โดนัทนมเปรี้ยว

โดนัทนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี (แว่นธรรมดา 250 ก.)	2 ช้อนโต๊ะ.
นม	7 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1/2 ช้อนโต๊ะ.
Rast. เนย	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	1 ชิ้น
ชีสกระท่อม	250 ก
แป้งมันฝรั่ง	2 ช้อนชา
ผงฟู	2 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง

วิธีทำอาหาร

• ในเครื่องเตรียมอาหารตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาใส่ชีสกระท่อมและนม ในชามที่แยกจากกันผสมแป้งกับผงฟูและแป้งมันแล้วค่อยๆใส่ลงในไข่และส่วนผสมของนมเปรี้ยว เติมน้ำมันพืชที่ส่วนท้ายของแบทช์ นวดแป้งจนเริ่มห่างจากด้านข้างของชามผสม ผลที่ได้คือแป้งนุ่มไม่เหนียว ขั้นแรกปั้นลูกปิงปองจากแป้งจากนั้นบดให้เป็นเค้กแล้วเจาะรูตรงกลางแล้วลดลงในไขมันลึกที่อุ่นแล้ว นำไปเตรียมเอาบนกระดาษเช็ดมือแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

บันทึก

ทำวันนี้โดนัทกับชีสกระท่อมตามสูตรจากอินเทอร์เน็ต

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Philips Air Fryer Diet Curd Donuts (Olya_)

โดนัทเต้าหู้ GOST สำหรับหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ Oursson 5005 (Xenia46)

โดนัทนมเปรี้ยว (ซิเลีย)

สวัสดีอนาสตาเซีย!
ในที่สุดฉันก็เจอสูตรสำหรับโดนัทจริงๆ ฉันรักพวกเขาอย่างบ้าคลั่งดังนั้นฉันจึงซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือสำเร็จรูป
ฉันพยายามปรุงตามสูตรของคุณแล้วผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!

ตามสูตรนี้เพื่อปรับปรุงรสชาติฉันสามารถให้คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ : ควรใช้คอทเทจชีสไม่ใช่แป้ง แต่เป็นแป้งนมเปรี้ยวและขอแนะนำให้ถูผ่านตะแกรงจากนั้นโดนัทจะนุ่มมาก จริงอยู่เมื่อใช้นมเปรี้ยวจำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

[อเล็กซานดรอฟนา]

อเล็กซานดรอฟนา

ขอบคุณมากสำหรับคำติชม ฉันดีใจมากที่ฉันชอบสูตรนี้ ตอนนี้ฉันจะพยายามทำอย่างที่คุณเขียนด้วยมวลนมเปรี้ยว ฉันคิดว่าเราควรจะได้รับโดนัทที่ฟูกว่านี้จริงๆ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กแม่ของฉันทำโดนัทที่คล้ายกันจากคอทเทจชีส แต่ไม่มีแป้ง และฉันสร้างรูปร่างด้วยลูกบอล ฉันจะต้องพยายามทำตามสูตรนี้เพื่อ astalgic

แต่ฉันไม่ชอบโดนัทและพยายามอบ แต่แป้งออกมาแน่นแม้ว่ามันจะไม่ติดมือก็ตาม และเมื่อทอดแล้วจะไหม้ด้านนอก แต่ด้านในดิบ ฉันใส่อุณหภูมิให้กับเหมืองด้วยซ้ำ เหมือนกันฉันไม่ได้เมานี่ฉันกำลังทำบาป - ฉันไม่เข้าใจว่าแป้งจำเป็นแค่ไหน - 250 กรัม 2 ถ้วย = 500 กรัมหรือ 250 มิลลิลิตร 2 ถ้วย = 150 กรัม = 300 กรัมแป้ง? แค่เติมแป้งเข้าไป 300 กรัมแป้งก็นุ่ม แต่เหนียวมือพอเติมอีก 200 ก. ก็ไม่ติดมือ แต่ไม่ได้อบ ใครอบสูตรนี้บอกหน่อย

