Kulich จากแป้ง "เวียนนา" ในเครื่องทำขนมปัง

Kulich จากแป้ง "เวียนนา" ในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
น้ำตาล	200 ก
นม	125 มล
ยีสต์สด	20 ก
ไข่	3 ชิ้น
เนย	100 กรัม
แป้ง	500 ก
ลูกเกด	70 ก
แอปริคอตแห้ง	70 ก
วนิลา
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้ม	1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์)

วิธีทำอาหาร

• ผสมไข่กับน้ำตาลและนมกับยีสต์ จากนั้นผสมของเหลวทั้งสองอย่างและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงเทส่วนผสมที่ได้ลงในถัง HP แล้วใส่เนยนุ่มวานิลลาความเอร็ดอร่อยและแป้ง โหมด "Sweet bread" หรือ "Basic"
• ในระหว่างการนวด (ตามสัญญาณหรือในตู้) ให้ใส่แอปริคอตแห้งและลูกเกดลงไปเล็กน้อย
• หลังจากนวดแป้งครั้งสุดท้ายฉันกดหยุดเอาแป้งออก แป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งถูกแยกออกเป็นพายและจากแป้งที่เหลือฉันปั้นเป็นลูกแล้วใส่ลงในถังเครื่องทำขนมปัง (โดยไม่ต้องใช้เครื่องกวน) หลังจากขึ้นครั้งสุดท้ายเตาจะอบพาสต้า คุณไม่สามารถแบ่งแป้งได้คุณควรจะได้แป้งที่สูงกว่าถังของเครื่องทำขนมปัง
• แน่นอนคุณสามารถอบในเตาอบ
• พาสต้าของฉันกลายเป็นสีแทนเพราะหลังจากเริ่มอบเสร็จเราจำเป็นต้องออกจากบ้านอย่างเร่งด่วนและพาสต้าหลังจากพร้อมแล้วก็ถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

Sweet Bread หรือโหมดพื้นฐาน

บันทึก

วิธีเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์
เคลือบและโรย
เคล็ดลับการอบด้วยเตาอบ
ตรวจสอบยีสต์
เปลี่ยนยีสต์ที่บีบอัดด้วยยีสต์แห้ง
การอบเมื่อนวดในเครื่องทำขนมปังและพิสูจน์อักษรในเตาอบ

ทานให้อร่อย !

PS: ฉันต้องการทราบว่าความเอร็ดอร่อยขัดจังหวะกลิ่นหอมและรสชาติของแป้งเวียนนา
ไม่อนุญาตให้ใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว พวกเขาจะ "ตาย" ไปจนถึงรุ่งเช้า อาจจะคล้าย ๆ กับ Saf-Levure แต่ Saf-Levure มีกลิ่นยีสต์แรงมากฉันลองขนมปังกับเพื่อนของเพื่อน - ฉันกินไม่ได้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กอีสเตอร์แห่งอเล็กซานเดรีย (นาตาเลียโพลต์)

Kulich a la panettone (โซนาโดรา)

Kulich "Royal Bummer" ในเครื่องทำขนมปัง (Qween)

Qween ขอบคุณมากสำหรับการสร้างธีม ...
คุณไม่สามารถแบ่งแป้งได้คุณควรจะได้แป้งที่สูงกว่าถัง HP ตามที่ฉันเข้าใจแล้วจำเป็นต้องลดส่วนลงเนื่องจากจะพอดีกับที่ใด (อีสเตอร์)? หรือยังรับความเสี่ยง?

[lopyshok]

lopyshok อย่าตัดกลับในส่วน ฉันต้องอบพายสำหรับ Zest .

วันนี้ฉันทำเค้กอีสเตอร์จากแป้งเวียนนาสำหรับแป้ง 300 กรัม - สองชิ้นออกมา - กลางและเล็ก อร่อย !!! ฉันเพิ่มผลไม้ที่มีสีหวาน - ฉันใช้มือบิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ตรงโรยด้วยผลไม้หวานแล้วม้วนเป็นม้วน ม้วนแบ่งออกเป็นสองส่วนใหญ่และเล็กกว่าเค้กอีสเตอร์เพียงสองชิ้น

สาว ๆ ฉันอบและทำจากแป้งเวียนนาและตัวเลือกนี้ (แม้ว่าจะมีอยู่ในเครื่องทำขนมปังแล้วก็ตาม) ฝายังคงมีแสงสว่างเล็กน้อยในเครื่องทำขนมปังแม้ว่ามันจะถูกทิ้งไว้ในความร้อนก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน (ในถุง P / E) เธอเริ่มคันมือ แต่ประมาณ 2 สัปดาห์มีของเหลืออยู่ในกระเป๋าดังนั้นเธอจึงนุ่มและมีกลิ่นหอมและไม่มีเชื้อรา ฉันชอบเวอร์ชั่นนี้สำหรับเค้กอีสเตอร์มากกว่า Pokhlebkinskiy และ Paraskinaya Paskha (จะไม่มีการบอกใครว่ามีความผิด)

[NatalyaN]

NatalyaNแน่นอน - แป้งนี้ไม่ได้ค้างเป็นเวลานานมาก

และฉันก็อบขนมสไตล์ Pokhlebkin ในวันอีสเตอร์ที่ผ่านมาและพวกเขาไม่สามารถกินพาสกุของ Paraskin ได้โดยตรง

และฉันรู้สึกยินดีกับเค้กอีสเตอร์ Pokhlebkin
แต่สามีชอบแป้งเวียนนามากกว่าค่ะ

และฉันก็อบอีสเตอร์ครั้งสุดท้ายที่ Pokhlebkin และ Paraskin Paska พวกเขาไม่สามารถกินเองได้

ฉันเองก็อดกินไม่ได้ แต่ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่น ขอบคุณมากสำหรับมัน.

[Qween]

Qween
และฉันนำ BAA มาให้คุณเกือบขอบคุณ !!! ฉันยังอบเค้กที่ทำจากแป้งเวียนนา (ในที่สุดฉันก็พบยีสต์สด) นี่คือสิ่งที่ปรากฏสำหรับฉัน



ใกล้ชิด ...



เรื่องรสชาติ ...ฉันยอมรับเป็นเอกฉันท์ว่าเค้กชิ้นสุดท้ายที่ฉันอบอันนี้ดีที่สุด! โปร่งสบายแสง ... ลูกสาวสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับ "Rum baba" เพียง แต่ไม่มีการทำให้ชุ่ม
Qween
ขอบคุณอีกครั้ง !!!

คำถามสำหรับผู้ที่อบเค้กจากแป้งนี้เป็นรูปทรงกลมในเตาอบ คุณเติมแป้งด้วยความสูงเท่าใด (แม่พิมพ์นี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าใด)?

ฉันกลัวว่าถ้าฉันใส่แป้งทั้งหมดลงในถาดเค้กแป้งจะหลุดออกมาเหนือขอบเมื่ออบ

[poiuytrewq]

poiuytrewq ฉันยังอบ
ฉันใช้แก้วลิตรโซเวียตสำหรับเค้กอีสเตอร์ (รวมทั้ง) แบ่งแป้งนี้ออกเป็น 3-4 ส่วน หากคุณกรอกแบบฟอร์มโดย 1/3 จะมีเค้กที่โปร่งสบายมากขึ้นและถ้าเพิ่มขึ้น 1/2 ก็จะมีความหนาแน่นมากขึ้น

[เศษ]

เศษคุณมี "ขนมปังหวาน" ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ
คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าโปรแกรมใน Moulinex - 5002 ของคุณสร้างปาฏิหาริย์นี้ขึ้นมาได้อย่างไร? และเทคโนโลยีถูกนำไปใช้อย่างไรหลังจากเติม - เทส่วนประกอบทั้งหมด: เปิด "เริ่มต้น" และดำเนินการต่อ? หรือคุณคิดในใจอะไรบางอย่างเพิ่มเติม?

และฉันก็อบเค้กจากแป้งเวียนนา ...
เนื่องจากฉันไม่มีโหมด "ขนมปังหวาน" ฉันจึงอบในโหมดหลัก ... ไหม้ ... ถูกต้อง พวกเขาเขียนว่าเขาต้องเตรียม 3.40 แต่โดยรวมแล้วกลับกลายเป็น 4 ชั่วโมง 20 นาทีเหล่านี้ฟุ่มเฟือย ...
เรามีโหมดคัพเค้กใน Panas อาจจะต้องตั้ง 3.40 แล้วทุกอย่างจะโอเค?

[lopyshok]

lopyshokโปรแกรม Cupcake ของ Panasonic ไม่ตรงกับโปรแกรม Sweet Bread ของ Kenwood จะดีกว่าที่จะขัดจังหวะการอบก่อนเวลา

เศษ! เค้กอีสเตอร์ของคุณเป็นเรื่องมหัศจรรย์!
ฉันสนใจกระบวนการอบใน Moulinex-5002/5004 มากเช่นกัน ถ้าเป็นไปได้โปรดบอกรายละเอียดให้เราทราบ! ขอบคุณล่วงหน้า!

