เครื่องทำขนมปัง Bork ประสบการณ์แรกและคำถามแรก

สวัสดีฉันต้องการคำแนะนำจากคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ และคำถามของฉันคือ ฉันอบขนมปังขาวแบบดั้งเดิมมาสามครั้งแล้ว แต่จนถึงตอนนี้ฉันยังห่างไกลจากอุดมคติ แต่ฉันอยากเข้าใกล้มากขึ้น
เป็นครั้งแรกที่ฉันเพิ่งเปิดหนังสือสูตรอาหารของ Vork พับทุกอย่างที่ระบุไว้ในนั้นและตามลำดับที่ระบุไว้ฉันกดปุ่มเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ฉันไม่ได้อ่านเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าจำเป็นต้องจับตาดู "kolobok" ฉันอ่านและศึกษาหัวข้อสำหรับผู้เริ่มต้นในฟอรัมของคุณในภายหลัง แต่ก็ทำได้แม้ว่าอาจจะยังไม่สมบูรณ์แบบขนมปังชิ้นแรกของฉันค่อนข้างดี แต่ก็ไม่สูงมากนัก ตามที่ฉันเข้าใจเนื่องจากขาดแป้ง ในช่วงแรกขนมปังติดกับผนังและดูเหมือนลูกน้ำ สูตรนี้อยู่ในนม หนังสือสูตรบอร์กมีสูตรนมทั้งหมด
เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันอบในน้ำโดยเพิ่ม Art ช้อนโต๊ะนมผง ฉันอบขนมปังชิ้นที่สอง ฉันไม่ได้ติดตาม "kolobok" ขนมปังมีความสูงเท่ากับครั้งแรก แต่มีเปลือกที่เบามากแม้ว่าฉันจะตั้งค่าสีของเปลือกโลกเป็นปานกลาง
เป็นครั้งที่สามหลังจากอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับการก่อตัวของ "kolobok" แล้วฉันก็ติดตามมันเพิ่มแป้งในระหว่างการนวดครั้งแรกและครั้งที่สองฉันมั่นใจว่า "kolobok" ไม่ติดกับมือและผนังของแบบฟอร์ม เพื่อให้ความสอดคล้องเหมือนกับที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนฟอรัม ในระหว่างการนวดฉันมักจะเปิดเตาและขยำแป้งก่อนที่มันจะขึ้นครั้งที่สอง อบในน้ำอีกครั้ง (น้ำอุ่น 300 มล., 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะแป้งและยีสต์ 1 ช้อนตวงเล็ก) อีกครั้งเปลือกสีขาวเปิดออก ฟองอากาศหนึ่งฟองที่มีขอบหนาแน่นก่อตัวขึ้นภายในเศษขนมปัง แต่ตัวขนมปังเองก็สูงขึ้นมาก และอีกครั้งครั้งที่สองและสามต้องเคาะมีดกวนออกจากก้อน
คุณช่วยแนะนำฉันได้ไหมว่าทำไมฉันถึงมีเปลือกสีขาวมันเป็นน้ำหรือเหตุผลอื่น ๆ ? เหตุใดฟองจึงปรากฏออกมาและก้อนไม่หลุดออกมาแม้แต่กองพะเนินเทินทึกจากด้านที่ฟองเกิดขึ้นและมีดควรจะกระโดดออกมาจากเศษขนมปังเหมือนที่ฉันทำครั้งแรกหรือไม่? แต่ถ้าบอร์กมีสูตรนมทั้งหมดหมายความว่าต้องใช้นมในเตาอบนี้ไม่ใช่น้ำ?
ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับความช่วยเหลือของคุณ ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบขนมปัง และไม่เพียง แต่แบบดั้งเดิม

ขนมปังของคุณซีดเพราะมีน้ำตาลน้อยนมยังให้เปลือกสีทอง สำหรับแป้ง 500 กรัมคุณสามารถใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล

[แลนเซอร์ 5]

แลนเซอร์ 5 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!

