29 โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (Narine, Vivo ฯลฯ )

Mowgli

อ้างถึง: irysska

มีความสุขสำหรับคุณขอให้ทุกอย่างดำเนินต่อไป!
และตอนนี้ฉันกำลังทำ symbilact กับ lactulose ของ Vovo ในนมที่เก็บ Harmony + ครีมเล็กน้อย 10% ปรากฎว่าดีมากหนาไม่เปรี้ยวอย่างแน่นอนกินเวลาเพียงเล็กน้อย - โดยทั่วไปฉันดัดแปลงให้ทำในการ์ตูนในขวดมายองเนส 5 ขวดเทน้ำอุ่นลงในชาม - และทุกอย่างก็โอเค!

และสังเกตได้ว่าถ้าโยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วันก็จะไม่ติดทนเลย ..

irysska

Mowgli
แม้ว่ามันจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับ บริษัท Genesis ของบัลแกเรีย แต่ก็ยังคงอยู่ได้นานมาก - ได้รับการพิสูจน์แล้ว ~~Zanussi~~ ผม

Lozja

อ้างถึง: irysska

Mowgli
แม้ว่ามันจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับ บริษัท Genesis ของบัลแกเรีย แต่ก็ยังคงอยู่ได้นานมาก - ได้รับการพิสูจน์แล้ว ~~Zanussi~~ ผม

และของฉันก็ไม่น่ากลัว มันกินเวลาเพียงเล็กน้อยสำหรับฉัน ไบโอโยเกิร์ตซึ่ง และสตาร์ทเตอร์มากเกินไปก็ยิ่งน้อยลง

irysska

อ้างถึง: Lozja

และของฉันก็ไม่น่ากลัว มันกินเวลาเพียงเล็กน้อยสำหรับฉัน ไบโอโยเกิร์ตซึ่ง และสตาร์ทเตอร์มากเกินไปก็ยิ่งน้อยลง

otozh นั้นเป็นไบโอโยเกิร์ตตัวนี้ดีฉันกินไม่ได้ เราอาจใส่เชื้อผิดชุดไปบ้าง และฉันได้เปลี่ยนนมแล้วและเพิ่มครีม - แต่ก็ยังคงอยู่ ฉันสังเกตว่าเมื่อมันมีเปอร์ออกไซด์อย่างละเอียดแล้วมันก็กินเวลาน้อยลง แต่ก็เปรี้ยวมาก

ปินตูชา

อ้างถึง: irysska

มีความสุขสำหรับคุณขอให้ทุกอย่างดำเนินต่อไป!
และตอนนี้ฉันกำลังทำ symbilact กับ lactulose ของ Vovo ในนมที่เก็บ Harmony + ครีมเล็กน้อย 10% ปรากฎว่าดีมากหนาไม่เปรี้ยวอย่างแน่นอนกินเวลาเพียงเล็กน้อย - โดยทั่วไปฉันดัดแปลงให้ทำในการ์ตูนในขวดมายองเนส 5 ขวดเทน้ำอุ่นลงในชาม - และทุกอย่างก็โอเค!

ฉันทำ simbilact กับ lactulose ในโยเกิร์ต vivo ในนม 3.5 ปรากฎว่าไม่ยืดไม่ลดลง

รุสจา

สาว ๆ แล้วซิมบิแลคนิ่มกว่าโยเกิร์ตจริงหรือ? ฉันไม่รู้รสชาติของมันด้วยซ้ำ

โมนา 1

ข้อความอ้างอิง: rusja

สาว ๆ แล้วซิมบิแลคนิ่มกว่าโยเกิร์ตจริงหรือ? ฉันไม่รู้รสชาติของมันด้วยซ้ำ

ข้นกว่าไม่เปรี้ยวอร่อยกว่าโยเกิร์ตถ้าแค่กิน แต่นานกว่า 2 เดือน ไม่แนะนำให้กินบาซิลลัสใด ๆ โดยวิธีนี้ซิมบิแลคจะคืนค่าจุลินทรีย์ในลำไส้หลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ดังนั้นถ้ามีคนป่วยกินยาที่น่ารังเกียจทุกประเภทฉันเปลี่ยนไปใช้ symbilact ทันที แนะนำให้ใช้อย่างน้อย 2 สัปดาห์เพื่อให้ได้ผลการรักษาสูงสุด 2 เดือน แน่นอนอย่ารอจนกว่าจะมีคนป่วยทำมัน ฉันสร้างวัฒนธรรมเริ่มต้นทั้งหมดในทางกลับกัน 1-1.5 เดือนต่อครั้ง เหมือนม้าหมุนตรง.

รุสจา

ขอบคุณ, โมนา 1 เกี่ยวข้องเพียง

ปินตูชา

ข้อความอ้างอิง: Mona1

ข้นกว่าไม่เปรี้ยวอร่อยกว่าโยเกิร์ตถ้าแค่กิน แต่นานกว่า 2 เดือน ไม่แนะนำให้กินบาซิลลัสใด ๆ โดยวิธีนี้ซิมบิแลคจะคืนค่าจุลินทรีย์ในลำไส้หลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ดังนั้นถ้ามีคนป่วยกินยาที่น่ารังเกียจทุกประเภทฉันเปลี่ยนไปใช้ symbilact ทันที แนะนำให้ใช้อย่างน้อย 2 สัปดาห์เพื่อให้ได้ผลการรักษาสูงสุด 2 เดือน แน่นอนอย่ารอจนกว่าจะมีคนป่วยทำมัน ฉันสร้างวัฒนธรรมเริ่มต้นทั้งหมดในทางกลับกัน 1-1.5 เดือนต่อครั้ง เหมือนม้าหมุนตรง.

ฉันจะเจอสัญลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนมาก
ฉันให้มันแล้วฉันจะเติมเชื้อหนึ่งแล้วอีกอย่างฉันจะได้ไหม?

โมนา 1

อ้างถึง: Pintusha

ฉันจะเจอสัญลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนมาก
ฉันให้มันแล้วฉันจะเติมเชื้อหนึ่งแล้วอีกอย่างฉันจะได้ไหม?

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเขียนอย่างน้อย 2 สัปดาห์หนึ่งจากนั้นจึงเป็นไปได้อีก และเป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่มีทั้งหมด 2 ชิ้น แต่มี 4-5 ชิ้นขึ้นไป แน่นอนคุณสามารถกินได้สองสามครั้งกินอย่างหนึ่งจากนั้นอีกสองสามครั้ง แต่สำหรับสองสามครั้งพวกเขาอาจไม่มีเวลาปักหลักที่นั่นนั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาแนะนำอย่างน้อย 2 สัปดาห์แน่นอนว่าจะไม่มีอันตราย แต่จะมีประโยชน์มากกว่าหากคุณขับรถแต่ละคันเป็นเวลานานขึ้น บางทีฉันอาจจะผิดตัดสินด้วยตัวคุณเอง

ปินตูชา

ข้อความอ้างอิง: Mona1

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเขียนอย่างน้อย 2 สัปดาห์หนึ่งจากนั้นจึงเป็นไปได้อีก และเป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่มีทั้งหมด 2 ชิ้น แต่มี 4-5 ชิ้นขึ้นไป แน่นอนคุณสามารถกินได้สองสามครั้งกินอย่างหนึ่งจากนั้นอีกสองสามครั้ง แต่สำหรับสองสามครั้งพวกเขาอาจไม่มีเวลาปักหลักที่นั่นนั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาแนะนำอย่างน้อย 2 สัปดาห์ แน่นอนว่าจะไม่มีอันตราย แต่จะมีประโยชน์มากกว่าหากคุณขับรถแต่ละคันเป็นเวลานานขึ้น บางทีฉันอาจจะผิดตัดสินด้วยตัวคุณเอง

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

รุสจา

และซิมบิแลคสามารถหมักใหม่จากวัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่ได้กี่ครั้ง?

โมนา 1

ข้อความอ้างอิง: rusja

และซิมบิแลคสามารถหมักใหม่จากวัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่ได้กี่ครั้ง?

ฉันกินอาหารมากเกินไปจนรสชาติเริ่มแย่ลง จากนั้นฉันจะเอาเชื้อแห้งอันใหม่ออกมา
Simbilact หมักมากเกินไปมากกว่าโยเกิร์ตหลายเท่าฉันได้รับมันมากกว่า 20 เท่า แล้วฉันก็เปลี่ยนมันไม่ใช่เพราะมันแย่ลง แต่หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือนก็จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น แต่ฉันทำหลายครั้งเพราะมันทำอาหารที่ 36-37 องศา (เทอร์โมสตัท) และถ้าใครมีเครื่องทำโยเกิร์ตให้อุณหภูมิ 40 องศาแน่นอนว่าหลาย ๆ ครั้งจะไม่ได้ผล แม่ในเครื่องทำโยเกิร์ต VIVO หมักใหม่เป็นเวลา 2 เดือน (ทำทุก 2-3 วัน) ในคำแนะนำสำหรับหัวเชื้อฉันรู้ว่ามีจำนวนครั้งน้อยกว่า แต่เราต้องคำนึงถึงองค์ประกอบบางอย่างของการตลาดด้วย - การขายให้เราบ่อยขึ้นก็เป็นผลกำไร
ฉันอ่านว่า bifivit ไม่ได้หมักมากเกินไปหรือ 1 ครั้งฉันจำไม่ได้ ดังนั้นเขาจึงเริ่มเปรี้ยวทันทีหมักสองสามครั้งแล้วหยุด ฉันจะไม่เอาอีกแล้ว และในส่วนที่เหลือฉันเชื่อในรสชาติของฉัน โยเกิร์ตเปิดออก 8-10 ครั้ง แต่บางครั้งก็น้อยลง มันเกิดขึ้นที่ฉันลืมมันไป (ในเครื่องทำโยเกิร์ตไม่มีกระบะ) จากนั้นฉันก็รีบเร่ง - มันหยุดนิ่งและเปรี้ยว และหลังจากนั้นก็หมักใหม่ แต่ก็ยังไม่เหมือนเดิม ฉันกำลังเปลี่ยนไป

โมนา 1

โดยทั่วไปหากไม่มีอะไรสามารถทำได้หากคุณมีมือคุณสามารถลองคลายเกลียวด้านล่างอย่างระมัดระวังและดูว่าองค์ประกอบความร้อนผ่านไปที่นั่นได้อย่างไร - ทั้งสิบ และพยายามที่จะลื่นสิ่งที่ไม่ติดไฟระหว่างมันกับด้านล่างซึ่งอยู่ด้านหลังซึ่งไห แต่นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำเนื่องจากสามีของฉันคลายเกลียวด้านล่างของ clathronic ของฉัน ทุกอย่างเรียบง่ายมากจนน่าแปลกใจว่าพวกเขาเอาเงินไปทำอะไร มันจัดยังไงที่นั่นฉันไม่รู้ และนอกจากนี้ผู้ชายนอกจากมือแล้วยังควรมีศีรษะเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้หรือไฟฟ้าลัดวงจรอีกด้วย ยังไงก็ตามบางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องใส่อะไรก็ได้ แต่เพียงแค่งอทั้งสิบจากด้านล่างให้ไกลขึ้น จนถึงขณะนี้ความคิดดังกล่าวเกิดขึ้น บางทีคนที่มีเครื่องทำโยเกิร์ตแบบคุณจะแนะนำสิ่งที่มีค่า

