ผลเบอร์รี่ดูดฝุ่น

วันนี้ฉันพยายามดูดราสเบอร์รี่ - ความคิดจบลงด้วยความล้มเหลว



ตามที่ฉันเข้าใจปัญหาคือราสเบอร์รี่เมื่อบีบแล้วจะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างรวดเร็วซึ่งรบกวนการปิดผนึกของถุง

ไม่มีปัญหากับบลูเบอร์รี่อากาศถูกสูบออกและบัดกรีอย่างสมบูรณ์แบบ:



แน่นอนว่าราสเบอร์รี่สามารถวางไว้ล่วงหน้าบนกระดานและแช่แข็งได้จากนั้นปัญหาเกี่ยวกับน้ำผลไม้จะได้รับการแก้ไข แต่สองสิ่งหยุด:

• การเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น
• ระดับเสียงเพิ่มขึ้น

เห็นได้ชัดว่าคุณต้องห่อราสเบอร์รี่ในถุงเท่านั้น หรือลองห่อด้วยฟิล์มก็แค่ วันนี้ หัวข้อนี้กระตุ้นให้เกิดความคิด

พ่อครัวไม่เคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็นมากเกินไป
ตอนนี้ฉันกำลังดูดฝุ่นสตรอเบอรี่ในไร่พวกมันสุกมากและถ้าพวกมันไม่แข็งตัวพวกเขาจะดึงน้ำออกมา ฉันมี Caso300 มันมีหน้าที่ปิดผนึกถุงเปียก แต่น่าเสียดายที่น้ำผลไม้
ฉันใส่ลงในถุงและแช่แข็ง หลังจากนำออกจากบรรจุภัณฑ์ฉันก็เคาะมันผลเบอร์รี่จะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ฉันจะอพยพ ฉันทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

ปัญหาเดียวกันกับแบล็กเบอร์รี่การบันทึกก่อนการแช่แข็ง หรือทำแยมน้ำแข็งก็ได้.

ผลเบอร์รี่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน

แช่แข็งสำหรับสมูทตี้โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามในถุงที่มีผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งจะมีช่องว่างมากมายเกิดขึ้น

และถ้าคุณบดและแช่แข็งในภาชนะที่แบ่งส่วนคร่าวๆทันทีแสดงว่ามีผนังเรียบต่ำเช่นนี้ คุณสามารถวางไว้ด้านบนของอีกด้านหนึ่งได้ ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน นี่คือสิ่งที่ฉันจะทำในปีนี้

ฉันไม่ต้องการบดล่วงหน้า แม้ว่าจะบดแล้วให้เก็บไว้ในโครงสร้างเดิม

ฉันจะทดลองกึ่งแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อไม่ให้ผลไม้เล็ก ๆ กลายเป็นหิน แต่ทันใดนั้นในขณะเดียวกันน้ำผลไม้ก็จะไม่หมดเช่นนั้นอีกต่อไป

ผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อให้เกิดช่องว่างมากมาย

มีทางออก - ซื้อตู้แช่แข็งหรือหีบอื่น
เราทำเช่นนั้นเราซื้อตู้เย็นที่สี่ (หีบ) ไปแล้วสองตู้
อย่างจริงจังใช่มันไม่ได้ดึงน้ำผลไม้จากผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็ง

อย่างไรก็ตามในถุงที่มีผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งจะมีช่องว่างมากมายเกิดขึ้น

ผลเบอร์รี่ใด ๆ ถูกแช่แข็งในแบบของตัวเองมีเพียงประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถเลือกตัวเลือกการจัดเก็บที่ต้องการได้
เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ฉ่ำนุ่ม ๆ จำนวนมากก่อนแล้วจึงใส่ถุง (ทั้งแบบสุญญากาศและแบบธรรมดา) สิ่งที่แน่นอนที่สุดในการจัดเก็บคือราสเบอร์รี่จากการแช่แข็งจะแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเวลาผ่านไป แนะนำให้ดูดฝุ่นหลังจากแช่แข็งเบื้องต้นแล้ว แค่อย่าบีบมากเกินไปมันจะแตก

ประสบการณ์ทำให้เข้าใจว่าสำหรับการใช้พื้นที่อย่างเต็มที่ในกล่องควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในบรรจุภัณฑ์จำนวนมากโดยไม่ต้องใช้เครื่องดูดฝุ่น นั่นคือใส่ผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งในถุงและปิดถุงไม่แน่นด้วยปมธรรมดาปล่อยให้มีพื้นที่ว่าง จากนั้นเมื่อวางหีบห่อในกล่องทีละกล่องบรรจุภัณฑ์จะไม่พองขึ้น แต่ใส่ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เติมช่องว่างทั้งหมด ฉันพยายามวางหีบห่อเป็นกองตามชื่อของผลเบอร์รี่จากนั้นก็สะดวกที่จะนำไปและใส่กลับ ดังนั้นจึงมีการเติม "เสาหิน" ของกล่องด้วยผลเบอร์รี่
ตรงกันข้ามกับสูญญากาศเมื่อบรรจุภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่แข็งและพองซึ่งไม่อนุญาตให้พับบรรจุภัณฑ์ในเสาหินและมีช่องว่างจำนวนมาก

เหตุผลประการที่สองทำไมไม่ใช้สุญญากาศ: หากจำเป็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์จะต้องเปิดซึ่งไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และเป็นไปไม่ได้ที่จะอพยพออกทันที ดังนั้น:
- ถ้าถุงขนาดเล็กช่องว่างจำนวนมากในกล่องซึ่งกินพื้นที่
- หากมีบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ก็จะกินพื้นที่ด้วยช่องว่างและหลังจากเปิดแล้วจะต้องดูดผลเบอร์รี่อีกครั้งในแพ็คเกจเดียวกันซึ่งไม่สะดวก หรือใช้ถุงใหม่สำหรับสูญญากาศซึ่งจะเพิ่มการใช้ฟิล์มซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
พื้นที่จัดเก็บยังใช้ตะเข็บกว้างบนถุงในระหว่างการดูดฝุ่นซึ่งจะนูนขึ้นอย่างมาก (ซึ่งสามารถเห็นได้ดีในรูปด้านบนของโพสต์แรกของหัวข้อ)

โดยทั่วไปวิธีการส่วนบุคคลสำหรับผลไม้แต่ละชนิดผลไม้แต่ละชนิด

[ตาเตียนา]

อย่างจริงจังใช่มันไม่ได้ดึงน้ำผลไม้จากผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็ง

ใช่ฉันลองแล้ว ฉันถือมันไว้ในช่องแช่แข็งเพียงหนึ่งชั่วโมง - เบอร์รี่ยังคงสดและนุ่มน่าสัมผัส แต่น้ำผลไม้ไม่ได้ออกมาแบบนั้นทุกอย่างถูกดูดและปิดผนึกตามปกติ แต่ฉันได้รับคำแนะนำ ตาเตียนา เพียงห่อด้วยกระเป๋าธรรมดาใบเล็ก - ช่วยประหยัดพื้นที่ได้มาก อาจเป็นไปได้ว่าการดูดฝุ่นสำหรับช่องแช่แข็งนั้นไม่จำเป็น

อาจเป็นไปได้ว่าการดูดฝุ่นสำหรับช่องแช่แข็งนั้นไม่จำเป็น

นี่คือถ้าการแช่แข็งของความชื้นจากเนื้อหาไม่รบกวน ตราบเท่าที่มีอากาศถ่ายเทไอน้ำจากผลเบอร์รี่หรือผักไปยังผนังถุงที่เย็นกว่าก็ยังมีความเป็นไปได้ และยิ่งเก็บถุงดังกล่าวไว้นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเกิดน้ำแข็งมากขึ้นเท่านั้น

บรรจุภัณฑ์ที่สิ่งที่อยู่หลังจากเครื่องซีลสูญญากาศถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาจะไม่มีน้ำค้างแข็งแม้ว่าจะอยู่ในช่องแช่แข็งแล้วก็ตาม

และยิ่งเก็บถุงดังกล่าวไว้นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเกิดน้ำแข็งมากขึ้นเท่านั้น

และไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น ... แตงกวาหั่นบาง ๆ มะเขือเทศยังให้น้ำค้างแข็งที่ผนังถุงโดยไม่ต้องใช้สุญญากาศ

และยิ่งเก็บถุงดังกล่าวไว้นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเกิดน้ำแข็งมากขึ้นเท่านั้น

อีกครั้งประสบการณ์เป็นลูกชายของความผิดพลาดของเราและ ... การสังเกตและการทดลองของเราเอง

ไม่ใช่ทุกประเภทของผลเบอร์รี่และผลไม้ผักจะถูกยึดโดยน้ำค้างแข็ง โดยส่วนตัวขึ้นอยู่กับชนิดขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์หรือในการหั่น สิ่งนี้สามารถกำหนดได้หลังจากสังเกตเห็นเท่านั้น
ตามกฎแล้วการแช่แข็งตามปกติก็เพียงพอสำหรับหนึ่งปี และมีที่เก็บไว้อย่างปลอดภัยและนานหลายปีโดยไม่มีปัญหา

ใช่ผักที่หั่นบาง ๆ สามารถเจริญเติบโตได้ด้วยน้ำค้างแข็ง แต่ถ้าเป็นทั้งลูกจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี - ผ่านการตรวจสอบแล้วดังนั้นฉันจึงเลือกมะเขือเทศลูกเล็กสำหรับแช่แข็งมะเขือเทศฤดูใบไม้ร่วงสีแดงและสุกมากที่สุกดีแล้วก็มี ไม่เคยถูกแช่แข็ง มะเขือเทศทั้งลูกไม่มีฟิล์มแตกด้านบนซึ่งช่วยปกป้องเยื่อกระดาษจากปัญหา