อนาโตลี 57
กฎของ kolobok และการยกแป้ง เพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ขนมปังแข็ง มาก - หลังคาจะพัง (โดยประสบการณ์เล็กน้อย) เพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
PapAnin
ข้อความอ้างอิง: Omela

คุณคิดได้อย่างไร? ปรากฎว่ามีประมาณ 900 ก.
ฉันอ่านสิ่งนี้:
เราเลือก 1 กก.

ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันเกี่ยวกับการตั้งค่าของเตา
ขอบคุณ.
ปล. เราอบบน "หลัก"
โอเมล่า
อ้างถึง: PapAnin

ปล. เราอบบน "หลัก"
ใช่

อ้างถึง: Anatoly57

กฎของ kolobok และการยกแป้ง เพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ขนมปังแข็ง มาก - หลังคาจะพัง (โดยประสบการณ์เล็กน้อย) เพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
อนาโตลี 57, คุณกำลังพูดถึงโหมดกึ่งอัตโนมัติ (หลังจากนวดแล้ว HP จะถูกปิดและการเพิ่มขึ้นจะถูกควบคุมด้วยสายตาจากนั้นจึงเปิดการอบ) และ PapAnin เขาต้องการอบในโหมดอัตโนมัติ
อนาโตลี 57
ฉันไม่สามารถหาเวลาที่แน่นอนของการขึ้นได้ เมื่อวานฉันอบ kulich และเวลาที่เพิ่มขึ้นกลายเป็นประมาณ 5 ชั่วโมง
นาตาลี 48
อ้างถึง: Anatoly57

แล้วปกติคุณตื่นขึ้นมาในรายการนี้เพราะอะไร?
ในรายการ # 5 ฉันตื่นขึ้นมาอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ใช้เวลา 2 ชั่วโมง 50 นาที น้ำหนัก 900 กรัม
PapAnin
Omella!
ฉันไม่ค่อยเข้าใจ คุณแนะนำสูตรอาหารที่ลิงก์ของคุณนำไปให้ฉัน ( นี้ ) หรืออันที่คุยในกระทู้นั้นตั้งแต่กระทู้แรก? (สูตรจาก กดาลินกา)
อนาโตลี 57
แต่ข้าวสาลีข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
แป้งรวม 410 กรัม (ข้าวไรย์ 100 กรัมในแป้งโดว์เรานับข้าวไรย์ 30 กรัมข้าวสาลี 230 กรัมและแป้ง 30 กรัมจากข้าวสาลีงอกและข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะเมื่อปั้นขนมปัง)
โอเมล่า
อ้างถึง: PapAnin

Omella!
คุณแนะนำสูตรอาหารที่ลิงก์ของคุณนำไปให้ฉัน
ตรง ขนมปังขาวนุ่มมาก By คนเลี้ยงแกะ.
อนาโตลี 57
ปล การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
ฉันไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน เย็นลง
PapAnin
ในที่สุดฉันก็อยู่ในกระบวนการ!
HP ที่เรียกเก็บโดย นี้ สูตรอาหาร.
ชุดที่สองสิ้นสุดลงแล้ว ฉันกลัว!
ดูเหมือนว่ามนุษย์ขนมปังขิงจะกลายเป็นเรื่องปกติ ฉันชอบ. แต่นี่เป็นโคโลบ็อกตัวแรกของฉันดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่ามันถูกต้องหรือไม่ ผลลัพธ์จะปรากฏขึ้น
แต่ถ้ามีคนตอบคำถามของฉันตอนนี้ฉันจะรอให้ถึงจุดจบอย่างใจเย็น ขอแนะนำให้ใช้โหมด "พื้นฐาน" สูตรบอกว่า 3 ชั่วโมง 20 นาที แต่หลักของฉันคือ 3 ชั่วโมงเป๊ะ! จะเป็นยังไง?
มีใครบางคนทำให้ฉันสงบลงหรือ ... อย่าทำให้ฉันสงบลง
จนกว่าคุณจะตอบฉันจะนั่งต่อไปและ .. กลัว
bulo4ka
อ้างถึง: PapAnin