คุยกันทุกเรื่องตามลำดับ

เป็นครั้งที่สามหลังจากอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับการก่อตัวของ "kolobok" แล้วฉันก็ติดตามมันเพิ่มแป้งในระหว่างการนวดครั้งแรกและครั้งที่สองฉันมั่นใจว่า "kolobok" ไม่ติดมือและผนัง เพื่อให้ความสอดคล้องเหมือนกับที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนฟอรัม

เป็นเรื่องดีที่คุณเข้าใจในส่วนของทฤษฎีแล้ว นั่นหมายความว่าตอนนี้คุณมีความเข้าใจเกี่ยวกับอัตราส่วนแป้ง / น้ำแล้ว สิ่งเดียวคือจะดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งในระหว่างชุดที่สอง แต่เพื่อให้ได้โคโลบ็อกที่ "ถูกต้อง" ทันที

และมีดควรกระโดดออกจากเศษด้วยตัวเองเหมือนครั้งแรกหรือไม่?

มีดไม่โผล่ออกมาจากแป้งเสมอไป นี่เป็นปกติ. ในการดึงข้อมูลออกมาจะมีการแนบอุปกรณ์พิเศษ จะดีกว่าถ้าเอามีดออกในขณะที่ขนมปังร้อนหลังจากเย็นแล้วจะทำได้ยากขึ้น

แต่ถ้าบอร์กมีสูตรนมทั้งหมดหมายความว่าต้องใช้นมในเตาอบนี้ไม่ใช่น้ำ?

ไม่มันไม่ได้ คุณสามารถใช้ของเหลวใดก็ได้เช่นเวย์เบียร์ kvass kefir ฯลฯ

ทำไมฟองจึงออกมาและทำไมก้อนถึงออกมาไม่มากนักกองขึ้นจากด้านที่ฟองสบู่ก่อตัวขึ้น

ความไม่สม่ำเสมอของก้อนแสดงถึงอัตราส่วนแป้ง / น้ำที่ไม่ถูกต้อง เห็นได้ชัด มีน้ำเล็กน้อย และแป้งไม่ผสม

คุณช่วยแนะนำฉันได้ไหมว่าทำไมฉันถึงมีเปลือกสีขาวมันเป็นน้ำหรือเหตุผลอื่น ๆ ?

สาเหตุที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือข้อบกพร่องจากการผลิต น่าเสียดายที่เป็นไปได้ ที่นี่เราได้กล่าวถึงปัญหาดังกล่าวแล้วhttps://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

ลองอบขนมปังที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับ HP Bork และจะชัดเจนสำหรับคุณว่าอะไรคือเหตุผล หากเปลือกของขนมปังนี้มีน้ำหนักเบาแสดงว่า HP ของคุณผิดปกติ หากขนมปังกลายเป็นเปลือกธรรมดาแสดงว่าเรื่องนั้นอยู่ในสูตรที่เลือก สีเพิ่มเติมสำหรับเปลือกโลกจะได้รับจากน้ำตาลไข่เนย

ขนมปังที่ง่ายที่สุดสำหรับบอร์ก

ขนมปังขาวนุ่มมาก

หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถาม โชคดี!

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเปลือกจะเบาเนื่องจากไม่มีน้ำตาล หลังจากนั้นครั้งแรกตามหนังสือบอร์กในนมเปลือกสวยมาก และเห็นได้ชัดว่าฉันยังไม่เชี่ยวชาญทฤษฎีมากนักเนื่องจากมีน้ำน้อยกว่าแป้ง (ก้อนไม่สม่ำเสมอ) และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งยังติดมืออยู่เล็กน้อย คราวหน้าว่าจะใส่แป้งมากกว่านี้ :) แล้วอุปกรณ์แบบไหนที่เอามีดออกมาล่ะ? โอ้ตอนนี้ฉันจำได้ว่ามีท่อนฮุกบางอย่าง นี่ไง?
และคุณสามารถแปรงก้อนกับไข่ก่อนอบ และถ้าเป็นเช่นนั้นในขั้นตอนใด? เครื่องหมายคำถามที่เป็นของแข็งลาก่อน

คุณจะใส่น้ำตาลเท่าไหร่ถ้าคุณอบตามสูตรที่ฉันเขียนไว้ด้านบน?

[แลนเซอร์ 5]

แลนเซอร์ 5,

คุณรู้ไหมว่าฉันไม่อนุญาตให้ใส่น้ำตาลเลย แต่ขนมปังทั้งหมดที่อบในโบร็อกจากแป้งทั้งหมดมีเปลือกธรรมดา

นอกจากนี้เพื่อความสวยงามก่อนเริ่มอบหรือ 10 นาทีแรกของการอบคุณสามารถแปรงด้านบนของก้อนเบา ๆ ด้วยแปรง - นมชาเข้มข้นส่วนผสมของไข่แดงและนมเพียง น้ำ. จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยเมล็ด (ทานตะวันฟักทองลินซีด ... ) เกล็ดเฮอร์คิวลิสรำ ฯลฯ

นอกจากนี้หลังจากสิ้นสุดโหมดนี้คุณสามารถเปิดการอบเพิ่มเติมเป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไปเพื่ออบขนมปังให้ได้เปลือกที่ต้องการ ในพานาโซนิคไม่สามารถทำได้เตาอบจะต้องเย็นลงก่อน

นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นการเขียนโปรแกรมคุณสามารถจัดสรรเวลาในการอบได้นานขึ้น - แต่นี่เป็นขั้นตอนต่อไปในการควบคุมเตาอบ

นอกเหนือจากสูตรอาหารจากคำแนะนำสำหรับ Bork ซึ่งหลายอย่างดูเหมือนจะขัดแย้งกับฉันคุณสามารถใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากเว็บไซต์ของเรา - สูตรอาหารเหมาะสำหรับเตาอบใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบปริมาณผลิตภัณฑ์สูงสุด

และอุปกรณ์ชนิดใดในการควักมีด? โอ้ตอนนี้ฉันจำได้ว่ามีท่อนฮุกบางอย่าง นี่ไง?

มัน.

และฉันไม่เคยทาขนมปังใน KP. หลังจากชุดที่สองฉันไม่ได้เปิด HP เลยเพื่อที่จะไม่ละเมิดระบอบความมืด

และฉันไม่เคยทาขนมปังใน KP. หลังจากชุดที่สองฉันไม่ได้เปิด HP เลยเพื่อที่จะไม่ละเมิดระบอบความมืด

ถูกต้อง. แต่ในช่วงเริ่มต้นของการอบ (หรือก่อนเริ่ม) ถ้าคุณหล่อลื่นอย่างระมัดระวังทุกอย่างก็จะดี

: girl_cray: ค่อนข้างตอบ !!! ฉันกำลังทำชุดแรก คนขนมปังขิงเกาะผนังของแบบฟอร์มราวกับมีมือจับ ไม่ติด มันเหมือนกับว่าชั้นจะเคลื่อนออกไปจากนั้นมันก็ติดอีกครั้ง ..... ฉันไม่รู้ว่ามันชัดเจนหรือไม่อธิบายไม่ได้ นี่คืออะไร? แป้งไม่พอหรือเยอะเกินไป ??? โอ้ kolobok นี้สำหรับฉันและก็เกาะติดมือฉันด้วย .......... kolob ตกลงหลังจากชุดที่สองฉันนอนลงเพื่อพักผ่อนไม่ได้อยู่ตรงกลาง แต่เปลี่ยนเป็น Senka

ในที่สุดมันก็เปิดออก อย่างน้อยฉันก็พอใจกับผลลัพธ์แล้ว แผดเผาโดยหนังสือบอร์ก เปลือกออกสวยงามตามสั่ง ฉันสรุปว่าฉันยังไม่ควรคิดค้นสูตรอาหาร ท้ายที่สุดแทนที่จะเป็นนมในสูตรบอร์กฉันเทน้ำก่อนหน้านี้สองครั้ง

[แลนเซอร์ 5]

แลนเซอร์ 5 , ยินดีด้วย!

ฉันสรุปว่าฉันยังไม่ควรคิดค้นสูตรอาหาร

มันยัง สองสามเดือนแล้วคุณจะเป็นนักประดิษฐ์ตัวจริง!

ฉันแทนนมในสูตรบอร์กเทน้ำก่อนหน้านี้สองครั้ง

ในน้ำก็มีขนมปังที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน! คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองในไม่ช้า โชคดี!

