ตู้แช่แข็งที่บ้าน - สิ่งที่สามารถเก็บไว้ในนั้นและวิธีการใช้งาน

และวันนี้ฉันอ่านในหนังสือพิมพ์ว่าบวบแตงกวาพริกมะเขือเทศไม่สามารถแช่แข็งได้

นักเขียนมีแรงจูงใจอะไรในเรื่องนี้?

ฉันแช่แข็งผักทั้งหมดโดยไม่ต้องปรุง กะหล่ำดอกถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์บรอกโคลีขึ้นอยู่กับความหลากหลายบางครั้งก็ร่วน แต่ฉันเก็บทุกอย่างไว้ในภาชนะหรือในถุงแช่แข็งโชคดีที่มีพื้นที่ว่าง
ใช่เด็กหลายคนไม่กินผักเป็นปัญหา แต่ฉันทำอาหารให้หลานชายด้วยน้ำซุปผักจากทุกอย่างจากนั้นกรองแล้วนวดด้วยช้อนและไม่มีผักที่ไม่มีใครรักในซุป
แต่พวกมัน! สิ่งเดียวคือเรามีอาการแพ้อย่างรุนแรงและฉันไม่รวมถึงสิ่งที่ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้

เธอปฏิเสธที่จะกินบรอกโคลีและกะหล่ำดอกจากเราอย่างไม่ไยดี

Tinochka และฉันยังคงแช่แข็งไว้แม้ว่าหลานสาวของฉันจะไม่ได้อยู่ด้วยก็ตาม - ฉันเพิ่งบดพวกเขาในเครื่องบดสับฉันมี Extra-Chef Taperovsky 2 วินาทีก่อนซีเรียล - และลงในซุป! เธอไม่เคยพบพวกเขาที่นั่น!

ฉันซื้อหนึ่งร้อยชิ้นในครั้งเดียวเพียงพอสำหรับการใช้งานเป็นเวลานาน

Tatyan ฉันเคยทำแบบนี้ด้วย - ซื้อมาหลายปีแล้วอ่านฉลากบนภาชนะเหล่านี้ - ด้วยเหตุผลบางประการจึงมีวันหมดอายุ! นั่นคือพวกเขาจะไม่ไปในปีหน้า

[Ol]

บวบแตงกวาพริกมะเขือเทศไม่สามารถแช่แข็งได้ และฉันแน่ใจว่าการอ่านหนังสือพิมพ์ไม่คุ้มค่าพวกเขาจะไม่เขียนเรื่องไร้สาระแบบไหน

aha โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าส่วนผสมแช่แข็งจำนวนมากมีพริกมะเขือเทศและบวบ

แม้ว่าหลานสาวจะไม่อยู่ด้วยก็ตาม - ฉันแค่บดพวกมันในเครื่องสับ แต่ฉันมีเชฟพิเศษ Taperovsky 2 วินาทีก่อนซีเรียล - และลงในซุป!

Olของเรายังเล็ก 10 เดือนตอนนี้เป็นวันที่ 8 เท่านั้นตอนแรกเธอยังไม่ได้กิน .. เธอกินอาหารที่มีสีถ้าคุณเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย แต่เขาได้ยินบร็อคโคลี่ทันทีและถ่มน้ำลาย

บร็อคโคลีได้ยินทันทีและถ่มน้ำลาย

โอ้อะไรนะ! เล็กจิ๋ว แต่คิด !!!

ทันย่าและแรงจูงใจมีดังนี้ - ผักแช่แข็งจะสูญเสียรสชาติกลิ่นรูปร่าง ในระยะสั้นไร้สาระน่าขยะแขยงในการอ่าน

แอดมินขอบคุณ!
กฎการตลาด!
สาว ๆ ฉันขอโทษล่วงหน้าถ้าฉันอ่าน Temko จากนั้นในสถานที่และเวลาดังนั้นฉันอาจจะทำซ้ำหรือไม่ได้ค้นพบอะไรใหม่และฉันมีประสบการณ์น้อย แต่ทันใดนั้นมันก็มีประโยชน์ - ฉันพยายามแช่แข็งมะกอกกระป๋อง - ไม่ส่งผลต่อรสชาติในภายหลัง

(ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมะกอก "ปริซึม" "ฟินแลนด์" ขายราคาไม่แพง แต่ในขวดขนาดใหญ่ด้วยความรักที่มีต่อพวกเขาคุณไม่สามารถกินได้มากขนาดนั้นฉันจึงเปิดกระป๋องทิ้งไว้ "เป็นอาหาร" และ แช่แข็งส่วนที่เหลือ)

[นาง. แอดดัมส์]

ฉันพยายามแช่แข็งมะกอกกระป๋อง - มันไม่ได้ลิ้มรสในภายหลัง

นาง. แอดดัมส์, จดบันทึก

ฉันอ่านฉลากบนภาชนะเหล่านี้ - ด้วยเหตุผลบางประการมีวันหมดอายุ! นั่นคือพวกเขาจะไม่ไปในปีหน้า

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ดูช่อง Nauka ซึ่งเป็นภาพยนตร์เกี่ยวกับพลาสติก - ทำอย่างไรทำไมใช้ที่ไหนและอื่น ๆ ...
ดังนั้นพื้นฐานของพลาสติกจึงเหมือนกันทั้งขวดและจานขึ้นอยู่กับความหนารูปร่างและตำแหน่งที่จะนำไปใช้ ...

ซึ่งหมายความว่าอายุการเก็บรักษาและเงื่อนไขอื่น ๆ ควรเหมือนกันสำหรับพลาสติก มีเพียงเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้งและมีพลาสติกที่ทนทาน
และหากอาหารเป็นที่นิยม (ใช้แล้วทิ้งสำหรับปิกนิกสลัดบรรจุในร้านค้า ฯลฯ ) พวกเขาควรใช้มันเร็วขึ้นและซื้อมันขึ้นมา
ฉันใช้ขวดโหลจนหมด

วันที่ผลิตบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งหรือไม่? เพื่อนับอายุการเก็บรักษาไม่ใช่ทุกโถที่มีฉลากเลย
ที่สำคัญคือจานสำหรับใช้ทำอาหาร

วันที่ผลิตบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งหรือไม่?

มันคุ้ม Tanyush! ฉันรู้สึกแปลกใจ ... แน่นอนฉันถ่ายรูปฉลากได้ แต่มีขนาดเล็กมากฉันกลัวว่าจะอ่านไม่ออกฉันจะให้ใบเสนอราคาหรือไม่? "สำหรับใช้ครั้งเดียวผลิตโดย LLC" PolyER "Russia, Yaroslavl region ..... เก็บในที่แห้งป้องกันแสงแดดโดยตรง ..... ระยะเวลารับประกัน 12 เดือนนับจากวันผลิต .... ... วันที่ผลิต 07.2016 "นี่คือภาชนะ 500 มล. ของฉันมาจากปีที่แล้ว - แต่ฉันยังใช้มันแช่แข็งอยู่!

โชคดีที่คุณเห็นสิ่งนี้

โชคดีที่คุณเห็นสิ่งนี้

อิน! ตอนนี้ฉันทรมาน!

สาว ๆ คุณจะแช่แข็งมะเขือเทศได้อย่างไร? พวกเขาไปที่ไข่เจียวของฉันลูกชายของฉันชอบทุกอย่างในส่วนผสมไข่มะเขือเทศชีสสมุนไพรไส้กรอก ในฤดูหนาวมะเขือเทศไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป ปีที่แล้วฉันแช่แข็งทั้งตัวเหมือนก้อนกรวด แต่จะละลายน้ำแข็งอย่างไรให้ถูกต้อง? ฉันใส่ลงในน้ำสองสามนาทีแน่นอนว่าพวกเขากลายเป็นสิ่งที่เข้าใจยาก แต่ไม่มีทางเลือก เป็นอย่างไรบ้าง? และเมื่อไม่นานมานี้ฉันอ่านพบว่ามะเขือเทศถูกแช่แข็งเป็นวงกลม พวกนั้นจะไม่ไปกินพิซซ่าเหรอ? พวกเขาจะหายไปอย่างรุนแรงด้วยน้ำ? ไม่มีใครลอง?

ใส่น้ำสักสองสามนาที

ฉันใส่ของทั้งหมดลงในน้ำอุ่นสักครู่เพื่อให้คุณสามารถปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้านในมะเขือเทศยังแข็งอยู่ แช่แข็งแล้วใส่กระทะหรือในกระทะแล้วผัด

มะเขือเทศจะไม่คงรูปอย่างสมบูรณ์

มะเขือเทศสดสำหรับช่องแช่แข็ง (แอดมิน)

[ksyusha1997]

ksyusha1997ฉันใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมมันไม่ดีสำหรับฉัน ฉันวางแก้วบนพิซซ่าโดยไม่ละลายน้ำแข็งและฉันอบมันทุกอย่างเรียบร้อยดี ได้ของเหลวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ถึงขั้นวิกฤต สำหรับการแช่แข็งในวงกลมฉันใช้เฉพาะครีมที่แห้งและไม่หวาน ฉันเพิ่งอธิบายวิธีการแช่แข็งข้างต้น

ฉันแช่แข็งทั้งหมดส่วนใหญ่เป็นซุปและซอส ในวงกลมแห้งในเครื่องเป่าด้วยใบโหระพาและน้ำมันมะกอกสำหรับพิซซ่าฉันวางไว้ในแถวเดียวแล้วใส่ในภาชนะ
สำหรับสลัดให้แบ่งครึ่งและอบแห้งอีกครั้ง ฉันชอบมะเขือเทศอบแห้งเวอร์ชั่นเกาหลี
ทำไมแห้ง? เนื่องจากเมื่อละลายน้ำแข็งจะไม่ไหล แต่คงไว้ซึ่งความเข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นมาก
ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีรสชาติที่ดีกว่าสารสังเคราะห์ในฤดูหนาว

[เมื่อละลายน้ำแข็งจะไม่ไหล แต่คงไว้ซึ่งรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก]

ทำไมแห้ง? เพราะ เมื่อละลายน้ำแข็งจะไม่ไหล แต่คงไว้ซึ่งรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก.

นาเดีย, คุณกำลังทำในสิ่งที่ถูกต้องฉันก็ชอบพวกนี้ "ครึ่งแห้ง" ที่ยังดิบเล็กน้อยฉันเก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง

มะเขือเทศตากแดด (วิธีดิบ) (แอดมิน)

ฉันยังแช่แข็งของแห้ง นี่เป็นปีที่สองแล้ว ฉันเคยแช่แข็งพวกมัน (มาหลายปีแล้ว) เป็นชิ้น ๆ และเป็นวงกลม ... ตอนนี้ฉันชอบ แต่ของแห้ง ใช้พื้นที่น้อยไม่ให้น้ำแข็ง และไม่เคาะกระจก แต่สินค้าพร้อมใช้ทันที. เอาออกจากกระเป๋าแล้ว ... กัด! เย็นชา แต่ไม่ใช่หิน! ฉันรัก. ฉันเป็นน้ำแข็งเชอร์รี่ทั้งลูก และฉันจะทำผลไม้ทั้งหมดเป็น "ครีม" ด้วย ใช่มากขึ้น!
และฉันยังชอบการแช่แข็ง "เรือ" ที่แห้งเล็กน้อยของพริกไทยเมื่อปีที่แล้ว เหี่ยวเพียงเล็กน้อยแม้สีจะไม่เปลี่ยนและอยู่ในแพ็คเกจ ในฤดูหนาวมันเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! แม้ว่าปกติ ~ ของดิบแช่แข็งของฉันจะอยู่ใกล้ ๆ แต่ก็เป็นของแห้งที่เป็นคนแรกที่ไป ไม่แข็ง แต่อยู่ใต้มีดได้สะดวก พลาสติก.

[นาเดีย]

นาเดีย, คุณกำลังทำในสิ่งที่ถูกต้องฉันก็ชอบพวกนี้ "ครึ่งแห้ง" ที่ยังดิบเล็กน้อยฉันเก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง

มะเขือเทศตากแดด (วิธีดิบ) (แอดมิน)

ธุรการ, Tanyusha ฉันก็ชอบของแห้งเหมือนกัน ตอนถ่ายรูปผมกินวงกลมไปสองสามอันอร่อยมาก
และทั้งหมดฉันแช่แข็งมากในขณะที่ฉันทำซอสพิซซ่าจากเจมส์โอลิเวอร์เราชอบมันมาก น้ำมะเขือเทศผสมน้ำมะเขือเทศทุกประเภทที่สูตรต้องใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ตู้แช่สุด ๆ !



mamusiฉันใส่พริกแห้งด้วย! และฉันจะทำมะเขือยาวอีก!

ตู้แช่สุด ๆ !

เราซื้อตู้แช่แข็งมาด้วย!
ตอนนี้ฉันจะหันกลับมา!

ทำซอสพิซซ่าจาก James Oliver

แล้วจะดูสูตรได้ที่ไหน)

เราซื้อตู้แช่แข็งมาด้วย!
ตอนนี้ฉันจะหันกลับมา!


แล้วจะดูสูตรได้ที่ไหน)

มันง่ายมาก แต่มีประโยชน์สำหรับพาสต้าและพิซซ่า

1. วางกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ลงบนกองไฟแล้วเทลงใน 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. ใส่กระเทียมลงไปแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อย เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีให้ใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศลงไป ใช้ช้อนไม้ด้านหลังบดมะเขือเทศในน้ำซุปข้น

2. ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มจนข้นแล้วนำกระทะออกจากเตา ถูซอสผ่านตะแกรงหยาบลงในชามโดยใช้ช้อนไม้ ทิ้งใบโหระพาและกระเทียม
3. เทซอสกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดอุณหภูมิและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

4. โอนซอสลงในโถที่สะอาดและแช่เย็น สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

ฉันปล่อยไว้ "เป็นอาหาร" และแช่แข็งส่วนที่เหลือ)

ขอบคุณสำหรับคำใบ้! มากในเรื่อง!