ขอแนะนำให้ใช้โหมด "พื้นฐาน" สูตรบอกว่า 3 ชั่วโมง 20 นาที แต่หลักของฉันคือ 3 ชั่วโมงเป๊ะ! จะเป็นยังไง?
มีใครบางคนทำให้ฉันสงบลงหรือ ... อย่าทำให้ฉันสงบลง
จนกว่าคุณจะตอบฉันจะนั่งต่อไปและ .. กลัว

ใจเย็น ๆ ไม่มีเหตุผลอะไรให้ตกใจ !!! หนึ่ง เตาหลักคือเตาอื่น (มีน้ำหนักมากกว่าที่นั่นด้วย) ดังนั้น ของเรา หลักจะทำได้ดีทีเดียว ดังนั้นทุกอย่างควรได้ผล เรากำลังรอรูปถ่ายของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว
PapAnin
อ้างถึง: bulo4ka

สงบเงียบ
...
(นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักมากขึ้น)
ขอบคุณมาก!
หมายความว่าอย่างไร ที่นั่น น้ำหนักขึ้น? ท้ายที่สุดปริมาณของส่วนผสมจะเท่ากัน หรือฉันขาดอะไรไป?
bulo4ka
อ้างถึง: PapAnin

หมายความว่าอย่างไร ที่นั่น น้ำหนักขึ้น?
ในสูตรนั้นกำหนดน้ำหนักไว้ที่ 1 กก. แต่ในเตาอบของเรามีเพียง 750g และ 900g ตามลำดับและเวลาก็น้อยลง สูตรนี้พอดีกับ 900g ของเรา
PapAnin
อ้างถึง: bulo4ka

สูตรนี้พอดีกับ 900g ของเรา
สุดยอด!
bulo4ka ขอบคุณมาก!

และซาลาเปาก็โตแล้ว! จริง!
หล่อมากแม้!
PapAnin
รายงานจากที่เกิดเหตุ:
นี่คือสิ่งที่เขาเป็นหลังจาก "อุ่นเครื่อง"
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

และนี่คือตอนนี้:
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
กระบวนการนี้ชวนให้หลงใหล!
PapAnin
แค่นั้นแหละ !!!!
นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน !!!
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

หลังคาปลิวหลุดออกไปเล็กน้อย ผิดพลาดตรงไหน? หรือไม่เป็นไร?
สั้น ๆ :
ทำทุกอย่าง อย่างเคร่งครัด ตามใบสั่งแพทย์
ในกรณีที่ฉันทิ้งแป้งไว้เล็กน้อย แต่ในกระบวนการของ "kolobkovaniya" ทุกคนหลับไป
ไม่เหลืออะไรเลย
เมื่อเขาอุ่น kefir ด้วยไข่เขาก็โยนน้ำมันทั้งสองลงในนั้นทันที ฉันไม่คิดว่ามันส่งผลกระทบอะไร
โหมดพื้นฐานเปลือกปานกลาง
ฉันจะตัดมันพรุ่งนี้เช้า มาดูกันว่าข้างในมีอะไรบ้าง
ฉันจะโพสต์รูปถ่ายแน่นอน จากนั้นฉันยินดีที่จะรับฟังผู้เชี่ยวชาญ
ฉันจะนอนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอยู่ในครัว กลิ่นแบบนี้ !!! เราต้องรีบหนีอย่างเร่งด่วน!
bulo4ka
อ้างถึง: PapAnin

แค่นั้นแหละ !!!!
นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน !!!
ขอแสดงความยินดีกับลูกคนหัวปีที่ยอดเยี่ยมของคุณ มันเป็นความสำเร็จ และความจริงที่ว่าหลังคาถูกพัดออกไปเล็กน้อยไม่สำคัญมีสูตรอาหารที่สิ่งนี้เกิดขึ้นตามคำจำกัดความ ฉันคิดว่าตอนนี้คุณก็เหมือนกับพวกเราทุกคนที่นี่ - ผสมกับขนมปัง
อนาโตลี 57
ด้วยความบ้านั่นแน่นอน นายหญิง Bulo4ka! คุณคิดออกเมื่อเวลาผ่านไปหรือไม่?
bulo4ka
ใช่ อนาโตลี 57, ขอบคุณมาก. วันนี้ในวันหยุดเพียงวันเดียวเธอตื่น แต่เช้าตรู่และวางขนมปังชิ้นแรกลงบนแป้งข้าวไรย์ เธอไม่บ้าเหรอ ฉันนวดในโหมดที่สองฉันจะหยุดชั่วคราวก่อนอบฉันจะตรวจสอบการเติบโต ฉันจะรายงานกลับในตอนเย็น
PapAnin
อ้างถึง: PapAnin

ฉันจะตัดมันพรุ่งนี้เช้า มาดูกันว่าข้างในมีอะไรบ้าง

นี่คือภาพตอนเช้า:
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก
ดูเหมือนว่าเปลือกจะหนา แต่อาจเป็นเรื่องปกติ
ในภาพเศษลังเลเล็กน้อย - ฉันตัดมันด้วยมีดธรรมดา
มีฟองอากาศตรงกลางก้อนมากกว่ารอบขอบ นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

ฉันคิดว่าตอนนี้คุณก็เหมือนกับพวกเราทุกคนที่นี่ - ผสมกับขนมปัง
bulo4ka คุณพูดถูก! ฉันชอบกระบวนการนี้
ขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนเมื่อวานนี้

PapAnin
ข้อความอ้างอิง: Omela

PapAnin , ด้วยเริ่ม !!! เปิดตัวขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการเริ่มต้นด้วยสูตรนี้ ท้ายที่สุดสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน!
ในความเป็นจริงสูตรได้รับการตรวจสอบและพิสูจน์แล้ว คุณสามารถจับเวลาได้อย่างปลอดภัย
เช้านี้ฉันได้รับ 5 คะแนนสำหรับขนมปังจากที่บ้านและได้รับคำสั่งซื้อใหม่ ตอนนี้จำเป็นต้องกำจัดข้าวไรย์ / ธัญพืชทุกประเภท
เขาใช้เวลาครึ่งหนึ่งของวันนี้ในการทำงาน เพื่อนร่วมงานได้ลอง ... ตอนนี้ครึ่งหนึ่งกำลังนั่งเรียนคนทำขนมปัง!
PapAnin
อ้างถึง: Anatoly57

ฉันเขียนทุกอย่างไว้ข้างบนในหน้าที่แล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรอาหาร โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็น "โหมดพื้นฐาน" แต่ก่อนอบฉันต้องหยุดชั่วคราวและรอ 2 ชั่วโมงจนกว่ามันจะดังขึ้น เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ลูกเกดของฉันคงหนัก
ฉันไม่ค่อยเข้าใจในหน้าที่แล้วคุณเขียนสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งคุณเปลี่ยนนม แต่ที่นี่คุณบอกว่าคุณไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลย นี่เป็นสูตรอื่นหรือเปล่า? ฉันได้รับคำสั่งซื้อเค้กอีสเตอร์ ไม่รู้จะเอาสูตรไหนดีถึงจะเหมาะกับ HP ของเรา สะกิดฉันด้วยลิงค์ที่ไหนสักแห่ง
bulo4ka
แต่ฉันล้มเหลว ขนมปังซาวโดก้อนแรกออกมาเป็นก้อนหรือค่อนข้างเหมือนอิฐ แป้งโดว์ไปได้ดีในชั่วข้ามคืนเกือบสามครั้ง แต่ขนมปังไม่ขึ้นเลยบางทีฉันอาจเข้าใจผิดกับการคำนวณสัดส่วน ฉันน่าจะเริ่มด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้ว แต่ฉันตัดสินใจที่จะนับคัสตาร์ดที่ฉันชอบ เอาล่ะไว้คราวหน้าจะลองทำอาหารพื้นบ้านบ้าง
อนาโตลี 57
การคำนวณเค้กอีสเตอร์ใหม่สำหรับผู้ผลิตขนมปังที่มีความจุน้อยกว่า (ขนมปังสำเร็จรูปมากถึง 900 กรัม):
ยีสต์ 1.75 ช้อนชา
แป้ง 340 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม (0.3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
0.5 ช้อนชาเกลือ
เนย 50 กรัมหั่นเป็นชิ้น
3 ไข่แดง = ประมาณ 45 ก
นม 170 มล. อุ่นได้ถึง 40C
ฉันอบเค้กนี้ ถ้าฉันไม่พอดีฉันหยุดชั่วคราวและรอให้สูงขึ้นตามปกติ
บัตเตอร์เค้กจาก Elena Bo
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3502.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=3502.0
อนาโตลี 57
Bulo4ka! อย่าอารมณ์เสียนะ ฉันกินขนมปัง 2 หรือ 3 ชิ้นโดยไม่มีความสุขเพื่อที่อาหารจะได้ไม่สูญเปล่า (ฉันถูกสอนตอนเป็นเด็ก: "ดีกว่าที่จะระเบิดท้องมากกว่าที่ผลิตภัณฑ์จะหายไป"
PapAnin
อ้างถึง: Anatoly57

ฉันอบเค้กนี้
ขอบคุณมาก!
คุณควรอบในการตั้งค่าแบบใด?
bulo4ka
อ้างถึง: Anatoly57

ฉันกินขนมปัง 2 หรือ 3 ชิ้นโดยไม่มีความสุขเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเปล่า
เราจะไม่ให้เขาตกเหวเราจะทำให้แคร็กเกอร์แห้งทุกอย่างจะถูกกวาดออกไปในช่วงเวลาเดียว เมื่อวานก็เรียนใหม่ เคล็ดลับข้าวไรย์ จากกาชาเห็นได้ชัดว่าฉันเติมน้ำเล็กน้อยขนมปังก็แน่นมาก Eeeeh ขออภัยวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่ใช่เร็ว ๆ นี้
อนาโตลี 57
ฉันอบในขั้นพื้นฐาน แต่ฉันพูดอีกครั้งถ้าคุณไม่มีเวลาลุกให้หยุดและรอให้ขึ้นตามปกติ
Mymryuk
อ้างถึง: Anatoly57

การคำนวณเค้กอีสเตอร์ใหม่สำหรับผู้ผลิตขนมปังที่มีความจุน้อยกว่า (ขนมปังสำเร็จรูปมากถึง 900 กรัม):
ยีสต์ 1.75 ช้อนชา
แป้ง 340 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม (0.3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
0.5 ช้อนชาเกลือ
เนย 50 กรัมหั่นเป็นชิ้น
3 ไข่แดง = ประมาณ 45 ก
นม 170 มล. อุ่นได้ถึง 40C
ฉันอบเค้กนี้ ถ้าฉันไม่พอดีฉันหยุดชั่วคราวและรอให้สูงขึ้นตามปกติ
บัตเตอร์เค้กจาก Elena Bo
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3502.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=3502.0
ใส่ยีสต์แห้งรึเปล่า? ฉันต้องการที่จะเผากด คำนวณโดยปริมาณแป้งต่อ 100 g - 2 g ที่กด?
โอเมล่า
วันนี้นรก การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
PapAnin
อ้างถึง: Anatoly57

ฉันอบที่หนึ่งหลัก แต่ฉันพูดอีกครั้งถ้าคุณไม่มีเวลาลุกให้หยุดและรอให้ขึ้นตามปกติ
แล้วซาลาเปาควรเป็นแบบไหน? เป็นที่ชัดเจนว่าแป้งจะบางลง แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่าความสอดคล้องใดถูกต้อง?
bulo4ka
วันนี้ฉันอยู่ที่นี่ https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s49.r.1/i126/1104/3a/f9ca9680adec.jpg
อบในโหมดหลักเปลือกปานกลาง (ครั้งต่อไปฉันจะใส่ไฟ) Kulich เกือบหมดถังเธอกลัวว่าจะนอนพิงฝาโดม แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ในตอนเย็นกับลูกสาวของฉันเราจะตกแต่งและมันจะสมบูรณ์
bulo4ka
ฉันเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในเค้ก กลิ่นคุ้มปากก็น้ำลายไหลแล้ว ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่ากินมันก่อนวันหยุด
bulo4ka
อ้างถึง: PapAnin

แล้วซาลาเปาควรเป็นแบบไหน? เป็นที่ชัดเจนว่าแป้งจะบางลง แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่าความสอดคล้องใดถูกต้อง?
ฉันใช้แป้งในช่วง 10 นาทีแรก แต่ในตอนท้ายของชุดแรกขนมปังที่สวยนุ่มและเหนียวซึ่งเบลอเล็กน้อยในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งแรก (มันเสียรูปทรงของขนมปังไปเล็กน้อย) หลังจากชุดที่สองมีขนมปังโปร่งดีงอกขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา
PapAnin
อ้างถึง: bulo4ka

วันนี้ฉันอยู่ที่นี่ การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
อบในโหมดหลักเปลือกปานกลาง (ครั้งต่อไปฉันจะใส่ไฟ) Kulich เกือบหมดถังเธอกลัวว่าจะนอนพิงฝาโดม แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ในตอนเย็นเราจะตกแต่งกับลูกสาวของฉันและมันจะสมบูรณ์
สวยมาก! เยี่ยมมาก!
อนาโตลี 57
และฉันอบขนมปังข้าวสาลีชนิดนี้โดยไม่ใช้ยีสต์ที่เดชาของฉันในเทศกาลอีสเตอร์ด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นกึ่งสำเร็จรูป ด้วยการเติมแป้งจมูกข้าวสาลีเพื่อสุขภาพ ฉันลุกขึ้นตามที่ฉันต้องการ มันคุ้มค่าที่จะทำให้อากาศเย็นลง
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
อนาโตลี 57
และฉันไม่มีเวลาเอาเค้กมาที่โต๊ะ เศษบางส่วนยังคงอยู่ ฉันซ่อนตัวที่หกไว้พรุ่งนี้ฉันจะถวายในคริสตจักร
bulo4ka
อ้างถึง: Anatoly57

และฉันอบขนมปังข้าวสาลีชนิดนี้โดยไม่ใช้ยีสต์ที่เดชาของฉันในเทศกาลอีสเตอร์ด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นกึ่งสำเร็จรูป ด้วยการเติมแป้งจมูกข้าวสาลีเพื่อสุขภาพ ฉันลุกขึ้นตามที่ฉันต้องการ มันคุ้มค่าที่จะทำให้อากาศเย็นลง
และการปีนที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้?
อนาโตลี 57
โหมดพื้นฐาน + หยุดชั่วคราว 1 ชั่วโมงก่อนอบเมื่อนาฬิกาอ่าน 1.
ปล. ผมขึ้นไปเกือบสุดถังกลม บางทีมันอาจจะมากกว่านี้ แต่ฉันกลัวว่าหลังคาจะฉีกมันจะพังลงมา
Mymryuk
เมื่อวานฉันอบบัตเตอร์เค้กจาก Elena Bo ... หายไปเมื่อวานอบใหม่วันนี้ ... อร่อยมาก !!!!! ฉันแนะนำให้ทุกคน!
PapAnin
สวัสดีอีกครั้ง!
ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับขนมปังชิ้นที่สองของฉัน
ตัดสินใจทำ "ภาษาฝรั่งเศส"

