เค้กนมเปรี้ยว

เค้กนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง 375 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ไข่ 1 ฟอง
นม 50 มล
เนยนุ่มหรือเนยเทียม 175 กรัม
ไส้เต้าหู้:
ไข่ขาว 2 ฟอง
เนย 50 กรัม
ชีสกระท่อม 750 กรัม
150 น้ำตาล
ไข่แดง 2 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
1 ซอง
ไส้งาดำ:
ไส้งาดำสำเร็จรูป 250 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร

• บนแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม. หรือบนแผ่นอบขนาด 40x30 ซม.
• แป้งโด:
• ผสมแป้งกับผงฟูใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม รีดแป้งสองในสามบนกระดาษรองอบแล้ววางแป้งพร้อมกับกระดาษในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ
• ไส้เต้าหู้:
• ละลายเนยและเย็นเล็กน้อย ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มีความเสถียร ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลไข่แดงความเอร็ดอร่อยเกลือผงจากถุง ใส่ไข่ขาวลงไปผัดเบา ๆ
• กระจายไส้บนแป้งอย่างสม่ำเสมอ
• ไส้งาดำ:
• ผสมไส้เมล็ดงาดำกับน้ำผึ้งและไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วกัน
• รีดแป้งส่วนที่สามที่เหลือเป็นแฟลกเจลลาบาง ๆ แล้ววางด้านบนของไส้งาดำด้วยตะแกรง
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
• บน - ล่างโหมด 180 °ในเตาอบที่อุ่นไว้
• โหมดการพาความร้อน 160 °โดยไม่ต้องอุ่นเครื่อง
• แก๊สระดับ 2-3 โดยไม่ต้องอุ่นเครื่อง
• เวลาอบ - ประมาณ 50 นาที
• เปลือกน้ำฅาล
• แยมแอปริคอท 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผสมแยมกับน้ำความร้อนและจาระบีเค้กที่ร้อนเสร็จแล้ว
• 

บันทึก

สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!" กับการเปลี่ยนแปลงของฉัน

ม้วนด้วยไส้งาดำสำเร็จรูป (พิสตาชิโอ)

พาย "Poppy dewdrop" (MariS)

ป๊อปปี้บาบา (kleskox35)

พาย "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn) (พูลิสยาน)

ขนมสตรอเบอร์รี่งาดำ (MariS)

[สเติร์น!]

สเติร์น!
ฉันมีคำถามทันที: "Tvoropysh" ให้อะไรและเป็นไปได้หรือไม่ถ้าไม่มีมัน?

ส่วนผสม "Tvoropysh" ยังคงความงดงามและปริมาณ

ฉันอ่านในเว็บไซต์ของเยอรมันพบว่ามันถูกแทนที่ด้วยพุดดิ้งในซอง
คิดว่าแป้งมันก็ได้เช่นกัน

คิดว่าแป้งมันก็ได้เช่นกัน

มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ฉันมักจะแทนที่พวกเขาในหม้อตุ๋น / พาย "Curd" แม้ว่าฉันจะใส่น้ำตาลวานิลลาลงในแป้งด้วยก็ตามอันที่มีวานิลลาธรรมชาติอโรมาจะดีเป็นพิเศษ ...

[Stеrn]

Stеrnช่วยบอกองค์ประกอบของไส้งาดำด้วย คุณจะทำที่บ้านได้อย่างไร?

สาว ๆ ฉันแน่ใจว่าไส้งาดำจะต้องอร่อยแน่ ๆ !