สวัสดีทุกคนฉันกลับมาจากวันหยุดพักผ่อนพลาดเครื่องทำขนมปังและทำขนมปังอีกครั้ง แต่ผลลัพธ์ก็หยุดที่จะทำให้ฉันพอใจอีกครั้ง ขนมปังเพิ่มขึ้นแย่กว่าก่อนวันหยุดแม้ว่าฉันจะทำตามขนมปัง มันอาจจะเป็นแป้ง? ฉันเคยอบจากแป้งบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งเขียนว่า "สำหรับอบในเครื่องทำขนมปัง" (ฉันจำชื่อและผู้ผลิตไม่ได้) ฉันชอบผลลัพธ์ และตอนนี้ฉันซื้อแป้ง Sokolnicheskaya และขนมปังเริ่มแย่ลง บอกฉันหน่อยว่าคุณภาพของแป้งมีผลต่อผลลัพธ์อย่างมากหรือไม่? และอันไหนดีกว่าที่จะเป็นขนมปังขาวแบบดั้งเดิม ฉันยังคงฝึกฝนทักษะของฉันอยู่
และฉันก็อุ่นนมมากเกินไปเมื่อวานนี้ สิ่งนี้ทำให้แป้งขึ้นรูปแย่ลงหรือไม่?
ตอนนั้นฉันได้ตัดสินใจที่จะเชี่ยวชาญสูตรอาหารใหม่ ๆ แล้ว แต่นี่คือการซุ่มโจมตี

[แลนเซอร์ 5]

แลนเซอร์ 5 แน่นอนว่าส่วนมากขึ้นอยู่กับแป้งด้วย แต่ส่วนใหญ่แล้วเรื่องนี้อยู่ในยีสต์ คุณกำลังรวบรวมข้อมูลอะไรอยู่? เก็บยังไง ???

shl. ฉันอบบน Sokolnicheskaya ทุกอย่างเรียบร้อยดี !! แต่ฉันไม่เคยเห็นแป้งพิเศษสำหรับอบในเครื่องทำขนมปัง

[แลนเซอร์ 5!]

แลนเซอร์ 5! คุณบังเอิญไม่ได้หมายถึงแป้งนี้หรือ?

แป้งโฮมเมด KHPS 2kg



บทความ: 1196296

รายละเอียดสินค้า:

ผู้ผลิต: JSC "Combine of bread products Starooskolsky", Russia
แป้งโฮม 2 กก.
แป้งเหมาะสำหรับผู้ผลิตขนมปังทุกครัวเรือน
ทำตามคำแนะนำและสูตรอาหารเมื่อเตรียมขนมปัง
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี
คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม: โปรตีน 10.3 กรัมไขมัน 1.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 68.9 กรัม
คุณค่าพลังงาน: 334 กิโลแคลอรี
เก็บที่อุณหภูมิสูงถึง 25 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
อายุการเก็บรักษา 6 เดือน
GOST R 52189-2003

ขายในตุ่นปากเป็ด:
🔗

นี่เป็นเพียงการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์เท่านั้น!

แป้งมีโปรตีน 10.3 เหมือนแป้งขนมปังอื่น ๆ !

ทำตามคำแนะนำและสูตรอาหารเมื่อเตรียมขนมปัง
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี

ดังนั้นในแป้งอื่น ๆ จึงไม่มีอะไรนอกจากแป้ง! แต่สารเติมแต่งมีความแตกต่างกันสำหรับการเก็บรักษาแป้งการฆ่าเชื้อแบคทีเรียจากการอบและอื่น ๆ ยังคงมีอยู่ - หากไม่มีสิ่งเหล่านี้เป็นไปไม่ได้!

หากคุณทำตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์หลังคาก็จะพังลงมาอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นเพราะไม่มีใครเขียนเกี่ยวกับความสมดุลของแป้ง / ของเหลวบนบรรจุภัณฑ์

กว่าเราและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้มาใหม่ในการทำขนมปังผู้ผลิตสามารถหลอกล่อได้ - โดยโฆษณาว่าแป้งมีไว้สำหรับเครื่องทำขนมปังเท่านั้น!
และก่อนหน้านั้นเราปิ้งขนมปังกับอะไร? สำหรับเบเกอรี่แป้งสาลีอเนกประสงค์ - และขนมปังก็เปิดออก!

ใช่นี่คือแป้ง ติดสินบนชื่อ. และผลที่พึงพอใจ
และยีสต์ - SAF-MOMENT ออกฤทธิ์เร็ว พวกเขานั่งอยู่ในลิ้นชักในห้องครัว เพิ่งซื้อมาเมื่อไม่นานนี้เอง

[แลนเซอร์ 5]

และยีสต์ - SAF-MOMENT ออกฤทธิ์เร็ว พวกเขานั่งอยู่ในลิ้นชักในห้องครัว เพิ่งซื้อมาเมื่อไม่นานนี้เอง

แลนเซอร์ 5 เพิ่งซื้อไม่ได้แปลว่าสด แต่น่าเสียดาย! และควรเก็บซองแบบเปิดไว้ในภาชนะแก้วสีเข้มที่ประตูตู้เย็น หากต้องการแยกแยะเวอร์ชันยีสต์เก่าให้ลองซื้อและอบร่วมกับผู้อื่น ถ้าเป็นไปได้ - กด หรือตรวจสอบสิ่งเหล่านี้สำหรับกิจกรรม: เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยจาก 1 ชั่วโมง ล. ซาฮาร่า. หาก "ฝา" ปรากฏขึ้นแสดงว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับของยีสต์และเราต้องมองหาเหตุผลเป็นอย่างอื่น ไม่ว่าอย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง .. เราต้องมองหาเหตุผลและก้าวต่อไป .. ในทิศทางของขนมปังแสนอร่อย

อุณหภูมิของนมเป็นอย่างไร? มีผลต่อการขึ้นของแป้งหรือไม่?

เงื่อนไขเดียวคือของเหลวรวมทั้งนมต้องไม่ร้อน + 37C เพื่อไม่ให้ยีสต์เดือด คุณยังสามารถใช้นมเย็นแป้งจะอยู่ได้นานขึ้นหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้กระบวนการดำเนินไปอย่างกระตือรือร้นมากขึ้น

สวัสดีทุกคนฉันมีอีกคำถามหนึ่งสำหรับอนาคต จนถึงตอนนี้ตามทฤษฎีล้วนๆ เป็นไปได้ไหมที่เครื่องทำขนมปังของฉันซึ่งอบขนมปัง 750 และ 900 กรัมเช่น 400 กรัม ฉันคิดว่ามันสามารถทำได้ด้วยโปรแกรมผู้ใช้ แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะกำหนดเวลาสำหรับแต่ละด่าน?

ซึ่งอบ 750 และ 900 กรัมอบขนมปังเช่น 400 กรัม? ฉันคิดว่ามันสามารถทำได้ด้วยโปรแกรมผู้ใช้

นั่นไม่จำเป็น คุณสามารถตั้งค่า 750 แต่ลดเวลาในการอบและปิดด้วยตนเองก่อนหน้านี้ คุณต้องได้รับคำแนะนำจากสีของขนมปัง แต่ฉันคิดว่าประมาณ 15 นาที

เป็นไปได้ในทางทฤษฎี!
แต่ให้ตรวจสอบตามคำแนะนำว่าเตาอบของคุณใช้เวลาขั้นต่ำเท่าไรและอบขนมปังได้สูงสุดเท่าไหร่

หากมีน้ำหนักมากและถังขนาดใหญ่แป้งจำนวนเล็กน้อยจะกระจายไปตามก้นถังเมื่อทำการพิสูจน์อักษรขนมปังจะต่ำและขอบด้านหนึ่งอาจต่ำกว่าอีกด้านหนึ่งไม่สม่ำเสมอ

คำแนะนำไม่ได้ระบุไว้ (ฉันอ่านโดยตั้งใจ) แต่มันถูกฝากไว้ในความทรงจำของฉันว่าปริมาณแป้งขั้นต่ำคือ 250 กรัม และคุณต้องใช้ถังกลม มันเล็กลงและขนมปังจะสวยงาม!

สวัสดีตอนเย็น! แต่กลางคืน ฉันกำลังพยายามอบขนมปังข้าวโอ๊ตจากหนังสือ BORK ฉันมีคำถามอื่น: ถ้าสูตรสำหรับขนมปังขาวแบบดั้งเดิมมีข้าวโอ๊ต 1/3 ของขนมปังควรจะปั้นตามปกติหรือไม่?

[แลนเซอร์ 5]

แลนเซอร์ 5 , เหมือนอย่างเคย.

ฉันทำทุกอย่างตามปกติ แต่ขนมปังไม่ค่อยประสบความสำเร็จ ยกไม่ดีคดเคี้ยวไปด้านใดด้านหนึ่ง อร่อยแน่นอน แต่รสชาติไม่ต่างจากขนมปังขาวทั่วไป อาจจะเป็นกรณีของข้าวโอ๊ต? ฉันเอาดิก จนถึงตอนนี้ขนมปังที่ประสบความสำเร็จที่สุดของฉันคือ kefir พร้อมไข่จากไซต์ของคุณ ปรากฎว่าซุปเปอร์

[แลนเซอร์ 5]

อร่อยแน่นอน แต่รสชาติไม่ต่างจากขนมปังขาวทั่วไป

แลนเซอร์ 5ไม่มีเกล็ดอะไรเลยรสชาติมันมาจากไหน ??? และเส้นโค้งหมายถึงความไม่สมดุลของของเหลว / แป้ง
คุณควรใช้สูตรอาหารที่ไม่ได้มาจากหนังสือ แต่ได้รับการยืนยันจากเว็บไซต์ นอกจากนี้ผู้เขียนยังสามารถถูกถามคำถามหากมีบางสิ่งไม่ชัดเจนหรือไม่ได้ผล ตัวอย่างเช่น,
ขนมปังข้าวโอ๊ตนุ่ม ๆ

ขนมปังข้าวโอ๊ต

สวัสดีทุกคน! ฉันสับสนไปหมดกับการคำนวณสูตรอาหารสำหรับขนาดของฉัน (750g.) พวกเขาส่งฉันไปยังหัวข้อที่เหมาะสม ฉันนับขนมปังบนคีเฟอร์และไข่ทุกอย่างได้ผล แต่ตอนนี้ฉันกำลังพยายามอบคัพเค้ก พบสูตรอาหารบนเว็บไซต์ มันบอกว่า 330 gr. แป้ง. และในเรื่องของการคำนวณใหม่ฉันลบ 750 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นเท่ากับ 500 กรัม แป้ง (หรือเป็นแค่ขนมปังยีสต์) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะนับสูตรทั้งหมดสำหรับคัพเค้กในราคา 500 กรัมตามความเหมาะสม แป้ง. นั่นหมายถึงการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด แต่แล้วฉันก็เปิดหนังสือ BORK และมีแป้งเค้กเพียงถ้วยเดียวสำหรับ 750 กรัมของฉัน ..... มีบางอย่างที่ฉันไม่เข้าใจ ฉันยังไม่มีตาชั่ง นี่คือปัญหาทั้งหมด ฉันมุ่งเน้นไปที่ถ้วยตวง BORK แต่มีจำนวนมากแค่ไหนในนั้นฉันไม่รู้แน่ชัด ฉันคิดว่าในสามถ้วย 500 กรัม หนึ่งครั้งสำหรับม้วน 750 กรัม ต้องการ 3 ถ้วย และในเค้กด้วยเหตุนี้ฉันจึงใส่แป้งลงบนตา (ผู้หญิงเช็ก 1.5 คน) เพื่อให้มีแป้ง ฉันกำลังรอดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นตอนนี้

คัพเค้กไม่ร้อนเท่าไหร่ แม้ว่ามันจะหายไปเกือบหมดแล้วก็ตามบางสิ่งที่เล็กและหนาแน่นมาก แป้งยังไม่ขึ้น ฉันใช้สูตรนี้ แต่ฉันใส่แป้ง 1.5 ถ้วย https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1689.0 ฉันคิดไม่ออกด้วยแป้ง และยังไม่ชัดเจนว่าสูตรสำหรับ Moulinex เหมาะสำหรับ Bork หรือไม่? ท้ายที่สุดทุกคนมีเตาที่แตกต่างกันและโหมด KEKS อาจแตกต่างกัน? ฉันสับสนไปหมด

[แลนเซอร์ 5]

คัพเค้กไม่ร้อนเท่าไหร่ แม้ว่ามันจะหายไปเกือบหมดแล้วก็ตามบางสิ่งที่เล็กและหนาแน่นมาก แป้งยังไม่ขึ้น ฉันใช้สูตรนี้ แต่ฉันใส่แป้ง 1.5 ถ้วย https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1689.0 ฉันคิดไม่ออกด้วยแป้ง และยังไม่ชัดเจนว่าสูตรสำหรับ Moulinex เหมาะสำหรับ Bork หรือไม่? ท้ายที่สุดทุกคนมีเตาที่แตกต่างกันและโหมด KEKS อาจแตกต่างกัน? ฉันสับสนไปหมด

แลนเซอร์ 5แม้ว่าโหมดจะแตกต่างกัน แต่ในแต่ละ HP โหมด Cupcake จะเกี่ยวข้องกับการอบคัพเค้ก ในกรณีนี้ไม่สามารถนับได้ น้ำหนักของเค้กอยู่ที่ประมาณ 750 กรัม (ฉันเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด) โดยปกติจะต้องคำนวณด้านล่างใหม่หากปริมาณผลิตภัณฑ์เกิน 750 กรัม และเมื่ออบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็สามารถคลานออกมาที่ขอบของถังได้

ฉันยังไม่มีตาชั่ง นี่คือปัญหาทั้งหมด ฉันมุ่งเน้นไปที่ถ้วยตวง BORK แต่มีจำนวนมากแค่ไหนในนั้นฉันไม่รู้แน่ชัด

ฉันชั่งน้ำหนักแป้งเป็นพิเศษ ใน 1 ถ้วย - 120-130g และแน่นอนว่าเครื่องชั่งจะดีกว่าถ้าเป็นไปได้

สวัสดีทุกคน: สวัสดี: ฉันกำลังเรียนรู้ศาสตร์แห่งการทำขนมอย่างช้าๆ ตอนนี้อยากลองทำแยม ส่งลิงค์ไปยังสูตรอาหาร ขอบคุณล่วงหน้า

สวัสดีทุกคนฉันมีอีกคำถามหนึ่งสำหรับอนาคต จนถึงตอนนี้ตามทฤษฎีล้วนๆ เป็นไปได้ไหมที่เครื่องทำขนมปังของฉันซึ่งอบขนมปัง 750 และ 900 กรัมเพื่ออบขนมปังเช่น 400 กรัม ฉันคิดว่ามันสามารถทำได้ด้วยโปรแกรมผู้ใช้ แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะกำหนดเวลาสำหรับแต่ละด่าน?

เราไม่กินขนมปังมากนักดังนั้นฉันจึงลดแป้งลงเหลือ 2 ม. ถ้วยและน้ำเป็น 200 มล.
ยังไงก็ตามฉันอบกับน้ำเปล่าฉันไม่ได้ใส่นมผงด้วยซ้ำ

สวัสดีทุกคนฉันกลายเป็นเจ้าของปาฏิหาริย์นี้ ฉันอบขนมปังตามสูตรที่ให้ไว้ในตำราอาหารทุกอย่างได้ผล! บอกฉันหน่อยว่าตู้ควรปิดเองหรือควรปิดเองหลังการอบแต่ละครั้ง? ขอบคุณล่วงหน้า!

สวัสดีทุกคน! ฉันมีคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้ยีสต์ในการอบในการเตรียมขนมปัง (ไม่ใช่มัฟฟิน) แล้วมันก็เกิดขึ้นฉันใช้ยีสต์แห้งธรรมดาหมด แต่มีถุงสำหรับอบฉันจึงเพิ่ม ขนมปังอบด้วยรำ เขากลายเป็นรูจมูกและเขียวชอุ่ม ครั้งต่อไปที่ฉันใส่ยีสต์นี้อย่างสมบูรณ์ตามสูตร - อีกครั้งผลลัพธ์ที่ได้คือสุดยอด อาจจะซื้อยีสต์สำหรับอบตลอดเวลาหรือเปล่า?

เพื่อให้เปลือกมีสีเข้มปิดฝาแป้งด้วยฟอยด์ก่อนอบ !!! ฟอยล์จะร้อนขึ้นและให้ผลลัพธ์