บัตเตอร์เค้กรีบร้อน (การปรับตัว)

ประเภท: อีสเตอร์
บัตเตอร์เค้กรีบร้อน (การปรับตัว)

ส่วนผสม

แป้งสาลี 300-320 กรัม
เนย 170 ก
ไข่ขนาดกลาง (C2) 3 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา (20g) 1 แพ็ค
นม 40 มล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง (SAF, Oetiker ฯลฯ ) 1.5 ช้อนชา
ลูกเกดขาว 0.5 ช้อนโต๊ะล.
ผลไม้หวาน (สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เคลือบหมวก:
ไข่ (โปรตีนเท่านั้น) 1 ชิ้น
ผงน้ำตาล 150 ก
น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) 0.2 ช้อนชา
ผงโกโก้ (ถ้าคุณต้องการครีมสีน้ำตาลอ่อน) 0.3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

  • ขั้นตอนการทำอาหาร:
  • - อุ่นนมในไมโครเวฟ 15-20 วินาทีเทใส่ถังเทยีสต์ด้านบน
  • - ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟให้อยู่ในสถานะของเหลวแล้วเทลงบนนม
  • - ขับไข่ลงในถังเจาะไข่แดง
  • - ร่อนแป้ง (~ 300 กรัม) เพิ่มส่วนที่เหลือเมื่อนวดหากจำเป็น
  • - เข้ามุม - เกลือน้ำตาลวานิลลาน้ำตาล (ถ้าไม่มีน้ำตาลวานิลลา - ใส่น้ำตาลธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะและปลายมีดวานิลลาหรืออบเชยใครชอบแบบไหนมากกว่ากัน)
  • - เราเลือกโหมดบน HP: ขนมปังหวาน / การอบ (บนหลักมันติดเชื้อที่เปลือกอย่างรุนแรง (มองเห็นได้ด้านล่างในตัวเลือกที่ไม่สำเร็จ) เปลือกมีน้ำหนักเบาทั้งหมดคือ 500-600 กรัม
  • - ในขณะที่ HP นวดแป้งให้หั่นผลไม้หวาน (ถ้าคุณมีขนาดใหญ่) แล้วแช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
  • - ที่สัญญาณของ HP เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน ในขั้นตอนการนวดเราจะตรวจสอบว่าขนมปังมีลักษณะอย่างไร: ต้องยืดหยุ่น - เมื่อกระดูกสะบักหยุดมันจะเริ่มเบลอถ้าขนมปังมีน้ำให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนชาโดยปกติ 2-3 ก็เพียงพอแล้ว
  • - หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้นำถังออกมาอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นค่อยๆนำเค้กออกมาในมือ ไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหนฉันก็ยังขยี้ฝา (ในภาพสุดท้ายคุณสามารถดูได้ในหัวข้อ) ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วทำการเคลือบ (มีรุ่นทดสอบอยู่ในภาพฉันยังไม่ได้ทำการเคลือบ) และตกแต่ง ...
  • ฉันเห็นสูตรสำหรับเค้กเนยในเตาอบ - ทุกอย่างดูเหมือนจะเรียบง่าย แต่ใน HP มันไม่ได้ผล - มันไหลผ่านและมันเยิ้มมากส่องแสงตรง (รุ่นทดสอบกินแล้วร้อน):
  • บัตเตอร์เค้กรีบร้อน (การปรับตัว)
  • หลังจากปรับสูตรสำหรับเวอร์ชันปัจจุบันเราได้เค้กดังต่อไปนี้:
  • บัตเตอร์เค้กรีบร้อน (การปรับตัว)
  • หลังคาปูดเล็กน้อยและแตกออกเพิ่มขึ้นเกือบจะอยู่ใต้ฝาครอบ HP มีลักษณะมันวาวเป็นมัน รสชาติไม่หวานมากอุดมไปด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ การตัดแสดงให้เห็นว่าลูกเกดและผลไม้หวานไม่ตกลงไปที่ด้านล่าง (ในสูตรพื้นฐานมีเลเยอร์อยู่ด้านล่าง):
  • บัตเตอร์เค้กรีบร้อน (การปรับตัว)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

~ 600 กรัม

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปัง / ขนมปังหวาน

บันทึก

เอาออกมาอย่างเรียบร้อยมันยับมากเหมือนนมเปรี้ยว

Zvezda
greg_b, ฉันไม่อยากอบเค้กอีสเตอร์ แต่ฉันจะไม่ยอมแพ้กับเรื่องนี้ !! ขอบคุณ! ทันเวลาพอดี
greg_b
เป็นยังไงบ้าง? มันได้ผลหรือไม่?
ไทอา
,
greg_b
ต้องใช้ช้อนสำหรับยีสต์ - มิฉะนั้นการเพิ่มขึ้นจะไม่เป็นปกติยีสต์ชอบน้ำตาลในการทำกิจกรรม
เกี่ยวกับ HP และเตาอบ:
- สีใน HP ขึ้นอยู่กับโปรแกรมอย่างมาก ใน HP การทดสอบเป็นไปตามโปรแกรมปกติมันกลายเป็นสีเข้มและขั้นสุดท้ายอยู่ในโหมดขนมปังหวาน ความแตกต่างของสีใบหน้า
- สำหรับการอบ - สูตรดั้งเดิมจากเตาอบ (ไม่ใช่จากฟอรัม) ใน HP ล้มเหลวจนกว่าจะนับแป้งเห็นได้ชัดว่ามีความแตกต่างลดลง
Zvezda
ข้อความอ้างอิง: greg_b
เป็นยังไงบ้าง? มันได้ผลหรือไม่?
ไม่ได้อบ แต่ฉันจะทำในวันหยุด! ตอนนี้เหล้ารัมทั้งหมดขอเป็นประเพณีแล้ว
greg_b
เห็นได้ชัดว่าภรรยาของฉันเรียกร้องให้อบนมเปรี้ยวด้วย แต่เนยก็ดี - แต่ฉันต้องการนมเปรี้ยว

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง