกัน)
สำหรับอาการปวดประสาทที่แขนขาและหลังส่วนล่างคุณต้องใช้ผงเมล็ดงา เมล็ดจะต้องนำไปทอดในกระทะก่อนจนกว่าจะมีกลิ่นหอมจากนั้นจึงบดเป็นผง ใช้วันละครั้งไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกับน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันล้างด้วยน้ำต้มสุกและอุ่นเล็กน้อยโดยใช้รากขิงเล็กน้อยละลายในนั้น
เมล็ดงามีคุณสมบัติในการไม่ส่งรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งเป็นที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เซซามินพบได้ในผิวไหม้จากแสงแดดและครีมกันแดดเซซามินช่วยต่อต้านการระคายเคืองผิวหนังบาดแผลและอาการไหม้จากแสงแดด
ยาอย่างเป็นทางการใช้น้ำมันงาที่บีบจากเมล็ดเป็นพื้นฐานในการเตรียมยาที่ละลายในไขมันสำหรับการฉีดเช่นเดียวกับการผลิตขี้ผึ้งแผ่นแปะและอิมัลชันน้ำมัน
มาส์กหน้าด้วยน้ำมันงาช่วยลดรอยแดงกระชับรูขุมขนและให้โทนสีที่น่าพอใจแก่ผิว
สำหรับผมทำสีหรือผมเสียมาส์กน้ำมันงาจะให้ความเงางามนุ่มนวลและแข็งแรง

การใช้งาในการปรุงอาหาร

เมล็ดงาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับขนมอบและน้ำสลัด เมล็ดงาพบได้ในเครื่องเทศเอเชียและตะวันออก
รสชาติที่กลมกล่อมของเมล็ดจะเพิ่มขึ้นหลังจากทอดโดยไม่ใช้น้ำมันด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 นาที
งายังใช้ในการผลิตแป้งทาฮินีและฮัลวา
ในญี่ปุ่นและจีนเป็นเรื่องปกติที่จะโรยงาบนจานผักและสลัด
งาถูกรวมเข้ากับข้าวเนื้อวัวและเกล็ดขนมปังสำหรับทอดปลาหรือไก่อย่างกลมกลืน
และในเกาหลีเครื่องปรุงรสหลักคือเกลืองา - ส่วนผสมของงาคั่วบดและเกลือ
แต่จุดประสงค์หลักของงาในการปรุงอาหารคือการได้รับน้ำมันงาเนื่องจากเป็นเมล็ดพืชน้ำมันที่เก่าแก่และสำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง

การทำ kefir จากเมล็ดงา

แช่งาหนึ่งแก้วค้างคืน ในตอนเช้าเติมน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วผสมในเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้ครีมหนักที่สม่ำเสมอ กรองผ้าฝ้ายลงในขวดแล้ววางในที่อบอุ่น (+ 25-30 ° C) ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไปประมาณ 10-12 ชั่วโมง kefir จะพร้อมใช้งานและจะมีความเป็นกรดมากขึ้นเมื่ออยู่ในที่อบอุ่นนานขึ้น คุณสามารถเติมน้ำมะนาววานิลลาหรือน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

การทำนมงา

ส่วนนี้สำหรับสี่ท่าน
แช่งาหนึ่งแก้วในน้ำสองแก้วค้างคืน
ในตอนเช้าเติมอินทผลัม 3 หลุมหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา (แต่ไม่จำเป็น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องผสมและกรองผ่านผ้า

Lilia Yurkanis
สำหรับนิตยสารผู้หญิง
เมื่อใช้และพิมพ์เนื้อหาซ้ำจำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังนิตยสารออนไลน์ของผู้หญิง

เมื่อวานแทนนมฉันใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณเดียวกัน (โยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตกลายเป็นของเหลว ... )
ฉันชอบรสชาติของขนมปังและรูปร่าง
ปรากฎเป็นดังนี้: ภาพถ่าย

เมล็ดงาหน้าตาดีแค่ไหนบนขนมปัง !!! คุณบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร ?? ฉันโรยเมล็ดงาลงบนโดมที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทันทีหลังจากสิ้นสุดชุดก่อนที่จะยกและเขา (งา) ระเหย: (แบ่งปันประสบการณ์ของคุณฉันมี HP อื่นและฉันไม่เข้าใจจากสูตรของคุณ: "เราเริ่ม รอจนกว่าสัญญาณจะได้รับจึงเติมงาลงในแบบฟอร์ม "

[วาเลเรีย 12]

วาเลเรีย 12
ในภาพสุดท้ายฉันโรยงา (ยกเว้นที่อธิบายไว้ข้างต้นหลังจากสัญญาณให้เพิ่ม ... ) โรยบนแป้งที่เหมาะสมแล้ว (เมื่อโตขึ้นและยังนิ่มอยู่)
ฉันไม่ได้หล่อลื่นโดมด้วยอะไรเลยเมล็ดมันยึดติดอยู่แล้วในระหว่างการอบ (มันมีน้ำมันด้วย)
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่สายทันทีที่การนวดแป้งครั้งสุดท้ายในถังเกิดขึ้นเราจะโรยให้เท่า ๆ กัน
โชคดี-!

สวัสดีโดเนตสค์!
มาตุภูมิของฉัน ...

สวัสดีโดเนตสค์!
มาตุภูมิของฉัน ...

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันได้เพิ่มเมล็ดงาในตอนท้ายของชุดสุดท้าย แต่อาจจะไม่มากเท่าไหร่ที่คุณเทขนมปังในภาพสุดท้าย
ด้วยคำทักทายที่ดีและด้วยความรักจากโดเนตสค์วาเลเรีย

วาเลเรียสวัสดี!
ขออภัย. สายแล้ว ...
ฉันใส่เมล็ดงาทั้งหมด 50-60 กรัม
และในตอนท้ายตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นฉันโรยบนโดมก่อนอบ