แต่ฉันไม่ชอบโดนัทและพยายามอบ แต่แป้งออกมาแน่นแม้ว่ามันจะไม่ติดมือก็ตาม และเมื่อทอดแล้วจะไหม้ด้านนอก แต่ด้านในดิบ ฉันใส่อุณหภูมิให้กับเหมืองด้วยซ้ำ เหมือนกันฉันไม่ได้เมานี่ฉันกำลังทำบาป - ฉันไม่เข้าใจว่าแป้งจำเป็นแค่ไหน - 250 กรัม 2 ถ้วย = 500 กรัมหรือ 250 มิลลิลิตร 2 ถ้วย = 150 กรัม = 300 กรัมแป้ง? แค่เติมแป้งเข้าไป 300 กรัมแป้งก็นุ่ม แต่เหนียวมือพอเติมอีก 200 ก. ก็ไม่ติดมือ แต่ไม่ได้อบ ใครอบสูตรนี้บอกหน่อย

แก้ว 250 กรัมปกติคือแก้ว 250 มล. ดังนั้นคุณต้องใช้แป้ง 300 กรัม

ขอบคุณสำหรับสูตร!

นักชิม! เพื่อสุขภาพของคุณ!

แต่บอกฉันว่าคุณสามารถโยนส่วนผสมลงในเบเกอรี่ในโหมดพิซซ่าได้เช่นฉันมี 254 ชิ้น
คุณคิดว่าผลลัพธ์จะเหมือนกันไหม?

แต่บอกฉันว่าคุณสามารถโยนส่วนผสมลงในเบเกอรี่ในโหมดพิซซ่าได้เช่นฉันมี 254 ชิ้น
คุณคิดว่าผลลัพธ์จะเหมือนกันไหม?

ฉันคิดว่าคุณทำได้ อาจเป็นไปได้ว่าแป้งจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเนื่องจากคนทำขนมปังอุ่นส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย
ฉันขอขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันเลี้ยงครอบครัวของฉัน "ไปทิ้ง" - ทุกคนชอบมาก! มีเพียงฉันทอดโดนัทในชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าไม่ได้ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อย) เห็นได้ชัดว่านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงไม่เขียวชอุ่มเหมือนของคุณ แต่ฉันคิดว่าพวกเขาไม่ได้อร่อยน้อยลงเพราะเหตุนี้! โดนัทกลายเป็นเนื้อนุ่มมากด้านในและมีความกรอบที่นี่ ...

🔗

เศษเพื่อสุขภาพของคุณ! และเธอสวยกว่าฉันอีก !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!!!!!!!

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!!!!!!!

Bozhenka ของฉัน! อีกคนหล่อ! เพื่อสุขภาพของคุณ! มันยอดเยี่ยมมากเมื่อทุกคนทำถูกต้อง!

ขอบคุณสำหรับคำชม! ฉันต้องเพิ่มแป้งประมาณ 8 ช้อนชากลมแป้งก็เหนียวมาก

ขอบคุณสำหรับคำชม! ฉันต้องเพิ่มแป้งประมาณ 8 ช้อนชากลมแป้งก็เหนียวมาก

คุณรู้ไหมว่าฉันเพิ่งอ่านหัวข้อนี้อีกครั้งและพบกับตอนแรกที่รีวิวว่าแป้งเหนียวและมีคนเติมแป้งเข้าไปและฉันก็คิดและอยากจะถามคุณว่าคุณนวดแป้งมานานหรือยัง?

และฉันใช้แป้ง 320 กรัมแป้งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการไม่ว่าจะลบหรือเพิ่ม!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, นวดด้วยมีดลูกบาศก์ ยากที่จะบอกว่าเป็นเวลาเท่าไหร่ แต่หลังจากที่แป้งหลับไป ......... อืมน่าจะ 5 นาที สามีของฉันยืนอยู่ข้างๆฉันและโกรธที่เขาไม่ชอบเสียงเครื่องยนต์และเขาจะอยู่ได้ไม่นาน สามีของฉันเป็นช่างซ่อมรถเขาไม่ชอบเมื่อเครื่องยนต์ทำงานด้วยภาระ จากนั้นฉันเพิ่มเนยและนวดอีกครั้งแป้งไม่ต้องการที่จะล้าหลังกำแพงฉันใช้นิ้วแตะมัน - มันเหนียว จากนั้นเทแป้งด้วยช้อนชาจนแป้งเริ่มล้าหลังผนัง มันกลายเป็นความละเอียดอ่อนมากและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ฉันวัดแป้งด้วยแก้วจากเครื่องทำขนมปัง ตรงเครื่องหมาย 250ml. นมเปรี้ยวหลวม แต่ไม่ร่วน อาจจะเป็นเช่นนั้น