ฉันยังใส่มะเขือเทศทั้งลูกเป็นน้ำแข็งด้วยเพราะมันไม่อร่อยเท่าครึ่งและวงกลม และในฤดูหนาวฉันคิดว่า ...
ฉันยังเก็บของแห้งไว้ในช่องแช่แข็ง แต่เด็ก ๆ กินโดยไม่ต้องปรุง)

มันง่ายมาก แต่ใช้ได้หลากหลายสำหรับพาสต้าและพิซซ่า

ฉันจะลองวันนี้

[ขนมปังสด]

ฉันชอบส่วนที่เป็นน้ำแข็ง สด ฉันหั่นขนมปังตามปกติใส่ถุงแล้วเข้าช่องแช่แข็ง ฉันยังแช่แข็งชิ้นส่วนที่เหลือเปลือก ... เมื่อฉันสะสมอย่างเหมาะสมฉันจะละลายโซบิรูฮะนี้ค้างคืนในตู้เย็นหรือในไมโครชิปอย่างรวดเร็ว จากนั้นทุกอย่างในเครื่องผสมและในเศษ ปรากฎว่า ชิต ขนมปังสด, ผม ฉันไม่ทำให้แห้ง... ฉันเทเศษนี้ลงในกล่องที่มีฝาปิดและกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง แม้ว่าเศษขนมปังจะแข็งตัวเป็นก้อน แต่ก็สามารถบดได้ง่ายด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อจุดประสงค์ใดก็ได้ แทนที่จะเป็นขนมปังฉันใส่เศษขนมปังลงในจาน (ทอดซอส ... ) หายใจอีกครั้ง - เศษพร้อม! ในบางกรณีฉันสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยเศษขนมปัง
นั่นคือ เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง - สะดวกและสามารถเก็บไว้ได้นาน... ในขณะที่ใช้งานชิ้นส่วนจะถูกรวบรวมเพื่อเตรียมส่วนที่สดใหม่!

และเรามักจะมีมะเขือเทศเติบโตมาก พวกเค็ม ๆ เริ่มกินจุบจิบ เรามาพร้อมกับตัวเลือกดังกล่าว - เราเลื่อนมันลงบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้นำน้ำไปต้มกรองผ่านตะแกรง เราใส่ไว้ในขวดพลาสติกและในช่องแช่แข็ง ฉันใช้มะเขือเทศนี้ทุกที่แทนการวางมะเขือเทศที่ซื้อมา ของเหลวที่เหลือสามารถรีดและดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้

[Anyutok]

Anyutokฉันไม่ได้เอาไปต้ม ฉันเทลงในแม่พิมพ์ทันทีและใส่ในช่องแช่แข็ง ต้มทำไม? อย่างไรก็ตามฉันเพิ่มลงในสตูว์แรกหรือในสตูว์ซึ่งจะมีการรักษาความร้อน

ฉันพยายามแช่แข็งน้ำผลไม้เพียงครั้งเดียวไม่ใช่แม้แต่น้ำผลไม้ แต่เป็นน้ำมะเขือเทศ แต่ฉันไม่ชอบแบบแช่แข็งฉันไม่ชอบ ฉันจะเทน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ลงในขวดได้ง่ายกว่า และปริมาตรที่ฉันปิดน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ไม่สามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งใด ๆ แต่ฉันแช่แข็งมะเขือเทศ ฉันมักจะตรึงครึ่งที่หั่นไว้ และวันนี้ฉันอ่านหน้าสุดท้ายในหัวข้อนี้เกี่ยวกับการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูกและตัดสินใจที่จะลองแช่แข็งครีมและเชอร์รี่ชั้นดี มะเขือเทศเต็มชามไม่รู้จะทำยังไงดีวันนี้เลือกเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ บรรจุในถุง 2 ใบแล้วโยนเข้าหีบ ฉันจะทำในฤดูหนาว ฉันชอบสูตรสำหรับซอสของ Nadia Zh uravlik เพื่อไม่ให้แพ้ก่อนฤดูหนาว

และวันนี้ฉันอ่านหน้าสุดท้ายในหัวข้อนี้เกี่ยวกับการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูกและตัดสินใจที่จะลองแช่แข็งครีมและเชอร์รี่ชั้นดี

Nelechka ฉันมักจะแช่แข็งแบบนั้นเสมอและฉันก็ไม่ได้หลอกตัวเองด้วยคำถามนี้ .. สองนาทีบนโต๊ะและเปลือกก็ลอกมะเขือเทศแช่แข็งออกอย่างน่าอัศจรรย์อีกนาทีและทุกอย่างก็ถูกตัดหั่นเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ฉันหั่นส่วนที่แช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในพิซซ่า

