Kulich จากแป้ง "เวียนนา" ในเครื่องทำขนมปัง

[Qween]

ฉันไม่มีเหล้ารัมมากขนาดนี้ แต่ฉันเคารพกลิ่นของมันในขนมอบจริงๆ

Qweenคุณคิดอย่างไรถ้าคุณแทนที่เหล้ารัมจริงด้วยสาระสำคัญ?
อาจจะโชคร้ายอยู่คนเดียวไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมหรือมีน้ำมูกไหล ...

[มิเชล]

มิเชล แน่นอนว่าสามารถเทสาระสำคัญใด ๆ ร่วมกับแป้งเท่านั้น เป็นเรื่องแปลกที่คุณไม่รู้สึกถึงกลิ่น "เหล้ารัม" (หรืออาจจะหมักเพียงเล็กน้อย) กลิ่น "เหล้ารัม" ที่เข้มข้นที่สุดของการทดสอบนี้จะเริ่มปรากฏขึ้นที่ใดที่หนึ่งภายใน 4 ชั่วโมงหลังจากการนวด (และทันที - วานิลลาที่เข้มข้นมาก) และถ้าคุณใส่น้ำตาลในไข่ 3 ฟองน้อยกว่า 200 กรัมความหอมก็จะยิ่งเร็วขึ้นและสว่างขึ้น

PS: แล้วกลิ่นอะไรกับคุณ?

ฉันรู้ว่าคุณกำลังยืนแป้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (อาจจะนวดเป็นระยะ) แต่! หากสูตรสำหรับ HP แป้งจะไม่อยู่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงเนื่องจากโปรแกรมออกแบบมาสำหรับ 3-50 (พร้อมการอบ)
นั่นคือคุณกำลังพูดถึงสูตรแป้งทำมือใช่มั้ย?

... หรือเกี่ยวกับการเริ่มโปรแกรมตามลำดับยกแป้ง แต่ไม่ได้อบ ...

[Qween]

... หรือเกี่ยวกับการเริ่มโปรแกรมตามลำดับยกแป้ง แต่ไม่ได้อบ ...

ดีใช่หรือไม่ ....

โอ้ Qween, ฉันกินพาสต้าของคุณอีกครั้งฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี จุด 2 สัปดาห์ที่แล้วแต่ยังอร่อย !!!!

[poiuytrewq]

poiuytrewq ใช่คุณทำได้

ตัวอย่างเช่นฉันมีโปรแกรม "Dough" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงซึ่งใช้เวลานวด 30 นาทีและ 1 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษร จากนั้นฉันก็ปิด HP และทิ้งแป้งไว้ในถัง ฉันนวดเขาเองเป็นระยะ

คุณสามารถเริ่มนวดได้ในโปรแกรม "Main" หรือ "Sweet bread" และเมื่อถึงเวลาอบให้อบหรือปิด HP อีกครั้งแล้วดำเนินการต่อด้วยตัวคุณเอง จากนั้นธุรกิจหลาย ๆ ครั้งด้วยความยินดีนวดแป้ง

คุณสามารถใส่แป้งลงในหม้อหุงช้าได้ซึ่งจะใช้งานได้ดี เมื่อจำเป็น (เช่นเย็น) คุณสามารถเปิดความร้อนได้โดยกดปุ่ม "ทำความร้อน"

จริงๆแล้วฉันไม่มีอัลกอริทึมที่เข้มงวด! ตามที่ฉันต้องการในขณะนี้ฉันจึงทำ อาจเป็นเพราะสูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและฉันก็ชอบมัน

และด้วยมือของฉันฉันจะนวดแป้งในขั้นตอนการยกเท่านั้น ฉันได้รับการนวดเป็นเวลานานใน HP

เวลาในการหมักแป้งสั้นลง (เช่นน้อยกว่า 4 ชั่วโมง) ฉันก็ยอมรับอย่างสมบูรณ์เช่นกัน เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะรอ
โดยประมาณ 4 ชั่วโมงโดยประมาณ ทั้งหมดนี้รวมกันมากกว่า 4 ชั่วโมง

จุด 2 สัปดาห์ที่แล้วแต่ยังอร่อย !!!!

