การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

ขออภัย. มองผ่าน. โปรแกรมมีความชัดเจน หนึ่ง.

คุณอบโปรแกรมอะไร วิวก็เจ๋งดี ฉันทำมันเมื่อวันอาทิตย์ ฉันจะทำสูตรใหม่และเขียนมันออกไป

Anatoly เวลาในการเจริญเติบโตไม่เพียงพอสำหรับแป้งเกรด 1 เปลือกระเบิด!
คราวหน้าจะใส่โหมด # 2 "Wholemeal Bread"

หาก "Extra" หรือ "Extra" เบเกอรี่ "โหมดพื้นฐาน" ควรทำเคล็ดลับ
ความจริงก็คือฉันทิ้งขนมปังนี้และเปลี่ยนไปใช้เบเกอรี่เกรด 1
ของฉันกับภรรยาของเขามันออกมามีรสชาติและมีกลิ่นหอมกว่า

และด้วย "ปัญหา" ของข้าวไรย์ เขายอมแพ้และความทรมานก็สิ้นสุดลง

ข้าวสาลี - บัควีทของฉันดีในการทำแป้งอย่างรวดเร็ว แต่ฉันอบในเตาอบในแม่พิมพ์

ปู่! ฤดูร้อนปีที่แล้วภรรยาของฉันซื้อแป้ง 100 กิโลกรัมสำหรับทำพาย ฉันซื้อเตาในเดือนธันวาคม และจนกว่าฉันจะใช้แป้งทั้งหมดนี้ฉันจะไม่ซื้อแป้งและมันคืออะไรฉันจำไม่ได้อีกต่อไป 1 ชั้น 2 หรือ 3 ฉันซื้อข้าวเพื่อการเปลี่ยนแปลง ฉันกินตุ่นปากเป็ด ฉันไม่ได้อบข้าวไรย์บริสุทธิ์ปัญหาบางอย่างมันไม่ขึ้นแล้วมันก็ลดลงไปเรื่อย ๆ ฉันอบด้วยการเติมข้าวจาก 30 ถึง 50% ฉันทำตามขนมปังและการเพิ่มขึ้นของแป้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังไม่ได้เพิ่มยีสต์กับแป้งหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจาก Viki ทุกคนที่บ้านชอบ

สวัสดีทุกคน
เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรที่หลายคนแนะนำ ฉันไม่สามารถสร้างลิงค์ได้ดังนั้นฉันจึงคัดลอกสูตร:

สวัสดีทุกคน. ฉันให้สูตรขนมปังขาวอร่อยมาก เปลือกจะนิ่ม (สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องเปลือกโลก) และเป็นสีน้ำตาลตามที่คุณต้องการ สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงสำหรับเครื่องทำขนมปังขนมปังดังกล่าวจะอบในหมู่บ้านในเตาอบ

- ไข่ 1 ฟอง
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
- เนย 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- kefir 300 กรัม
- แป้ง 550 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
อุ่น kefir และไข่ในน้ำจนอุ่น เราเลือก 1 กก. และโปรแกรม 1 เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 20 นาที ฉันอบมาทั้งเดือนนุ่มและอร่อย
ป.ล. จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตามสูตร

ขนมปังเปิดออกและลุกขึ้นและอบ แต่ก็ยังแน่นกว่าที่ฉันต้องการ ช่วยแนะนำเคล็ดลับหรือสูตรในการอบขนมปังให้โปร่งโล่งขึ้น "รูจมูก" มากขึ้น
และฉันก็มีคำถามในสูตรนี้เช่นกันว่าขนมปังได้ผลผลิต 1 กิโลกรัมและเรามี HP สูงสุด 900g เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังด้วยส่วนผสมในปริมาณดังกล่าวหรือต้องนับ

สูตรที่ดีมากจากหนังสือสูตรอาหารของ Borkovskaya - ด้วยน้ำผึ้ง

ง่ายและอร่อย
ฉันทำมันด้วยการเพิ่มบางอย่าง: ฉันแทนที่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีสำหรับโฮลเกรนฉันใส่ยีสต์อัดแทนถั่วลิสงแห้งและถั่วลิสง - 2/3 ช้อนโต๊ะ - รสชาติเป็นยาเสพติด!
ปล. ปกติฉันใส่แป้งมากกว่าที่มีในสูตรประมาณ 3-4 ช้อนสำหรับโกโลบ็อก

สูตรที่ดีมากจากหนังสือสูตรอาหารของ Borkovskaya - ด้วยน้ำผึ้ง

ฉันยอมรับว่าลูกสาวของฉันชื่นชอบขนมปังนี้เพียง แต่ฉันยังเพิ่มความหลากหลายให้กับมันเล็กน้อย - ฉันเพิ่มงาสองช้อนโต๊ะและโรยเมล็ดงาก่อนอบ กลิ่นน่ากลัว
พวกเขาชอบขนมปังขาวกับลูกเกดและวอลนัทมากคราวหน้าจะถ่ายรูปมาอวดกันอีกแน่นอน
สามีของฉันและฉันชอบรำข้าวและเพิ่มส่วนผสมของ MIX
และฉันยังทดลองขนมปังข้าวไรย์เป็นเวลานานและหลังคาก็หย่อนคล้อยจากนั้นฉันก็อบตามสูตรจาก House-bread ที่ All-Russian Exhibition Center แทนที่ขนมปังโฮลวีตด้วยเบเกอรี่ธรรมดาและโอ้ ! ปาฏิหาริย์. ออกมาเนียนสวย. วันนี้ฉันจะอบอีกครั้งฉันจะถ่ายรูปและแนบมาด้วย และที่นี่เตาของเราบางส่วนกำลังดุสำหรับฉันมันเยี่ยมมาก !!! สามีของเธอให้ฉันในวันที่ 8 มีนาคมดังนั้นตั้งแต่นั้นมาเราไม่ได้ซื้อขนมปังในร้าน

.................และฉันยังทดลองขนมปังข้าวไรย์เป็นเวลานานและหลังคาก็หย่อนคล้อยจากนั้นฉันก็อบตามสูตรจาก House-bread ที่ All-Russian Exhibition Center แทนที่ขนมปังโฮลวีตด้วยเบเกอรี่ธรรมดาและโอ้ ! ปาฏิหาริย์. ออกมาเนียนสวย. ...................

เรื่องราวที่คล้ายกันกับขนมปังข้าวไรย์!
ฉันสามารถใส่สูตรได้หรือไม่?
และโหมด HP?

ขอบคุณล่วงหน้า!!!

สวัสดีทุกคน! ฉันยังคงได้ขนมปังที่สวยงามและสม่ำเสมอ ฉันกำลังบอกคุณ. สำหรับขนมปัง 750 ก ในเตาอบ Bork
1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจาก Viki - 260 กรัม (แป้ง 100 กรัมน้ำ 100 กรัมแป้งเปรี้ยว 60 กรัมฉันปรุงอาหารในตอนเช้าหรือตอนเย็นเพราะมันขึ้นประมาณ 12 ชั่วโมงกระบวนการนี้อธิบายไว้ใน "Sourdough"
2. แป้งสาลี - 245 ก
3. น้ำ (ของเหลว) - 140 กรัม
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ - 1 ช้อนชา
6. Yeast Saft - Moment-1 \ 3 h l
7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
8. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ -1 ช้อนชา
9. บางครั้งฉันเติมนมผง 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ลืม)
ขั้นตอนการทำบุ๊กมาร์กและการอบ
1. น้ำน้ำตาลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ร่อนแป้งยีสต์ในหลุม
2. ฉันตั้งค่ากระบวนการอบใน HP:
- นวด 10 นาที (ฉันใส่หัวเชื้อทันทีและตามด้วยขนมปังโดยปกติฉันจะเติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้ฉันลดปริมาณน้ำคุณยังต้องเติมแป้งกล่าวสั้น ๆ จับตาดูขนมปัง)
- แช่ 20 นาที (สำหรับแป้งสาลี)
- นวด 20 นาทีในเวลานี้ฉันใส่น้ำมันและเกลือแล้วฉันทำตามขนมปัง
- การขึ้นของแป้งจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แต่คุณต้องติดตามการขึ้น ควรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่าถ้ามากกว่านั้น - หลังคาจะตกลงมา
- อบ 55 นาที
แม้ว่าจะมีให้ฉันเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจากข้าวสาลีงอก (ฉันทำเอง)
อู้ววววววววว ทั้งหมด. หากคุณมีคำถามใด ๆ ฉันพร้อมที่จะตอบ

[คัสตาร์ดไรย์]

ฉันสามารถใส่สูตรได้หรือไม่?
และโหมด HP?

ฉันแพร่กระจาย
คัสตาร์ดไรย์
น้ำ - 200 มล
น้ำมัน Rast - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้งไรย์ - 225 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล
Extra-R - 1 ช้อนโต๊ะ ล
Panifarin - 3-5 ช้อนชา
ยีสต์ - 1 ตัวเล็ก ช้อนตวงจากชุดบอร์ก

การเชื่อม:
3 ช้อนโต๊ะล. ผัดมอลต์หนึ่งช้อนในน้ำเดือด 70-80 มล.
ฉันทำตามลำดับต่อไปนี้:
1. เติมน้ำ
2. เติมมอลต์ที่เย็นแล้วลงในน้ำ (เทน้ำเดือดและเมล็ดผักชี 1 ช้อนใหญ่พร้อมกับมอลต์)
3. น้ำมันเกลือน้ำตาล
4. ฉันตวงแป้งใส่ส่วนผสม Extra-R starter และ panifarin ลงไปแล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในเตาอบ
5. ยีสต์แห้งด้านบน (ฉันมี SAF-Instant หรือ SAF-Moment เมื่อต้องการ)
โหมดเบอร์ 2 ขนมปังโฮลมีลเปลือกกลางน้ำหนัก 750g.
หลังจากที่ฉันนำมันออกจากเตาฉันก็จาระบีหลังคาด้วยน้ำมันมะกอกและจนเย็นสนิทบนตะแกรงใต้ผ้าขนหนู

ตอนแรกทำจากแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีโฮลเกรนในอัตราส่วน 2: 1 ขนมปังอร่อยอบได้พอดี แต่หลังคาย้อยระหว่างอบ ฉันพยายามทำในอัตราส่วน 1: 1 เหมือนกัน แต่ทันทีที่ฉันเปลี่ยนโฮลเกรนเป็นแบบธรรมดาขนมปังชั้นเลิศก็ออกมา
ฉันขอให้คุณเช่นกัน Bon Appetit

สวัสดี!
ผมมือใหม่เหมือนกัน
ฉันอ่านข้อความในส่วนนี้และมีก้อนหินหล่นลงมาจากจิตวิญญาณของฉัน
สามีของฉันและฉันซื้อ Bork x500 ใน M-video ด้วย พวกเขายังติดตามพานาโซนิค
และยังมีผู้ขายที่มีความสามารถเข้ามาแนะนำบอร์ก ดีไซน์สวยเจ็บ !!!
ซื้อมาแล้วอ่านรีวิวแล้วสยอง ดังนั้นเตาอบเหล่านี้จึงด่าว่าผมอยู่ปลาย แต่หลังจากอ่านฟอรัมของคุณก็สงบลง จริงอยู่ที่ยังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ไม่มีอะไรสามารถผ่านไปได้
ดังนั้นขนมปังก้อนแรกก็ไม่ได้ผล ไม่ได้ขึ้นเลย. จริงอยู่ที่พวกเขาใช้โหมดเร็ว
และวันนี้ SUPER กลายเป็นอย่างไร
ดีมากที่มีสูตรและเคล็ดลับมากมายที่นี่
มาสนุกกันต่อไป

วันนี้ฉันอบขนมปังข้าวไรย์นี่คือวิธีที่ฉันได้รับ

ขนมปังดีมาก
ฉันอยากลองอบข้าวไรย์ด้วย

ขอโทษนะ แต่ "หลังคา" เปื้อนด้วยอะไร?

