เกี๊ยว Kefir ในหม้อไอน้ำสองชั้น

[เกี๊ยวบน kefir]

เกี๊ยวบน kefir

ส่วนผสม
Kefir 2 แก้ว
ไข่ 1 ชิ้น
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้งจะใช้แป้งเท่าไหร่
ผงฟู 1-1.5 ช้อนชา
ตัวเลือกที่สอง:
แป้งแพนเค้ก 1 กก.
นมสด 1 แก้ว
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำดูเหนือแป้ง

วิธีทำอาหาร

1. สำหรับเกี๊ยวฉันทำแป้งเคเฟอร์หรือเวย์ตามที่คุณยายของฉันสอน และสำหรับเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่เท่านั้น - บนน้ำ
อุ่นเล็กน้อยประมาณ 2 ถ้วย kefir
ไข่ 1 ฟอง
เกลือเล็กน้อย
แป้งจะต้องใช้แป้งเท่าไหร่ ใช่โรยด้วยผงฟูบนแป้ง โรย "ด้วยตา" เสมอ อาจจะ 1-1.5 ช้อนชา
ผัดแป้งที่เป็นก้อนออกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนและปั้นเกี๊ยว
2. พวกเขาสอนวิธีทำเกี๊ยวแสนอร่อยในยูเครนให้ฉัน
ฉันทำจากแป้งแพนเค้ก
สำหรับ 1 กก. แป้งแพนเค้ก
นมอบ 1 แก้ว
น้ำเล็กน้อยฉันจะไม่พูดอย่างแน่นอนเพราะคุณต้องดูแป้ง
ไข่ 1 ฟอง
นวดแป้งไม่ต้องเย็นมาก
และฉันทำเกี๊ยว แต่ฉันไม่ได้ต้ม แต่นึ่งให้สุก ฉันเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและเมื่อมันเดือดฉันดึงผ้าขี้ริ้ว ฉันกระจายเกี๊ยวและปิดฝารอ 10 นาที เกี๊ยวพร้อมแล้ว
ในขณะที่เกี๊ยวกำลังสุกฉันผัดน้ำมันหมูกับหัวหอมในกระทะแล้วเทธุรกิจที่สุกเกินไปทั้งหมดนี้ลงในชามที่ฉันจะใส่เกี๊ยวแน่นอนว่านี่ไม่ใช่ไส้หวาน แล้วผสมให้เข้ากันหรือเขย่าให้เข้ากันกับเกี๊ยว แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน แทนที่จะใช้น้ำมันหมูคุณสามารถต้มหัวหอมในน้ำมันพืชมากเกินไป
พวกเขากลายเป็นเหมือนพาย - เขียวชอุ่ม ขอเเนะนำ.
และในวันถัดไปถ้ามันยังอยู่ฉันก็โยนมันลงในกระทะแล้วทอดมันก็อร่อยกว่า
และฉันทำการอุดฟันดังนี้:
1. กะหล่ำปลีตุ๋น.
2. มันฝรั่งกับตับ
3. นมเปรี้ยว
4. ผลเบอร์รี่ใด ๆ
ฉันปรุงเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้นควรทาน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเท่านั้นตะแกรง

น่าสนใจ แต่จะลองดูฉันเพิ่งซื้อหม้อนึ่งตอนนี้ฉันกำลังมองหาอาหารที่น่าสนใจ)

และเกี๊ยวของฉันสำหรับคู่สามีภรรยาก็ชำระหลังจากที่พวกเขาถอดไอน้ำออกไป

ฉันยังชำระ แต่รสชาติ

แม่สามีไม่ยอมให้เธอ ฉันดูทุกอย่าง อย่างไรและอะไร แล้วเธอก็ทำเอง สัตว์เลื้อยคลานตั้งรกราก คนเดียวที่ไม่ชำระ แป้งนี้ไม่ได้ทำบนพื้นฐานของ kefir แต่เป็นชีสกระท่อม