สองนาทีบนโต๊ะและผิวหนังก็ลอกมะเขือเทศแช่แข็งออกมาอย่างน่าอัศจรรย์

ฉันใส่มะเขือเทศแช่แข็งทั้งลูกลงในถ้วยแล้วเติมน้ำอุ่น - สองนาทีคุณสามารถปอกเปลือกและสับได้

[ทีน่า]

และวันนี้ฉันบรรจุน้ำสลัดซึ่งตัดและใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเมื่อสองสามวันก่อน
นี่คือการเตรียมซุปของฉันก่อนที่จะแช่แข็ง

ฉันแสดงรูปนี้ให้สาว ๆ ดูในศาลาและหลังจากนั้นฉันก็ได้รับจดหมายหลายฉบับในข้อความส่วนตัวโดยขอให้พวกเขาบอกว่าฉันทำมันอย่างไรและฉันใช้ชุดนี้อย่างไร เพื่อไม่ให้ตอบแยกกันฉันจะเขียนที่นี่ในหัวข้อ อาจมีคนอื่นใช้ประสบการณ์ของฉันแม้ว่าหลายคนจะทำเช่นนี้หรือเติมน้ำมันในลักษณะเดียวกัน

ฉันหั่นมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมพริกแดงหวาน 1 กิโลกรัมหัวหอม 1 กิโลกรัมสับบนกระต่ายขูดเบอร์เนอร์
ถูแครอท 1 กิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อผ่านเครื่องขูด ฉันตัดกรีนด้วยมือ
ฉันผสมอย่างเบามือเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินโดดเด่นและวางแน่นบนแม่พิมพ์ซิลิโคน

ตอนแรกเธอวางในถุงแซนวิชแล้วม้วนให้แน่นด้วยไส้กรอก แต่ในฤดูหนาวฉันไม่สะดวกที่จะตัดถุงดังกล่าวเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนมาใช้การบรรจุในแม่พิมพ์ แต่มวลทั้งหมดไม่พอดีกับรูปแบบที่มีอยู่ดังนั้นฉันจึงใส่เสื้อผ้าบางส่วนในกระเป๋าที่มีซิป แต่ฉันเติมมันด้วยแพนเค้กแบน ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่หั่นมันในฤดูหนาว แต่คุณสามารถแบ่งปริมาณที่ต้องการได้
เมื่อผักในแม่พิมพ์แข็งตัวดีแล้วฉันจึงปลดปล่อยชิ้นงานที่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์และบรรจุในภาชนะพลาสติกหรือกล่อง ปีนี้ตู้คอนเทนเนอร์ถูกจับจองหมดแล้วสำหรับกล่องก็มีช่องว่างในช่องก้นอยู่แล้ว เป็นเวลาสองวันฉันไปที่หัวหน้าเพื่อบรรจุน้ำสลัดน้ำซุป จากนั้นฉันก็จำตะกร้าซิลิโคนของฉันได้ มันเปิดออกอย่างกะทัดรัดมาก


ฉันบรรจุมันก่อนในถุงที่แน่นแล้วใส่ตะกร้า
ในฤดูหนาวฉันใช้ช่องว่างแช่แข็งหนึ่งหรือสองช่องในจาน ฉันใช้มันในซุป Borscht และย่างและในจานอื่น ๆ ที่ต้องใช้ผัก แต่ซุปเช่นฉันปรุงอาหารตามปกติด้วยการทอด และฉันก็โยนน้ำสลัดนี้ก่อนปิดจานจริงๆ 5 นาทีก่อนที่จะปิด จากนั้นรสชาติและกลิ่นของผักฤดูร้อนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และซุปจะออกมาเหมือนฤดูร้อน

ทีน่า, ทัตยาตอนนี้ฉันจะลองมะเขือเทศทั้งลูกหลังจากแช่แข็ง นี่คือกี่ปีที่มีมะเขือเทศแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้น ๆ และฉันไม่ได้คิดทั้งหมดที่จะพยายามหยุดนิ่ง แต่บางทีอาจจะไม่มีมะเขือเทศเพิ่มมากเท่าในปีนี้ ใช่และเธอปลูกพันธุ์ใหม่กระต่ายวงเวียน W และมีจำนวนมากและมะเขือเทศเช่นนี้พวกเขาก็ขอให้แช่แข็งไว้เหมือนเดิม

[นิลา]

นิลา, Nelya ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมน้ำสลัด ฉันเห็นรูปถ่ายในศาลาฉันสนใจสูตรนี้มาก แต่ลังเลที่จะถามรายละเอียด

โอ้คุณสามารถเอาชนะฉันด้วยรองเท้าแตะได้ แต่เมื่อทำช่องว่างจากพริกและมะเขือเทศฉันมักจะรู้สึกเสียใจที่มีหัวหอมอยู่ในช่องแช่แข็งดังนั้นฉันจึงปรุงทุกอย่างเหมือนกัน แต่ฉันใส่หัวหอมสดเพราะมีขาย ถูกตลอดทั้งปี แต่วิธีนี้ฉันจะใส่พริกและมะเขือเทศในช่องแช่แข็งได้มากขึ้น