สอนแทรกรูปภาพไม่งั้นอยากโม้จริงๆ

ฉันชโลมหลังคาด้วยน้ำมันมะกอก อ่านเกี่ยวกับรูปภาพได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0

นี่คือขนมปังอีกหนึ่งชิ้นที่มาถึงทันเวลา เราแทบจะไม่รอจนกว่ามันจะเย็นลง ฉันอบตามสูตรแรกจากหนังสือ Bork - ขนมปังขาวแบบดั้งเดิมแทนที่จะใช้แป้ง 450 กรัมฉันใส่ 400 กรัมและเพิ่มข้าวโอ๊ตนอร์ดิก 50 กรัม


เยื่อกระดาษกลายเป็นเนื้อนุ่มและโปร่งสบายเปลือกนิ่ม - ดังนั้นการทดลองจึงประสบความสำเร็จ

สวัสดี!
ผมมือใหม่เหมือนกัน
.......
และวันนี้ SUPER กลายเป็นอย่างไร
ดีมากที่มีสูตรและเคล็ดลับมากมายที่นี่
มาสนุกกันต่อไป

ขอให้โชคดี!

ขนมปังทั้งหมดมีความโดดเด่นนอกเหนือจากข้าวไรย์จากแป้งข้าวไรย์ที่ปอกเปลือกแล้ว
เป็นไปได้มากว่าหลังจากนวดแล้วคุณต้องพิสูจน์และอบในเตาอบ

มันอยู่คนละกระทู้
ในความคิดของฉัน Annushka

ฉันปลูกข้าวสาลีและอบโดยไม่ใช้ยีสต์ใน "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจาก Viki" ฉันนั่งใกล้ HP พร้อมไม้บรรทัดและดูมันขึ้น และเขาก็พูดกับตัวเองว่า "อีกสักหน่อย" และผลก็คือเขาล้มเหลวเล็กน้อย แต่อร่อย. ตรงกับที่คุณต้องการ ฉันยังเพิ่มข้าวสาลีมอลต์ ฉันจะหาสูตรและเรียนรู้วิธีโพสต์ทุกอย่างลงไปและบอกมัน และฉันได้พายอะไรบางอย่างที่ติดอยู่ในรูปถ่าย?!

ฉันทำจากข้าวไรย์ปอกเปลือก 100% และโฮลเกรน 100% ใน HP ของเราเท่านั้นและทุกอย่างก็ออกมาดี

อ่านสูตรข้าวไรย์จาก Gasha - ทุกอย่างดูดีมาก!

นี่คือวิธีอบขนมปังใน KhP Bork

ฉันปลูกข้าวสาลีและอบโดยไม่ใช้ยีสต์ใน "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจาก Viki" ... ฉันจะหาสูตรและเรียนรู้วิธีการอัปโหลดรูปถ่ายและแสดงทุกอย่างและบอกคุณ