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, นวดด้วยมีดลูกบาศก์ ยากที่จะบอกว่าเป็นเวลาเท่าไหร่ แต่หลังจากที่แป้งหลับไป ......... อืมน่าจะ 5 นาที สามีของฉันยืนอยู่ข้างๆฉันและโกรธที่เขาไม่ชอบเสียงเครื่องยนต์และเขาจะอยู่ได้ไม่นาน สามีของฉันเป็นช่างซ่อมรถเขาไม่ชอบเมื่อเครื่องยนต์ทำงานด้วยภาระ จากนั้นฉันเพิ่มเนยและนวดอีกครั้งแป้งไม่ต้องการที่จะล้าหลังกำแพงฉันใช้นิ้วแตะมัน - มันเหนียว จากนั้นเทแป้งด้วยช้อนชาจนแป้งเริ่มล้าหลังผนัง มันกลายเป็นความละเอียดอ่อนและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ฉันวัดแป้งด้วยแก้วจากเครื่องทำขนมปัง ตรงเครื่องหมาย 250ml. นมเปรี้ยวหลวม แต่ไม่ร่วน อาจจะเป็นเช่นนั้น

เอ่อฉันเข้าใจสถานการณ์เล็กน้อยสำหรับตัวเอง ฉันจะอธิบายตอนนี้ เมื่อวานฉันนวดแป้งให้นโปเลียนด้วยมีดก้อนเดียวกันนี้ ฉันทดสอบแป้งเป็นเวลานานและรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อต้องเติมแป้งเล็กน้อยเมื่อเทียบกับวิธีการทำแป้งแบบเดียวกันด้วยตนเอง โชคดีที่วันนี้หลังจากอบเค้กแล้วฉันก็รู้ว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของเค้กเลย แต่ฉันรู้ว่ามีดแน่นอนว่าจะทำให้เนยร่วนได้ดีกว่ามาก (เป็นส่วนเล็ก ๆ ) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้แป้งมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณก็ทำเช่นนั้น - นมเปรี้ยวแตกออกเป็นอนุภาคเล็ก ๆ ด้วยมีดและพวกเขาต้องการแป้งมากขึ้นเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอ และฉันทำโดนัทเหล่านี้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารธรรมดาด้วยตะกร้อมือแล้วตีตามที่สูตรบอกเป็นเวลานานจนแป้งเริ่มเคลื่อนตัวออกจากผนังด้วยตัวมันเอง นั่นคือจนกว่าแป้งจะกระจายตัวอย่างเหมาะสมและทำปฏิกิริยากับส่วนผสมทั้งหมด

เช้านี้ยังไม่ร้อนฉันทำแหวนเต้าหู้
สูตร 20 ปีในหนังสือของฉัน:
คอทเทจชีส -500g.
ไข่ 2 ชิ้น.
ครีม -2st ล.
ละลายเนยเทียม -30g และเย็น
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง 3 กอง (เซนต์เหลี่ยมเพชรพลอย)
1 ช้อนชา ด้วยโซดาสไลด์ น้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อย
ร่อนแป้งแล้วตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วหากแป้งเกาะติดมือและโต๊ะให้ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส) และแช่เย็น 15-20 นาที นำออกมาแล้วม้วนออกหนา 1-1.5 ซม. อย่าใช้หมุดกลิ้งแรง ๆ แป้งจะนุ่มมากตัดออก วงกลมและตรงกลางรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ ฉันตัดปลายด้านแคบออกด้วยหัวฉีดสำหรับสเตค ภายใต้. น้ำมันราฟฟิน ความร้อนจนเกิดหมอกควันเล็กน้อยลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดวงแหวนอย่าใส่เยอะ - มันจะพองมากใส่บูม ผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผง. ขอรับรองว่าคุณจะได้กินในจำนวนนี้

นัทช่างสวยงามอะไรเช่นนี้
และความเคารพแยกต่างหากสำหรับการทำงานในความร้อนดังกล่าว

[ถั่ว]

ถั่วโดนัทมหัศจรรย์!

เราคิดแบบเดียวกัน! ฉันพกโดนัทไปด้วย

ขอบคุณสาว ๆ แต่คุณไม่เพียง แต่มอง แต่ยังทำ - คุณจะไม่เสียใจ
หูของคุณเป็นผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่งเช่นเคย

ขอบคุณ Nutlet!

แต่คุณไม่เพียง แต่ดู แต่ทำ

นัทขอเวลาหน่อย ฉันจะยังไม่เปิดเตาอบ หมาผู้น่าสงสารไม่รู้จะติดตรงไหน
ความร้อนจะบรรเทาลงแน่นอนค่ะพิมพ์ไปแล้ว

บางทีฉันอาจจะสายนิดหน่อย แต่นี่คือสิ่งที่ฉันทำ อร่อยเหลือเชื่อ !!!

[ถั่ว]

เช้านี้ยังไม่ร้อนฉันทำแหวนเต้าหู้
สูตร 20 ปีในหนังสือของฉัน:

ถั่วขอบคุณสำหรับสูตรและยอมรับรายงาน!

โอ้ช่างสวยงามอะไรอย่างนี้ว้าว: เลสก้า - ฉันดีใจมากที่คุณชอบ - กินเพื่อสุขภาพของคุณ

[ถั่ว]

ถั่ว, ไอริชสูตรเด็ด !!! ฉันจะต้องเอาอกเอาใจของฉันเอง !!!

ทำไมไม่ทนแยกเป็นกระทู้ ๆ ไป!
ถ้าไม่ Marishka , ฉันไม่เคยเห็นเขา ...

Kroshik ฉันอยากทำ แต่ฉันลืมวิธีการทำ: (และฉันอายอยู่แล้วที่จะถาม - ถ้าคุณทำได้ก็ทำเพื่อฉันและเมื่อคุณรีดแป้งออกอย่ากดแรง ๆ - ความหนาของการรีดไม่น้อยกว่า 1.5 ซม. จากนั้นจะมีเพียง crumpets

สาว ๆ ฉันละอายใจที่จะพูด แต่ฉันไม่เข้าใจว่าคุณทำรูอยู่ข้างในได้อย่างไร?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipovaฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอย่างไร: ฉันเอาลูกบอลในมือของฉันแล้วแทงตรงกลางด้วยนิ้วชี้สอดนิ้วชี้เข้าไปในรูแล้วเริ่มบิดเบา ๆ ยืดรูตรงกลาง ...

[ถั่ว]

ถั่ว, Irina ขอบคุณมากสำหรับสูตร! โดนัทแสนอร่อย.
ขอขอบคุณและฉันกำลังเขียนรายงานที่นี่เนื่องจากฉันไม่พบสูตรอาหารแยกต่างหากของคุณ
ผู้เขียน Nastenka ขอโทษด้วย
โดนัทกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าพวกเขาจะอบด้วยไขมันขั้นต่ำในอาหารหลายจานซึ่งยังคงรักษาอุณหภูมิสูงสุดไว้ได้
Kroshik, Innus ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับหลุม!

[Ritochka]

Ritochka ฉันดีใจมากที่โดนัทออกมาและคุณชอบมันและรูที่ฉันทำก็เรียบง่าย - ก่อนอื่นฉันตัดแก้วออกด้วยแก้วจากนั้นฉันก็เอาสิ่งที่แนบมาจากเครื่องบดเนื้อเพื่อใส่ไส้กรอกและในตอนท้ายของ สิ่งที่แนบมาฉันทำรูเป็นวงกลมทุกอย่างง่ายและรวดเร็วและแป้งไม่ได้รับบาดเจ็บ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วฟูและละลายในปากของคุณอย่างรวดเร็วและระมัดระวังรีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. ไม่มีสูตรอาหารแยกต่างหากเพราะตอนนั้นฉันยังเป็นมือใหม่และไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร

[ถั่ว]

ถั่ว, ไอริน่าพอนสึอร่อย.
ตอนนี้ฉันลองมันเย็นและไม่มีแป้งมันวิเศษมาก!
ขอบคุณ!
แน่นอนสูตรสำหรับสมุดบันทึกประจำวัน