[มิเชล]

มิเชล
ขอบคุณ ... เค้กอีสเตอร์ของฉันชอบรสชาติของฉันจริงๆ! ฉันทำทุกอย่างตามที่เขียน Qween ... นั่นคือฉันทำส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล - ยีสต์แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ฉันใส่น้ำมันลงในถัง HP ค้างคืนเพื่อให้มันนิ่ม หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงเธอก็เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถังแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นโปรแกรม "Sweet bread" (3 ชม. 50 นาที) แป้งไฟ ทั้งหมด. เค้กออกมาน่าทึ่งมาก
Qween ฉันไม่เคยเบื่อที่จะขอบคุณสำหรับสูตรนี้! แป้งที่ยอดเยี่ยมเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม!

เรียน Qween!
ในที่สุดฉันก็อบ Paska (เค้กอีสเตอร์) เมื่อวานนี้ตามสูตรของคุณ มันกลายเป็นร่างสูงและผิวสีแทน เมื่อเช้าฉันลองทำดูเหมือนว่าฉันไม่เข้าใจรสชาติจากความง่วงนอน โชคดีที่ญาติของฉันยังคงทิ้งฉันไว้หนึ่งชิ้น (ชิ้น) สำหรับตอนเย็นการชิมครั้งที่สองประสบความสำเร็จมากกว่า ขอบคุณจากครอบครัวของฉันและจากฉันสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Paska (เค้กอีสเตอร์) ขอให้สุขภาพแข็งแรง!

[oleg9979]

oleg9979เพื่อสุขภาพของคุณทั้งครอบครัว !!!
ในหนึ่งหรือสองวันพาสคา - คูลิชนี้จะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากขึ้นราวกับว่ามันสุก

ปาสคาดีจริงๆ และหลังจากนั้นไม่กี่วันรสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้น สิ่งที่ไม่ดีเพียงอย่างเดียว: ทุกวันนี้ - ชิ้นส่วนลดลงอย่างรวดเร็ว

ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้และตอนนี้เค้กกำลังนั่งอยู่ในเตา ซาลาเปามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ฉันทำหอยทากด้วยเมล็ดงาดำและอบเชยโดยทั่วไปด้วยอบเชย แต่มีปัญหาอย่างหนึ่งคือแป้งขึ้นมาช้ามาก ในซาลาเปาฉันมีส่วนร่วมจากชุดเก่าและส่วนหนึ่งจากชุดใหม่ ในเค้กจากแพ็คใหม่ไม่มีวันหมดอายุ การอบได้เริ่มขึ้นแล้วและแป้งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของถังฉันปิดมันฉันจะรอ นี่เป็นเพียงปัญหาของฉันหรือไม่? นั่นคือยีสต์ของฉันไม่ดี? หรือเพิ่มอีก? โดยปกติฉันใส่ยีสต์มากเป็นสองเท่าในเค้กไขมันหวาน - 40 กรัม แต่ที่นี่ฉันเพิ่งเรียนรู้กับแป้งเวียนนา มีประสบการณ์บอกเลย!

[Sofim]

Sofimฉันเขียนในหัวข้ออื่นว่าแป้งนี้มีน้ำหนักมากและค่อยๆขึ้นมา แต่ยีสต์ก็เพียงพอแล้วและมากกว่าที่เขียนไว้ฉันไม่ได้เพิ่มแม้แต่ครั้งเดียว

และในเค้กเนื้อหนักอื่น ๆ ฉันยังใส่ยีสต์ไม่เกิน 4 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม

บางทีคุณอาจจะมียีสต์แบบนั้น? ลองปรับเปลี่ยนดู

ฉันอบกับ "Kryvyi Rih" ดูเหมือนว่าสำหรับฉันจะน่าเชื่อถือและคาดเดาได้มากที่สุด และด้วย "Lvov" มักจะมีปัญหาบางอย่างเกิดขึ้น ถึงแม้ว่าฉันจะเปลี่ยนยีสต์ แต่ฉันก็เปิดแพ็คเก็ตและดมมันเสมอ

ขอให้คุณโชคดี !

Qween นี่ฉันกำลังอ่านหัวข้อของคุณและไม่มีแรงจะขัดขืน !!!! กลัวทนไม่ไหวถึงอีสเตอร์แล้วอบเค้กตามสูตรของคุณ !!! รีวิวเชิงบวกเยอะมาก !!!
ฉันมีคำถามเล็กน้อย: ยีสต์ควรมีกลิ่นอย่างไร? ฉันไม่ค่อยได้อบแบบธรรมดา (จริงๆแล้วฉันไม่สามารถใช้แป้งยีสต์ได้) ดังนั้นฉันจึงรู้แค่ว่ามันควรจะเบาและไม่เหม็นอับ อย่างไรก็ตามฉันต้องการรับ Lvivs ใน Kharkov พวกเขาดูเหมือนจะได้รับการยกย่อง .... แต่หลังจากอ่านโพสต์ของคุณฉันก็ตระหนักว่าพวกเขาไม่ได้ดีเสมอไป คุณแนะนำเมนูใด?

[Sofim]

Sofimฉันเขียนในหัวข้ออื่นว่าแป้งนี้มีน้ำหนักมากและค่อยๆขึ้นมา แต่ยีสต์ก็เพียงพอแล้วและมากกว่าที่เขียนไว้ฉันไม่ได้เพิ่มแม้แต่ครั้งเดียว

และในเค้กเนื้อหนักอื่น ๆ ฉันยังใส่ยีสต์ไม่เกิน 4 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม

ฉันมักจะอบที่ Lviv เหมือนกับว่าทุกอย่างโอเค Krivoy Rog แทบจะไม่พบที่นี่ .. แต่อย่างที่บอกว่าฉันใส่ยีสต์ 40 กรัมลงบนเค้กไขมันหวานพร้อมแป้ง 500 กรัม และบนขนมปังธรรมดาจากแป้งจำนวน 12 กรัมแล้ววางบนฝา

แป้งของฉันกลายเป็นหนักมากโดยใช้โปรแกรมมากกว่า 2 ชั่วโมงและเมื่อปิดโปรแกรมแล้วก็เหลือเพียงชั่วโมงครึ่งถังเท่านั้น อีกครั้งฉันจะต้องกินมากเกินไปในตอนกลางคืนฉันจะเปลี่ยนยีสต์แน่นอนแป้งนี้อร่อยมาก

[มิเชล]

มิเชล อธิบายยีสต์ได้ถูกต้องมากขึ้นอย่างไร?

ยีสต์สดมีความอ่อนตัวมาก แต่ไม่ติดหรือติดนิ้ว และพวกมันถูกบีบเป็นชั้น ๆ เช่นคอทเทจชีสแบบโฮมเมดชั้นดี เฉพาะในคอทเทจชีสชั้นเหล่านี้มีขนาดใหญ่และในยีสต์มีขนาดเล็ก
เมื่อทำลายชิ้นส่วนของยีสต์ "เอี๊ยด" บนนิ้วมือ

สีเป็นสีเทามีริ้วของโทนสีที่แตกต่างกันและยิ่งมีสีน้ำตาลอมเหลืองมากเท่าไหร่ยีสต์ก็ยิ่งเหม็น

อย่าลืมใส่ใจกับมุมพวกมันจะต้องตรงกับส่วนของยีสต์ "คิวบ์" ทั้งหมด หากมีลมแรงแสดงว่ามีลมโกรกเช่นกัน

และกลิ่นของยีสต์ที่สดใหม่และผิดกฎหมายไม่สามารถสับสนกับอะไรได้
มีกลิ่น "เผ็ด" และ "ขนมปัง" เมื่อความหวานปรากฏในกลิ่นและมันไม่เป็นที่พอใจสำหรับคุณนี่เป็นสิ่งที่ไม่ดี

ฉันต้องได้กลิ่นยีสต์ !!! แต่ฉันใช้ยีสต์ในที่เดียวมานานแล้วและผู้ขายไม่ได้ให้มันมาจากสไลด์ทั่วไป แต่เป็น "จากใต้พื้น"
และฉันตรวจสอบ!

และก่อนหน้านี้ฉันถามผู้สนับสนุนกี่ครั้งทุกคนมักจะสาบานว่ายีสต์สด แล้วที่บ้านมันก็ "โผล่" ออกมาว่าเป็นการหลอกลวง

ทั้งหมดนี้เป็นข้อสังเกตส่วนตัวของฉันและฉันไม่ได้กำหนดไว้

[Qween,]

Qween,ขอบคุณสำหรับสูตร! ดีแค่ MIRACLE_RECEPT!
เมื่อวานฉันพยายามอบ (ฉันไม่มีแรงที่จะรอจนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ดังนั้นฉันจึงมีส่วนผสมของแป้งในระหว่างวันทุกคนมีตอนกลางคืน แต่ฉัน - กลางวัน!) แป้งขึ้นฟูดีมาก หนัก. และฉันก็ไม่ได้ยีสต์ 20 กรัมด้วย แต่ 18. ความร้อนเกือบจะตกกลางคืนแล้วเราลองตอนเช้า - มันไม่เย็นและนิ่ม
แต่ถึงกระนั้นด้วยคำถามที่เกี่ยวกับความสมบูรณ์แบบของคุณเองก็เกิดขึ้น - คุณใส่แป้งในเตาอบเพื่ออบเพิ่มขึ้นเท่าไหร่? ... อ้อลืมบอกไปว่าอบในเตาอบหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ทำไมฉันถึงถาม - ในขณะที่อ่านหัวข้อเกี่ยวกับ Paraskina และ Pokhlebkinskaya ฉันสังเกตเห็นว่ามีบางคนแนะนำให้นำไปอบเมื่อแป้งเต็มไปมากกว่าครึ่งหนึ่งของแบบฟอร์มเพราะมันจะขึ้นในเตาอบ

แต่ถึงกระนั้นด้วยคำถามที่เกี่ยวกับความสมบูรณ์แบบของคุณเองก็เกิดขึ้น - คุณใส่แป้งในเตาอบเพื่ออบเพิ่มขึ้นเท่าไหร่? ... อ้อลืมบอกไปว่าอบในเตาอบหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ทำไมฉันถึงถาม - ในขณะที่อ่านหัวข้อเกี่ยวกับ Paraskina และ Pokhlebkinskaya ฉันสังเกตเห็นว่ามีบางคนแนะนำให้นำไปอบเมื่อแป้งเต็มไปมากกว่าครึ่งหนึ่งของแบบฟอร์มเพราะมันจะขึ้นในเตาอบ

นี่เป็นคำถามที่ยากซึ่งแต่ละครั้งจะแตกต่างกัน บางครั้งแป้งจะขึ้นมากหลังจากเริ่มอบบางครั้งก็ไม่มาก บ่อยครั้งที่ฉันอบบัตเตอร์เค้กจาก Elena Bo ใน HP ดูเหมือนว่าสูตรจะเหมือนกัน แต่มันจะขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบจากนั้นก็จะไม่ขึ้นเลยแม้ว่าฉันจะนับมันก็ตามซาลาเปาเวียนนาได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยทั่วไปทุกอย่างเป็นไปตามสายตาและเชิงประจักษ์ แต่ถ้าจะเอาไปอบในเมื่อฉันคงไม่เกินครึ่งแม่พิมพ์ฉันจะให้ระยะทางมากกว่านี้ :)

[Rinishek]

Rinishek , ยินดี !
ก่อนหน้านี้ในหัวข้ออื่นฉันเขียนว่าก่อนการปรากฏตัวของ HP การเพิ่มขึ้นแต่ละครั้งคือ ~ 1 ชั่วโมง และพิสูจน์อักษรด้วย.

และใน KhP ฉันอบในโปรแกรม "Sweet bread" มันเกือบจะเหมือนกับโหมด "Basic" เพียงแค่เปลือกเท่านั้นที่ไม่ได้ทอดมากนัก ฉันไม่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ - อย่างที่เตาทำ

ถ้าฉันนวดด้วย HP และอบในเตาอบฉันก็นวดด้วยโปรแกรม "Dough" (นวด 30 นาทีและเพิ่มขึ้น 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็นวดด้วยตัวเอง จากนั้นฉันก็ตัดแป้ง
หรือโหมด "Sweet bread" แต่ก่อนอบฉันปิด HP เอาแป้งออกแล้วหั่น

เมื่ออบผลิตภัณฑ์ในเตาอบฉันเฝ้าดูว่ามันเพิ่มขึ้น ~ 2-2.5 เท่าในระหว่างการพิสูจน์อักษรจากนั้นฉันก็ใส่ลงในเตาอบ

แล้วคุณคิดว่าเด็กผู้หญิงที่น่าสงสารจะเสียใจเพราะอะไร?

ถ้าคุณบอกทุกอย่างอย่างสวยงามมันจะช่วยได้

และคุณคิดว่าถ้าคุณใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งแรกในโหมด "Village dough" เป็นเวลา 5 ชั่วโมงมันถูกออกแบบมาแล้วสำหรับการอบเค้กจะมีรสชาติดีกว่าในโหมด "Sweet bread" หรือ ไม่?

ฉันลองเค้กนี้เพียง แต่ต้องเติมแป้งและค่อนข้างมาก แต่แม่ของฉันอนุมัติผลลัพธ์ดังนั้นสำหรับอีสเตอร์นี้ฉัน "ปฏิบัติหน้าที่" ...

อยากถามเกี่ยวกับซาลาเปาด้วยค่ะพอทำตามสูตรแล้วครั้งที่ 2 เอาไข่ 2 ฟองแทนไข่ 3 ฟอง แต่ลูกใหญ่ไม่มีกลิ่นเหมือนซาลาเปาแป้งบางก็เลยขอเพิ่ม แป้งเยอะมากจนสามารถส่งซาลาเปาได้.. หรือควรมีแป้งพิเศษสำหรับเค้กอีสเตอร์? มีสูตรที่แป้งกึ่งเหลวและเค้กนุ่มมาก .. แต่ในเวียนนามันเป็นอย่างไร?

[Domovenok]

และคุณคิดว่าถ้าคุณใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งแรกในโหมด "Village dough" เป็นเวลา 5 ชั่วโมงมันถูกออกแบบมาแล้วสำหรับการอบเค้กจะมีรสชาติดีกว่าในโหมด "Sweet bread" หรือ ไม่?

Domovenokคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งในโหมด "แป้งชนบท" มีแบทช์ที่ยาวมาก เป็นเวลานานฉันพยายามทุกวิถีทางเพื่อปรับโปรแกรมนี้ให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ อย่าเสียเวลาไปเปล่า ๆ

และฉันลองเค้กชิ้นนี้ฉันต้องเติมแป้งและค่อนข้างมาก แต่แม่ของฉันอนุมัติผลลัพธ์ดังนั้นสำหรับอีสเตอร์นี้ฉัน "ปฏิบัติหน้าที่" ...

aynatคุณจะอบอีสเตอร์ใน HP หรือไม่?

[Sofim]

Sofim ไม่มีโกโลบ็อกในสูตรนี้ แป้งนุ่มและหนืดมาก เมื่อฉันอบใน KhP ครั้งแรกมือของฉันยื่นออกไปเพื่อเติมแป้ง แต่ฉันขัดขืน

[Qween]

Qweenขอบคุณสำหรับสูตร และฉันก็ทำได้ !!!!! อย่าอยู่ในโหมดแมนนวล แต่ในเครื่องทำขนมปังทุกอย่างเรียบร้อย! Hell in Moulinex - 3000 (นี่เล็ก) น้ำหนัก - 650 กรัม ความสูง - 140 มม. อย่างไรก็ตามเปลือกโลกด้านบนแตกออก แต่นี่ยิ่งเป็น "ที่บ้าน" เหมือนอยู่ในเตาอบขนมปัง.



ฉันไม่เข้าใจจริงๆทำไมรูปภาพด้านบนถึงกลับหัว

[aynat]

aynatคุณจะอบอีสเตอร์ใน HP หรือไม่?

Qween, ฉันคิดว่าทุกที่ - ทั้งใน HP และในเตาอบเพราะคุณต้องอบตัวเองแม่และน้องสาวไม่ใช่ทีละคน และไข่ 3 ฟองก็เพียงพอสำหรับเค้กขนาดใหญ่ใน HP และขนมปังในเตาอบ

ฉันอบเค้กนี้ แต่ฉันอาจทำอะไรผิดพลาดหรือยีสต์ Lviv ทำให้ฉันผิดหวัง (ฉันไม่พบคนอื่น) แต่มันสูงเท่าถังฉันไม่มีหลังคากลมด้วยซ้ำ น่าเสียดายฉันจะลองกับยีสต์อื่น ๆ ถ้าฉันพบ

รสชาติสุดยอดมาก !!!

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ที่ส่วนล่างของเค้กและไม่ได้กระจายไปทั่วบางทีฉันอาจจะยืนไม่ถูกต้องทั้ง 12 ชั่วโมง อุณหภูมิควรเป็นเท่าไหร่?

[ขนมปังขิง]

ขนมปังขิงกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม !!!
แม้จากภาพถ่ายคุณจะเห็นว่าเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ละเอียดอ่อนและเป็นเส้น ๆ !
ฉันดีใจมาก !

aynat ฉันวางแผนในเตาอบและใน HP ด้วย

Domovenokแน่นอนลองยีสต์อื่นแล้วฉันมั่นใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ ก่อนเทสารเติมแต่งลงในถังให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ในกรณีนี้สารเติมแต่งจะไม่ตกลงที่ด้านล่าง แน่นอนว่าต้องล้างลูกเกด ฯลฯ ล่วงหน้าเพื่อให้แห้ง

และอุณหภูมิในห้องครัวควรอยู่ในระดับปกติ - อุณหภูมิห้อง
คุณอยากจะบอกฉันว่าคุณสามารถตกแต่งพาสก้า (kulich) และไข่อีสเตอร์ให้สวยงามสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้อย่างไร? ฉันหมายถึงว่ามันจะยืนอยู่ด้วยกันบนโต๊ะได้อย่างไร

ฉันยินดีที่จะบอกคุณ:

ฉันเอากล่องหวาย (อะไรก็ได้) (คุณสามารถมีตะกร้า ฯลฯ ) เทดินลงไปแล้วหว่านเมล็ดพืช (ข้าวโอ๊ตข้าวสาลี ฯลฯ ) จริงๆแล้วผมปลูกไปแล้ว 4 วัน แต่คิดว่ายังไม่สายเกินไป โดยวันอีสเตอร์จะมีหญ้าสีเขียว

เราตกแต่งกล่องตามต้องการตัวอย่างเช่นคุณสามารถแขวนด้วยผ้า ถ้ากล่องสวยแล้วเราไม่ตกแต่ง

จากนั้นฉันวางตรงกลางของหญ้าที่ค่อนข้างสูง แต่วางเล็ก ๆ (เค้กอีสเตอร์) เทียนบาง ๆ (จากโบสถ์) บนแป้งแล้วทาไข่รอบ ๆ แป้ง

ที่นี่คุณมีความสวยงามและพร้อมคุณสามารถบูชาและวางไว้บนโต๊ะได้

หากคุณไม่พบธัญพืชคุณสามารถซื้อหญ้าแมวได้ที่ร้านขายเมล็ดพันธุ์

[Domovenok]

Domovenok, ช่างน่าเสียดาย!
หรือแป้งอาจจะล้มเหลว? คุณเพิ่มจำนวนยีสต์เป็นสองเท่าและผลลัพธ์คือ 0

แป้งไม่สามารถล้มเหลวได้เพราะเมื่อวานฉันอบขนมปังข้าวสาลีบน kefir เก่าและเขาก็ยืนพิงหน้าต่างดูดังนั้นอย่างอื่นจึงลุกขึ้นที่นี่อาจใส่แป้งมากขึ้นเพราะฉันมีแอ่งอยู่ที่นั่นแทนที่จะเป็นโกโลบ็อก ( แม้ว่ามันจะดูเหมือนว่ามันควรจะเป็น) น้ำมันอาจมีน้ำมากและให้ของเหลวเพิ่มเติม แต่ไม่มีโดม

สาว ๆ ใครจะอบเค้กนี้ช่วยถ่ายรูปหน่อยนะคะว่าจะได้แป้งอะไรในการนวดครั้งแรก (ถ้าไม่ยากแน่นอน)

แป้งนี้ดูเรียบง่ายสำหรับฉันมากจนฉันไม่คิดจะถ่ายด้วยซ้ำ แต่แป้งไม่ได้เป็นแอ่งน้ำแน่นอน เหลวนุ่มมาก - ใช่

และตอนนี้ฉันมีเวลาน้อยมากจนนึกไม่ถึงว่าจะอบพาสโกในเทศกาลอีสเตอร์เมื่อไหร่ ไม่เว้นแม้แต่วันเสาร์
และแม่ทำไม่ได้

และคุณต้องตัดสินใจก่อนวันอีสเตอร์

PS: ใช่ฉันลืมเขียนว่าหลังคาไม่ควรแบนด้วย!
สรุป: เพิ่ม แต่แป้ง แต่ไม่มาก!

Domovenok ถ้าลองอบในเตาอบจะเป็นอย่างไร? หรือไม่มีทางเป็นไปได้?
Qween ไม่รู้เหมือนกันว่าจะอบเมื่อไหร่ - ปีนี้จะไม่มีเวลามากนัก ... ฉันจะต้องทำในวันเสาร์ - และตัดให้ทันเวลาไปตลาดและร้านค้า .. . และฉันหวังว่าจะจัดการทำอาหารนี้ในวันพฤหัสบดี)))

[Domovenok]

Domovenok ตอนนี้ฉันจำได้

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.30 .
นี่คือรูปถ่ายของฉันจากธีม "Vienna Pastry" พายเดียวกันในหน้าแรกของหัวข้อนี้ ฉันตัดแป้งบนกระดานทาน้ำมัน

และนี่คือจาก "การทดสอบเวียนนา" - ภาพถ่าย คาวา.

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.45

คาวา ทำให้แป้งหนาขึ้นและได้ผลลัพธ์ที่ดี
ลีน่าและวัชพืชในตะกร้าอีสเตอร์ของฉันก็ยังไม่ขึ้นมาจนถึงทุกวันนี้

อย่างน้อยก็มีโอกาสทำอาหารทุกอย่าง ฉันยังคงอบกระต่ายอีสเตอร์โดยมีไข่อยู่ในอุ้งเท้า

[Domovenok]

Domovenok ตอนนี้ฉันจำได้

และนี่คือจาก "การทดสอบเวียนนา" - ภาพถ่าย คาวา.

[Domovenok]

Domovenok จากภาพคุณจะเห็นได้ทันทีว่ามีแป้งไม่เพียงพอ แต่เมื่อพิจารณาจาก "ปล่องภูเขาไฟ" คุณจะไม่สามารถเพิ่มได้มากนัก

ลองใส่ขมิ้นลงในแป้งเมื่อนวด ตามตัวอักษร 1/5 ของช้อนกาแฟ สีจะออกเหลืองตามธรรมชาติเหมือนไข่ไก่บ้าน ๆ

และม้วนลูกเกดแห้งดีบนผ้าเช็ดปากในแป้ง อย่างไรก็ตามมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยในการทดสอบ

กรุณาเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

ความจริงก็คือในเตาอบของฉันคุณสามารถอบได้เฉพาะที่ชั้นบนสุดเท่านั้นมันจะไม่ไหม้ที่นั่นและที่เหลือจะมีก้นสีดำ 100% ด้วยความพยายามที่เป็นไปได้ทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

หากคุณวางกระป๋องบนตะแกรงให้ลองวางแผ่นอบปกติลงในเตาอบด้านล่าง มันจะตัดการไหลของความร้อนและกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นด้านล่าง ฉันมีเตาอบเก่าและตอนนี้ฉันก็เริ่มชินด้วย ฉันวางแผ่นอบลงและด้านล่างจะถูกบันทึกไว้

[Viki]

Viki สิทธิ. ในเตาอบเก่าฉันวางแผ่นอบที่มีชั้นเกลือธรรมดาอยู่ด้านล่างหรือที่ระดับล่าง นอกจากนี้ยังช่วย

หากคุณวางกระป๋องบนตะแกรงให้ลองวางแผ่นอบปกติลงในเตาอบด้านล่าง มันจะตัดการไหลของความร้อนและกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นด้านล่าง ฉันมีเตาอบเก่าและตอนนี้ฉันก็เริ่มชินด้วย ฉันวางแผ่นอบลงและด้านล่างจะถูกบันทึกไว้

นี่คือเตาอบของฉันอบแบบนี้โดยใส่แผ่นอบไว้ที่ระดับต่ำสุด

พวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถอบก่อนอีสเตอร์ได้ (และลองด้วย ... )

มิเชลคุณกินซาลาเปาไหม? หรือม้วนยัด? เรียกผลิตภัณฑ์ของคุณว่าขนมปังกับลูกเกดและลองเพื่อสุขภาพ ฉันมีเค้กภายใต้ชื่อนี้มาตลอดทั้งปี - พวกเขาชอบขนมปังหวานของฉันสำหรับชา

ฉันซ้อมเมื่อวานนี้ ทุกอย่างเป็นครั้งแรก - ยีสต์อัดแม่พิมพ์กระดาษและเค้ก ... รสชาติหาที่เปรียบไม่ได้หน้าตาเหมือนเชื้อราหลังจากระเบิดนิวเคลียร์ (โดยทั่วไปคาดว่าเนื่องจากแป้งอยู่ที่ 2/3 ของ แบบฟอร์มก่อนยก) และหลังคาแตกแม้ว่าฉันจะโรยตามคำแนะนำของ Tortyzhka แต่ยังมีเวลาในการวิเคราะห์ข้อผิดพลาด แต่ฉันชอบสูตรนี้มากขอบคุณผู้เขียน

ฉันอบ Pasochka นี้เพื่อทดสอบมันกลายเป็นซุปเปอร์
ฉันเอายีสต์จาก Kryvyi Rih ไข่โฮมเมด - สีรสชาติกลิ่นเพียงแค่ความตาย
ฉันต้องการอบตามสูตรนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

มีคำถามว่าถ้านวดแป้งและวิธีการเข้าใกล้ของแป้งใน HP สามารถนำไปปั้นและอบในเตาอบได้หรือไม่? (แป้งดูเหมือนจะกลมกว่าที่ฉันรับรู้) และคุณต้องใส่แป้งอีกเท่าไหร่ในแม่พิมพ์

[นาวิน]

นาวิน ฉันดีใจที่คุณชอบ!

แน่นอนคุณสามารถใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ (หรือแบ่งเป็นหลาย ๆ ชิ้น) แล้วอบในเตาอบ ฉันใส่แป้งลงใน 1/3 ของแม่พิมพ์

โชคดี!