ฉันรอคอยที่จะได้รับรายงานโดยละเอียดฉันยังต้องการลองขนมปัง sourdough ใน KhP

ฉันได้รายงานไปยังสโมสรเริ่มต้นแล้ว ดังนั้นฉันจะย้ำตัวเองเล็กน้อย มีขนมปังไรย์ในสูตรเตาอบของเรา ผมเอาเป็นพื้นฐาน ฉันทำแป้งด้วยแป้งไรย์ (แป้ง 100 กรัมน้ำ 100 และแป้ง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจาก Viki" ตักขึ้นด้วยช้อนเท่าไหร่โดยปกติจะได้ 60-80 กรัม แต่ฉันชั่งน้ำหนัก) แป้งเหมาะสำหรับนานถึง 12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ สมมติว่าฉันใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 60 กรัมแป้งทั้งหมดกลายเป็น 260 กรัมฉันคิดว่าแป้งไรย์ 130 กรัมมีน้ำ 130 กรัมอยู่แล้ว ฉันเทน้ำที่เหลือลงในถัง HP (สำหรับขนมปัง 750 กรัมจะกลายเป็น 170 กรัม แต่จากการฝึกฝนนี่เป็นจำนวนมากฉันใช้น้ำ 140 กรัม) ฉันโยนน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในน้ำ ฉันเปิดโหมดนวดแป้ง (โหมดแปด) และเพิ่มแป้งที่ได้มา เมื่อนวดแล้วฉันตามด้วยซาลาเปา บ่อยครั้งที่คุณต้องใส่แป้ง (ใส่แป้งสาลี) 2-3 ช้อนโต๊ะ ในตอนต้นของชุดที่สองฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและ 2-3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ฉันใช้ช้อน 2 ช้อนขนมปังของฉันร่วนฉันเริ่มเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทุกอย่างกลับสู่สภาวะปกติ หลังจากสิ้นสุดโหมด "แป้ง" ฉันรอให้ขึ้นและเพิ่มขึ้น 2 - 2.5 เท่าแล้วเปิดโหมดอบ ขนมปังพร้อมแล้ว กระบวนการนี้ไม่อัตโนมัติ แต่เป็นแบบกึ่งอัตโนมัติ เราต้องสังเกตขนมปังและใส่ชิ้นส่วนของวิญญาณ และหากคุณไม่ลงทุนอะไรเลยคุณสามารถซื้อขนมปังในร้านได้พร้อมตอบคำถาม ฉันเพิ่มยีสต์เมื่อไม่มีเวลารอแป้ง ฉันเพิ่ม 50% ของที่แนะนำ

ขออภัย. แป้งขึ้นประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นบางครั้งในตอนกลางคืนคุณต้องสอดแนมเขาว่ามันไปทำอะไรที่นั่น

: wow: ตอนนี้ฉันกำลังอบขนมปัง Sourdough แต่สำหรับความเร็วฉันเพิ่มยีสต์ 1 กรัมและไม่เห็นมันวางอยู่บนฝาเตาสิ่งสำคัญคือมันจะไม่ล้มเหลว

ที่นี่ ... นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันแทรกรูปภาพหากมีอะไรผิดพลาดโปรดแก้ไข แต่อย่าสาบาน

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจาก 4 ชั่วโมงกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เติมยีสต์ 1 กรัม

[อนาโตลี 57]

อนาโตลี 57 , ผลงานดีเยี่ยม !!!!

shl. แก้ไขโพสต์ของคุณ pzhl ลบรูปสุดท้ายในลิงค์

[อนาโตลี 57]

อนาโตลี 57 ขอบคุณมากสำหรับเรื่องราวโดยละเอียดตอนนี้ฉันเห็นชัดเจนแล้วว่าจะปรับหัวเชื้อนี้ให้เข้ากับสูตรอาหารของฉันได้อย่างไร ฉันหวังว่าวันพฤหัสบดีจะได้ลงมือทำธุรกิจ น่าเสียดายที่แทบไม่มีเวลาว่างเลยและมือของฉันก็มีอาการคัน

ใช่ฉันเองก็สนใจในกระบวนการนี้ แม้ในเวลากลางคืนฉันจะอบและลุกขึ้น (โดยไม่มีนาฬิกาปลุก) เพื่อดูว่าเกิดอะไรขึ้น และขนมปังเริ่มอร่อยขึ้นเรื่อย ๆ และฉันก็ต้องเข้าแถว ไม่มีเวลาที่จะเย็นลง ก้อนแบ่งออกเป็น 2 แซนวิชส่วนที่สาม (I) ไม่ได้รับ

สวัสดีทุกคน! บอร์กาของฉันอายุได้หนึ่งเดือนแล้ว ฉันลองสีขาวข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตจากตำราอาหาร - พวกเขากลายเป็น "5" สีขาวนุ่มมากตามคำแนะนำจากไซต์นี้ - ฉันชอบความเปรี้ยวจาก kefir ตอนนี้คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการอบเค้ก DELICIOUS คนทำขนมปังมากประสบการณ์บอกหน่อย ...

ฉันมีเตาสำหรับวันที่สอง ตอนนี้ฉันลองเค้กอีสเตอร์จากสูตรสำหรับเตามันไม่ได้อบในโหมดหลัก เอาไปอบรอ ...
เรียนผู้เชี่ยวชาญมีใครพอจะแนะนำเค้กอร่อย ๆ ให้บอร์กได้ไหม? และนำไปอบ

เรียนผู้เชี่ยวชาญมีใครพอจะแนะนำเค้กอร่อย ๆ ให้บอร์กได้ไหม?