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเขาละอายใจอะไร? ฉันควรจะถามดูและฉันคงจะไหวก่อนหน้านี้



Alevtinaทำไมต้องใส่รองเท้าแตะทันที? ไม่มีใครโปรยรองเท้าแตะ ส่วนหัวหอม ... ก็ไม่รู้เหมือนกัน ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเรามีหัวหอมในช่วงฤดูหนาวเกือบจะราคาเท่ามะเขือเทศ ปีนี้ในช่วงฤดูร้อนหัวหอมไม่ถูก แต่ไม่ใช่เรื่องของราคา แต่เป็นเรื่องของความสะดวกและรวดเร็ว และไม่ใช่ว่าการล่าสัตว์ในฤดูหนาวจะต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเสมอไปและหากอากาศหนาวจัดด้วย แต่ฉันมักจะมีหัวหอมไว้สำรองเราใช้มุ้งสองสามอันจนถึงฤดูใบไม้ผลิ และเช่นเดียวกันฉันก็แต่งตัวแบบนั้นเพราะมันสะดวกสำหรับฉันมาก

ฉันต้องการทำสิ่งอื่นในปีนี้: แช่แข็งบวบเป็นก้อนแยกต่างหากแยกมะเขือยาวและแยกประเภทของ lecho - ส่วนผสมของแครอทหัวหอมพริกมะเขือเทศ และในฤดูหนาวให้ทำสตูว์ ก่อนหน้านี้ฉันแค่แช่บวบ แต่มันขี้เกียจที่จะถูแครอทหั่นหัวหอมมะเขือเทศละลายน้ำแข็ง จากนั้นเขาก็โยนทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าหรือกระทะและคุณทำเสร็จแล้วคุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่นและคาเวียร์จะเปิดออก และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในสตูว์สตูว์เนื้อจะเปิดออก

และบวบจะไม่ถูกนำไปด้วยน้ำ? มะเขือยาว - มันแห้ง ... หรือฉันสับสน กับมะเขือพวง - อร่อยมาก !!! กลิ่น. ชิม !!! และบวบก็ไม่เป็นเช่นนั้นสำหรับฉัน .. หรือพวกมันจะธรรมดา ๆ

[Irriska พ.ศ. 2506]

Irriska พ.ศ. 2506ไม่พวกเขาไม่ควร พวกเขาขายของผสมสำเร็จรูปแช่แข็งกับบวบ ก่อนอื่นคุณสามารถทอดบวบระเหยน้ำจากนั้นเติมทุกอย่างลงไป

แยกบวบออกจากกันเป็นก้อนแยกมะเขือยาวและแยกประเภท lecho

ฉันปิดคาเวียร์มะเขือยาวและซูกินีผัดในขวดมันทำกำไรได้มากกว่าและอร่อยกว่า - ได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปิดและกิน

และต้องใช้พื้นที่มากในช่องแช่แข็งและยังไม่พอดีมาก
ฉันชอบพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากกว่าเป็นสิ่งที่สำคัญซึ่งจำเป็นต้องได้รับการอนุรักษ์และรสชาติจากมันจะเป็นอย่างไร

แยกบวบแช่แข็งเป็นก้อนแยกมะเขือยาวและแยกประเภท lecho - ส่วนผสมของแครอทหัวหอมพริกมะเขือเทศ

ฉันยังคงแช่แข็งบวบแยกกันด้วยแถบแยกจากกันมะเขือยาวยังเป็นแถบแผ่นพริกไทยบัลแกเรียฉันหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนในปีนี้ซึ่งฉันแช่แข็งในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นที่แบ่งส่วนและตอนนี้ฉันอ่านและโยนมันทั้งหมด แต่ใช้พื้นที่มากขึ้นโดยรวม ในฤดูหนาวฉันแช่แข็งทั้งซุปบดและสตูว์ผักและถึงอย่างนั้นฉันก็เพิ่มรสชาติในอาหารต่างๆ ไม่ว่าฉันจะแช่แข็งพริกไทยมากแค่ไหนมะเขือเทศก็มีน้อย แต่เยอะมาก และฉันยังแช่แข็งผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) และในปีนี้พวกเขาปลูกบาล์มเลมอนและมินต์พวกเขาก็แช่แข็งด้วยก้านชาในฤดูหนาว

มะเขือยาวสดแช่แข็งในจานทำให้ฉันมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นฉันจึงอบเฉพาะน้ำแข็ง

เรามีผักที่ไม่ดีมากอนิจจา สควอชเปลี่ยนเป็นสีเทา และฉันไม่ชอบมะเขือยาวดิบ ทอด - อร่อยแม้ในแวดวง อย่างน้อยที่สุด