มิเชล , ฉันดีใจมาก ! เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันเตรียมแป้งนี้ตามโปรแกรม "Village dough" ... จากนั้น - ตามแม่พิมพ์และเข้าเตาอบ

[เวลส์]

เวลส์ , ฉันขอรายละเอียด. นั่นคือถ้าฉันเข้าใจถูกต้องทุกอย่างก็เป็นไปตามที่คาดไว้ด้วยเครื่องกวน?
และที่สำคัญที่สุด - เป็นผล?

[เวลส์]

เวลส์ , ฉันขอรายละเอียด. นั่นคือถ้าฉันเข้าใจถูกต้องทุกอย่างก็เป็นไปตามที่คาดไว้ด้วยเครื่องกวน?
และที่สำคัญที่สุด - เป็นผล?

ใช่ เนื่องจากนี่เป็นพายชิ้นแรกของฉันและฉันคงไม่สามารถนวดแป้งด้วยมือของฉันได้อย่างแน่นอน และตามแป้งตลอดเวลา. ฉันคิดว่าแค่โหมด "แป้ง" คงไม่เพียงพอ และ "หมู่บ้าน" - ดูเหมือนว่าสิ่งที่จำเป็นในเวลาและการพิสูจน์อักษร
แป้งกลายเป็นอุดมสมบูรณ์ อ่อนโยนและยืดหยุ่นได้ดี
จัดเป็นรูปแบบ. สำหรับการพิสูจน์ขั้นสุดท้ายในเตาอบ และอบ.
ยังไงก็ตามมันอบเร็วมาก ฉันทำเค้กอีสเตอร์น้อยจริงๆ ฉันมักจะรู้สึกอายกับเพื่อนตัวใหญ่

ขอบคุณสำหรับสูตร.

[Gourmet]

Gourmetเป็นที่น่าเสียดายที่ทุกคนหลับไปแล้วและไม่มีใครช่วย แต่คุณเขียนแล้วว่ามันจบลงอย่างไร

เวลส์ ดูเหมือนคุณจะไม่ทราบว่า 350 ของเราบางครั้งแป้งจะร้อนขึ้นในระหว่างการพิสูจน์อักษร บางครั้งมันก็แห้งเป็นเปลือกบาง ๆ
ดูเหมือนปีนสุดท้าย (110 นาที) ไม่ใช่เหรอ
คุณทำการพิสูจน์อักษรก่อนอบมากแค่ไหน?
suslja5004 และ เวลส์ เพื่อสุขภาพของคุณและครอบครัวและ
Gourmet เช่นกันหากทุกอย่างเป็นไปอย่างเรียบร้อย

เรียน Qween! ขอแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งสำหรับสูตรนี้

ตอนแรกมันดูยากสำหรับฉันเล็กน้อย ไม่เสียเวลา แต่ซับซ้อน ทุกครั้งที่เรียนรู้ "ดินบริสุทธิ์" นั่นคือสูตรอาหารบางอย่างฉันจำแพนเค้กก้อนแรกได้และฉันก็รู้สึกกระวนกระวายใจ

โดยทั่วไปฉันผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือในโหมด "พิซซ่า" เพิ่มคอนญัก

จากนั้นเธอก็บีบแป้งออกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพราะกลางดึกฉันไม่ต้องการอบในเตาอบ และใส่แป้งที่เหลือในโหมด 4 ชั่วโมง "ขั้นพื้นฐาน" เพื่อความแน่ใจในการอบฉันตั้งขนาด XL เปลือกแสง

มันกลายเป็นเค้กที่อร่อยมาก - ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย สำหรับฉันรสชาติค่อนข้างปลายไม่ใช่มัฟฟินน้ำหนักเบา แต่เหมือนเค้ก

ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะมีอะไรออกมาจากแป้งที่แช่เย็นไว้หรือเปล่า จะมีพฤติกรรมอย่างไร ฉันจะตรวจสอบและเขียน

เกี่ยวกับยีสต์... ฉันอ่านที่นี่เกี่ยวกับ Lviv และฉันเพิ่งมี Lviv .. จริงอยู่มีเขียนคำว่า "หรูหรา" บนแพ็คและพวกเขาอธิบายให้ฉันฟังว่าสิ่งเหล่านี้ดีมาก ... แต่ประมาณ 40 กรัม

ยีสต์กลายเป็นมัน

วันนี้โชคดี - เราได้ Kryvyi Rih

สำหรับผู้ที่ไม่มีตาชั่งฉันสามารถพูดได้ว่า - ยีสต์ 25 กรัมเท่ากับ 3/4 ของกล่องไม้ขีด

เรียน Qween! ขอแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งสำหรับสูตรนี้

ให้ฉันเพิ่มความขอบคุณอย่างมากกับความกตัญญูอย่างมากของฉัน สองสามสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันอบพายแบบต่างๆ แต่สิ่งที่ไม่มีปัญหาที่สุดในความคิดของฉันมาจากแป้งเวียนนา และสิ่งนี้โปรดนึกถึงแม้ว่าฉันจะใช้ยีสต์สดเป็นครั้งแรกก็ตาม มันน่ากลัว แต่ผลปรากฏว่าเราก็ทำได้เช่นกัน (หรือเราทำได้? ... ) โดยทั่วไปสามารถที่จะทำปาฏิหาริย์

[เวลส์]

เวลส์ ดูเหมือนคุณจะไม่ทราบว่า 350 ของเราบางครั้งแป้งจะร้อนขึ้นในระหว่างการพิสูจน์อักษร บางครั้งมันก็แห้งเป็นเปลือกบาง ๆ
ดูเหมือนปีนสุดท้าย (110 นาที) ไม่ใช่เหรอ
คุณทำการพิสูจน์อักษรก่อนอบมากแค่ไหน?

Qween อืมไม่ใช่ว่ามันจะแห้ง ... อืมมันจับ ... ฉันคิดว่ามันไม่ใช่อุณหภูมิ แต่การพาความร้อนแห้งขึ้น บางครั้งจะพบผลกระทบนี้ในโหมด "โฮลเกรน"
ความชื้นในแป้งตามสูตรของคุณสำหรับฉันก็เพียงพอแล้วและแป้งก็ทนต่อไป

ฉันตัดสินใจที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับโปรแกรมในครั้งนี้ แต่เป็นไปได้มากทีเดียวที่คุณสามารถ "ตัด" เวลาของการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายได้ หรือหลังจากการนวดครั้งสุดท้ายแล้วให้วางแป้งเป็นรูปแบบ บางทีมันอาจจะถูกต้องมากกว่านี้ ...

การพิสูจน์อักษรในกระป๋องใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที ...

คิววีน! ฉันต้องการวางขนาดเล็กและลดสัดส่วน แต่มีบางอย่างผิดพลาด มันเล็กเกินไปและอบต่อไปอีก 1 ชั่วโมง เนื่องจากชั่วโมงนั้นไม่เพียงพอสำหรับเธอ นี่คือผลลัพธ์
และนี่คือภาพการทดสอบที่ล้มเหลวของฉัน
อาหารถูกแบ่งครึ่ง แต่ HP ไม่เพิ่มขึ้นเลย ฉันไม่ได้คิดที่จะถ่ายภาพในทันทีฉันจำได้แล้วตอนที่ฉันพูดถึงการทดลองนี้ ในจิตวิญญาณ: (ทุกอย่างกลับกลายเป็นตรงกันข้ามจากนั้นก็เกิดความล้มเหลว

คุณอบด้วยยีสต์แพ็คนี้แล้วหรือยัง? บางทียีสต์ล้มเหลว?

ตรงนี้ฉันเป็นลูกครึ่งอีวานอฟนามันเป็นยีสต์ ฉันไปลองอีกครั้ง แต่ก่อนอื่นสำหรับยีสต์สด ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

Qween และฉันอยากจะขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ฉันอบเค้กด้วยยีสต์สดและในเตาอบเป็นครั้งแรกในชีวิต! เค้กอีสเตอร์ดูโปร่งโล่งมากครอบครัวบอกว่าปีหน้าฉันจะอบเค้กชิ้นนี้โดยเฉพาะ

[DainaFay]

DainaFay, ฉันดีใจมาก! เพื่อสุขภาพของคุณ!
เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามมากคุณจะเห็นได้ทันทีว่าพวกเขาอบอย่างดี มันเปิดออกมากขนาดไหน?

[DainaFay]

DainaFay, ฉันดีใจมาก! เพื่อสุขภาพของคุณ!
เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามมากคุณจะเห็นได้ทันทีว่าพวกเขาอบอย่างดี มันเปิดออกมากขนาดไหน?

นี่มาจากแป้ง 300 กรัมเค้กชิ้นเล็กในกระป๋องจาก Ikea ชิ้นใหญ่กว่าในแก้วเคลือบลิตรจากสมัยโซเวียต

[Qween]

Qweenฉันพบสูตรที่คล้ายกันสำหรับ "เค้กเวียนนาอีสเตอร์" แต่แป้งจะถูกใส่ไว้ในตู้เย็นที่นั่นวันนี้ฉันอบเป็นม้วนและพาสต้ามันอร่อยมาก ถ้าฉันสามารถใส่สูตรที่นี่ได้ถ้าไม่เช่นนั้นใน Temko อื่น?
จะทำอย่างไรให้ดีขึ้น?

[Qween]

Qweenขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ อบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ - ทำได้ดีมาก! ญาติ ๆ เอาสิ่งที่พวกเขาไม่กิน เนื่องจากสามีของฉันโชคไม่ดีในช่วงวันหยุดฉันจึงตัดสินใจทำมาสเตอร์คลาสให้เขาในวันนี้ ปรากฎดังนี้:


แป้งที่มีน้ำหนักเบามาก


และพวงหรีดนี้ทำจากแป้ง 1/3 (ฉันกลัวว่ามันจะอบในเครื่องทำขนมปังไม่ได้) สิ่งเดียวคือฉันไม่คุ้นเคยกับโหมดการอบในเตาอบ: ที่อุณหภูมิเท่าไหร่และต้องอบเท่าไหร่? ฉันทุกคนกลัวที่จะอบมัน แต่ในที่สุดฉันก็อบมากเกินไปและมันก็ค่อนข้างแห้ง

[Katyac]

Katyac ถ้าสูตรใกล้เคียงกันก็ไปกันเถอะฉันจะไม่โกรธเคือง

คาวา มันออกมาดีมาก! พวงหรีดแป้ง 1/3 จาก 500 กรัม?

[คาวา]

คาวา มันออกมาดีมาก! พวงหรีดแป้ง 1/3 จาก 500 กรัม?

ใช่ ๆ! ฉันนวดแป้งตามสูตรดั้งเดิมเป็นเวลา 500 กรัม (ฉันต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเมื่อนวดอาจเป็นไข่ที่ใหญ่เกินไป) และแป้งก็ค่อนข้างเยอะฉันจึงตัดสินใจแยกส่วน ของแป้งและอบพวงหรีดในเตาอบ

[Nora Clarck]

Nora Clarck , คุณเป็นคนฉลาด
คาวาจากนั้นฉันจะอบพวงหรีดนี้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 กรัมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วอบ 200 ชิ้นคุณรู้ไหมว่าทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกันและเป็นการยากที่จะให้คำแนะนำทั่วไป

Qween ขอบคุณมากสำหรับการให้คะแนนของคุณฉันพยายามอย่างมาก ฉันเป็นนักเรียนที่ดีหรือไม่? ฉันอบพาสต้าอย่างเคร่งครัดตามสูตรสำหรับ 500 กรัม แป้ง. อบได้ดีมาก. ด้วยเหตุนี้เธอจึงส่งสามีและลูกสาวไปหาแม่สามีเพื่อฉลองเทศกาลอีสเตอร์ มีแขกมาร่วมงานเป็นจำนวนมาก เมื่อพาสต้าของเราปรากฏบนโต๊ะทุกคนก็ดีใจ
Pasca เป็นจุดเด่นของโปรแกรม รสชาติขนาดไหน ...

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka โปรดเขียนในภายหลังความพยายามอีกครั้งจะจบลงอย่างไร

ฉันกำลังเขียนในที่สุดฉันก็เสร็จจากขนาดเล็กเกือบ แน่นอนว่าไม่สวยเท่า Qween ของคุณ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ นี่คือเค้กชิ้นเล็ก ๆ ของฉันแม้ว่าจะดูเงอะงะไปหน่อย ... แต่ฉันตัดสินใจที่จะสู้อีกครั้งในวันนี้ ที่นี่หลังคาแตกและที่นี่เราได้ซ่อนหลังคาไว้แล้ว

และที่นี่ในบริบท ถ่ายภาพด้วยโทรศัพท์มือถือภาพที่สำคัญเกือบทั้งหมด

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaแล้วแป้งแบบไหนล่ะ? แป้งไม่มากเกินไป?
และไม่มีอะไรที่ kulich เงอะงะ แต่ด้วยการบิดและนอกจากนี้มันก็ลุกขึ้นได้ดี

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaแล้วแป้งแบบไหนล่ะ? แป้งไม่มากเกินไป?
และไม่มีอะไรที่ kulich เงอะงะ แต่ด้วยการบิดและนอกจากนี้มันก็ลุกขึ้นได้ดี

ดูเหมือนว่าฉันมีแป้งมาก รูปภาพมีคุณภาพไม่ดีฉันถ่ายด้วยโทรศัพท์มือถือ แต่รสชาติกลับกลายเป็นสุดยอด ซันนี่บอกว่าเค้กที่อร่อยที่สุดในชีวิต ... และในที่ทำงานพวกเขาชื่นชมและทุกคนต้องการสูตรนี้สำหรับเตาอบเท่านั้น พวกเขาบอกว่าเศษเหมือนกำมะหยี่หรืออะไรสักอย่าง พวกเขากินเยอะมากพอ ๆ กับที่เจ้าหน้าที่ (ที่เข้ามาผิดเวลา) บอกว่าคุณไปรบกวนอะไร วันนี้ฉันอบตามสูตรที่แตกต่างกันดังนั้นครอบครัวในหนึ่งเสียงจึงไม่เหมือนกัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติของเตาอบและเบเกอรี่จะแตกต่างกัน?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka รสชาติของเค้กจากเตาอบแตกต่างจาก HP แต่ไม่ใช่โดยพื้นฐาน
ครั้งต่อไปที่คุณอบด้วย HP บีบแป้งออกแล้วอบในเตาอบและชิม แต่เค้กทั้งสองอร่อยมาก

ฉันอบเค้กดัดแปลงสูตรสำหรับแป้ง 300 กรัม มันอร่อยมากขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันมี HP สำหรับแป้งสูงสุด 1 กิโลกรัมดังนั้นจากส่วนที่ลดลงของฉันถังก็กลายเป็นเกือบเต็ม หลังคาแตกนิดหน่อยหมายความว่ายีสต์ลดลงได้นิดหน่อยหรือ?



ใช่ฉันทาไข่ด้วยความระมัดระวังอาจจะนิดหน่อย แต่ฉันกลัวว่าแป้งจะหลุดหล่อลื่น 10 นาทีก่อนอบอาจจำเป็นหลังจากการนวดครั้งสุดท้ายหรือไม่?
ครั้งที่สองที่ฉันอบมันลังเลเล็กน้อยและไม่ได้ทาไขมันและแม้แต่ใส่แป้งบาง ๆ หลังคาไม่แตก แต่มันเบาเกินไปหลังจากอบฉันต้องเจิมไข่เล็กน้อยแล้วนำไปอบประมาณ 5 นาที ในคำคลาสสูตร !!!

[อาจ @]

อาจ @ ฉันไม่ได้ถามคุณเกี่ยวกับไข่ แต่อย่างใด เปลือก "คว้า" จากมันอย่างรวดเร็วและแป้งยังคงเติบโต ที่นี่เค้กอีสเตอร์แตก แต่ความงามของเขาไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้
ทาไขมันด้วยนมหวานก่อนอบ

เมล็ดงาคงไม่ติดนมหวาน

[อาจ @]

อาจ @เมล็ดงาจะไม่ติดนมรสหวาน

ฉันจาระบีผลิตภัณฑ์ด้วยการโรย (ผลที่ได้คือน่าประทับใจโดยเฉพาะกับขนมปังต่างๆ) ก่อนอบด้วยเยลลี่: 0.5 ช้อนชา ต้มแป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือนม เมื่อแปรงเย็นลงฉันจะหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และโรยด้วยสิ่งที่จำเป็น (น้ำตาลเมล็ดพืช ฯลฯ )
ฉันจาระบีก่อนอบ
โรยแท่งไหน ๆ ก็เป๊ะ!

สวัสดีทุกคน! ฉันยังพยายามอบพาสต้าจากแป้งเวียนนา ฉันจะพูดอะไรได้บ้างในความคิดของฉันแป้งในสูตรนั้นถูกต้องขนมปังอยู่ในรูปของลูกน้ำ ฉันใส่ยีสต์ 40 กรัม แต่ฉันคิดว่า 20 น่าจะเพียงพอสำหรับการยกแป้งไม่อ้วนและไม่หนักมันขึ้นได้ดี

แป้งมีกลิ่นเหมือนเหล้ารัมจริงๆ เค้กลอยขึ้นเหนือขอบถังดังนั้นสูตรอาหารจะลดลง

นวดในโหมด "แป้ง" และอบบน "การอบ" 1.20.

เปิดรับแสงมากเกินไปควรใช้เวลาน้อยลง ฉันกลัวว่ามันจะไม่ได้รับการอบแป้งมากเกินไปเหมือนในความคิดของฉัน

ถ้าฉันอบเค้กในโหมดหลักพวกเขาก็จะดำขำมากเช่นกัน

อบยังไงให้ไม่เป็นนิกริโต?

และกลิ่นที่น่าทึ่งในอพาร์ทเมนท์และในทางเข้า

ถ้าฉันอบเค้กในโหมดหลักมันก็จะกลายเป็นสีแทน
อบยังไงให้ไม่เป็นนิกริโต?

HP ของคุณมีโปรแกรม Sweet Bread หรือไม่? ถ้ามีให้อบในโหมดนี้จะดีกว่า และเลือกเปลือกขนาดกลางหรือเบา

[Qween]

Qweenและถ้าอบด้วยเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่และเท่าไหร่? ก่อนหน้านี้ฉันมักจะอบด้วย HP และตอนนี้ไม่มีถัง - ฉันจะต้องไปที่เตาอบฉันไม่อยากเสียของอร่อย

ฉันชอบเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่าก่อนแล้วค่อยขัน
และขนมปังพาสซีและขนมอบอื่น ๆ เปลือกมีความบางที่สุด

ตัวอย่างเช่นฉันเปิดเตาอบที่ 220 องศาใส่ขนมอบแล้วขัน 180 ทันทีและอบให้ได้ขนาดเท่าที่ต้องการ (เช่นโดนัทสำหรับแป้ง 300 กรัมจะอบเป็นเวลา 18 นาที)

หรือจะให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาอบประมาณ 5 นาทีแล้วขันขึ้น 180 องศาแล้วอบ

ขอแสดงความนับถือสแตนเลสขนาดเล็กจะร้อนประมาณ 18-20 นาที ใน Lilechkins และคนตัวใหญ่ของคุณ - 25 - 35 นาที

ฉันไม่เห็นหัววัดอุณหภูมิใด ๆ ในสายตาของฉัน ดังนั้นฉันจึงอบ "ด้วยตา" ด้วยกลิ่นที่ฉันได้ยินถึงความพร้อม
ฉันเชื่อมั่นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเตาอบและการอบเป็นเรื่องส่วนตัว

PS: ฉันอบโดยไม่ใช้ไอน้ำและไม่มีโลชั่นอื่น ๆ ด้วย ฉันทาผลิตภัณฑ์ก่อนอบด้วยนมไข่และอื่น ๆ เท่านั้น

วันนี้ฉันวางแผนที่จะอบเค้กจากแป้งเวียนนา ก่อนวันอีสเตอร์ยังมีอีกไม่กี่วัน บอกฉันว่าวิธีที่ดีที่สุดในการบันทึกคืออะไร?

ฉันคิดว่ามันเร็วเกินไป เราจะกินเฉพาะวันอาทิตย์ แม้ว่าคุณสามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่าและปล่อยให้คนหนึ่งทุ่มเท

แม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งได้ ผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ในขั้นตอนของความสดที่เตรียมไว้

สาว ๆ ทำซาลาเปาจากแป้งแห้งนี้ ยีสต์. เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง กลับกลายเป็นว่าดี ขอบคุณสำหรับสูตร

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉัน

อย่างไรก็ตามยังมีกระทะอีกสองถาด (ฉันจะไม่อบในรูปแบบกระดาษอีกต่อไปบางคนก็ติดแม้ว่าจะเล็กน้อย แต่ฉันก็ยังไม่ชอบรสชาติก็ยอดเยี่ยมเช่นเคยขอบคุณสำหรับ สูตร!

ในธีมการกินเนื้อความหลงใหลกำลังเดือด แต่ที่นี่ทุกอย่างเงียบสงบฉันยังได้นำมาเพื่อแสดงการสร้างของวันนี้อย่ามองไปที่แม่พิมพ์ Khloma มากเกินไปเมื่อฉันย้ายแม่พิมพ์ในเตาอบทิ้งมันและ บดมัน ... มันเป็นชิ้นที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันมีและไม่ได้อบในตอนนั้น

ฉันจะไม่อบในรูปแบบกระดาษอีกต่อไปบางอันติดแม้เพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่ชอบ

Annette ทำไมคุณถึงเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์? : o พวกเขาใช้แล้วทิ้งและสันนิษฐานว่าเค้กจะถูกเก็บไว้ในนั้นโดยตรงและคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

ฉันอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก พนักงานลองชิมแล้วก็ตัดสินใจว่าน้ำตาลยังไม่เพียงพอ ต้องเพิ่มกรัม 100

ฉันอบมัฟฟินในรูปแบบมัฟฟินยาวเพื่อที่จะพูดเพื่อการซ้อมเค้กจากแป้งนี้ ฉันอบไข่ 2 ฟอง (ที่ Queen มีการคำนวณเช่นนี้) แม้ว่าจะมีน้ำตาล 75g ตามสูตร แต่ฉันไม่เสียเวลากับเรื่องมโนสาเร่และเพิ่ม 100g เพราะเราชอบความหวานมากกว่า
แป้งกลายเป็นแป้งที่ยอดเยี่ยมเบาและชื้นเล็กน้อยด้านในพร้อมกลิ่นอันเข้มข้นที่หาที่เปรียบไม่ได้ เพื่อความหวานที่ถูกต้อง
สุดยอดอีกแล้ว!

[Zest]

Zest แล้วอบให้ต่ำหรือยังรอ?

อดใจรออีกนิด เขาเหมาะกับฉันดี

จะรอ!

แน่นอนว่ายีสต์กลับกลายเป็นไม่ดีแม้ว่าฉันจะซื้อสดเป็นพิเศษก็ตาม

เมื่อคุณกำลังเตรียมอบอะไรบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดให้ซื้อยีสต์เล็กน้อยที่มีขอบและตรวจสอบคุณภาพและกำลังในการยกล่วงหน้า
ทำไมต้องทำแป้งจากชิ้นเล็ก ๆ จากแพ็ค ถ้าแป้งทำงานได้ดีก็ไม่มีอะไรต้องกังวลคุณสามารถเริ่มวางแป้งบนยีสต์นี้ได้ในวันถัดไป ถ้ายีสต์ไม่ดีคุณจะมีเวลาซื้อใหม่หรือเปลี่ยนเป็นขนมปังแห้งทดสอบด้วยแป้งขนมปัง

ในตัวอย่างคุณสามารถอบแพนเค้กสำหรับมื้อค่ำได้

an_domini- เค้กนี้สามารถอบด้วยยีสต์แห้งฉันอบ 2 (สอง) ครั้งด้วยยีสต์ Saf-moment ฉันเอา 11 กรัมต่อแป้ง 500 กรัมนั่นคือ 1 ซอง เค้กอีสเตอร์ออกมาเหมือนกับยีสต์อัด เฉพาะการพิสูจน์แป้งกับพวกเขาใช้เวลามากกว่าเมื่อเทียบกับยีสต์สด (ไม่ว่าในกรณีใดก็เป็นเช่นนั้นกับฉัน)

สาว ๆ ! โปรดบอกฉัน! ฉันกลัวมาก - ดังนั้นฉันจึงขออีกครั้งให้อภัยฉันถ้าฉันได้พูดไปแล้ว
ทนได้ 12 ชั่วโมง
ฉันเติมทุกอย่าง - ฉันใส่แป้งหลักใน Panas 255 ในโหมด HP ตอนนี้มันกำลังปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน
จากนั้น - ใส่ลงในแม่พิมพ์ (ฉันซื้อมาด้วยเหตุผลบางอย่าง)))) นำเข้าเตาอบเพื่อให้ยืนที่ 40 องศา (ไม่เยอะ?)
แต่แล้ว - มันไม่ชัดเจนเลย - อะไรเอาออกจากเตาอบความร้อนเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบ? จะเป็นอย่างไรถ้าพวกเขา (เค้กอีสเตอร์) ตกนอกเตาอบ?
ช่วยด้วย! ให้คำแนะนำ !!!!!!!!!!!

[Markilena]

ฉันเติมทุกอย่าง - ฉันใส่แป้งหลักใน Panas 255 ในโหมด HP ตอนนี้มันกำลังปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน
จากนั้น - ใส่ลงในแม่พิมพ์ (ฉันซื้อมาด้วยเหตุผลบางอย่าง)))) นำเข้าเตาอบเพื่อให้ยืนที่ 40 องศา (ไม่เยอะ?)
แต่แล้ว - ยังไม่ชัดเจนเลย - อะไรเอาออกจากเตาอบความร้อนเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบ? จะเป็นอย่างไรถ้าพวกเขา (เค้กอีสเตอร์) ตกนอกเตาอบ?
ช่วยด้วย! ให้คำแนะนำ !!!!!!!!!!!

Markilena อย่าเอะอะ แป้งของฉันโตขึ้น 2.5-3 เท่า แต่ไม่ใช่ใน 1 ชั่วโมง แต่ใน 1.5-2 ชั่วโมง นี่คือสิ่งแรก
ประการที่สองปั้นลูกบอลและย้ายไปยังแบบฟอร์มกระดาษอย่างระมัดระวังเพื่อให้เต็มเพียง 1/3 ฉันลงเอยด้วยรูปแบบกลาง 2 รูปแบบ 134/95 และหนึ่งที่เล็กกว่า 110/85 Sousley สร้าง 2 ขนาดกลางและ 2 ขนาดเล็ก
จากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษรและรอ แป้งควรโตเกือบถึงขอบแม่พิมพ์

Markilenaฉันลองพิมพ์ด้วยตัวเอง จากประสบการณ์ของฉันเอง: ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ขันด้วยถุง (เพื่อไม่ให้ด้านบนแห้ง) และหลักฐาน (ฉันใช้เตาอบด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเร่งกระบวนการเล็กน้อย)
และตอนนี้คุณสามารถทำได้สองวิธี:

1) โดยไม่ต้องนำเค้กออกจากเตาเพิ่มอุณหภูมิค้างไว้ 15 นาทีที่ 180 * แล้วลดเป็น 150 * แล้วอบ (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก)
2) นำเค้กออกมา (ถ้าไม่ได้วางบนโต๊ะ แต่อยู่ในเตาอบ) เปิดเตาอบที่ 200-180 * ส่ง pasci ไปที่นั่นประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นลดเป็น 150 แล้วอบ

ฉันใช้วิธีที่สองเนื่องจากเตาอบของฉันร้อนขึ้นเป็นเวลานาน (25 นาที) จาก 40 ถึง 180 * จากนั้นฉันไม่รู้เลยว่าอบและอบมากแค่ไหน

นี่คือลูกปัดของฉัน

อีกเสิร์ฟก็คุ้ม