เนื้อฉ่ำจากเตา

[เนื้อฉ่ำจากเตา]

เนื้อฉ่ำจากเตา

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม

เนื้อวัว 600 ก
มะนาว
พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร

ใส่เนื้อเกลือและพริกไทยแล้วใส่เครื่องเทศบีบมะนาวปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 1 วัน อุ่นได้ 4 ชม. จากนั้นฉันห่อเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในปลอกอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เมื่อพร้อมแล้วฉันก็ตัดกับเส้นใยและเนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามีร่ำไห้ปลื้ม!
และตอนนี้ฉันรู้สึกว่าการทำไม่ได้อยู่ในแขนเสื้อ แต่ในกระทะที่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำและไขมันมันสะดวกมาก


บันทึก

สวัสดี! ฉันเพิ่งมาที่นี่และฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารด้วย
โดยพื้นฐานแล้วสามีของฉันไม่กินหมูและต้องออกไปจากมัน แต่เรามีกำลังใจที่ดีสำหรับอาหารจานนี้และคุณจะเดาไม่ถูกว่าเป็นเนื้อวัวเพราะมันกลายเป็นเนื้อฉ่ำ

(y) อาจจะดี คุณต้องลองด้วย และจากเครื่องเทศพริกไทยเท่านั้น? แล้วกระเทียมล่ะต้องใส่ไหม
ฉันกำลังทำอาหารที่คล้ายกัน แต่มีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย ฉันหั่นเนื้อและใส่ชิ้นส่วนของกระเทียมที่นั่น จากนั้นแช่ใน adjika รสเผ็ด สำหรับวันในตู้เย็น ฉันไม่ใส่เกลือและพริกไทย (เพราะทุกอย่างอยู่ใน adjika และก็เพียงพอแล้ว) แล้วทุกอย่างก็เหมือนเดิม หากคุณแน่ใจว่าเนื้อยังเด็ก (เนื้อลูกวัว) ก็เป็นไปได้ในกระดาษฟอยล์ ชอบเลยดีกว่า

บางครั้งฉันใช้เครื่องเทศจากเครื่องเทศ "สำหรับทอดเนื้อสัตว์" เรื่องของรสชาติ อีกอย่างสามีของฉันไม่กินกระเทียมและฉันเองก็ยังไม่ได้ลองแม้ว่าฉันจะชอบกระเทียมก็ตาม และสำหรับฟอยด์ฉันลองแล้วปรากฎว่าฉ่ำกว่าในแขนเสื้อ
และเกี่ยวกับ adjika ขอบคุณฉันไม่คิดอย่างนั้นฉันต้องลอง !!!

ปรากฎว่าอร่อยมากกับกระเทียม
ฉันเอาเนื้อวัวโรยด้วยเกลือส่วนผสมของพริกไทยใส่ลงในปลอกย่างใส่ใบกระวานสองสามใบและกานพลูสับละเอียดหรือกระเทียมสองอันโรยด้านบน
จดเลมอนและดองไว้

และฉันขูดแอปเปิ้ลและเคลือบเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวหลังจากการหมักเกลือ จากนั้นฉันอบในแขนเสื้อหรือในกระดาษฟอยล์ ปรากฎว่าเนื้อฉ่ำมาก

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร