เค้กคัสตาร์ดในหม้ออเนกประสงค์หรือหม้ออัดแรงดัน (นวดในเครื่องทำขนมปัง)

เค้กคัสตาร์ดในหม้ออเนกประสงค์หรือหม้ออัดแรงดัน (นวดในเครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นมในแป้ง	120 มล
แป้งสาลีในแป้ง	70 กรัม
ยีสต์แห้ง (สด)	3 ช้อนชา (30 กรัม)
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
--------------------------------	-------------
แป้งสาลี	580 ก
น้ำตาล	250 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เนย	180 ก
ไข่	2 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
เกลือ	0.5 ช้อนชา
นม	130 มล.
วอดก้า	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
กระวาน	1/3 ช้อนชา
อบเชย	1/2 ช้อนชา
ความเอร็ดอร่อย	มะนาว 1 ลูก
ลูกเกด	100 กรัม
ถั่ว	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• เทแป้งกับนมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เย็นลงสู่สภาวะอบอุ่น ใส่แป้งที่ชงแล้วในเครื่องทำขนมปังใส่ยีสต์และน้ำตาล เปิดโหมดพิซซ่า (เราต้องการเพียงชุดเดียวโดยควรให้ความร้อนสูง) ปิดเครื่องหลังจากผสม
• เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, เนย, ไข่, นม, วอดก้า (สามารถแทนที่ด้วยคอนยัค, เหล้ารัม), เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• หากเครื่องทำขนมปังเป็นของ Panasonic ให้เปิดโหมดแป้ง (หรือขั้นพื้นฐานกับลูกเกดคุณจะต้องปิดเครื่อง 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดโปรแกรมก่อนอบ)
• หากผู้ผลิตขนมปังรายอื่นให้รอ 30-40 นาที และเปิดโหมดที่เหมาะสมสำหรับการนวดและพิสูจน์แป้ง
• ในตอนท้ายของแบทช์ (หลังจาก 25 นาที) เพิ่มลูกเกดและถั่ว (ไม่จำเป็น)
• หลังจากพิสูจน์แล้วให้โอนแป้งไปยังชามอเนกประสงค์หรือหม้ออัดแรงดัน
• เปิดโหมด Dough ใน Multicooker Brand 37502 เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปล่อยให้มา.
• หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้เปิดการทำความร้อน (เพื่อไม่ให้สับสนกับความร้อน) เป็นเวลา 10 นาที และปิดการใช้งาน
• หม้ออัดแรงดัน 6050 incl. ทำความร้อนเป็นเวลา 4 นาที และปิดการใช้งาน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
• อบใน MV 1 ชม.
• อบในหม้ออัดแรงดัน 45 นาที
• อาจต้องใช้เวลามากกว่านี้ดังนั้นอย่าลืมใช้ไม้แห้งเพื่อความพร้อมถ้ามีอะไรให้เพิ่มเวลาเล็กน้อย

บันทึก

แป้งอุดมไปด้วยหนักและใช้เวลานาน
เนื้อเค้กมีความหนาแน่นมีความชุ่มชื้นค่อนข้างคล้ายมัฟฟิน (ไม่โปร่งโล่ง) ไม่แห้งมีกลิ่นหอมมาก

ในภาพอบจากแป้งครึ่งหนึ่งเพราะอบพร้อมกันในหม้อหุงข้าวหลายชั้นและหม้ออัดแรงดัน

[ลีนา]

ลีนา น่ากินมาก !!!
และฉันไม่กล้าที่จะอบในมัลติคุ้กเกอร์ ปีนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งแรก
แน่นอนฉันจะพยายามตามรอยเท้าของคุณด้วยสูตรของคุณ

ฉันมีคำถาม: ถ้า MV Panasonic (ขนาดใหญ่) ให้อบจากแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวหรือจะดีกว่าถ้าแบ่งเป็นสองอย่างไม่งั้นจะไม่อบ?

มันจะถูกอบ ในเตาพานาโซนิค 1 ชั่วโมง 20 (สำหรับข้าม) คุณสามารถเช็คอินได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ช่างเป็นสูตรเด็ดฉันชอบอีสเตอร์มากกว่า :-) ฉันจะอบมันแน่นอน!

คุณเคยลองเตาอบนี้ใน KhP หรือไม่?

โปรดทราบ!
แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นเค้กอีสเตอร์ 2 ชิ้น
ครั้งสุดท้ายที่ฉันลอยขึ้นเหนือชามและไม่ได้อบ ฉันต้องอบในเตาอบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

โปรดทราบ!
แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นเค้กอีสเตอร์ 2 ชิ้น
ครั้งสุดท้ายที่ฉันลอยขึ้นเหนือชามและไม่ได้อบ ฉันต้องอบในเตาอบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

Elena เช่นใน ผู้เล่นหลายคนขนาดใหญ่ พานาโซนิคลอยขึ้นเหนือชามเมื่ออบหรือไม่?

ฉันตื่น. ดังนั้นจะดีกว่าไม่

ขอบคุณฉันจะไม่เสี่ยง

บอกฉันสิ แต่คุณสามารถนวดในเครื่องทำขนมปังและอบในเตาอบได้ใช่ไหม? แค่ว่าใน mv มันจะใหญ่เกินไป แต่ฉันต้องการน้อยลง ...

บอกฉันสิ แต่คุณสามารถนวดในเครื่องทำขนมปังและอบในเตาอบได้ใช่ไหม? แค่ว่าใน mv มันจะใหญ่เกินไป แต่ฉันต้องการน้อยลง ...

แน่นอน.

[Elena Bo]

Elena Bo, อยากลองคูลิชตัวนี้
Lena บอกฉันว่าหลังจากชงกับนมร้อนแล้วคุณจะตีอย่างไร? ฉันมีเครื่องผสมมือ (เกลียว) หรือฉันสามารถใช้เครื่องปั่นใต้น้ำได้หรือไม่?

ฉันไม่ได้เอาชนะมันด้วยอะไรเลยฉันแค่คนอย่างกระตือรือร้นด้วยช้อน

[Elena Bo]

Elena Bo, ลีน่า, คำถามอื่นเกี่ยวกับน้ำตาล ~ 70 + 250 กรัมของน้ำตาลในสูตร. ถ้าลดน้ำตาล? จะทำให้โครงสร้างของเค้กเสียหายหรือไม่ ..

คุณสามารถลดได้อย่างปลอดภัย นี้มากสำหรับฟันหวาน

ฉันจะทำมันฉันติดใจสูตรนี้มาก!)))