อัคจิก

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ฉันขอความช่วยเหลือจากคุณจริงๆ นี่คือข้อตกลง: เมื่อวานนี้เรามีเครื่องทำโยเกิร์ต moulinex YG230 ซื้อ Yogulakt ที่ร้านขายยา นมโฮมเมดถูกทำให้ร้อนจนเป็นไอน้ำและเติมโยเกิลแลค 2 แคปซูลลงไปตั้งค้างคืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในตอนเช้าพวกเขาเปิดและไม่มีผลลัพธ์นมที่มีฟองจะร้อนและนั่นแหล่ะ ไม่มีแม้แต่คำใบ้ของการหมัก
บอกฉันว่าจะเริ่มแก้ไขข้อผิดพลาดได้ที่ไหน? สาเหตุของการไม่หมักคืออะไร?
ยังไงก็ตามขวดมันร้อนมากหมายความว่าเครื่องทำโยเกิร์ตร้อนเกินไปหรือเปล่า?
มีบางอย่างที่ฉันเสียใจมากจนอยากจะเอาเครื่องทำโยเกิร์ตกลับมาทันที

รุสจา

อัคจิก.
1. ก่อนอื่นคุณต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ (สำหรับนมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษ แต่ถ้าไม่เป็นปกติปรอทจะทำ) และวัดอุณหภูมิภายในเครื่องทำโยเกิร์ตและขวดไม่ควรเกิน 42-43 องศา หากสูงกว่าให้เติมเต็มความปรารถนาแรกของคุณ - สำรองข้อมูล
2. วัฒนธรรมเริ่มต้นของร้านขายยามักไม่ได้ใช้งานบางครั้งจากการหมัก 10 ครั้ง - 2 สาวที่ผิดหวังเขียนถึงเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับชุดที่คุณได้รับ แต่ "เงื่อนไขในการกักขัง" นั้นไม่เหมาะสมหรือแบคทีเรียเองก็ไม่ได้รายงานอะไรบางอย่าง แต่ความจริงอยู่ที่ใบหน้าสิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นค้นหาในเมืองของคุณหรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตเพื่อหาเชื้อแบคทีเรีย VIVO จากสถาบันนมและเนื้อสัตว์เคียฟขณะนี้มีสำนักงานตัวแทนของบัลแกเรีย Genezis และ Lactina แล้วไม่เคยมีปัญหาใด ๆ กับพวกเขาความสม่ำเสมอและการดึงอาจไม่เหมาะกับคุณ แต่โยเกิร์ตมักจะออกมา
โชคดี!

อัคจิก

ข้อความอ้างอิง: rusja

1. ก่อนอื่นคุณต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ (สำหรับนมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษ แต่ถ้าไม่เป็นปกติปรอทจะทำ) และวัดอุณหภูมิภายในเครื่องทำโยเกิร์ตและขวดไม่ควรเกิน 42-43 องศา หากสูงกว่าให้เติมเต็มความปรารถนาแรกของคุณ - สำรองข้อมูล
2. วัฒนธรรมเริ่มต้นของร้านขายยามักไม่ได้ใช้งานบางครั้งจากการหมัก 10 ครั้ง - 2 สาวที่ผิดหวังเขียนถึงเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับชุดที่คุณได้รับ แต่ "เงื่อนไขในการกักขัง" นั้นไม่เหมาะสมหรือแบคทีเรียเองก็ไม่ได้รายงานอะไรบางอย่าง แต่ความจริงอยู่ที่ใบหน้าสิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นค้นหาในเมืองของคุณหรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตเพื่อหาเชื้อแบคทีเรีย VIVO จากสถาบันนมและเนื้อสัตว์เคียฟ ขณะนี้มีสำนักงานตัวแทนของบัลแกเรีย Genezis และ Lactina แล้วไม่เคยมีปัญหาใด ๆ กับพวกเขาความสม่ำเสมอและการดึงอาจไม่เหมาะกับคุณ แต่โยเกิร์ตมักจะออกมา
โชคดี!

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
1. ฉันวัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบปรอทในขวดนม - มันอยู่ในระดับปรอททั้งหมดมีทั้งหมด 42 แผนกและเกือบจะไม่มีเครื่องหมายอีกหนึ่งอันนั่นคือมันคือ 43 คุณต้องหาอันอื่น เครื่องวัดอุณหภูมิในร้านค้า ข้างในเครื่องทำโยเกิร์ตฉันไม่คิดจะลอง
2. ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับฉันจะดู ฉันอยากลองทำอีกครั้งในกิจกรรม
และอีกคำถามก็เกิดขึ้น - จำเป็นต้องทำยีสต์เหลวจากการเพาะเลี้ยงแบบแห้งหรือไม่? นั่นคือก่อนอื่นเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นด้วยตัวเองในเครื่องทำโยเกิร์ตแล้วเพิ่มลงในชุดถัดไป?
ตอนนี้ฉันได้ลองโถที่ยังมีชีวิตอยู่หนึ่งขวด - เห็นได้ชัดว่ากระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้วเนื่องจากรสชาติของนมเปลี่ยนไปมันจึงนุ่มขึ้นและมีรสชาติที่ละลายเล็กน้อย บางทีคุณอาจต้องถือมากขึ้น? ในขณะที่ฉันมี แต่คำถาม

รุสจา

อ้างจาก: Akhchik

ในขณะที่ฉันมี แต่คำถาม

เป็นเรื่องปกติเมื่อสำรวจอุปกรณ์ใหม่และคุ้นเคยกับความต้องการ
เครื่องเริ่มต้นของแม่สามารถทำแยกกันได้จากนั้นสามารถหมักชุดใหม่ได้หรือคุณไม่สามารถทำได้ แต่เพียงแค่หมักชุดปกติในเครื่องทำโยเกิร์ตและทิ้งไว้หนึ่งขวดสำหรับการเริ่มต้นครั้งต่อไป
กิจกรรมนี้อาจได้ผล แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในร้านจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับ Yogulakt ฉันไม่เคยทำเลย

ลาร่า _

ฉันทำกับ Yogulakte
แต่ฉันเพิ่ม 4-5 แคปซูลต่อนมหนึ่งกล่อง ปรากฎว่าเสถียรใน 7 ชั่วโมง

เป็นไปได้มากว่าคุณมีความร้อนสูงเกินไปในนม

ไม่จำเป็นต้องทำการเพาะเชื้อแยกต่างหากจากแคปซูล ก่อนที่จะเติมลงในนมจำเป็นต้องละลายเนื้อหาของแคปซูลให้ละเอียดในนมปริมาณเล็กน้อยเพราะมันละลายได้ไม่ดีพยายามว่ายน้ำบนผิวน้ำเสมอ (อย่างไรก็ตาม Yogulakt ไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการใช้งานดังกล่าว ).
เพิ่มเติม .. เครื่องทำโยเกิร์ตของคุณมีแนวโน้มที่จะร้อนเกินไป ... หรือร้อนเกินไป วางกระดาษแข็งเจาะรูไว้ข้างใต้ หรือถอดปลั๊กก่อนปล่อยให้มันมา
ดังนั้น - เทอร์โมมิเตอร์และไป - จะไม่มีปัญหาอีกต่อไป!

อัคจิก

เมื่อวานนี้ฉันทำการทดลองหลายอย่างกับเครื่องทำโยเกิร์ตของฉัน ก่อนอื่นฉันเอานมอีกก้อนใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นเดียวกัน (โยเกิลแลค 2 แคปซูล) และใส่ขวดโหลครึ่งหนึ่งบนผ้าขนหนูอีกครึ่งหนึ่งเป็นแบบนั้นบนถาดทั้งหมดยกเว้นที่ยืนอยู่ตรงนั้น (ยืนอยู่ใน เครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 9 ชั่วโมง) ผลที่ได้คือยังคงมีน้ำอยู่ด้านบนมีรสชาติเหมือนคีเฟอร์เพียง แต่ไม่เปรี้ยว แต่สดและยังมีความสม่ำเสมอของ kefir ด้วย ในตอนกลางคืนฉันใส่แอคทีเวียส่วนหนึ่งกับโถที่หมักไว้แล้วและแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ (บางส่วนบนผ้าขนหนูและอื่น ๆ ที่ไม่มี) ในตอนเช้า (หลังจาก 8 ชั่วโมง) ทั้งหมดถูกหมัก ฉันยังไม่ได้ชิมมันถูกทำให้เย็นลงในตู้เย็น
ตอนนี้ฉันไม่เข้าใจว่าถ้าทุกอย่างผ่านการหมักแล้วมันจะไม่ร้อนเกินไป? หรืออย่างไร? แล้วทำไม kefir ถึงผลิตแทนโยเกิร์ต?
ป.ล. ฉันวางแผนที่จะซื้อเทอร์โมมิเตอร์แบบเต็มรูปแบบในวันหยุดสุดสัปดาห์เพราะไม่มีขายในบริเวณใกล้เคียง

รุสจา

อ้างจาก: Akhchik

ตอนนี้ฉันไม่เข้าใจว่าถ้าทุกอย่างหมักแล้วมันจะไม่ร้อนเกินไป? หรืออย่างไร?

พวกมันจะหมักที่อุณหภูมิ 50 องศา แต่อะไรจะยังมีชีวิตอยู่หลังจากนั้น?

โมนา 1

อ้างจาก: Akhchik

ผลที่ได้คือยังคงมีน้ำอยู่ด้านบนมีรสชาติเหมือนคีเฟอร์เพียง แต่ไม่เปรี้ยว แต่สดและยังมีความสม่ำเสมอของ kefir ด้วย แล้วทำไม kefir ถึงผลิตแทนโยเกิร์ต?

เมื่อมีน้ำแสดงว่า Baterias กำลังจะตายแล้ว ถึงกระนั้นโยเกิร์ตที่ทำจากวัฒนธรรมเริ่มต้นก็ไม่เคยมีรสชาติเหมือนโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านหากคุณหมายถึงความคล้ายคลึงกับโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านปกติ แต่ก็เหมือนกับ kefir
จากนั้นมันก็กลายเป็นรสชาติของฉัน - เหมือนร้านหนึ่งแม้จะอร่อยกว่าเมื่อก่อนกินฉันใส่แยมหนึ่งช้อนชา (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) หนึ่งช้อนเต็ม

Lozja

ตอนนี้ฉันจะจับรองเท้าผ้าใบ แต่โยเกิร์ตโฮมเมดของฉันถ้าหมักอย่างถูกต้องไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับรสชาติและรูปลักษณ์ของ kefir

ผลที่ได้คือยังคงมีน้ำอยู่ด้านบนมีรสชาติเหมือนคีเฟอร์เพียง แต่ไม่เปรี้ยว แต่สดและยังมีความสม่ำเสมอของ kefir ด้วย

นี่คือโยเกิร์ตที่ล้มเหลว นั่นคือนี่ไม่ใช่โยเกิร์ต คุณสามารถนำไปอบได้การถักเปียบน kefir จะกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

โมนา 1

อ้างถึง: Lozja

ตอนนี้ฉันจะจับรองเท้าผ้าใบ แต่โยเกิร์ตโฮมเมดของฉันถ้าหมักอย่างถูกต้องไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับรสชาติและรูปลักษณ์ของ kefir

สำหรับฉันฉันก็หมายความว่าถ้าเราเปรียบเทียบโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านกับ kefir ก็ยังมีเหมือนกันกับ kefir โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผสมกับนมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นสูงด้วยช้อน

Lozja

ข้อความอ้างอิง: Mona1

สำหรับฉันฉันก็หมายความว่าถ้าเราเปรียบเทียบโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านกับ kefir ก็ยังมีเหมือนกันกับ kefir โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผสมกับนมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นสูงด้วยช้อน

แต่รสชาติเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน - คีเฟอร์และโยเกิร์ตโฮมเมด
ฉันไม่ชอบ kefir

โมนา 1

อ้างถึง: Lozja

ฉันไม่ชอบ kefir

ถ้าไม่ใช่ kefir ก็ขอแสดงความยินดีด้วยนะสาววันเกิด!
โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, Vivo ฯลฯ )

Kat-ryn

เนื่องจากฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ฉันจึงได้ข้อสรุปต่อไปนี้สำหรับตัวเอง:
1. 8 ชั่วโมงในโยเกิร์ตวีโว่ทีฟาลเยอะมาก - เวย์แยก;
2. จากนารีนในขวดโยเกิร์ตมีความเหนียวข้นกว่าของวีโว่แห้ง (หลังจาก 3 ชั่วโมงยังมีเวย์เล็กน้อยหลังจากนั้น 4 ชั่วโมงก็ยังดี แต่ไม่หนาแน่นพอหลังจาก 5 มันก็สวยมากแล้ว แต่เปรี้ยวเล็กน้อย);
3. ตอนนี้ยังคงวัดอุณหภูมิเนื่องจากเทอร์โมมิเตอร์เพิ่งพบเครื่องอิเล็กทรอนิกส์ (แม้ว่าจะเป็นเลเซอร์ แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อแบคทีเรียหรือไม่)

เนื่องจากฉันมี tefal ฉันจึงทำคอทเทจชีสชีสคอทเทจกลายมาจาก Vivo แม้จะไม่มีอะไรเลย แต่หลังจากการตกตะกอนเพียง 2 วันและอันที่สดใหม่ก็เป็นน้ำ

โมนา 1

ข้อความอ้างอิง: Kat-ryn

ตอนนี้ยังคงวัดอุณหภูมิเนื่องจากเทอร์โมมิเตอร์เพิ่งพบเครื่องอิเล็กทรอนิกส์ (แม้ว่าจะเป็นเลเซอร์ แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อแบคทีเรียหรือไม่)

เทน้ำลงในขวดแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต วัดน้ำหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

ลาร่า _

Akhchik, yogulakta ไม่ควรผลิต kefir
มันออกมานุ่มใช่อาจจะจืด ๆ หน่อย แต่โยเกิร์ตฉันกินมันด้วยช้อน ไม่ได้ถ้าคุณกวนโยเกิร์ตใด ๆ ก็จะกลายเป็น kefir แต่ถ้าไม่เช่นนั้นก็ควรจะหนา!
ลองนมอื่น. ตอนนี้คุณจะไม่พบนมที่ดีในตอนกลางวันที่มีไฟโดยเฉพาะในฤดูหนาว .. ฉันมักจะใช้นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษสะดวกมากฉันอุ่นมันเล็กน้อยเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว และรสชาติดีกว่าต้มจืด "บ้านในหมู่บ้าน", "Prostokvashino", "33 Cows" - พวกเขาทำงานมาตลอด

นอกจากนี้เรายังจำหน่าย Evitalia ในรัสเซียด้วย (ที่ร้านขายยา)

สเวทัสกิน

ช่วยออก. บอกฉันหน่อยว่า Evitalia คืออะไรและจะทำอย่างไรในเครื่องทำโยเกิร์ต TEVAL ด้วยนมแพะ เรายังมีวัวไม่ได้
และวัฒนธรรมเริ่มต้นอื่น ๆ มีอะไรบ้างสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ตนี้ (การเคลื่อนไหวบ้านในหมู่บ้านและฉันไม่รู้จักอะไรแบบนั้น !!!) ฉันพบโยเกิร์ตบัลแกเรียแลคตินวิธีทำในเทฟาล
นรีนไม่ได้ทำงาน สิ่งที่สามารถใช้โยเกิร์ตสดสำเร็จรูปได้

สเวทัสกิน

อ้างถึง: Tyafa

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ค้นพบเชื้อ Evitalia! สุดยอด! ได้รับโยเกิร์ตที่อร่อยมากรสชาติละเอียดอ่อนและเหมาะสมกับความสม่ำเสมอ ก่อนหน้านั้นฉันพยายามแค่หมักกับโยเกิร์ตนารีนและไบฟิโดแบคทีเรียนและอย่างอื่นที่คุณจำไม่ได้ทั้งหมดตามกฎของ Evitalia !!!

แล้วเครื่องทำโยเกิร์ตอะไรที่คุณทำ Evitalia?