ฉันยังแช่แข็งบวบด้วยฟางก้อนและชิ้น แต่ฉันก็ไม่ชอบสีฟ้าที่มีก้อนดิบมันไม่ได้ผลกับสีฟ้าแช่แข็งดิบที่มีรสชาติที่คาดหวังดังนั้นฉันจึงแช่แข็งสีฟ้าไว้เล็กน้อยเช่นพริกหยวกฉันใช้มันสำหรับ คาเวียร์ส่วนใหญ่ในฤดูหนาว และฉันหั่นบาง ๆ ดิบ ๆ สำหรับทอดกับกระเทียม และฉันยังต้องการตรึงสีน้ำเงินตามสูตรนี้ ฉันเขียนจากนิตยสารบางฉบับคำแนะนำเกี่ยวกับการแช่แข็ง

การแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาว 1 กก
เกลือ 1 ช้อนชา
ไฟลัมโหระพา 60 กรัม
กระเทียม 1 หัว
Rast. น้ำมัน 200 มล
ผักชีฝรั่งใบ 60 กรัม (ฉันชอบผักชีมากกว่า)
ดิล 60 กรัม
พริกชี้ฟ้า 1/2 ชิ้น
มะเขือยาวถูกตัดเป็นแผ่นแถบหรือลิ้น
ทอดในกระทะทั้งสองด้านในถาด น้ำมัน. คุณสามารถใส่เกลือได้ระหว่างทอดหรือหลัง
ล้างผักและสับให้เข้ากันกับกระเทียม ใส่พริกสับ หากคุณไม่ต้องการรสชาติที่คมชัดก็สามารถเปลี่ยนพริกเป็นพริกหวานได้
ผัดสมุนไพรกระเทียมพริกไทย มะเขือยาวเย็นลงแล้วในเวลานี้ สับมะเขือยาวที่เย็นแล้วด้วยสมุนไพรแล้วใส่ลงในกรวย
ส่งตู้คอนเทนเนอร์ไปยังช่องแช่แข็ง

ถ้าเพียงฉันสามารถซื้อสีน้ำเงินเพิ่มได้ไม่เช่นนั้นจะเห็นได้จากความร้อนตลอดฤดูร้อนนี้จะไม่มีการเก็บเกี่ยวสีน้ำเงินเลย
และฉันแช่แข็งผักใบเขียวกับผักชีลาวและใบโหระพาเท่านั้น เมื่อฉันอ่านคำแนะนำผักชีฝรั่งว่าควรทำให้แห้งดีกว่าและฉันก็ทำ ผักชีฝรั่งผักชีสำหรับอบแห้งและฉันทำน้ำแข็งด้วยผักชีฝรั่ง

ฉันแค่อบน้ำแข็ง

Sveta ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม อบยังไง? ที่ไหน? ในเตาอบ? มีหรือไม่มีผิว?

สาว ๆ แชร์ใครค้างกะหล่ำชอบ? ดิบหรือต้องเตรียมอย่างใด? กะหล่ำปลีสิบหัวโตไปกับฉันคุณต้องแนบอาจจะใช้พื้นที่มาก?

มะเขือเทศเต็มชามไม่รู้จะทำยังไงดีวันนี้เลือกเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ บรรจุในถุง 2 ใบแล้วโยนเข้าหีบ ฉันจะทำในฤดูหนาว

ทำไมต้องรอฤดูหนาว? ลองเลย และจะชัดเจนว่ายังจำเป็นต้องแช่แข็งอยู่หรือไม่ ฉันต้องการมันแน่นอน!
เมื่อวานฉันหยิบมะเขือเทศแช่แข็ง 2 ลูกออกมา (ฉันปรุง Borscht) ฉันสามารถปั่นสดได้ แต่มันก็น่าสนใจ ...
ในระยะสั้นฉันเทน้ำเดือดลงในชาม
สามนาทีผ่านไปอาจจะน้อยกว่านี้น้ำหมดผิวก็แตกออกแล้วและแยกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย! มะเขือเทศไม่ใช่หินอีกต่อไป ยิ่งไปกว่านั้น ~ เรื่องของเทคโนโลยี ~ คุณสามารถหั่นมันบนกระดานด้วยมีดขนาดใหญ่หรือจะปั่นก็ได้ และใน Borscht (ซอสและอื่น ๆ ... )
กลิ่นเหมือนสด

[มารุสยา]