ฉันเข้าร่วมไม่งั้นอีสเตอร์ก็ใกล้เข้ามาแล้ว

สาว ๆ ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 ดูเหมือนว่าจะเป็นสูตรที่ดีอาจจะมีคนลองทำในเตาอบของเราไม่งั้นฉันมีการทดลองกับเชื้อตามแผน

สาว ๆ ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 ดูเหมือนว่าจะเป็นสูตรที่ดีอาจจะมีคนลองทำในเตาอบของเราไม่งั้นฉันมีการทดลองกับเชื้อตามแผน

มีบางอย่างไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉันด้วยสูตรอาหาร ... ฉันต้องการทั้งลูกเกดและผลไม้หวานและเพื่อไม่ให้หลังคาแตก ...

อาจจะมีคนทดสอบในเตาของเรา

ฉันทำอย่างนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0 อร่อย!! แต่ในความคิดของฉันมีแป้งจำนวนมากและฉันแบ่งออกเป็น 2 ส่วน

เด็กชาย (ดีหญิง) ออกกำลังกายก่อนอีสเตอร์เพื่ออบเค้กอีสเตอร์ตามสูตร:
* การคำนวณเค้กอีสเตอร์ใหม่สำหรับผู้ผลิตขนมปังที่มีความจุน้อยกว่า (ขนมปังสำเร็จรูปมากถึง 900 กรัม):
* ยีสต์ 1.75 ช้อนชา
* แป้ง 340 กรัม
* น้ำตาล 60 กรัม (0.3 ช้อนโต๊ะ)
* น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
* เกลือ 0.5 ช้อนชา
* เนย 50 กรัมหั่นเป็นชิ้น
* 3 ไข่แดง = ประมาณ 45 กรัม
* นม 170 มล. อุ่นได้ถึง 40C
* ลูกเกด - สัญญาณเยอะมาก
สูตรนี้ถูกนำมาใช้ในเว็บไซต์ของเราในเทศกาลอีสเตอร์ ฉันจะลองใช้กับ Borok ของเราฉันจะบอกคุณ มีการแพร่กระจายหลังจากชุดแรก
การเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร น้ำ + นมผง + ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา = 170 กรัม (ไม่มีนมสด)

พบ "บัตเตอร์เค้กจาก Elena Bo" ชุดที่สองของ Mesyu

พบ "บัตเตอร์เค้กจาก Elena Bo" ชุดที่สองของ Mesyu

และผลเป็นอย่างไร?

วันนี้ฉันอบขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ มันกลับกลายเป็นว่าดี
🔗

🔗

ฉันกำลังรายงานผล
1. ลักษณะที่ปรากฏ (ตอนนี้ฉันจะโพสต์รูป) ฉันใส่เปลือกโลกผิดสี
2. เขาปิดเตาวางเค้กให้เย็นลงไปอาบน้ำออกไปทุกคนก็หลับไม่มีเค้ก ในตอนเช้าพวกเขาพูดว่า: "Peks still" ฉันกำลังอบอีก อย่างจริงจังมันกลายเป็นอร่อย ฉันจะอวยพรแบบนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในคริสตจักร ภรรยาสัญญาว่าจะตกแต่ง

วันนี้ฉันอบขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ มันกลับกลายเป็นว่าดี
🔗

สูตรอาหารคืออะไร?

ฉันเขียนทุกอย่างไว้ข้างบนในหน้าที่แล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรอาหาร โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็น "โหมดพื้นฐาน" แต่ก่อนอบฉันต้องหยุดชั่วคราวและรอ 2 ชั่วโมงจนกว่ามันจะดังขึ้น เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ลูกเกดของฉันคงหนัก

สวัสดีเจ้าของเครื่องทำขนมปัง BORK ที่น่าตื่นเต้นทุกคน ฉันก็เช่นกันหลาย ๆ คนในไซต์นี้ซื้อมาเพื่อวันเกิดเมื่อ 3 สัปดาห์ก่อน ขนมปังก้อนแรกกลายเป็นขนมจากหนังสือสูตรอาหารสุนัขของฉันกินน้ำผึ้ง (โดยไม่อยากอาหารมาก) ข้าวไรย์กลายเป็นก้อนอิฐ ..... ศูนย์อารมณ์เสียดายเงิน .. โดยบังเอิญฉันพบไซต์ของคุณและหัวเราะอย่างสุดใจว่ามีอยู่จริง ฉันตัดสินใจที่จะลองอบตามสูตรจากเว็บไซต์ "ขนมปังขาวนุ่มมาก" และดีใจมากที่ทำงานทุกคนคลั่งไคล้ขนมปังนี้ถ้าคนอื่นยังไม่ได้ลองอบฉันขอแนะนำให้ทุกคน !! !! มีเพียงฉันเท่านั้นที่เปลี่ยนน้ำเป็นนม เมื่อวานฉันลองอบเค้กจาก Elena Bo ด้วย กลับกลายเป็นว่าดีฉันจะเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเท่านั้น บรรทัดล่าง: เตาอบยอดเยี่ยมและไม่มีสูตรอาหารจากหนังสือเล่มนี้

ฉันเขียนทุกอย่างไว้ข้างบนในหน้าที่แล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรอาหาร โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็น "โหมดพื้นฐาน" แต่ก่อนอบฉันต้องหยุดชั่วคราวและรอ 2 ชั่วโมงจนกว่ามันจะดังขึ้น เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ น้องลูกเกดคงอาการหนัก

ฉันอบเค้กนี้ในโปรแกรมการอบ # 5 ด้านบนเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบภายใต้ฝาเองเปลือกก็ปานกลาง

แล้วปกติคุณตื่นขึ้นมาในรายการนี้เพราะอะไร?

สวัสดีสมาชิกที่รักของฟอรัมทุกคน!
ขึ้นอันดับของคุณ!
เมื่อวันก่อนฉันได้รับ BORK BM500 สำหรับการใช้งานชั่วคราว
เป้าหมายหลักคือการโน้มน้าวครอบครัวว่าเราต้องการหน่วยเช่นนี้ ฉันเชื่อมั่นตัวเองมานานแล้ว แต่ยังไม่มีการสนับสนุนจากครอบครัวของฉัน
ดังนั้นฉันจึงเริ่มกระบวนการชักชวนเนื่องจากสถานการณ์ทางการเมืองที่ยากลำบากในด้านหน้าของเมล็ดข้าวแพนเค้กชิ้นแรกไม่ควรเป็นก้อน
ฉันอ่านฟอรัมยังมีคำถามและความเข้าใจผิดมากมาย นี่คือจุดเริ่มต้น:
1. เกลือมีความหมายอย่างไรในสูตรอาหารละเอียดหรือหยาบ?
2. ในหนังสือสูตรอาหาร HP BORK มี "ช้อนชา (ช้อนชา) และมี" ช้อนตวงขนาดเล็ก (m. L. L. ) "เรื่องเดียวกันกับช้อนโต๊ะ! มีความสงสัยว่าสิ่งเหล่านี้เป็น" ความยากในการแปล "และ ในความเป็นจริง h. l = m. mer. l. และ art. l. = b. mer. l. ฉันถูกไหม?

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดจนกว่าฉันจะได้ลงมือทำ สำหรับฉันจนถึงตอนนี้สูตรทั้งหมดมีความซับซ้อน กรุณาแนะนำว่าจะเริ่มต้นที่ไหน? จำเป็นที่จะต้องมีความขยันเนื่องจากตัวเลือกคือ win-win!
ฉันสงสัยว่ามีคำตอบสำหรับคำถามของฉันในฟอรัม แต่จนถึงตอนนี้ฉันยังไม่ได้อ่านทุกอย่างและยังไม่ได้รับข้อมูลดังนั้นอย่าเตะมากเกินไป!

[PapAnin]

PapAnin ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม!

1. เกลือมีความหมายอย่างไรในสูตรอาหารละเอียดหรือหยาบ?