ในลิงค์นี้ยังคงมีการพูดคุยเกี่ยวกับการอุดฟันของงาดำ

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

อาจจะมีคนมาช่วย
ฉันมักจะทำไส้งาดำอย่างง่าย ๆ เสมอ - ฉันสับเมล็ดงาดำด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหารใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (เมล็ดงาดำประมาณ 50 กรัมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) และครีมเปรี้ยวตามความหนาที่ต้องการ - มันจะออกมาดีเสมอ

luchochek ในกรณีนี้ควรเพิ่มน้ำผึ้งหรือคอนเฟลกแทนครีมเปรี้ยว

สเตลล่าเธอหน้าตายังไงไส้งาดำนี่ ..
ฉันมีปัญหาที่นี่ - ฉันไม่พบดอกป๊อปปี้หรือ Toropyshka ฉันต้องการล่อสามีของฉันไปที่ METRO ในวันพรุ่งนี้เพื่อไปบางทีอาจจะมีของสำเร็จรูปพวกเขามีหลายอย่างสำหรับร้านอาหารและฉันรู้ว่าพวกเขา มี Toropyshka แน่นอน

luchochek แต่หน้าตาเป็นอย่างไร? ค่อนข้างหนาหวานในซอง 250 กรัม

อาจจะมีคนมาช่วย
ฉันมักจะทำไส้งาดำอย่างง่าย ๆ เสมอ - ฉันสับเมล็ดงาดำด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหารใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (เมล็ดงาดำประมาณ 50 กรัมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) และครีมเปรี้ยวตามความหนาที่ต้องการ - มันจะออกมาดีเสมอ

ฉันสนับสนุน! ฉันแค่แช่น้ำเดือดไว้ล่วงหน้าและหลังจากล้างอีกครั้งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้งาดำพองขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่เห็นความยุ่งเหยิงกับไส้สำเร็จรูปเลย เพียงผสมงาดำที่บวมกับน้ำผึ้งเป็นต้น

โดยทั่วไปปัญหาคือในเมืองของเรางาดำได้หายไปอย่างสมบูรณ์ก่อนหน้านี้ใน METRO ขายได้เกือบ 1 กิโลกรัมในแพ็คตอนนี้ไม่ใช่แล้วฉันซื้อไส้งาดำสำเร็จรูป - "แค่เติมน้ำ" องค์ประกอบ เป็นเพียงสิ่งที่หญิงสาวเขียนไว้ก่อนหน้านี้เธอเทน้ำน้อยลงเพื่อให้มันข้นไม่มีกลิ่นเหมือนเหล้ารัมราคาถูก แต่ไม่มีทางออก
แต่ฉันซื้อ Cottage Cheese, Puddings, Zhelfixov เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วอาจจะตอนนี้สูตรของ Stellina ก็เพียงพอแล้ว - เดี๋ยวก่อน!
และนี่คืองานของฉันเอง:



ไส้เต้าหู้ที่อร่อยมากมีลักษณะคล้ายกับมาร์ชเมลโล่วานิลลาที่สดที่สุด (นมเปรี้ยวนี้มีกลิ่นเช่นนั้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่มี ชีสเค้กในเตาอบ เป่าออกไป, ปลิวออกไป),
ไส้งาดำก็ไม่เลว แต่ฉันชอบของฉันจากงาดำทั่วไปมากกว่า

[ลูโชค]

ลูโชค
พายออกมาดีมาก! ฉันยังอยากจะอบมัน ... วันก่อนเมื่อวาน ... เมื่อวานนี้ ระ ... วันนี้ ... แต่อนิจจาหมัดของฉันทุบและดื้อไม่ยอมกินขนมหวานฉันคงเบื่อมัน ... ฉันจะรอจนกว่าฉันจะเบื่อและถามตัวเองว่า ... ชีสกระท่อมต้องใส่เกี๊ยวขี้เกียจ แต่ตอนนี้เขาจะไม่สูญเปล่าแม้ว่าฉันจะซื้อมาเป็นพิเศษสำหรับพายนี้เอ๊ะ ... ฉันอิจฉาคุณ ลูโชค อิจฉาสีขาวที่คุณมีคนให้!