มารุสยาอบมะเขือยาวในเตาอบ หรืออีกวิธีหนึ่งที่สะดวกสำหรับคุณอย่างที่คุณกำลังทำอยู่ตอนนี้สำหรับคาเวียร์ ก่อนอื่นคุณสามารถจาระบีแรสต์ได้ เนยและทิ่มด้วยส้อม แต่ฉันไม่เคยทำแบบนั้น จะดีกว่าที่จะอบใต้ตะแกรงคุณสามารถทำได้ในไมครอน ฉันอบในเตาไฟฟ้ามิราเคิล จากนั้นจะต้องลอกออกและจะทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณใส่น้ำเกลือหรือใส่ถุงหรือเพียงแค่ปิดฝาให้มิดชิด พวกเขาเย็นลงในมิราเคิลของฉันใต้ฝา จากนั้นผิวจะหลุดออกอย่างง่ายดาย คุณสับเนื้อด้วยมีดและห่อให้แน่นฉันบรรจุในถุงที่มีซิป
Ta4 เดียวกันและ sl. พริกสามารถอบและแช่แข็งได้



mamusi,
ริต้าขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! แต่ฉันไม่จำเป็นต้องลองมะเขือเทศแช่แข็งในตอนนี้ ฉันมีความคิดที่ดีเกี่ยวกับรสชาติและวิธีใช้ในฤดูหนาว ฉันยังมีมะเขือเทศสดในสวนเพียงพอสำหรับทำอาหารและสำหรับรับประทาน เป็นเพียงการที่ฉันคุ้นเคยกับการแช่แข็งมะเขือเทศที่หั่นไว้แล้ว แต่อย่างใดฉันก็ไม่ได้คิดถึงมันทั้งหมด และสิ่งนี้ได้เก็บเกี่ยวแล้ว แต่ฉันไม่ต้องการทำอะไรกับพวกมันและในช่องแช่แข็งฉันได้แช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่งแล้ว แต่สำหรับภายนอกฉันเลือกการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจากชามและโยนลงในช่องแช่แข็งแม้ว่ามันจะน่าเสียดายสำหรับสถานที่นี้ก็ตาม มันเปิดออกมากกว่า 2 กก. สองถุงที่ดี
และฉันก็ถอดผิวออกจากมะเขือเทศสด ฉันตัดส่วนบนของหัวด้วยขาเล็กน้อยเทลงในน้ำเดือดสองสามนาทีเอาผิวหนังออกแล้วสับ

[มารุสยา]

มารุสยา, ที่นี่ Nelya บอกทุกอย่างแล้ว ฉันยังอบมิราเคิลในเตาจากนั้นนำผิวหนังออกจากส่วนที่เย็นแล้วและทำให้เป็นน้ำแข็งทั้งหมด จากนั้นในฤดูหนาวฉันยังคงส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศและพริก
ดูเหมือนว่าฉันจะแสดงชุดผักของฉันสำหรับการแช่แข็งแล้ว
Nelyaคุณสามารถลองทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสีน้ำเงินในกระป๋องฉันมีสูตรอยู่ในโปรไฟล์ของฉัน

[ชอบ]

ฉันยังมีมะเขือเทศสดในสวนเพียงพอสำหรับทำอาหารและสำหรับรับประทาน

ใช่ฉันก็ด้วย. แต่เมื่อวานฝนกระหน่ำ! ฉันไม่ได้อยากไปสวน และนำออกจากช่องแช่แข็ง.
ฉันขออโหสิกรรมและไม่มีการบรรยายในความคิดของฉัน! เพียงแค่ฉันตระหนักว่าคุณยังไม่ได้ลองทำทั้งหมดฉันจึงแสดงความคิดออกไป ลองเลย
ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกคนที่พยายามที่จะเข้าใจผิดทั้งหมด
สำหรับผิว: ในฤดูร้อนฉันไม่เคยถอดมันเลย ฉันใช้มะเขือเทศทั้งลูก ฉันงั้น ชอบ.
ในฤดูหนาวฉันเทน้ำเดือดไม่ได้เพื่อจุดประสงค์ในการขจัดผิวหนัง แต่เพื่อจุดประสงค์ในการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วด้วยแรงกระแทก (ในความเป็นจริงแล้วผิวหนังเป็นโบนัสเช่นกันมันถูกลบออก)))

[Nelya]

Nelya, svettaขอบคุณสาว ๆ !
และคุณจะใช้พวกเขาในภายหลัง?

ฉันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศและพริก

และจะเพิ่มทั้งหมดนี้ได้ที่ไหน? ยกโทษให้ฉันถ้าฉันถามคำถามโง่ ๆ ฉันไม่เคยแช่แข็งมะเขือยาวและฉันมีตู้แช่แข็งสำหรับปีแรก

[มารุสยา]

มารุสยา, ใช่แค่นั้นและกิน !!!



ฉันเอาที่ว่างออกมาละลายมัน โรยด้วยน้ำมันมะกอก (ถ้าอยากใส่หอมใหญ่) แล้วลุยเลย! จานพร้อม!

[มารุสยา]

มารุสยาตอนนี้ฉันจะร่างสูตร