ตีเค้กในเครื่องทำขนมปัง (ตัวเลือกที่ 3)

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค (30gr)
เกลือ	1 ช้อนชา
ไข่ (ขนาดกลาง)	3 ชิ้น
เนย	165 ก
นม (2.5%)	100 มล
แป้ง	420 ก
ยีสต์แห้ง	2.5 ช้อนชา
ผลไม้หวานถั่วลูกเกด	~ 120 กรัม
เคลือบ
นม (2.5%)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลหรือน้ำตาลผง	~ 115 ก

วิธีทำอาหาร

เราวางมันเหมือนบนขนมปังธรรมดาตอนแรกทุกอย่างเป็นของเหลว:
- ละลายน้ำมันแล้วเทลงบนไม้พาย
- อุ่นนมให้ได้อุณหภูมิร่างกาย (ประมาณ 30 วินาทีในไมโครเวฟ)
- เทไข่เจาะไข่แดง (ผสมจะดีกว่า)
- ร่อนแป้ง
- ที่มุม: เกลือ \ น้ำตาล \ น้ำตาลวานิลลา
- ยีสต์อยู่ในภาวะซึมเศร้าตรงกลาง
เราตั้งค่าพารามิเตอร์:
- ขนมปัง: "หวาน" (ใครมี - "หวานกับลูกเกด" ที่ไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง - "พื้นฐาน" แต่แม้จะอยู่บนเปลือก "เบา" - เปลือกจะมืด)
- น้ำหนัก: 900gr \ 1kl \ XL
- เปลือกโลก: "เบา"
ในขั้นตอนการผสมเราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งและก้อนไม่อยู่บนผนังมันเป็นการอบ ในขณะที่กำลังดำเนินการผสมเราเตรียม "การเติม":
- ลูกเกดประมาณ 60 กรัมล้างแช่ในน้ำเดือด 5 นาทีเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
- ถั่ว: ประมาณ 40 กรัมตามความชอบของคุณ: วอลนัท (บด), เฮเซลนัท (บดหรือบดเบา ๆ ), ถั่วลิสง (ทอดหรือแห้งในไมโครเวฟ 2-3 นาทีแล้วขัดผิว, บดเบา ๆ )
- ผลไม้หวาน: ประมาณ 50 กรัมโดยปกติจะขายก้อน 0.5 * 0.5 * 0.5 ซม. ฉันหั่นเกือบเป็นขี้กบ
หลังจากสัญญาณให้ใส่ลูกเกดถั่วผลไม้หวาน (เพื่อปรับปรุง "การแพร่กระจาย" ในแป้งฉันช่วยด้วยไม้พายเล็กน้อย)
ในตอนท้ายของการอบเราจะนำถังออกมาวางทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเราก็เอาเค้กออกอย่างระมัดระวัง (ฉันรีบและเปลือกของฉันลอกออกด้านหนึ่ง)
ปล่อยให้เค้กยืนต่อไปอีก 10 นาทีในระหว่างที่เราเตรียมไอซิ่ง
เคลือบ: ฉันเสียใจที่ต้องรังควานไข่อีกฟองและฉันก็ขี้เกียจทำนมฟรอสติ้ง (รสชาติพอใช้ได้น้ำตาลเยอะและส่วนน้อยไม่สะดวกในการปรุงปริมาณนี้สำหรับเค้ก 1 ชิ้นในก้น) : บดน้ำตาล อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม (~ 20 มล.) ในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาทีแล้วเทลงในแป้งตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนมันวาว (ส่วนผสมมีความหนืดเหมือนกากน้ำตาล) เกลี่ยบนเค้กอุ่น ๆ (แม้จะผ่านไป 12 ชั่วโมงไอซิ่งนี้จะนุ่ม แต่ก็หวานมาก) โรยด้วยของประดับตกแต่ง
ทานให้อร่อย. ฉันอบเมื่อวันก่อนในตอนเช้าฉันสามารถถ่ายภาพได้หนึ่งภาพ (แนบมาด้วย) เศษจะมีสีเหลืองเล็กน้อย ภรรยาขัดขืนเค้กรักษาเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน ฉันกำลังอบตัวใหม่ - ถ้าฉันดีฉันจะโพสต์ให้