Pygovka

แต่ทุกครั้งที่ฉันมีน้ำเพียงเล็กน้อยและหลังจากที่ตู้เย็นปรากฏขึ้นเท่านั้นทุกอย่างก่อนที่ตู้เย็นจะข้นขึ้น นี่มันไม่ปกติด้วยเหรอ? สองสามครั้งมันเหมือนหางนมสีขาวด้านบน แต่โยเกิร์ตเองก็หนามันไม่ได้หลุดออกจากโถ

รุสจา

และมีคนลองแล้ว โยเกิร์ตจาก Lactinaเหรอ? เขาเก่งหรือเปล่า ในแง่ของความหนาและหนาแน่น? โบฉันไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตตอนนี้ฉันทำในขวดโหลและชามที่ใส่น้ำหลายชาม / หม้อหุงช้าที่มีอุณหภูมิเท่ากันของนมและน้ำ โดยทั่วไปแล้ว Perekvass จะออกมาด้วยความยากลำบาก
ด้วยบัลแกเรียเจเนซิสไม่มีปัญหามีความหนาแน่นและเปรี้ยวน้อยกว่าวิฟและแลคตินข้นขึ้นเล็กน้อยบางอย่างระหว่างโยเกิร์ตข้นและคีเฟอร์ในลักษณะรสชาติก็ค่อนข้างจืดชืด
แม้ว่าฉันจะทำครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ แต่ทุกอย่างก็ดีทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ บางทีฉันอาจถูกจับได้จากชุดที่มีข้อบกพร่อง

irysska

โอลฉันยังไม่ได้ลอง - ป้าของฉันยังอยู่ใต้ดินเธอไม่โทรหาเธอไม่เขียนโอเคในขณะที่ฉันใช้เงินสำรองเชิงกลยุทธ์จนกว่าจะหมดวาระ

ปินตูชา

ข้อความอ้างอิง: rusja

และมีคนลองแล้ว โยเกิร์ตจาก Lactinaเหรอ? เขาเก่งหรือเปล่า ในแง่ของความหนาและหนาแน่น? โบฉันไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตตอนนี้ฉันทำในขวดโหลและชามที่ใส่น้ำหลายชาม / หม้อหุงช้าที่มีอุณหภูมิเท่ากันของนมและน้ำ โดยทั่วไปแล้ว Perekvass จะออกมาด้วยความยากลำบาก
ด้วยบัลแกเรียเจเนซิสไม่มีปัญหามีความหนาแน่นและเปรี้ยวน้อยกว่าวิฟและแลคตินข้นขึ้นเล็กน้อยบางอย่างระหว่างโยเกิร์ตข้นและคีเฟอร์ในลักษณะรสชาติก็ค่อนข้างจืดชืด
แม้ว่าฉันจะทำครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ แต่ทุกอย่างก็ดีทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ บางทีฉันอาจถูกจับได้จากชุดที่มีข้อบกพร่อง

สำหรับฉันแลคตินไม่หนามากปรากฎจากซีรีส์ของพวกเขาฉันชอบแค่นมอบหมัก

ลาร่า _

ข้อความอ้างอิง: pygovka

แต่ทุกครั้งที่ฉันมีน้ำเพียงเล็กน้อยและหลังจากที่ตู้เย็นปรากฏขึ้นเท่านั้นทุกอย่างก่อนที่ตู้เย็นจะข้นขึ้น นี่มันไม่ปกติด้วยเหรอ? สองสามครั้งมันเหมือนหางนมสีขาวด้านบน แต่โยเกิร์ตเองก็หนามันไม่ได้หลุดออกจากโถ

น้ำเล็กน้อยคือการควบแน่น โยเกิร์ตของคุณเป็นเรื่องปกติอย่างแน่นอน

Pygovka

ว้าว! และฉันก็เริ่มกังวล ฉันทำจากนารีนโยเกิร์ตกระเจี๊ยบอาหารที่ดีของไบโอเคเฟอร์ มันจะออกมาหนาเสมอเพียง แต่หมักมากเกินไปเพียงครั้งเดียวไม่งั้นจะเปรี้ยวไม่ชอบเปรี้ยวเลยคิดจะสั่ง vivo

สเวทัสกิน

แต่จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าแบคทีเรียตายแล้ว? แล้วเขาเป็นโยเกิร์ตแบบไหน?

Lozja

ข้อความอ้างอิง: pygovka

ว้าว! และฉันก็เริ่มกังวล ฉันทำจากนารีนโยเกิร์ตกระเจี๊ยบอาหารที่ดีของไบโอเคเฟอร์ มันจะออกมาหนาเสมอเพียง แต่หมักมากเกินไปเพียงครั้งเดียวไม่งั้นจะเปรี้ยวไม่ชอบเปรี้ยวเลยคิดจะสั่ง vivo

ถูกต้องมากกว่าหนึ่งครั้งและไม่แนะนำให้หมักใหม่

Lozja

อ้างถึง: Svetuskin

แต่จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าแบคทีเรียตายแล้ว? แล้วเขาเป็นโยเกิร์ตแบบไหน?

อาจมีตัวเลือกมากมายบอกเราถึงสถานการณ์ที่เฉพาะเจาะจงได้ดีขึ้นคุณไปถึงจุดนั้นได้อย่างไร วิธีนี้จะช่วยให้บอกได้ง่ายขึ้น

สเวทัสกิน

อ้างถึง: Lozja

อาจมีตัวเลือกมากมายบอกเราถึงสถานการณ์ที่เฉพาะเจาะจงได้ดีขึ้นคุณไปถึงจุดนั้นได้อย่างไร วิธีนี้จะช่วยให้บอกได้ง่ายขึ้น

น้ำสีเหลืองบาง ๆ ด้านบนรสเปรี้ยวไม่กี่เม็ด แต่ฉันทำครั้งแรก ดังนั้นฉันจึงถามว่าจะเข้าใจอะไรเกี่ยวกับอนาคต

โมนา 1

อ้างถึง: Lozja

ถูกต้องมากกว่าหนึ่งครั้งและไม่แนะนำให้หมักใหม่

ยากที่จะพูด. ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่แบคทีเรียเพียงตัวเดียว ตัวอย่างเช่นโยเกิร์ต VIVO ประกอบด้วย: บาซิลลัสบัลแกเรีย, บาซิลลัส acidophilus และสเตรปโตคอคคัสกรดแลคติก มีอยู่แล้ว 3 แบบ บางสิ่งบางอย่างอาจตายไปแล้ว แต่มีบางอย่างไม่ได้ ฉันสงสัยว่าในสามอย่างนี้รสเปรี้ยวที่สุดคือบาซิลลัสที่เป็นกรด (พวกเขาบอกว่านมที่เป็นกรดมีรสเปรี้ยวแม้ว่าฉันไม่ได้ทำ แต่ฉันก็ไม่อ้าง) หากเกิดความร้อนสูงเกินไปและโยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวนั่นอาจหมายความว่าอีกสองคนที่เหลือเสียชีวิตเนื่องจากพวกเขาอ่อนโยนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นและ acidophilus ยังคงอยู่ ก็อย่างนั้นแหละนี่คือภาพสะท้อนของฉันและที่ที่มีความจริงมันจะเป็นการดีที่นักจุลชีววิทยาจะบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้

Lozja

อ้างถึง: Svetuskin

น้ำสีเหลืองบาง ๆ ด้านบนรสเปรี้ยวไม่กี่เม็ด แต่ฉันทำครั้งแรก ดังนั้นฉันจึงถามว่าจะเข้าใจอะไรเกี่ยวกับอนาคต

พวกเขาทำอะไรนานแค่ไหนทำอะไรกินนมแบบไหนเชื้ออะไร การที่คุณไม่ประสบความสำเร็จนั้นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ แต่เพื่อให้เข้าใจเหตุผลคุณต้องมีข้อมูลเพิ่มเติม

อัคจิก

ฉันทำการทดลองต่อไป (จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ดูเหมือนจะวัดอุณหภูมิได้) เมื่อวานฉันใส่โยเกิร์ตพร้อมกับกิจกรรมที่ไม่มีเครื่องนอนที่ก้นในตอนกลางคืน สำหรับนม 800 มล. ฉันเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เปิดใช้งานและใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 7 ชั่วโมง (ค้างคืน) ในตอนกลางคืนฉันตื่นขึ้นมาตรวจสอบและเนื้อหาในขวดเริ่มหนาขึ้นแล้ว (เวลาผ่านไป 3.5 ชั่วโมง) ฉันหยิบมันออกมาและใส่ไว้ในตู้เย็น เมื่อฉันหยิบออกมาไม่มีน้ำฉันก็เอาออกจากตู้เย็น - มีอยู่เล็กน้อย แต่รสชาติดีกว่ามากและขวดโหลก็ไม่ร้อนเท่าไหร่ อย่างไรก็ตามในห้องครัวของเราความร้อนคงที่วันนี้แสดง 29 องศาอาจส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำอาหารหรือไม่? โยเกิร์ตที่เหมาะควรเป็นแบบไหน? มันดูเหมือนอะไร? วันนี้คือสิ่งที่ฉันได้รับ: โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, Vivo ฯลฯ )

Lozja

อ้างจาก: Akhchik

ฉันทำการทดลองต่อไป (จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ดูเหมือนจะวัดอุณหภูมิได้) เมื่อวานฉันใส่โยเกิร์ตพร้อมกับกิจกรรมที่ไม่มีเครื่องนอนที่ก้นในตอนกลางคืน สำหรับนม 800 มล. ฉันเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เปิดใช้งานและใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 7 ชั่วโมง (ค้างคืน) ในตอนกลางคืนฉันตื่นขึ้นมาตรวจสอบและเนื้อหาในขวดเริ่มหนาขึ้นแล้ว (เวลาผ่านไป 3.5 ชั่วโมง) ฉันหยิบมันออกมาและใส่ไว้ในตู้เย็น เมื่อฉันหยิบออกมาไม่มีน้ำฉันก็เอาออกจากตู้เย็น - มีอยู่เล็กน้อย แต่รสชาติดีกว่ามากและขวดโหลก็ไม่ร้อนเท่าไหร่ อย่างไรก็ตามในห้องครัวของเราความร้อนคงที่วันนี้แสดง 29 องศาอาจส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำอาหารหรือไม่? โยเกิร์ตที่เหมาะควรเป็นแบบไหน? มันดูเหมือนอะไร? วันนี้คือสิ่งที่ฉันได้รับ:

สิ่งนี้ควรจะเป็น
แน่นอนว่าอุณหภูมิห้องมีผลต่อการหมัก! เป็นอย่างมาก. ในช่วงฤดูร้อนคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง จะได้รับโยเกิร์ตในเวลาเกือบ 2 ชั่วโมง
โยเกิร์ตหาได้ง่ายกว่าจากแอคทีเวียมากกว่าจากแบคทีเรียที่มีชีวิตดังนั้นผลลัพธ์ของคุณจึงเป็นที่ชื่นชอบ แต่ยังไม่เป็นตัวบ่งชี้ ซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นสองสามซองแล้วลองทำออกมาเนื่องจากคุณยังไม่ได้ส่งคืนเครื่องทำโยเกิร์ตกลับไปที่ร้าน เราจะทำงานร่วมกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอมรับได้จาก Moulinex ของคุณ โชคดี!

โมนา 1

อ้างจาก: Akhchik

วันนี้คือสิ่งที่ฉันทำ

ดีมากดีมาก แต่รสชาติเป็นอย่างไร? โดยทั่วไปแล้วมันชัดเจน - บนช้อนที่สวยงามเช่นนี้จะมีอะไรจืดชืดได้อย่างไร? คุณทำได้ดีดื้อรั้น

Lozja

นอกจากนี้ฉันลืมฉันขอแนะนำให้คุณวางเครื่องทำโยเกิร์ตไว้ที่อื่นในห้องที่ไม่ร้อนมาก ผลลัพธ์จะได้รับการรับประกันมากขึ้น

อัคจิก

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำและการมีส่วนร่วมและแน่นอนสำหรับการสนับสนุนของคุณ! ฉันไม่ได้คาดหวังการมีส่วนร่วมเช่นนี้ฉันยังไม่ได้ใช้เครื่องทำโยเกิร์ตด้วยเหตุผลสองประการ: ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงสว่านสำหรับสบู่))) และหลักที่สองคือการวัดอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าเป็น อุปกรณ์นั้นมีข้อผิดพลาดไม่ใช่มือของฉันไม่เติบโตจากที่นั่น
แบทช์วันนี้มีรสชาติเหมือนตัวกระตุ้นมากเพียง แต่ไม่ได้มีรสเปรี้ยวและนุ่มนวล สับสนกับเวลาในการปรุงเท่านั้นบางทีคุณอาจต้องตั้งค่าให้น้อยลงเพื่อไม่ให้น้ำแยกออกจากกัน ในห้องอื่น ๆ เราก็มีความร้อนเช่นกันเรานั่งโดยเปิดประตูตลอดเวลาดังนั้นจึงไม่ใช่ทางเลือกที่จะไปห้องอื่นถ้าเฉพาะระเบียงในอากาศเย็น
ถึงกระนั้นฉันก็อยากจะรู้ว่าจะอยู่กับวัฒนธรรมเริ่มต้นได้อย่างไรจนถึงตอนนี้ฉันมีเพียงโยเกิลแลค ฉันต้องการหา Evitalia ในร้านขายยาใกล้เคียง แต่ไม่ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะสามารถออกไปในระยะทางไกลและหาเครื่องวัดอุณหภูมิและสำหรับแป้ง ใครทำมันบนโยเกิลแลคบอกวิธีการหมักอย่างถูกต้องเพราะคำแนะนำมันไม่ได้บอกอะไรเลย ร้านขายยาบอกว่า 2 แคปซูลต่อลิตรจริงมั้ย?
และคุณยังสามารถขอให้ผู้ผลิตโยเกิร์ตที่มีประสบการณ์โพสต์รูปภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ที่นี่เพื่อทำความเข้าใจว่าจะบรรลุเป้าหมายใด
ให้ฉันกับคุณ

ปินตูชา

อ้างจาก: Akhchik

ฉันทำการทดลองต่อไป (จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ดูเหมือนจะวัดอุณหภูมิได้) เมื่อวานฉันใส่โยเกิร์ตพร้อมกับกิจกรรมที่ไม่มีเครื่องนอนที่ก้นในตอนกลางคืนสำหรับนม 800 มล. ฉันเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เปิดใช้งานและใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 7 ชั่วโมง (ค้างคืน) ในตอนกลางคืนฉันตื่นขึ้นมาตรวจสอบและเนื้อหาในขวดเริ่มหนาขึ้นแล้ว (เวลาผ่านไป 3.5 ชั่วโมง) ฉันหยิบมันออกมาและใส่ไว้ในตู้เย็น เมื่อฉันหยิบออกมาไม่มีน้ำฉันก็เอาออกจากตู้เย็น - มีอยู่เล็กน้อย แต่รสชาติดีกว่ามากและขวดโหลก็ไม่ร้อนเท่าไหร่ อย่างไรก็ตามในห้องครัวของเราความร้อนคงที่วันนี้แสดง 29 องศาอาจส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำอาหารหรือไม่? โยเกิร์ตที่เหมาะควรเป็นแบบไหน? มันดูเหมือนอะไร? วันนี้คือสิ่งที่ฉันได้รับ: [img width = 550 height = 412]

ประมาณนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นมีเพียงที่ชัดเจนว่าจากการเปิดใช้งานจาก sourdough มันเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า แต่ก็ยังปกติให้ลองใช้ sourdough โดยวิธีการที่เมื่อหมักมากเกินไปจะเตรียมได้เร็วขึ้น 2 เท่าเนื่องจากแบคทีเรียไม่จำเป็นต้องฟื้น

อัคจิก

อ้างถึง: Pintusha

ประมาณนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นมีเพียงที่ชัดเจนว่าจากการเปิดใช้งานจาก sourdough มันเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า แต่ก็ยังปกติให้ลองใช้ sourdough โดยวิธีการที่เมื่อหมักมากเกินไปจะเตรียมได้เร็วขึ้น 2 เท่าเนื่องจากแบคทีเรียไม่จำเป็นต้องฟื้น

และวิธีทำแป้งสาลีแห้ง? คุณแค่เติมลงในนมและดูมันหมักหรืออย่างอื่น? ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งก่อนอื่นคุณใส่ไว้สักพักแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็นแล้วใช้เป็นเชื้อ ถูกต้องอย่างไร?