Sternushka
ฉันจะขออนาคต ... คุณคิดว่ายังไงถ้ามีไส้ถั่วพร้อมจากถุงด้วยใช่มั้ย? เราตกอยู่ภายใต้แรงกดดันจากเมล็ดงาดำ ... มีไส้งาดำด้วย แต่ถุงถั่วยังคงอยู่ในเขตสงวนทางยุทธศาสตร์ ...

[ลูชอค]

ลูชอค พายของเราเป็นแค่ฝาแฝด!

เมื่อคุณซื้อ "นมเปรี้ยว" แล้วให้รีบวิ่ง เค้กริกาเก่า อบ. ฉันหวังว่าคุณจะมีสตรอเบอร์รี่อยู่แล้ว
เพิ่มส่วนของคอทเทจชีสเป็น 750 กรัมขึ้นไป!
ฉันขอสารภาพกับคุณว่าเค้กนี้เป็นของโปรดของฉันในบรรดาขนมอบคอทเทจชีส

ขนาดเล็กแน่นอนว่ามันจะต้องอร่อยกับไส้ถั่วด้วย! เพียงทำตามด้านบนในกรณีนี้ - หากเริ่มจับเร็วเกินไปให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

[เศษ]

เศษ, ขอบคุณ
น่าเสียดายที่คุณไม่ต้องการพายแบบนี้ก็อร่อย
Stеrn, คนยั่วยวน
ฉันดูชีสเค้กนี้มานานแล้วกับสตรอเบอร์รี่เรามีของตัวเองที่เดชาด้วย แต่ความจริงก็คือฉันไม่ชอบอย่างน้อยก็ฆ่ากระรอกอบวิปปิ้ง
ถ้าจะทำ - แป้งสตรอเบอร์รี่คอทเทจชีสอบและทาครีมเปรี้ยว ???

[luchocheck]

luchocheckฉันจะไม่ฆ่า!

คุณรู้ไหมฉันยังไม่ได้ทานโปรตีนอบจนกว่าฉันจะเริ่มตีด้วยน้ำตาลวานิลลา อาจจะใช้โอกาส?
ทาครีมอะไรก็ได้ แต่จะไม่เหมือนเดิม ...

[Sternushka]

Sternushka
ฉันทำพายอย่างสนุกสนานซึ่งพูดจากใจ ... แทนที่จะเป็นไส้งาดำบ๊องๆและยังไม่พอมีเพียงห่อเดียวในบ้านกลับกลายเป็นโอเคแค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะโปรยมันลงไป ด้านบน. แทนที่จะเป็นตาข่ายบนพายกระรอกกำลังมีความรักนี่เป็นเรื่องไร้สาระเมื่อเทียบกับวิธีที่ฉันคลำกับชีสกระท่อม ... ฉันลืมไปว่าคุณกำลังใช้ขนมอบและของเราธรรมดาชั่งน้ำหนักออกบูท แต่! !! แม้จะมีคอทเทจชีส แต่พายก็ออกมาดีอย่างน่าประหลาดใจ - มันขึ้นสูงมากและไส้ของคอทเทจชีสก็ดูนุ่มมากฉันไม่รู้รสชาติฉันกำลังรอให้ใครมาชื่นชมมันแล้วฉันจะมาด้วย ภาพตัดต่อและความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติ ...
ในระหว่างนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นพายในสภาพที่ไม่ได้ประกอบตรงจากเตาอบ:

🔗

Sternushka
ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ฉันมั่นใจว่ามันจะอร่อยสำหรับฉัน - คุณไม่สามารถทำอะไรได้อีกแล้ว !!!

ชีสกระท่อมแสนอร่อย - อันไหนอยู่ในไส้กรอกกระดาษแก้ว? มีจารึกอยู่หรือไม่?

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กและพายเป็นงานฉลองสำหรับดวงตาผลที่ออกมา!
ขอบคุณที่ชื่นชม!

ถั่วนี่คือชีสกระท่อมของฉัน



มันไม่เหลวเพียงแค่ไม่มีธัญพืช