เกลือละเอียด

2. ในหนังสือสูตรอาหาร HP BORK มี "ช้อนชา (ช้อนชา) และมี" ช้อนตวงขนาดเล็ก (m. L. L. ) "เรื่องเดียวกันกับช้อนโต๊ะ! มีความสงสัยว่าสิ่งเหล่านี้เป็น" ความยากในการแปล "และ ในความเป็นจริง h. l = m. mer. l. และ art. l. = b. mer. l. ฉันถูกไหม?

ตามกฎแล้วช้อนโต๊ะและช้อนชาธรรมดาจะระบุไว้ในสูตรอาหาร หากผู้เขียนนึกถึงช้อนตวงจาก HP สิ่งนี้จะถูกระบุ - การวัดงานศิลปะ ล. หรือช้อนชาตวง

ลองดูที่นี่ นี้ ขนมปัง. ลองทำสูตรมาแล้วหลายครั้งแม้จะอบตามเวลาขนมปังก็ยังนิ่ม !! มันน่าทำงาน!

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาในส่วนเหล่านี้ มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายที่นั่น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และช่วยในการอบขนมปัง

พื้นฐานการนวดขนมปังและการอบ

จะมีคำถามให้ถาม โชคดี!

สูตรอาหารคืออะไร?

ฉันจำไม่ได้ว่าพบที่ไหน ที่ไหนสักแห่งในฟอรัม
สูตรมีดังนี้

kefir 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ฉันอุ่น kefir เล็กน้อยด้วยไข่ ที่จะไม่ขดตัว
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช
ครีม 20 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ซาฮาร่า.
แป้งสาลีร่อน 500 กรัม
ข้าวไรย์ 150 กรัม
ฉันใช้ยีสต์ฝรั่งเศส (สด) Kron Jast 1,3 แพ็ค
คนในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
อบด้วยน้ำหนักที่ตั้งไว้ปกติ 900 ก

[โอเมล่า]

ตามกฎแล้วช้อนโต๊ะและช้อนชาธรรมดาจะระบุไว้ในสูตรอาหาร หากผู้เขียนนึกถึงช้อนตวงจาก HP สิ่งนี้จะถูกระบุ - การวัดงานศิลปะ ล. หรือช้อนชาตวง

ไม่ชัดเจนว่าทำไมในกรอบของสูตรเดียวเราจึงวัดยีสต์ด้วยช้อนตวงและเกลือชาว่ามีปริมาตรเท่ากันหรือไม่? สิ่งนี้ทำให้มือใหม่สับสนเท่านั้น ฉันหมายถึงตำราอาหารของ HP
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าช้อนเหล่านี้เหมือนกัน? ถ้ามีข้อความว่า 1 ช้อนชาฉันสามารถใช้ช้อนตวง 1 ช้อนตวงได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

โอเมล่า ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
ฉันจะอ่านทีละเล็กทีละน้อย ฉันกำลังคิดจะลองทำสูตรนี้ในสุดสัปดาห์นี้
รอฉันที่นี่พร้อมคำถามและรายงาน!

ปล นี้ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 1 กก. และฉันมี 750 และ 900 กรัมฉันต้องคำนวณใหม่หรือฉันสามารถใส่น้ำหนัก 900 กรัมและไม่คำนวณสูตรใหม่ได้หรือไม่?

[PapAnin]

PapAnin

ถ้ามีข้อความว่า 1 ช้อนชาฉันสามารถใช้ช้อนตวง 1 ช้อนตวงได้อย่างปลอดภัยหรือ

คุณสามารถ.

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 1 กก. และฉันมี 750 และ 900 กรัมฉันต้องคำนวณใหม่หรือฉันสามารถใส่น้ำหนัก 900 กรัมและไม่คำนวณสูตรใหม่ได้หรือไม่?

คุณคิดได้อย่างไร? ปรากฎว่ามีประมาณ 900 ก. คุณไม่จำเป็นต้องเล่าอะไรอีก สิ่งเดียวคือระวัง kolobok แป้งของทุกคนมีความแตกต่างกันดังนั้นเราจึงปฏิบัติตามกฎโคโลบ็อคเสมอ!