ขนมปังงา (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังงา (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำ	1.5 ถ้วย (cup-230ml)
แป้งสาลี	4.25 ถ้วย
น้ำผึ้ง	3 โต๊ะ โกหก.
เกลือ	2 ชม. ลอดจ์
น้ำมันงา	3 ช้อนโต๊ะล. โกหก.
เมล็ดงา	0.75 ถ้วย
ยีสต์	2.5 ชม. ลอดจ์

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตรหรือตามคำแนะนำของผู้ผลิตขนมปังของคุณ ... เปลือกมีขนาดกลาง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมด - "ขนมปังฝรั่งเศส"

บันทึก

เธอใช้สูตรในคำแนะนำสำหรับเตา LG และตัดสินใจที่จะเสนอให้ทุกคน เมื่อวานฉันลองทำด้วยตัวเองและขนมปังนี้ทำให้ฉันประทับใจ จริงอยู่มีข้อเสียเปรียบอยู่อย่างหนึ่งคือราคาค่อนข้างแพง (น้ำมันงาและงาเอง) แต่รสชาติออกมาดีมาก
ตอนแรกฉันคิดว่าจะใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนน้ำมันงา แต่ฉันก็คีบน้ำมันงาออกมา เมื่อมันปรากฏออกมาฉันไม่เข้าใจผิด น้ำมันงามีกลิ่นและรสชาติอร่อย น้ำมันนี้ทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมละมุนมากและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์มาก

ภาพถ่าย Leara

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ทาเนยกับแป้งงาในเครื่องทำขนมปัง (MariV)

ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง) (ยานา)

ขนมปังงาซิซิลี Mafalda (เตาอบ) (แอกซิโอมา)

ดูเหมือนพายมากกว่าขนมปัง แต่ต้องอร่อยมาก - ฉันชอบทั้งเมล็ดงาและทาฮินี

มันคือขนมปังที่ออกมา งาของฉันมีน้ำหนักเบาและมองไม่เห็นแม้แต่เศษขนมปังก็ต่อเมื่อสัมผัสได้ถึงเมล็ดเท่านั้น และด้านบนของขนมปังจะได้รับในการโรยและอโรม่า

[ทันตแพทย์คำถามเดียว]

วันนี้ทำขนมปัง ... ผสมงาขาวและดำ 50:50 ... อืมมมมมมมมมมมมมมมม! แม้จะมีความแตกต่างระหว่างแป้งอเมริกัน (กลูเตนแตกต่างกันที่นี่ใช้แป้งมากกว่า 1.5-2 เท่าสำหรับเกี๊ยว)

ทันตแพทย์คำถามเดียว: อยู่ที่นั่น อัตราสำหรับขนมปังขนาดเล็ก นิดหน่อย? ฉันสังเกตว่าในสูตรอาหารไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมทั้งหมดน้อยกว่า 1.5 เท่าเช่น

ฉันมีเครื่องทำขนมปัง 900 กรัม แต่ตามบรรทัดฐานของคุณขนมปัง "พัก" บนฝาทำให้เสียลักษณะของเปลือกโลกเล็กน้อย

แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สามีของฉัน (และเขาใช้เครื่องทำขนมปังมาสองสามปีแล้วฉันเป็นมือใหม่) บอกว่าเขาไม่ได้กินขนมปังวิเศษขนาดนี้ไม่ว่าจะจาก "เครื่อง" หรือจากร้านและ แม้ว่าจะไม่มีน้ำมันงาอยู่ในมือก็ตาม (แทนที่มะกอกบริสุทธิ์) ตอนนี้อยากทำเฉพาะงาขาวผสมน้ำมันงา

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

น่าเสียดายที่คำแนะนำมีเพียงสูตรสำหรับขนมปัง - 900 กรัม ฉันยังมีขนมปังสูงมาก มันไม่ถึงฝา แต่มันสูงกว่ารูปร่างมาก คุณสังเกตได้อย่างถูกต้องว่าการเปลี่ยนสัดส่วนด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องง่าย ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังมีเขียนไว้ว่าไม่ควรเปลี่ยนจำนวนผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองเพราะไม่ได้เปลี่ยนตามสัดส่วนเสมอไป ฉันไม่เคยทำแบบนี้แม้ว่าฉันจะชอบอบขนมปังชิ้นเล็กกว่าก็ตาม

[คำถามสำหรับเจ้าของเครื่องทำขนมปัง LG ที่โชคดี]

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! เราจะอบแบบนี้มันอร่อยมาก!
ป.ล. ใช่ขนมปังนี้ทำ croutons ที่ยอดเยี่ยม ขอชื่นชมกับซุปอัญชันยำ - ยำ

คำถามสำหรับเจ้าของเครื่องทำขนมปัง LG ที่โชคดี: เป็นไปได้หรือไม่บนอินเทอร์เน็ตที่จะดาวน์โหลดคำแนะนำสำหรับหน่วยพร้อมกับสูตรอาหาร?

วันนี้ฉันอบขนมปังงา มันเจ๋งมาก นี่คือสูตรของฉันสำหรับ Hitachi-103
น้ำ (จากตู้เย็น) - 1 1/8 ถ้วย
แป้งสาลี ("ของฝรั่งเศส") - 3 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง (ของเหลวมะนาว) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันงา (เปรต Crudigno) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แห้ง นม - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
SAF-moment ยีสต์ - 1 1/2 ช้อนชา
งาขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการอบขนมปังงาฉันใช้โปรแกรม "Regular Bread" รอบเวลาคือ 3.5 ชั่วโมง
ข้อสังเกตประการหนึ่ง: เป็นการดีกว่าที่จะร่อนเมล็ดพืชจากสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้นซึ่งอาจทำให้ฟันกร่อนได้คุณสามารถนำไปใช้ในอัตราส่วน
1: 1 ผัด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติ สัตว์เลี้ยงสุดปลื้ม!

[จอร์จ]

จอร์จ ช่วยบอกหน่อยว่าทำไมสูตรนี้ถึงใส่น้ำจากตู้เย็น?

น้ำเย็นช่วยเพิ่มคุณภาพของการนวดแป้งและขนมอบ สิ่งนี้ระบุไว้ในสูตรอาหารทั้งหมดที่ให้มาพร้อมกับเตา

[จอร์จ]

จอร์จ ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ. เฉพาะในเตาอบ panasonic - sd253 ของฉันเท่านั้นการมีน้ำเย็นไม่ได้รู้สึกเป็นพิเศษเนื่องจากต้องใช้เวลานานมากในการให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำให้อุณหภูมิเท่ากัน

ขนมปังงาต่อก้อนขนาดกลาง (Basic Bake (Rapid))
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเปล่า 280 มล
ก่อนที่จะใช้เมล็ดงาฉันร่อนและล้างพวกมันแล้วทอดในน้ำมันงาเบา ๆ - มันจะอร่อยกว่า

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของงาที่ละเอียดอ่อน

จากนั้นทอดในน้ำมันงาเบา ๆ - มันจะอร่อยกว่า

อืมฉันมักจะทอดเมล็ดงาในกระทะแห้ง

ลองน้ำมันงาดีกว่า.

ฉันน้ำลายสอเมื่อได้อ่านฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน

ขนมเปี๊ยะงา
Moulinex 3000, โปรแกรม 1 (ขนมปังธรรมดา), 1000g, เปลือกกลาง

ไข่ 1 ฟอง + น้ำ - 270 มล
น้ำผึ้ง 2st. ล
เกลือ 1.5 cof ล
งา - 2 ช้อนโต๊ะล ล. ปัจจัยพื้นฐานด้านความปลอดภัยในชีวิต บน rast น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้ง 560g
ผง. นม 2 ช้อนโต๊ะล. ล
งาไม่คั่ว 2st. ล
ยีสต์ 2 kof. ล

ฉันรักเมล็ดงาทั้งหมด อร่อย. สูง. เรียบ.
ขอบคุณสำหรับความคิดสำหรับสมาชิกของฟอรัม !!!

อนุญาตสูตรของคุณด้วย ขนมปังงา แทรก

- 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา
- งาเกือบเต็มถ้วย
- น้ำ 260 มล.
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำและอบในโหมดพื้นฐาน

ขอบคุณทันตแพทย์มากสำหรับสูตรอาหารดีๆ เมื่อวันก่อนฉันอบมันและมันก็กลายเป็นปาฏิหาริย์ที่น่าเสียดายที่ได้กินมันช่างหล่อเหลาเช่นนี้ ที่ทำงาน (ตอนที่เอามาให้ลอง) เค้าบอกว่าไม่เคยกินขนมปังอร่อยขนาดนี้สูตรง่ายๆ แต่มีความสุขมาก!

ฉันอบขนมปังงาตามสูตรของเดนทิสเต้ มันกลายเป็นขนมปังที่นุ่มมาก เรารักสิ่งนั้น จริงอยู่ฉันใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันงา เฉพาะในความคิดของฉันเปลือกกลายเป็นหนาดังนั้นฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะอบในโปรแกรมขนมปังหลัก
ใช่และขนาดของก้อนฉันอยากให้เล็กลงไม่งั้นมันเพิ่งออกมาจากถัง
แต่สูตรมันคุ้มมาก! หมอฟันขอบคุณ !!!

[จอร์จ]

“ วันนี้ฉันอบขนมปังงามันเยี่ยมมากนี่คือสูตรของฉันสำหรับ Hitachi-103
น้ำ (จากตู้เย็น) - 1 1/8 ถ้วย "

-จอร์จและ 1 1/8 ถ้วยเท่ากับเท่าใดในกรัม ในมล.? ฮิตาชิหนึ่งถ้วยราคาเท่าไหร่? ฉันต้องการคำนวณปริมาณสำหรับเตาพานาโซนิคของฉันใหม่
[quote

ขนมปังงาต่อก้อนขนาดกลาง (Basic Bake (Rapid))
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเปล่า 280 มล

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของงาที่ละเอียดอ่อน

สูตรนี้ยังเหมาะกับเตาพานาโซนิคของฉันมากกว่า ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นกับเขา เป็นเรื่องน่าอายที่บางคนโยนงาเต็มถ้วยหรือเกือบเต็มถ้วยส่วนคนอื่น ๆ ใช้เพียง 2-3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ฉันคิดเกี่ยวกับมันและตัดสินใจใส่ 3 ช้อนโต๊ะที่นี่ ช้อน (ครึ่งหนึ่งตามคำแนะนำของจอร์จจากสูตรอื่นทอดในน้ำมันงาอย่างไรก็ตามพวกเขาให้รสชาติของเมล็ดเป็นอย่างน้อย) เมล็ดเหล่านี้ขายในตลาดใดก็ได้ในราคา 100 รูเบิล ต่อกิโล. มีราคาแพงกว่าใน Auchan ที่ไหนสักแห่ง 12 รูเบิลสำหรับ 50 กรัม และเขาใส่น้ำมันงาไม่ใช่ 1.5 ช้อนโต๊ะ แต่ 2. ความแตกต่างดูเหมือนจะไม่ใหญ่ แต่จู่ๆรสชาติก็จะดีขึ้น! ฉันใช้น้ำมันใน Ashan 270 รูเบิล สำหรับขวด 0.5 ลิตร ฉันใส่เปลือกขนาดกลางขนาดเล็กที่สุดโหมดเบเกอรี่ขั้นพื้นฐาน (อย่างรวดเร็ว - 1 ชั่วโมง 55 นาที) - เพื่ออบอย่างรวดเร็วและดูว่าเกิดอะไรขึ้นอย่างรวดเร็ว และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: ก้อนอิฐมีขนาดเล็กกว่าปกติเล็กน้อยสำหรับขนาดที่กำหนดนี้ เขาเริ่มตัดมันทันทีในขณะที่ยังร้อน - ตัดได้ไม่ดีดูเหมือนชื้น ดูเหมือนว่าช่องว่างในแป้งจะมีขนาดใหญ่ควรโปร่ง แต่ภายใต้มีดแป้งจะเกาะติดกัน เขาบีบมันด้วยนิ้วของเขา - ติดกันด้วยดินน้ำมันอาจเป็นเพราะอากาศร้อนจึงต้องปล่อยให้เย็น? อาจจะมีน้ำมากเกินไป? ฉันอ่านในเว็บไซต์นี้ - เพื่อที่จะกำจัดดินน้ำมันจำเป็นต้องลดปริมาณน้ำ ฉันสงสัยมากแค่ไหน? อาจจะเปล่าประโยชน์ไม่ใช่ตามสูตรเพิ่มน้ำมันอีกครึ่งช้อน? และตั้งค่าโหมด - อย่างรวดเร็ว (เร่ง) และจำเป็นต้องตั้งค่าโหมดปกติ - โหมดหลักที่ 4 นาฬิกา เพื่อให้อบดีกว่า. การเพิ่มขึ้นของปริมาตร (ขนาด) ที่กำหนดจะเพิ่มความฟูหรือไม่? และสามารถอบได้ดีกว่า และเพื่อลิ้มรส ..... ใช่ขนมปังก็เหมือนขนมปัง อร่อยดีไม่เป็นพิษ งาคั่วเล็กน้อยสำเหนียก ปริมาณในขนมปังคือสิ่งที่คุณต้องการ เยอะหน่อย แต่ไม่มาก แต่พูดตามตรงฉันไม่ได้กลิ่นของน้ำมันงาที่อร่อยและละเอียดอ่อนเลย เขาธรรมดาไม่มีอะไรโดดเด่น เราจำเป็นต้องลองสูตรอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงน้ำผึ้งแทนน้ำตาลและไข่ และในวันพรุ่งนี้ฉันจะเห็นว่าหลังจากคืนนี้จะเป็นอย่างไร

คุณไม่สามารถตัดความร้อนได้ - จะมีดินน้ำมัน
สำหรับโหมดเร่งความเร็วมียีสต์ไม่เพียงพอฉันจะใส่เพิ่มอีกสองครั้ง
แต่จะดีกว่าถ้าอบบนเตาหลัก - มันจะโปร่งสบายกว่าและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์มากนัก
และเนยครึ่งช้อนจะไม่เจ็บ - คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย (ควบคุมเมื่อนวด)
โชคดี!

พบในขณะนี้จากข้อความอื่นไปยังสูตรอื่น โลล่า
ผู้ดูแลระบบให้คำแนะนำ

สำหรับแป้งสาลี 1 แก้วคุณต้องใช้ของเหลว 85-90 มล
(ของเหลวเป็นได้ทั้งน้ำนมโยเกิร์ตและไข่นั่นคือผลิตภัณฑ์เหลวทั้งหมดที่คุณตั้งใจจะใส่ในสูตรอาหาร)
- สำหรับแป้งข้าวไรย์ 1 แก้วหรือโฮลเกรนคุณต้องใช้ของเหลว 100-105 มล.

และผมลบก่อนหน้านั้น 100g. แป้งต้องการ 100g. น้ำ. และสิ่งนี้ไม่ใช่สำหรับแป้งสาลีเพียง 85-90 มล. น้ำ. ลองทำตามคำแนะนำของผู้ดูแลระบบเกี่ยวกับความเชื่อและนับปริมาณน้ำสำหรับสูตรบอริส เรามีแป้งสาลี 3 ถ้วยตวงซึ่งหมายความว่าเราต้องการ 255-270 มล. เฉลี่ย -262.5ml. และฉันยังเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันงา แต่เหมือนไม่บิด (1 ช้อนโต๊ะของเหลวหนึ่งช้อนโดยประมาณ - 15 มล. - 17 มล.) 2 ช้อนโต๊ะ - 30-32 มล. ลบออกจากจำนวนทั้งหมดและได้รับ - 230 มล. ปรากฎว่านอกจากน้ำมันแล้วอย่าเพิ่ม 280 มล. ลงในสูตรนี้ แต่จะมีเพียง 230 มล. น้ำ. ว้าว!!!! มากถึง 50 มล. น้ำเกิน! เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าดินน้ำมันมาจากไหน เราจะลองเตาอบด้วยวิธีอื่น

[ยูริ]

ยูริฉันไม่แนะนำอย่างจริงใจให้คุณทุ่มสูตรอาหารทั้งหมดและทำอะไรบางอย่างในระหว่างนั้น หากคุณมี Panasonic คุณสามารถใช้สูตรของ Boris ได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเขามี Panas และสูตรที่พิสูจน์แล้ว
ส่วนงานั้นใครชอบเมล็ดมากก็ราดเพิ่ม
ต้องการคำแนะนำหรือไม่? หากคุณเลือกสูตรอาหารแล้ว ปฏิบัติตามคำแนะนำและองค์ประกอบของผู้เขียนเนื่องจากการรวมสองสูตรเข้าด้วยกันและการคำนวณสูตรเฉลี่ยเลขคณิตไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะได้ขนมปัง
ฉันเห็นด้วยอย่างเต็มที่กับ Fugaska ขนมปังจะต้องอบในโหมด "หลัก" และถ้าคุณวางไว้ในโหมด "เร่ง" ให้เพิ่มยีสต์ และแน่นอนว่าอย่าตัดขนมปังให้ร้อนจะดีกว่า
เนยหนึ่งช้อนจะไม่เจ็บแน่นอน
คุณต้องระวังสัดส่วนด้วย ในข้อความที่คุณกำลังพูดถึงมีข้อความตอนท้ายที่บอกว่ามีข้อยกเว้นสำหรับกฎเกือบทุกข้อ และอย่างไรก็ตามน้ำมันไม่รวมอยู่ในของเหลว! โดยของเหลวเราหมายถึงนมโยเกิร์ตครีมไข่เท่านั้น ...
เมื่อคำนวณสูตรของคุณให้มองไปที่เครื่องทำขนมปังระหว่างการนวด หากคุณได้รับขนมปังที่แทบไม่ติดมือของคุณแสดงว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ
โชคดี!

ทำไมคุณดูถูกฉัน? ไม่เห็นด้วย. และฉันไม่ได้กระจัดกระจายอะไร ฉันไม่มีเวลามากพอสำหรับการทำอะไรเลยฉันจึงต้องการหาสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว และเลือกตัวเลือกต่างๆที่ยอมรับได้สำหรับเตา Panasonic SD-253 ของคุณ - "ถ้าคุณมีพานาโซนิคคุณก็สามารถใช้สูตรของบอริสได้อย่างปลอดภัยเพราะเขามีพนัสและสูตรที่พิสูจน์แล้วด้วย ..... ขอคำแนะนำไหมหากคุณเลือกสูตรอาหารแล้วให้ปฏิบัติตามคำแนะนำและ องค์ประกอบของผู้เขียน "- สวัสดี! ตื่นขึ้นมา - ไม่มีอำนาจของสหภาพโซเวียต ฉันต้องทำอย่างไร? ฉันชอบคำแนะนำและคำแนะนำของผู้เขียน !!!! ฉันนำสูตรของเขามาจากด้านบน เขาระบุว่าไม่ใช่โหมดหลัก แต่เป็นโหมด Basic Bake (Rapid) นั่นคือเร่ง !!!! และเขาระบุให้ใส่ยีสต์เพียงหนึ่งช้อนชาเขาไม่ได้เมาเรือสำหรับโหมดเร่งความเร็วควรเพิ่มปริมาณยีสต์ และยังไงก็ตามคุณแนะนำให้เพิ่ม เท่าไหร่? เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ และสำหรับฉันผู้ชายมันไม่ใช่ปัญหาที่แก้ไขได้ เช่นเดียวกับการเพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และนี่คือเท่าใดในหน่วยกรัม? ดังนั้นจึงอยู่ที่นี่ เพิ่ม - 1.5 คูณ 2? ฉันไม่รู้ว่าน้ำมันไม่รวมอยู่ในของเหลว ขอบคุณมากสำหรับสิ่งนี้! เราต้องจดไว้ และความอับชื้นของขนมปัง ..... ไม่ทราบว่า บริษัท อื่น ๆ แต่ที่ทำงานสองคนซื้อพานาโซนิคก่อนฉันนำขนมปังมาลอง พบความชื้นเล็กน้อยในทุก ใช้นิ้วบีบ - มันไม่ตรงเกาะติดกัน จริงๆแล้วนั่นคือเหตุผลที่ฉันซื้อเตานี้ ไม่ใช่เพื่อตัวคุณเอง. จับปลาคาร์พด้วยขนมปังดังกล่าว แน่นอนว่าไปที่โต๊ะขนมปังควรจะแห้งกว่านี้ ใกล้กับร้านค้าปกติ ดังนั้นฉันต้องการบรรลุผลนี้ แล้วมันก็กลายเป็นเรื่องไร้สาระ - ฉันอบขนมปังเองและฉันชอบทานอาหารที่ร้านมากกว่า แค่นั้นเองฉันจะไปทำงาซ้ำ โดยทั่วไปฉันจะลดปริมาณน้ำเพียง 20 กรัมยีสต์ .... ดีฉันคิดว่าไม่ใช่ 1 ช้อน แต่ฉันจะใส่ 1.5 ภายใน 4 ชั่วโมงฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่เกิดขึ้น

คุณมีสูตรอาหารในคำแนะนำหรือไม่? คุณสามารถอ่านปริมาณที่แนะนำของส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงยีสต์ ...
และในโหมดเร่งฉันจะใส่ยีสต์อย่างน้อยสองช้อนโต๊ะ ...

[ยูริ]

ยูริคุณสามารถขอคำแนะนำเล็กน้อย สูตรของบอริสระบุปริมาณของยีสต์รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับระบบการปกครองพื้นฐาน 4 ชั่วโมงแม้ว่าเขาจะเขียนว่าเขาใช้โปรแกรมเร่ง บางทียีสต์ของเขาก็มีการใช้งานมากเช่นเมื่อฉันซื้อ Fermipan ยีสต์ที่ Home-Bread ในตอนแรกฉันลดปริมาณลง 0.25-0.5 ช้อนชาดีมากใช้งานได้ดีจากนั้นฉันก็ใส่มันตามที่ควรจะเป็น คำแนะนำสำหรับเตาอบของเราบอกว่าหากคุณใช้การอบแบบเร่งคุณต้องเพิ่มปริมาณยีสต์ 0.5 ชั่วโมง ล. ถ้าคุณต้องการกินขนมปังด้วยตัวเองอย่างมีความสุขและไม่ให้อาหารปลาให้อบตามโปรแกรมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โชคดี !. ยังไงก็ตามโลล่านั่นคือสิ่งที่เธอหมายถึง

น่าสนใจมาก! ฉันอ่านหนังสือสูตรสำหรับเตาของฉัน 100 ครั้งแล้ว ฉันอ่านซ้ำในครั้งที่ 101 โย่ของฉัน! พบแล้ว !!! มี. หมายเหตุ: เมื่อใช้การอบแบบเร่ง "Rapid" จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณยีสต์ครึ่งช้อนชาและลดน้ำลง 10-20 มล. ทำไมพวกเขาถึงเขียนได้อย่างประณีต? นี่ยังเป็นพื้นฐานเกือบ จำเป็นต้องเขียนเป็นตัวหนา วุ้ย มันซับซ้อนแค่ไหน สับสน. คุณจะยกโทษให้ฉันที่ไม่ระมัดระวังในการถามคำถามโง่ ๆ ของฉัน พวกเขายังให้สารบัญสำหรับสูตรอาหารในหนังสือเล่มนี้: "โหมดอบขั้นพื้นฐาน (อย่างรวดเร็ว) การอบขั้นพื้นฐาน (แบบเร่ง)" ดังนั้นคุณต้องเข้าใจว่าสูตรเหล่านี้เป็นสูตรพื้นฐานหรือสำหรับการอบแบบเร่งหรือไม่? การเล่นคำบางประเภท ฉันก็เลยสับสน ตอนนี้ฉันเข้าใจ. อย่างไรก็ตามในสูตรอาหารระบุว่าแป้ง 3 ถ้วยมีขนาดกลาง (เล็กที่สุด) ตอนนี้ฉันมีสิ่งนี้และอบ
และถ้าฉันกำหนดขนาดให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยใหญ่เป็นอันดับสอง (ตามหนังสือ - "ใหญ่") ด้วยส่วนผสมจำนวนเท่ากันมันก็จะยิ่งใหญ่และอลังการกว่า ไม่มีใครลอง? และยีสต์ของฉันก็มาจาก House-Bread ด้วย ฉันซื้อที่นั่นที่ All-Russian Exhibition Center จริงอยู่ที่เก็บไว้เป็นปี แต่ในตู้เย็นแห้งร่วน

สับสน. คุณจะยกโทษให้ฉันที่ไม่ระมัดระวังในการถามคำถามโง่ ๆ ของฉัน

ไม่มีอะไรผิด. เขียนสับสนจริงๆและแม้แต่ในการพิมพ์ขนาดเล็ก
Ogeon เขียนเกี่ยวกับขนาดที่ใหญ่ขึ้นโดยมีผลิตภัณฑ์น้อยลง ฉันอ้างว่า: "วันนี้ฉันอยากจะอบขนมปังขนาด XL และในขณะที่คุยกับลูกของฉันแทนที่จะใช้แป้ง 4 แก้วฉันเทเพียง 3 ชิ้นขนมปังกลายเป็นขนาด L แต่มีรูพรุนและโปร่งสบายอบได้ดีและไม่ เผา "ตัวเองไม่เคยทำแบบนี้
และยังอบขนมปัง 4 ชั่วโมงสำหรับการทดสอบคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างทันทีกับการอบแบบเร่ง

ขนมปังงาสำหรับ PANASONIC SD-253 ความพยายาม # 2 ฉันกำลังรายงาน สูตรจากบอริส เพียง แต่ฉันไม่ได้ดื่มน้ำ 280 มล. แต่ 250 มล. ยีสต์ไม่ใช่ 1 ช้อนชา แต่เป็น 1.5 ช้อนชา ล. น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ฉันผัดเมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะเบา ๆ ในกระทะในน้ำมันเดียวกัน โหมดพื้นฐาน (4 ชั่วโมง) ขนาด - ปานกลาง (ฉันมีขนาดเล็กที่สุด) จัดไป! อีกสิ่งหนึ่งที่! ฉันแค่เขย่ามันออกจากถังแต่มีอยู่แล้ว - สิ่งที่คุณต้องการ! ฉันขึ้นไปมากกว่าครั้งที่แล้วมากถึงหนึ่งเท่าครึ่ง และ Ruddy มีขนาดใหญ่กว่าและดื้อรั้น ไม่สิสวยแค่ใหน! และรวงเป็นสีน้ำตาลเข้มเหนือทุ่งสีน้ำตาลอ่อนด้านบน ... โอ้เขาบอกว่าคุณไม่สามารถตัดมันได้ในขณะที่อากาศร้อน แต่พักที่ไหนนี่! เขาต้องเย็นลงเท่าไหร่ ชั่วโมง? สอง? วัน? ฉันควรจะตายด้วยความหิวโหย? ฉันเดินไปรอบ ๆ อพาร์ทเมนต์เป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้ว - จะได้ผลหรือไม่? ฉันทนไม่ได้ที่จะเอามีดคม ๆ ...... แต่เขาไม่ยอมตัด! ขนมปังฟูมากล้างออก ฉันกดมันลงบนโต๊ะและยังคงตัดมันออกใกล้กับด้านข้างของเปลือกโลกมากขึ้น มันแปลก: ครั้งที่แล้วเขาเป็นรูพรุนและครั้งนี้เขาเป็นคนที่มีเส้นใยอยู่ในตัวของเขา ขนมสายไหมบางอย่างบนแท่งคล้ายกับโครงสร้างของเศษขนมปัง หลังจากที่ฉันบีบมันเพื่อตัดมันออกมันก็ลุกขึ้นทันที ตอนนี้ฉันกดที่บาดแผลด้วยกำปั้น - ฉันลุกขึ้นอีกครั้งเส้นใยไม่ติดกันเหมือนครั้งที่แล้ว อย่างดี. ฉันดูหนังเรื่องนี้ตอนเป็นเด็ก มันตราตรึงอยู่ในความทรงจำของฉัน เราวางขนมปัง 2 ก้อนไว้บนม้านั่ง เป็นเจ้าของขนมอบและร้านค้า คลุมด้วยผ้าขนหนู และพวกเขานั่งลงกับพวกเขาด้วยสิ่งต่างๆมากมาย เราลุกขึ้น. พวกเขาถอดผ้าเช็ดตัว ทั้งสองอย่างแหลกละเอียด เป็นเจ้าของ - เหมือนในการ์ตูนช้าครั้งเดียวแล้วลุก กลายเป็นเหมือนเดิม. และร้านหนึ่งยังคงถูกบดขยี้ และตอนนี้มันก็เกิดขึ้นกับฉัน หลายครั้งที่ฉันกดมันลงบนโต๊ะและมันก็ดังขึ้น เยี่ยมมาก ฉันไม่กล้าที่จะนั่งลง น่าเสียดายมาก! ใครอยากได้ก็ให้เขานั่งเอง เปลือกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าจะไม่ใช่ขนมอบบางชนิด แต่ก็มีรสชาติเหมือนขนมปังเช่นขนมปังสำหรับใครก็ตามที่ไม่ชอบเนยกับน้ำซุปของใครก็ตามมันก็เหมาะกับทุกอย่าง สากล. แต่เศษ ... ดึงชิ้นส่วนออกด้วยความยากลำบากยังคงร้อนขยำอยู่ในนิ้วของเขา - ติดกัน แต่ขอเขียนว่ามันยังร้อนอยู่ เมื่อมันเกิดขึ้นตอนตี 5 ฉันจะซื้อขนมปังร้านธรรมดาในเต็นท์ระหว่างทางไปตกปลา มันเย็นลงแทบจะไม่อุ่น แต่มันก็เกาะติดกันที่นิ้วด้วยและเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันมันจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาแห้งแตก บางทีของฉันอาจจะแห้งในภายหลัง มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเขาในตอนเย็นและพรุ่งนี้เช้าในการเดินทางตกปลา โดยทั่วไปคุณยังคงต้องอบแบบนั้น ลดปริมาณน้ำเพียง 20-30 มล. และขนาดถูกกำหนดไว้แล้วปานกลาง (ฉันมีขนาดใหญ่) มันสามารถกลายเป็นที่งดงามยิ่งขึ้นและแห้งในทันที ฉันจะบรรลุเป้าหมายได้อย่างไร ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำ

... บางทีของฉันอาจจะแห้งในภายหลัง มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเขาในตอนเย็นและพรุ่งนี้เช้าในการเดินทางตกปลา โดยทั่วไปคุณยังต้องอบสิ่งนี้ ลดปริมาณน้ำเพียง 20-30 มล. และขนาดถูกกำหนดไว้แล้วปานกลาง (ฉันมีขนาดใหญ่) มันสามารถกลายเป็นที่งดงามยิ่งขึ้นและแห้งในทันที ฉันจะบรรลุเป้าหมายได้อย่างไร ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำ

มันจะแห้งลงก็ต่อเมื่อเย็นลงจนหมดแล้ว และเมื่อคุณลดน้ำให้ดูโกโลบ็อกถ้ามันแห้งมากควรดื่มมันจะดีกว่า
โดยทั่วไปแล้วคุณอธิบายอย่างเอร็ดอร่อยว่าฉันจะไปอบด้วยตัวเอง

เจ๋งมาก !!!! มันฝรั่งในน้ำมันร้อน !!!!
แป้งนวดเย็น !!!!

[ยูริ]

ยูริอ่านและหัวเราะ : ขอบคุณอารมณ์ดีขึ้น และปรากฎว่าควรดูที่ขนมปังในชุดแรกหรือไม่นั่นคือเมื่อเตาอบเริ่มนวดหลังจากอุณหภูมิเท่ากันแล้วจะเป็นเวลา 30-60 นาทีหลังจากเปิดเครื่อง เป็นไปไม่ได้ที่จะถูกเผาอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศา ทำไมคุณถึงต้องการลดของเหลวถ้าขนมปังมีอยู่แล้ว? ยังคงเป็นจำนวนมาก 20-30 มล. เพราะจะทำให้เตาอบนวดได้ยาก แม้ว่า ... เจ้าของจะเป็นเซียน. คุณลองเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นนม + ไข่โดยไม่รวมนมผง (ไข่ 1 ฟอง + นมไม่เกิน 200 มล. + น้ำเปล่า) หรือไม่?
ฉันอยากอบขนมปังแบบนี้ด้วยพรุ่งนี้ฉันจะไปที่ร้านเพื่อซื้อน้ำมันงา

อืม. สับสน. ฉันไม่ได้มองเข้าไปในเตาเลยแม้แต่ครั้งเดียวในกระบวนการนี้! ดูเหมือนฉันจะอ่านหนังสือไม่ออก มันหมายความว่ามันเป็นไปไม่ได้ และเขารู้สึกเหมือนกำลังรู้สึกร้อน ฉันคิดว่าเธอร้อนรุ่มอยู่ข้างใน กี่ครั้งแล้วที่ฉันปีนเข้าไปในเตาอบไมโครเวฟเครื่องบดเนื้อรวมอยู่ด้วย! ฉันได้รับมันหลายครั้ง มันเจ็บ! ทำอย่างไร! ตอนนี้ฉันกลัวพวกเขาเมื่อเปิดเครื่อง ปรากฎว่าในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถยกฝาขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมงและมองดูอีกสักครู่และสิ่งที่เกิดขึ้นที่นั่น เดี๋ยวก่อนมองเข้าไปทำไม ประเด็นคืออะไร? ท้ายที่สุดแล้วทำไมจึงถูกคิดค้นขึ้น? เตานี้มากฉันคิด - เป็นเรื่อง !!! เขาเทลงในนั้นโดยที่ไม่ได้มาอยู่ใต้แขนของเขาเปิดเครื่องและลืมมันเข้านอนและตื่นขึ้นในตอนเช้าและขนมปังอุ่น ๆ กำลังสูบบุหรี่อยู่บนโต๊ะ! ในพวกเราชาวนาคือลาฟา แท้จริงมันถูกเขียนไว้ในโฆษณา! แล้วยังมีความจำเป็นที่จะต้อง con-tro-li-ro-vat?! สิ่งที่ฉัน? ฉันควรตื่นตอนกลางคืนและดูว่ากระบวนการนี้เป็นอย่างไร? แล้วจะนอนตอนไหน? มีอะไรให้ทำอีกบ้าง? อย่าดีอย่าทำให้ฉันตกใจ! ฉันเสียใจมากที่ฉันอบนานเกินไป และในตอนกลางคืนในทางกลับกันฉันพยายามเพิ่มเวลาอบในตัวจับเวลาเพื่อที่ว่าในตอนกลางคืนฉันไม่ได้ตั้งเวลาสองสามชั่วโมงก่อนหน้านี้เมื่อมันพร้อม จาก 5 ครั้งมันไม่เคยได้ผลเลย! เรายังคงต้องดำเนินการต่อไป และฉันต้องการลดของเหลว ... ใช่ขนมปังเปิดออก แต่ ... แต่ถึงกระนั้นตอนนี้มันก็เย็นลงแล้ว มันถูกตัดไม่ดี - นุ่มด้วยน้ำมันจากตู้เย็นถึงกาแฟมันยากที่จะแพร่กระจาย - นุ่มมากคุณต้องขับรถเข้าไปเพื่อที่จะไม่บินออกไป แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีชีสบางชนิดอยู่ในแป้ง ฉันฉีกมันด้วยมือของฉันมันเป็นฝอย แต่ไม่ได้มาเป็นเศษเล็กเศษน้อย อย่างนี้ไม่ถูกต้อง จะเป็นการยากที่จะยุ่งเกี่ยวกับเตาโดยไม่มีน้ำ - น่าเสียดาย! ฉันจะพยายามลดปริมาณลงอยู่ดี ภายหลัง. อันนี้ไม่มีที่มาที่ไป ฉันอยู่คนเดียวในขณะนี้. จะทำงานได้เฉพาะมะรืนนี้ พอดีวันนี้ไม่มีใครเลี้ยงไปลองอบอีก และไข่กับนม ... ไม่ฉันยังไม่ได้ลอง พวกเขาเปลี่ยนนมผงหรือไม่? ฉันมีสูตรอาหารดังกล่าว แต่จากเว็บไซต์เดียวกันฉันคิดว่ามันไม่ถูกต้อง นมผงลืมระบุ! มาลองแน่นอนเราจะลอง! P / S และฉันไม่มีอารมณ์ขันเลย นี่เป็นเรื่องตลกสำหรับคุณ! แต่ผมทำไม่ได้! ฉันยังต้องทำความสะอาดครัว ฉันกระจัดกระจายทุกอย่างในขณะที่รีบวิ่งจากห้องครัวไปที่คอมพิวเตอร์ ไม่มีเรื่องหัวเราะ แต่ฉันสัญญาว่า: ยังคงสื่อสารในฟอรัมด้วยภาษาวิทยาศาสตร์ที่แห้งแล้งมิฉะนั้นจะไม่รวมสิ่งอื่นสิ่งที่ดี

ขนมปังนุ่มมากมันร่วน ... และคราวนี้มันเป็นเส้น ๆ จากตัวมันเองถึงด้านใน ขนมสายไหมบางอย่างบนแท่งคล้ายกับโครงสร้างของเศษขนมปัง

ขอแสดงความยินดีที่เข้าร่วม Layered Fiber Bread Club! (โดยส่วนใหญ่สมาชิกของชมรมนี้เป็นเจ้าของ HP Panasonic และปล่อยให้แบรนด์อื่นเข้ามากระทำความผิด)
และเกี่ยวกับใบไม้ ... ในห้องครัวของฉันเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - สติกเกอร์ติดและสั่งซื้อ
คำสั่งถึง 255 (แป้งเป็นกรัม !!!) อยู่ในเว็บไซต์ถัดจากนั้นทางด้านขวา
และควรสัมผัสขนมปัง (ข้าวสาลี) ไม่น่ากลัว. ตรวจสอบแล้วไม่มีทุ่นระเบิด!

เตาถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้สูตรที่คุณตรวจสอบสำหรับยีสต์แป้งและน้ำโดยเฉพาะถูกอบด้วยตัวคุณเอง ไม่มีส่วนประกอบเหมือนกัน! ทุกคนล้วนแตกต่างกัน (ฉันไม่คำนึงถึงเตาถ้วยตวงมือ ฯลฯ )!
คำสั่งจะเป็นดังนี้:
คุณใช้สูตร 1 สูตรและในส่วนประกอบเดียวกันและหนึ่งรายการเรียกใช้โดยส่วนบุคคลเพื่อการทำงานอัตโนมัติ (ด้วยการยกฝาและควบคุมขนมปัง)
จากนั้นเมื่อทุกอย่างถูกแก้ไขเรียบร้อยแล้วคุณก็วางขนมอบในคืนที่ "นักบินอัตโนมัติ" และนอนหลับสนิทโดยไม่ต้องลุกขึ้นไปที่ขนมปัง

[ยูริ]

ยูริ แล้วคุณพักอยู่ที่ไหน? มาเยี่ยมชมหลักสูตรฟรี!
อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะใส่ขนมปังในตอนกลางคืนอย่างสงบคุณต้องคิดสูตรก่อน ลองใส่แป้งเพิ่มแล้วหรือยัง? จากนั้นขนมปังจะแน่นขึ้น พยายามเพิ่มแป้ง 30 กรัมถ้าจำเป็นมากกว่านี้อย่าเทเยอะในครั้งเดียว !!! ...

ฉันใส่ขนมปังของ Lola สำหรับคืนนี้ ในตอนเช้าฉันหยิบขนมปังแสนอร่อยออกมา ขอบคุณมาก.

ครั้งสุดท้ายที่อบขนมปังงา - ปรากฎว่า แต่เนยแข็งยังคงอยู่ น่ารำคาญ! แม้ว่าหลังจากผ่านไป 2 วันเศษจะเริ่มปรากฏขึ้นเมื่อตัดด้วยมีด แต่ก็สามารถเห็นได้ว่าแห้ง โดยวิธีการที่ฉันสังเกตเห็นช่วงเวลาที่ผิดปกติและเป็นอิสระจากฉัน แม่ของฉัน. หนึ่งในสี่ของขนมปังห่อด้วยกระดาษแก้ววางในถังขนมปังเป็นเวลา 7 วัน พวกเขาเริ่มที่จะกินอาหาร - ไม่ใช่กลิ่นของเชื้อราหรือกลิ่นเหม็นอับ ปกติขนมปังที่ซื้อจากร้านในวันที่ 3 จะมีรสชาติเหม็นอับและขึ้นรา และอันนี้ถือ บางทีที่นี่น้ำมันงาที่มีเมล็ดทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ไม่มีใครสังเกตเห็น? แต่ถึงแม้จะผ่านไป 7 วันชีสก็ยังรู้สึกได้และนั่นแหล่ะ! ฉันตัดสินใจตามที่ฉันต้องการที่จะอบอีกครั้ง แต่ลดปริมาณน้ำลงอีก 30 มล. พื้นฐานเป็นสูตรเดียวกันทั้งหมดจาก Boris เฉพาะน้ำเพียง -220 มล. และเมล็ดงาตัดสินใจที่จะไม่ใช้ 3 แต่ 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนและต้มให้สุกทั้ง 4 ช้อน และเช่นเดียวกับการทดลอง แล้วในอดีตส่วนที่ยังไม่ผ่านการคั่วเมล็ดจะไม่รู้สึกเลยขนาดจะใหญ่ที่สุด เปลือกมีขนาดกลาง โหมดพื้นฐาน - 4 ชั่วโมง มันมีขนาดเท่ากัน แต่เมื่อเย็นลงในวันรุ่งขึ้นมันจะแตกเล็กน้อยภายใต้มีดและชีสยังคงอยู่ จะจัดการกับมันอย่างไร? เมื่อคุณเคี้ยวดีบางชนิดของหนักบางสิ่งบางอย่าง และมีเมล็ดทานตะวันทอดมากเกินไป! คนดิบไม่ได้รู้สึกมากมาย และทอดทุกตอนแล้วกรุบกริบบนฟัน. ชัดเจนมากเกินไปกับพวกเขา ทุกอย่างดีพอประมาณ! และกลิ่นและรสชาติของขนมปังที่ได้นั้นเด่นชัดเกินไปงา ไล่มานานแม้ว่าเขาจะดื่มกาแฟไปแล้วก็ตาม วันรุ่งขึ้นฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่งไปทำงาน ให้สาว ๆ ได้ลองทำ พวกเขาบอกว่าฉันให้พวกเขาออกไปพร้อมกับการทดลองของฉันเพื่อที่ฉันจะไม่นำพวกเขาไปอีกพวกเขาบอกว่าพวกเขาไม่เข้ากับชุดใด ๆ แต่เมื่อฉันมองเข้าไปในห้องครัวในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมามีเพียงเศษขยะบนพื้น ดังนั้นฉันจึงชอบมันมากเกินไป!

สาว ๆ !
ฝากบอกมือใหม่! ฉันทำอะไรผิด?
ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการวัดอย่างแม่นยำ HP Panasonic 254 แต่มันไม่ได้เพิ่มขึ้นจากฉัน !!! อิฐที่ถูกทุบลงมาเช่นเดียวกับร้านค้า และอับชื้นภายใน. ดิบ - ไม่ใช่ในความหมายของ "ไม่อบ" แต่ในความหมายของ "เปียก" อร่อยมากจริงๆ
ฉันอ่านมาว่าพวกเขาบางคนก็เพิ่มขึ้นมากเกินไปและฉันมีครึ่งถัง และไม่มี "รู" ในเศษ
ฉันจะขอบคุณ!

คุณทำตามขั้นตอนการนวดขนมปังหรือไม่? ถ้าเป็นของเหลวแสดงว่ามีน้ำมากและถ้าดี แต่ให้เปลี่ยนยีสต์

ขอบคุณ! ไม่ได้ติดตาม. ฉันคิดว่าไม่ควรยกฝาขึ้นเพื่อให้มันลอยขึ้นได้ดี (ฉันเคยอบอะไรที่ยากไปกว่าบิสกิต) ตอนนี้ฉันจะเห็นมัน ขอบคุณมาก!

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรในกระทู้เริ่มต้น ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก! เศษสีขาวละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นงาและเมล็ดจำนวนมาก ขนมปังไม่ถูก แต่คุ้มค่า

ฉันนับแว่นตาเป็นกรัมสำหรับตัวเอง - ฉันวัดเป็นแว่นแล้วชั่งน้ำหนัก อาจจะมีคนมาช่วย ไข่ + นม - 345ml แป้ง - 530g ฉันยังเพิ่มแป้งสองสามช้อน แต่ความชื้นในครัวของฉันสูงและอาจเป็นไปได้จากนี้แป้งสองสามช้อนโต๊ะก็จะไปในสูตรทั้งหมด

สองสามวันก่อนฉันยังอบขนมปังงา ตั้งแต่วันที่ซื้อเตา - ขนมปังชิ้นที่สี่พร้อมสารเติมแต่ง - อันแรก ผมชอบมันมาก! กลิ่นหอมโดยทั่วไปเกือบครึ่งหนึ่งถูกกินตอนอุ่น ๆ กับเนย อร่อย! ฉันใช้สูตรในคำแนะนำสำหรับ HP

ยกโทษให้คนโง่ แต่ในสูตรเริ่มต้นช้อนชาและช้อนโต๊ะ - หมายถึงคนที่วัดได้หรือไม่? และอื่น ๆ ... ไม่มีใครชั่งน้ำผึ้งแล้วจะมีหน่วยเป็นกรัมเท่าไหร่? น้ำผึ้งของฉันมีน้ำตาล แต่ฉันไม่อยากละลาย ...

[ทันตแพทย์]

อบ. ปาฏิหาริย์ !! กลิ่นเปลือก - คุณบ้าไปแล้ว หนึ่ง "แต่" สำหรับ HP ของฉันมันใหญ่เกินไปและวางพิงฝาดังนั้นส่วนกลางของด้านบนจึงยังคงเป็นสีขาว

เป็นอีกครั้งที่สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก ทันตแพทย์ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

โดยหลักการแล้วถ้าคุณเติมน้ำมันคูฮัทขนมปังเกือบทุกชนิดจะเป็น "งา" เนื่องจากน้ำมันมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่มีเมล็ดคุซฮัท ผิดปกติพอสมควรนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีฟันปลอมแบบถอดได้ (คุณไม่ควรรู้) แต่ถ้าเมล็ดพันธุ์อยู่ภายใต้ .. แล้ววันหยุดก็เจ๊ง

วันนี้ในที่สุดฉันก็อบขนมปังงาตามสูตรจากโพสต์เริ่มต้น ขนมปังก็อร่อย แทนที่จะใช้น้ำมันงาฉันใช้น้ำมันมะกอกเนื่องจากฉันไม่มีน้ำมันงา แต่รสชาติของขนมปังก็ไม่ได้หายไปจากนี้โดยสิ้นเชิง ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะเมล็ดงาจำนวนมาก ครอบครัวของฉันชอบขนมปังมาก

สวัสดีทุกคน! แม้ว่าฉันจะเป็นคนทำขนมปังที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ (ประมาณหกเดือน) แต่ฉันก็มีสูตรอาหารที่เป็นกรรมสิทธิ์อยู่แล้วซึ่งได้รับการแก้ไขเล็กน้อยโดยฉันจากขนมปังงาที่นำเสนอที่นี่ ผลไม่เคยล้มเหลว ดังนั้น (ฉันอธิบายตามลำดับของบุ๊กมาร์กฉันมี Moulinex - 3000):

260 มล. น้ำ (แต่ดีกว่าเวย์)
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม)
เกลือ 1.5 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันงา
แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
1.5 ถ้วยแป้งข้าวไรย์ (อย่าลืมร่อนแป้ง)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
โหมดนี้เป็นโหมดหลัก เปลือกมีขนาดกลาง น้ำหนัก - 750
นกหวีดเพิ่มเมล็ดงา 1/3 ถ้วย

ลองดู - คุณจะไม่เสียใจ!

ห้าเซ็นต์ของฉันเอง ... เนื่องจาก LV มีถ้วยตวง 230 มล. ฉันจึงคำนวณทุกอย่างใหม่เป็นหน่วยมวลและปริมาตร เกิดอะไรขึ้น:
1) ไข่ 1 ฟอง + น้ำ = 345 มล
2) แป้งสาลี (4, 25 ถ้วย) = 612 กรัม
3) น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
4) เกลือ - 2 ช้อนชา
5) น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
6) เมล็ดงา - 0.75 ถ้วย
7) นมผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา

ในส่วนหนึ่งของน้ำ (ประมาณ 150 มล.) ฉันเจือจางน้ำผึ้งเพราะมันหวาน
ส่วนหนึ่งของน้ำ (ประมาณ 70 มล.) ถูกนำไปยีสต์ มีข้อสงสัยเกี่ยวกับกิจกรรมของพวกเขา ดังนั้นฉันละลายน้ำตาลครึ่งช้อนชาในน้ำอุ่นแล้วส่งยีสต์ไปที่นั่น ในขณะที่ฉันกำลังผสมส่วนผสมทั้งหมดพวกเขาก็เริ่ม จากนั้นฉันก็เทยีสต์นี้ออกระหว่างการนวด
ฉันผัดเมล็ดงาครึ่งหนึ่งในน้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะลงไปในแป้ง
จากนั้นครึ่งหลังก็โรยพร้อมกับเมล็ดแรกและได้เมล็ดของการคั่วสององศา
การอบในโหมดหลัก
ขนมปังยังออกจากถังและวางพิงหลังคา xn ดังนั้นปลายยอดจะซีด และรสชาติสุดยอด !!!!!

ทันตแพทย์ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันเพิ่งกินเปลือก - อาหาร ฉันชอบงามากอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ฉันทำขนมปังงาตามสูตรจากหนังสือ LG
มันแค่ก .... เหม็นขอโทษที่หยาบคาย สำหรับการขับออก
บางสิ่งบางอย่างเหนียวเหนอะหนะและมีกลิ่นเหม็น
นอกจากนี้สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีการพิมพ์ผิดในสูตร - พวกเขาเขียนน้ำสองครั้ง สูตรเป็นดังนี้:

ขนมปังงา 900 กรัม

น้ำ - 1.5 ถ้วย
แป้งสาลี - 4.25 ถ้วย
ที่รัก - โต๊ะที่ 3 โกหก.
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก
เมล็ดงา - 0.75 ถ้วย
น้ำ - 1.5 ถ้วย (อีกแล้ว ???)
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา

การเตรียม: ใส่ส่วนผสมตามลำดับที่ระบุในสูตรโหมด - "ข้าวสาลี"

แป้งเหลวมากจนก้อนไม่กวนฉันใส่ไว้นวดสามครั้ง จากนั้นจากจำนวนยีสต์ดังกล่าวมันเพิ่งจะเริ่มเดือดและในที่สุดมันก็ยังคงหนีออกจากเยื่อกระดาษหลังจากการอบ - มันเป็นแบบที่มีโครงสร้างในการอบ แต่ก็เหนียว ฉันสรุปว่ามีข้อผิดพลาดในสูตรพวกเขาเขียนน้ำสองครั้ง และกลิ่นจากน้ำมันงา

ครั้งแรกที่เจาะด้วยสูตรจากหนังสือ LG

[เติมเงิน]

ไม่อายจริงๆที่สูตรมีน้ำ 2 ครั้ง / ดูสูตรจากหน้าแรก - มีไข่

ฉันทำสูตรเริ่มต้น แต่ฉันมักไม่พอใจกับขนมปัง - เปียกเกินไปและฉันต้องการให้เศษขนมปังแห้งกว่านี้ จากนั้นฉันก็เห็นข้อความของ Leara และเริ่มทำตามที่เธอทำ: ไข่ 1 ฟองและ เติมเงิน น้ำมากถึง 1.5 ถ้วยปริมาณ 230 มล. เช่น 345 มล. รวมกันไข่และน้ำ (และก่อนหน้านี้ฉันทำเช่นเดียวกับในตอนแรกไข่ 1 ฟองและน้ำ 1.5 ถ้วยแยกกัน)