1. ยีสต์แห้ง - 1 ชั่วโมง ล.
2. แป้งสาลี - 400g.
3. เกลือ - 1 + 1/4 ช้อนชา
4. นมผง - 1 + 1/2 ช้อนชา
5. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (15 กรัม)
6. น้ำ นม - 280 มล.
แน่นอนว่าโหมดนี้คือ "ฝรั่งเศส" น้ำหนัก 750g. สีเปลือก "กลาง"

ไม่มีนมผงฉันจึงขีดฆ่าและเปลี่ยนน้ำเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ (ฉันประหลาดใจในความกล้าหาญของฉันมันอยู่บนขนมปังชิ้นที่สอง!)
ในระหว่าง kolobkovaniya เพิ่มแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเราจะเริ่มเข้าใจกัน!
และนี่คือผลลัพธ์ของความเข้าใจของเรา!
การอบในเครื่องทำขนมปัง Borkการอบในเครื่องทำขนมปัง Borkการอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
สตาร์ช็อก! ตะลึง! เปลือกเป็นเลิศ! ไม่มีแม้แต่ร่องรอยของการฉีกขาดออกจากหลังคา
และรสชาติ ... ในความเข้าใจของฉันขนมปังขาวธรรมดาที่แท้จริงเท่านั้นที่อร่อยกว่า ฉันชอบมันจริงๆ.
เปลือกด้านบนเหี่ยวย่นเล็กน้อย แต่เมื่อเขายืนอยู่ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาครึ่งคืนมันก็ชื้นเล็กน้อย
และถึงกระนั้นขอบด้านหนึ่งก็สูงขึ้นอีกด้านหนึ่งต่ำลง หลังจากนวดแล้วขนมปังจะอยู่ที่ด้านข้างของถังจึงขึ้นไม่เท่ากัน
ครั้งต่อไปหลังจากนวดแล้วฉันจะพยายามทำให้ตรงกลาง
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคืนและตอนนี้มีเค้กอนาคตใน Kulich (Maslyany จาก Elena Bo) ฉันกลัว! ฉันตัดสินใจที่จะไม่เข้าไปยุ่งอะไร! ยกเว้นอาจจะเพิ่มเวลาขึ้นก่อนอบ เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังทีหลังว่ามาจากอะไร

ปล. จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชเป็นภาษาฝรั่งเศส?
โคเรลล่า
อ้างถึง: PapAnin

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชเป็นภาษาฝรั่งเศส?
มันจะดีขึ้นเท่านั้น และแทนที่นมด้วยน้ำ จากนั้นเพียงแค่ฝรั่งเศสและรับมัน ยังไงก็ต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยอยู่ดี
PapAnin
โคเรลล่า, ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

และตอนนี้เกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ เกิดอะไรขึ้น:
ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นน้ำมันถูกเรียกเก็บโดย Elena Bo
ฉันตัดสินใจที่จะไม่เข้าไปยุ่ง แต่อย่างใดเนื่องจากยังไม่ชัดเจนว่าขนมปังควรเป็นอย่างไร
เขาปีนช้ามาก ไม่มีเวลาเพียงพอ หยุดชั่วคราว เป็นผลให้ฉันเพิ่ม 1.5 ชั่วโมง แต่ในช่วงเวลานี้เขาไม่ได้ขึ้นไปที่ขอบของถัง ในการอบมันจะโตขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ก็ยังอยู่ต่ำกว่าขอบ ฉันสามารถปล่อยให้เขายืนนิ่ง ๆ ได้ แต่ไม่มีแรงอีกแล้วฉันจึงเสร็จตอนสี่โมงเช้า
ทั้งๆที่ทุกอย่างผลลัพธ์ก็ถูกใจ! เค้กอร่อยมาก!
ครั้งต่อไปจะใส่แป้งเบา ๆ ก็ได้
การอบในเครื่องทำขนมปัง Borkการอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
หลังคาแตกนิดหน่อย
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
ฉันมีความสุข! อีกประการหนึ่งจะต้องเข้าใจว่าทำไมเขาไม่ลุกขึ้น ยีสต์กำลังดีสด สองก้อนแรกและเค้กนี้มาจากถุงเดียว
Zhen-Li
และด้วยเหตุผลบางประการเค้กอีสเตอร์ทั้งหมดจึงกลายเป็นสีเทา !!! อบตามสูตรเนยจากเนย Elena BO-Kulich (เล็กมาก)

ยีสต์ 1.5 ช้อนชา

แป้ง 300 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เกลือ 0.25 ช้อนชา

เนย 40 กรัม (ตัด)

ไข่ 1 ชิ้น (ประมาณ 40 กรัม) หรือ 2 ไข่แดง (ประมาณ 40 กรัม)

นม 150 มล. (ให้ความร้อนสูงถึง 40g.)

ขมิ้น - ที่ปลายมีด (สำหรับสี)

ลูกเกด - มากในตู้หรือสัญญาณ
Kla ตามสูตร Butter จาก Elena BO

P O W E M U ???
อนาโตลี 57
คุณ PapAnin! ปัญหาเดียวกัน. ต้องใช้เวลานานในการขึ้น ตอนนี้ฉันผสมสูตรเดียวกัน แต่ใส่ Saf-Moment 2.5 ช้อนโต๊ะกับแอปเปิ้ลทั้งลูกพร้อมยีสต์ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น
อนาโตลี 57
นั่นแหล่ะ รวมอบเวลา 21.00 น. เริ่มนวดเวลา 18.15 น. บัตเตอร์เค้ก... โหมดนี้ได้เลือก "ขนมอบหวาน" หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดฉันกดเบรกและรอให้ขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และนี่คือมุมมองของการเพิ่มขึ้นของปริมาณยีสต์และการใช้แอปเปิ้ล และมีสูตรอาหารเพิ่มขึ้นทันที
PapAnin
อ้างถึง: Anatoly57

หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดฉันกดเบรกและรอให้ขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
และคุณคาดหวังว่าจะเพิ่มขึ้นถึงระดับใด?

อ้างถึง: Anatoly57

ใช่ฟิคกับเขาเมื่อเวลาผ่านไป แต่อร่อย
ถูกตัอง!
อนาโตลี 57
3-4 เซนติเมตรไม่ถึงขอบถัง เขาเปิดการอบหมวกก็ลอยขึ้นเหนือถัง แต่ไม่ถึงฝา แต่ด้วยความพร้อมปัญหาอื่นก็เกิดขึ้น เขาเริ่มสลัดมันออกจากแม่พิมพ์และเขาก็โปร่งสบายเหมือนสำลี เขาล้มลงบนโต๊ะและลังเลคุณวางมันแล้วมันก็โค้งงอ วางตะแคงให้เย็น ตอนเช้าพอเย็นลงก็แข็งขึ้น แต่รูปร่างไม่น่าดู (แต่อร่อย) สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปได้ว่าสำหรับการเพิ่มขึ้นและปริมาณของยีสต์จำเป็นต้องเทแป้งมากขึ้น นั่นคือสูตรอาหารหลักและการเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่าเป็นเรื่องจริง จ้าว! ถ้าฉันผิด - แก้ไขแล้วบอกฉันด้วย
PapAnin
อ้างถึง: Anatoly57
ฉันก็เริ่มอบ แต่ก็เหลือประมาณ 3 ซม. แต่ก็ไม่มีใครออกจากถัง ผมขึ้นไปอีก 2 ซม. แต่ฉันไม่ได้ดึงมันออกจากถังทันที ตามคำแนะนำเขาวางไว้ข้างถังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเขย่าออก ตกลง!
อนาโตลี 57
แต่มีบางอย่างที่ฉันพลาดช่วงเวลานี้และไม่ชัดเจนว่าอะไร แต่อร่อย

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง