Kulich จากแป้ง "เวียนนา" ในเครื่องทำขนมปัง

[Qween]

Qween, ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว.
ฉันมีคำถามอีกข้อหนึ่งคุณเขียนว่าลูกเกดควรผสมกับแป้งหนึ่งช้อนชาและกับผลไม้หวานคุณควรทำเช่นเดียวกันหรือสามารถใส่โดยไม่ต้องแป้งได้หรือไม่?

[Teva]

Teva , ฉันใส่ผลไม้แห้งทั้งหมดลงในชามทั่วไป, โรยด้วยแป้ง, ผสมและใส่ในแป้ง

เกี่ยวกับ! สยอง! ไม่มีอะไรมาจากมัน
ฉันคิดว่าฉันทำให้นมร้อนเกินไป
ผลที่ได้คือแป้งเปียกที่สวยงามไหม้และมีกลิ่นหอมที่ก้นถัง
ฉันจะกินมันต่อไป

[คิววีน!]

คิววีน! ย่า! สุขสันต์วันหยุด! ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมากครอบครัวของฉันจำได้ว่าดีที่สุด

การเคลือบไม่ประสบความสำเร็จเล็กน้อย แต่รสชาติของเค้กอีสเตอร์ไม่ได้รับผลกระทบ
ขอบคุณ

กลางวันไม่มีอะไรทำอาหารตอนกลางคืน
แล้วคุณกินอะไร - ทำได้ดีมาก

[Qween]

Qweenขอบคุณสำหรับสูตรเค้กเราชอบ Pts ปีหน้าฉันจะทำอาหารอีกครั้งตามสูตรนี้

Qween ฉันจะขอบคุณที่นี่ด้วย ฉันชอบรสชาติของเค้กมากและเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็อร่อยขึ้นด้วย

ฉันชอบเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่าก่อนแล้วค่อยขัน
และขนมปังพาสซีและขนมอบอื่น ๆ เปลือกมีความบางที่สุด

ตัวอย่างเช่นฉันเปิดเตาอบที่ 220 องศาใส่ของเข้าอบแล้วขัน 180 ทันทีและอบให้ได้ขนาดเท่าที่ต้องการ (เช่นโดนัทสำหรับแป้ง 300 กรัมอบเป็นเวลา 18 นาที)

หรือจะให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาอบประมาณ 5 นาทีแล้วขันขึ้น 180 องศาแล้วอบ
ฉันเชื่อมั่นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเตาอบและการอบเป็นเรื่องส่วนตัว

PS: ฉันอบโดยไม่ใช้ไอน้ำและไม่มีโลชั่นอื่น ๆ ด้วย ฉันทาผลิตภัณฑ์ก่อนอบด้วยนมไข่และอื่น ๆ เท่านั้น

และสำหรับฉันด้วย "การทดลอง" เช่นนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างพาสก้าจึงผิดรูป แต่ครั้งสุดท้ายมันล้มเหลวโดยสิ้นเชิง

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน !!!!! อบตามสองสูตรสรุปคนกิน - อันนี้รสชาติดีกว่า !!!!!

[Qween]

สุขสันต์วันหยุดค่ะทุกคน !! Qweenขอบคุณมากสำหรับสูตร !! ขอพระเจ้าประทานสุขภาพ! เค้กอร่อยมาก! ทุกคนที่เข้ารับการรักษาต่างถามหาสูตรอาหารจึงมีแฟนคลับเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ! ฉันอบตามสองสูตรในปีถัดไปครอบครัวสั่งเค้กให้ฉันสองแบบสองเสิร์ฟอย่างละสองครั้ง - ของคุณและเมียโซเอดอฟสกี้พวกเขากินทุกอย่างไปแล้วและเสียใจที่อบไปเล็กน้อย

[Qween]

ด้วยเค้กที่อบและกินเยอะมากมันยากที่จะคิดออก "แล้วอะไรล่ะอร่อยขนาดนั้นและวันนี้เราลองอีกครั้งของคุณอบเมื่อสัปดาห์ที่แล้วอร่อยมากรสชาติดีกว่า 2-3 วันเหมือนสดตอนแรก มีความเอร็ดอร่อยซึ่งฉันไม่ชอบจริงๆและฉันตัดสินใจที่จะอบในภายหลังโดยไม่มีมัน แต่วันนี้ไม่มีความเอร็ดอร่อย
ขอบคุณ Qween สำหรับสูตร!

นี่คือลูกปัดที่แตกของฉัน และพวกเขาปีนขึ้นไปได้ไม่ดีนัก ยีสต์เป็นโทษ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของปาโซช กลิ่นหอมหาที่เปรียบไม่ได้! pasochki แสนอร่อยปรากฏออกมา ฉันทาพวกมันไว้ด้านบนด้วยการเคลือบโปรตีนไม่มีตำหนิใด ๆ ให้เห็น ฉันอบ Paraskin pasca ด้วย กับยีสต์อื่น ๆ เข้ากันได้ดีและรสชาติดี ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับคำแนะนำ! ใครที่เคยลองพาสกิตขนมเวียนนาขอสูตรเพราะรสชาติยากมากที่จะบรรลุ ขอบคุณอีกครั้ง!

สาว ๆ ฉันดีใจที่คุณชอบ pasochki เหล่านี้ เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันเห็นสูตรนี้ฉันจะใช้ในการอบเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ขอบคุณ

ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ฉันต้องจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองหรือไม่?

[vyt]

vyt , ฉันซับยกเว้นซิลิโคน

ฉันไม่เรียงแม่พิมพ์เค้กฉันแค่ทาน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้นแม้แต่กระดาษ
และแบบฟอร์มของฉันยังคงเป็นแบบโซเวียตเก่า
ปีที่แล้วฉันอบเค้กจากแป้ง "เวียนนา" และ Myasoedovsky ฉันทำทุกอย่างได้อย่างง่ายดาย

โปรดบอกฉัน!
ฉันต้องการนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ใน KhP แล้วอบในเตาอบในกระป๋อง ดังนั้น HP ของฉันในโหมด "แป้ง" จึงมีการนวดสองขั้นตอนและในตอนท้ายจะมีเวลาพิสูจน์ 60 นาที ในตอนท้ายของโปรแกรมเมื่อฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ฉันต้องวางลงบนเครื่องพิสูจน์อักษรอีกครั้งก่อนอบไม่ใช่เหรอ? ขออภัยสำหรับคำถามโง่ ๆ ไม่ใช่แค่ฉันจะอบเค้กเป็นครั้งแรกเท่านั้นฉันยังจะใช้โปรแกรม "Dough" ใน HP เป็นครั้งแรกด้วย ... ฉันอยากให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างเรียบร้อย

bochanova อย่าลืมปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งหลังจากใส่ลงในพิมพ์และอบ

bochanova อย่าลืมปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งหลังจากใส่ลงในพิมพ์และอบ

ขอบคุณมาก!

โปรดบอกฉัน!
ฉันต้องการนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ใน KhP แล้วอบในเตาอบในกระป๋อง ดังนั้น HP ของฉันในโหมด "แป้ง" จึงมีการนวดสองขั้นตอนและในตอนท้ายจะมีเวลาพิสูจน์ 60 นาที ในตอนท้ายของโปรแกรมเมื่อฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ฉันต้องวางลงบนเครื่องพิสูจน์อักษรอีกครั้งก่อนอบไม่ใช่เหรอ? ขออภัยสำหรับคำถามโง่ ๆ ไม่ใช่แค่ฉันจะอบเค้กเป็นครั้งแรกเท่านั้นฉันยังจะใช้โปรแกรม "Dough" ใน HP เป็นครั้งแรกด้วย ... ฉันอยากให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างเรียบร้อย

และฉันทำในโปรแกรม "หลัก" (3 ชั่วโมง 30 นาที) นวดและยกสองครั้งและ 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม (นี่คือเวลาอบและเวลาทำความเย็นของฉัน) ฉันกด "หยุด" และนำออก แป้งใส่ในรูปแบบ

[Qween,]

Qween,ขอบคุณมากสำหรับสูตร
เค้กอีสเตอร์เวียนนา (ตามที่เรียกกันในครอบครัวของฉัน) - หอมมากนุ่มนิ่ม - เบื้องหน้า - คราวนี้โดมลดลงเล็กน้อย (ไม่ใช่ความล้มเหลวเบลอ) แต่ฉันแน่ใจว่าอร่อยอบเมื่ออีสเตอร์ที่แล้ว รวมอยู่ในรายการสิ่งที่ต้องมี

เมื่อวานฉันอบเค้กเหล่านี้ยีสต์ SAF-Neva Lux ฉันนวดทุกอย่างในขวาน / เตาอบและตัดสินใจอบในเตาอบแป้งขึ้นช้าและแน่นไม่มีกลิ่นหมักแรงไม่มีกลิ่นเหล้ารัมขนมปังที่เป็นระเบียบถูกสร้างขึ้นในถังโดยหลักการแล้ว ตอนนี้ฉันนั่งเสียใจที่ต้องอบด้วยผ้าฝ้ายเพราะแป้งยังไม่ขึ้นเลยในกระป๋อง แต่เราจะสู้ลองสูตรอื่น ๆ และมักใช้ยีสต์แห้ง เรามีแบรนด์นี้ที่นี่เท่านั้น ยีสต์ตรวจสอบก่อนนวดโฟม

เมื่อวานฉันอบเค้กเหล่านี้ยีสต์ SAF-Neva Lux ฉันนวดทุกอย่างในขวาน / เตาอบและตัดสินใจอบในเตาอบแป้งขึ้นช้าและแน่นไม่มีกลิ่นหมักแรงไม่มีกลิ่นเหล้ารัมขนมปังที่เป็นระเบียบถูกสร้างขึ้นในถังโดยหลักการแล้ว ตอนนี้ฉันนั่งเสียใจที่ต้องอบด้วยผ้าฝ้ายเพราะแป้งยังไม่ขึ้นเลยในกระป๋อง แต่เราจะสู้ลองสูตรอื่น ๆ และมักใช้ยีสต์แห้ง เรามีแบรนด์นี้ที่นี่เท่านั้น ยีสต์ตรวจสอบก่อนนวดตีฟอง

Yulichuk ลองคิดสูตรนี้ด้วยตัวคุณเอง สุจริตเขาคุ้มค่า ฉันอบมันมาหลายปีแล้ว และไม่เคยมีปัญหาใด ๆ บางทีคุณอาจไม่ได้อ่านหรือเข้าใจอะไรผิด?

[sedw]

sedwเพื่อสุขภาพของคุณ!

โอเลีย, Saf-Neva Lux - ยีสต์แห้งหรือสด? สำหรับฉันดูเหมือนว่าเหตุผลอยู่ที่ยีสต์

นี่คือยีสต์ดิบดังนั้นฉันจึงไปที่ร้านอื่นและมีเหมือนกันไม่มียี่ห้ออื่นอีกแล้ววันที่วางจำหน่ายคือ 03.24.12g รูปแบบเหล่านี้เป็นไปตามที่เขาบอก ฉันก็ทำบาปกับตัวเองได้เช่นกันเพราะฉันอบเค้กปีละครั้งฉันลืมทุกอย่างใน 1 ปี แต่ฉันมีสูตรของตัวเองมาจากโรงเรียนมันก็ใช้ได้เสมอ มีวิธีการที่ใช้ ตอนนี้อยากลองสูตรใหม่ก็น่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อตอนเป็นเด็กเพื่อนบ้านของเราปฏิบัติต่อเราด้วยเค้กอีสเตอร์ของเธอและนั่นแหล่ะฉันหายตัวไปฉันยังจำได้ว่าเวลาผ่านไปกว่า 20 ปี แต่เธอก็มีมือวิเศษเช่นกัน

ปีนี้ยีสต์ก็ทำให้ฉันผิดหวังเช่นกัน - แป้งอยู่ในกระป๋องแล้วบนชั้นวางอาจจะบอกว่ามันยังไม่ขึ้นเลย แต่ไม่มีเวลารอฉันก็เข้าเตาอบที่อบอุ่นหลังจากที่ไฟได้ เพิ่มขึ้นเป็น 160 และเค้กอีสเตอร์ทั้งหมดก็พร้อมแล้ว

Yulichuk ลองคิดสูตรนี้ด้วยตัวคุณเอง สุจริตเขาคุ้มค่า ฉันอบมันมาหลายปีแล้ว และไม่เคยมีปัญหาใด ๆ บางทีคุณอาจไม่ได้อ่านหรือเข้าใจอะไรผิด?

ทำไมความจริงถึงเป็นสูตรที่คุ้มค่ามาก! ฉันใช้มันในการอบเค้กอีสเตอร์และฉันจะทำขนมอบต่างๆและโรล
ในทางปฏิบัติไม่มีปัญหา

ที่นี่ทุกคนอบและทุกคนทำได้ดีกับยีสต์ยูเครน: เครื่องดื่ม: แต่เรามีบางอย่างที่อ่อนแอ :( เราเคยทานยีสต์ที่ดีโดยทั่วไปฉันไปทานอาหารกลางวันและใส่แป้งอีกครั้งจากยีสต์นั่นคือฉันอบเค้กในเตาอบดังนั้นฉันจึงต้องการมีเวลาทำเค้กที่สวยงามและถวาย ในพระวิหารไม่ใช่ของที่ซื้อมา แต่ในวันเสาร์จะมีเวลาอบมากขึ้นและตามสูตรอื่น

และใช่ฉันเพิ่มจำนวนการสั่นสะเทือนเป็น 30.0 เล็กน้อย

[Qween]

Qween, ย่าขอบคุณมากสำหรับสูตร!
อบในอัตรา 4 ฟอง (แป้ง 600 กรัม) กลายเป็นเค้ก 2 ชิ้นชิ้นละ 450 กรัมและเค้ก 2 ชิ้นชิ้นละ 250 กรัม

ฉันนวดแป้งในโหมด "เกี๊ยว" ตอนแรกขนมปังถูกทาที่ก้นถัง แต่ตัดสินใจที่จะรอและไม่ใส่แป้ง เป็นผลให้เมื่อสิ้นสุดการนวดแป้งจึงกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดกรัมต่อกรัม! แป้งที่ทำงานถูกใจมากหอม ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจากนั้นแผ่แป้งออกในกระป๋อง (1/3) และพิสูจน์อีก 2 ชั่วโมงก่อนอบ อบด้วยไอน้ำ.

[Qween]

Qween ฉันมีรายงานและขอบคุณมาก !!! จริงอยู่ที่พวกคุลิชิกต้องก้มหน้าเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะของเหลวไม่เพียงพอ หลายคนเขียนว่าแป้งเหลวเกินไปและในระหว่างการนวดด้วย HP ฉันได้ขนมปังที่แน่นแม้ว่าสูตรจะไม่เหลือแม้แต่ขั้นตอนเดียว แต่แป้งก็มีแนวโน้มที่จะตำหนิมากที่สุด แต่แป้งกลายเป็นนุ่มมากในรูปแบบมันขึ้นได้ดี ฉันจะหล่อลื่นในวันพรุ่งนี้ดังนั้นสำหรับตอนนี้

Qween- บอกฉันหน่อยฉันสามารถอบในโหมด "ฝรั่งเศส" ได้ไหม เป็นความผิดพลาดของฉันหรือไม่ที่เมื่อเช้าฉันเติมทุกอย่างลงในแป้งเวลา 8.00 น. และวางไว้ในโหมด "แป้ง" เพราะฉันต้องการอบในเตาอบและแป้งจะอยู่จนถึง 18:00 น. เริ่มอบ - หยุดหรือยัง?

แล้วก็บอกด้วย. ดังนั้นฉันจึงใส่แป้ง (ฉันใช้ยีสต์ Saf-Levure แห้งทดสอบหลาย ๆ ครั้งบนขนมปัง) ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 40 องศา หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงของเหลวควรเป็นอย่างไร? ฉันควรเห็นอะไรในถ้วยในตอนท้าย?

[Sonadora]

Sonadora, ยูเกชกา เพื่อสุขภาพของคุณ!
มันดีมากเมื่อการอบประสบความสำเร็จ!
โอเลียฉันไม่ได้อบ "ฝรั่งเศส" ถ้าแป้งที่ทำเสร็จแล้วอยู่ได้นาน 6 ชั่วโมงแสดงว่ามันเยอะมาก แต่ของคุณดูเหมือนจะยืนได้นานกว่านี้

โบชาโนวาไม่จำเป็นต้องใส่แป้งในเตาอบที่อบอุ่น แค่วางไว้บนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณจะเห็นของเหลวและจะมีฝาโฟมเล็ก ๆ อยู่ด้านบน แป้งเองไม่ขึ้นหรือลงเหมือนแป้งปกติที่มีแป้ง
ฉันไม่ได้อบแป้งนี้ด้วยยีสต์แห้ง

[Qween]

Qween, อ่ามีคำถามอีกแล้ว ... แล้วในการพิสูจน์ต้องทุบแป้งกี่ครั้งคะ?

ฉันทำการอุ่นเครื่องอย่างน้อย 2 ครั้งและถ้ามีเวลาก็ 4-5 ครั้ง ยิ่งแป้งนี้หมักนานเท่าไหร่กลิ่นของพายสำเร็จรูปก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น แต่ฉันอบด้วยยีสต์สดและไม่รู้ว่ายีสต์แห้งใช้ได้นานแค่ไหน บางทีพวกเขาอาจไม่สามารถใช้งานได้นานนัก

[Qween]

Qween, โอ้ขอบคุณมาก! พวกเขาช่วยได้มากด้วยคำแนะนำของพวกเขา! ฉันหวังว่าเราจะได้เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

[โบชาโนวา]

โบชาโนวา, ยินดี !
หวังว่าคำแนะนำของฉันจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ฉันสับสนอยู่แล้ว - แป้งจะยืนเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและใส่เครื่องทำขนมปังทันทีในโหมด "หลัก"?

[โอเลีย]

โอเลียก่อนอื่นแป้งควรยืนจากนั้นนวดและอบควรทำ ใน Panas ฉันอบด้วย Basic Bake และใน Kenwood บน Sweet Bread

ฉันนำรูปถ่ายเมื่อปีที่แล้วตอนซ้อมที่พนัสด้วยแป้ง 450 กรัมและไข่ 3 ฟอง:



และนี่คือเครื่องตัด:



มันใหญ่มากจนถูกปิดผนึกด้วยหลังคาถึงเครื่องจ่าย และใน Kenwood ฉันไม่เคยปีนขึ้นไปสูงขนาดนี้และสับสนในโครงสร้างมากขึ้นในพนัสนั้นยิ่งใหญ่อลังการกว่ามาก

Qween ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร วันนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ ทำตามสูตรในหน้าแรก หลังจากนวดครั้งสุดท้ายฉันแบ่งแป้งออกเป็นแผ่นใน h. ฯลฯ (ฉันมีรูปทรงกลม) และ 3 ในรูปแบบกระดาษ สิ่งเดียวที่ปีนขึ้นน้อยมากแม้ว่าจะยืนอยู่บนที่สูงขึ้นนานกว่า 1, 5 ชั่วโมง ฉันต้องตัดแม่พิมพ์หลังจากอบเพื่อให้มองเห็นด้านบนได้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นในภายหลัง! ฉันบอกรสชาติไม่ได้เราจะกินพรุ่งนี้!

Anyut วันนี้ฉันทำ pasochki ของคุณนี่คือผลลัพธ์



ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันให้แม่ของฉันด้วยเธอก็มีความสุขมากเช่นกัน

[nvk]

nvkเพื่อสุขภาพของคุณ! วันนี้พาสต้าของฉันโตขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเช่นกัน แต่พวกเขาไม่ได้เติบโตมากนัก แต่พวกมันขึ้นอย่างสมบูรณ์ในเตา

Suslya
Tanya ช่างเป็นความสุขที่คุณอบลูกปัดของฉัน สวยมาก! ฉันชอบมากเมื่อหลังคานูนเหมือนของคุณ กินเพื่อสุขภาพ !!!

และวันนี้ฉันอยู่กับเค้กอีสเตอร์แป้งเวียนนาฉันอบมาเป็นปีที่สองแล้วและฉันก็มีความสุข!

[Fomca]

Fomcaเพื่อสุขภาพของคุณ!

ประดับประดาสวยงามบนลูกปัด! ตัวอักษรเหล่านี้ทำจากสีเหลืองอ่อนหรือไม่?

[Qween]

Qween ใช่แล้วสีเหลืองอ่อนยังคงอยู่หลังเค้กเสมอ - ฉันเพิ่มมัน ตอนนั้นในรูปถ่ายก็เห็นว่าตัวอักษรตัวใหญ่เหมือนกัน!

ไม่ไม่ใช่ตัวอักษรใหญ่ ดีมากดูเรียบร้อยและเลือกสีได้ดี!

ขอบคุณ!