แม่สามีไม่ยอมให้เธอ ฉันดูทุกอย่าง อย่างไรและอะไร แล้วเธอก็ทำเอง สัตว์เลื้อยคลานตั้งรกราก คนเดียวที่ไม่ชำระ แป้งนี้ไม่ได้ทำบนพื้นฐานของ kefir แต่เป็นชีสกระท่อม

แบ่งปันสูตรแป้งชีสกระท่อม)

คอทเทจชีส 1 แก้วเต็ม น้ำตาลประมาณ 5 ถ้วย ไข่ 5 ฟอง ตีไข่ด้วยเครื่องผสมถ้าไส้เค็มแสดงว่ามีน้ำตาลน้อย ใส่แป้งประมาณ 5 กก. และ 1 ช้อนชา โซดา. นวดแป้ง แช่เย็น 30 นาทีในถุง รับและปั้นเกี๊ยว อบไอน้ำได้มากถึง 30 นาที .. นี่คือสูตร. แต่มันเหมือนขนมจีบมากกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถปรับเปลี่ยนทุกอย่างได้ด้วยตัวคุณเอง พวกเขากลายเป็นเหมือนพายบางชนิด คุณจะเข้าใจเอง

และเกี๊ยวของฉันสำหรับคู่สามีภรรยาก็ชำระหลังจากที่พวกเขาถอดไอน้ำออกไป

เกี๊ยวนึ่งที่ถูกต้องหลังจากนำออกจากไอน้ำแล้วอย่าตกตะกอน
หากพวกเขาชำระแล้วมีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้ แป้งอาจไม่ถูกต้องหรือไม่สุกหรือสุกเกินไป หรือรีดแป้งออกบาง ๆ

อบไอน้ำได้มากถึง 30 นาที ..

ทำไมเยอะจัง? นี่คือแป้งแบบเดียวกับที่ใช้ kefir (โยเกิร์ต) โดยเติมชีสกระท่อมเท่านั้นซึ่งจะทำให้เกี๊ยวมีโครงสร้างที่นุ่มและนุ่มมากขึ้น

พวกเขากลายเป็นเหมือนพายบางชนิด คุณจะเข้าใจเอง

ถ้าคุณบีบแป้งออกด้วยแก้วใช่ แต่ถ้าคุณบีบแก้วออกคุณจะได้เกี๊ยวที่ดี

คุณไม่เข้าใจ. กลายเป็นพาย มันมีขนาดใหญ่เกินไป แป้งก็เหมือนพาย อะไรทำนองนั้น ไม่แน่ใจ ฉันไม่ได้หมายถึงขนาด และ 30 นาทีไม่ใช่ความปรารถนาของฉัน นี่คือวิธีการเขียนในสูตรอาหาร อาจเป็นเพราะไข่มีไม่เพียงพอ บางอย่างเช่นบิสกิตนึ่ง แต่ฉันไม่สามารถอธิบายได้ สิ่งนี้ต้องทำแล้วคุณจะเห็นเองว่ามันเป็นอย่างไร และความจริงที่ว่าใน kefir ฉันชำระด้วยเหตุผลที่คุณอธิบายไว้ ฉันเห็นด้วยกับคุณ. และฉันรู้เหตุผลเหล่านี้ และฉันมักจะคำนึงถึงเรื่องนี้เสมอ แต่ยังคงชำระ ((((

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้หม้อไอน้ำสองครั้ง ฉันตัดสินใจที่จะโปรดด้วยเกี๊ยว ฉันอ่านว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้มากในหม้อไอน้ำสองครั้งในคราวเดียว ฉันจึงวาง 3 ชั้น ในขณะที่เกี๊ยวชั้นแรกกำลังเดือดคนชั้นบนก็นั่งลงและแข็งกระด้าง ... เกิดอะไรขึ้น ฉันคิดว่าฉันยังต้องทำอาหารทีละชั้นเนื่องจากไอน้ำไม่ถึงปริมาตรที่ต้องการจนถึงชั้นบนและเกี๊ยวซ้อนทับ
ทำบน kefir ฉันเคยทำสิ่งเหล่านี้ในกระทะธรรมดาสำหรับคู่รัก - ทุกอย่างได้ผล ...

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงข้าวได้หรือไม่?