Kulich จากแป้ง "เวียนนา" ในเครื่องทำขนมปัง

แต่จากชุดที่สอง

ขอโทษ - คุณใส่รูปลงไปหรือเปล่า ??? ภาพยอดนิยม - myasoyedovsky

พวกเขาอยู่ที่นี่ - เวียนนา

เค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมของ Rinishek กำลังอบให้คุณเพียงแวบเดียว
Qween ขอบคุณจากฉันและครอบครัวทั้งหมดสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ Kulich นั้นหาที่เปรียบมิได้ ด้วยการฟื้นคืนชีพอันสดใสของพระคริสต์!

สวัสดีตอนบ่ายสาว ๆ ! สุขสันต์วันอาทิตย์ Khistovy! ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ครั้งแรกฉันไม่ประสบความสำเร็จจริงๆฉันทำกับยีสต์แห้งเพราะซื้อสด - เรามีปัญหา แป้งแทบจะไม่ขึ้นเลยแม้ว่าเค้กจะรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม จากนั้นฉันก็ทำด้วยยีสต์แช่แข็งและแป้งก็อยู่ได้เพียง 4 ชั่วโมงเท่านั้น (ไม่มีเวลาอีกแล้ว) ดังนั้นทุกอย่างจึงออกมาดีมาก ไม่ได้มีเวลาถ่ายรูปเลย
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

พระคริสต์เป็นขึ้นมา!
นี่คือเค้กเวียนนาของฉัน


เป็นไปตามสูตร แต่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้งและหนาแน่นมาก เมื่อนวดได้แป้งนุ่มบิดด้วยลูกน้ำ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มนมให้มากขึ้น ฉันจะเติมน้ำตาลมันอาจจะหวานกว่านี้

เป็นไปตามสูตร แต่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้งและหนาแน่นมาก เมื่อนวดได้แป้งนุ่มบิดด้วยลูกน้ำ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มนมให้มากขึ้น ฉันจะเติมน้ำตาลมันอาจจะหวานกว่านี้

และเป็นปีที่สองแล้วที่ฉันทำสูตรนี้ส่วนเค้กก็ชุ่มฉ่ำมากสำหรับฉันและฉันก็เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยด้วย สูตรนี้หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา ... ขอบคุณ Anya สำหรับสูตรนี้ ด้วยเหตุผลทางเทคนิค (ส่วนตัว) รูปภาพจะอยู่ในภายหลังจนกว่าจะแทรก

[Qween]

ด้วยการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์ทุกคนเพื่อน!

Qweenขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้งเวียนนา ฉันอบ kulich ใน KhP นี่คือวิธีที่ปรากฏ



สูตรนี้นับเป็นแป้ง 450 กรัมในขั้นตอนการนวดก่อนใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งฉันแบ่งแป้งเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง กลิ่นหอมของเค้กนั้นยอดเยี่ยมมากอบในตอนเย็นของวันศุกร์และในเช้าวันเสาร์ฉันก็มาที่ห้องครัวซึ่งเป็นกลิ่นหอมของการอบ สามียังแนะนำว่าเขาไม่เพียง แต่ได้กลิ่นเค้กอีสเตอร์ของเราเท่านั้น แต่ยังมาจากเพื่อนบ้านด้วย แต่ฉันมั่นใจว่าเป็นเค้กของเราที่หอมมาก รสชาติแห้งไปหน่อย แต่ฉันคิดว่าเป็นเพราะอย่างแรกไข่เป็น D-1 และอย่างที่สองฉันเพิ่มเวลาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ของตกแต่งอบ (ฉันตกแต่ง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมการอบ ). และฉันยังคิดว่าไม่ควรลดสูตรอาหารลง เค้กของฉันสูงกว่าขอบถัง 1 ซม. นั่นคือยังมีที่ว่างให้เติบโตได้

ฉันต้องการอบอีกครั้งในสัปดาห์นี้เพียงเพื่อลดเวลาในการอบในเรื่องนี้คำถาม Qweenคุณใส่น้ำหนักเท่าไหร่ในโปรแกรม Sweet Bread: 500 หรือ 750g เมื่ออบเค้กใน KhP?

[ผู้หญิงเที่ยงคืน]

พระคริสต์เป็นขึ้นมา!

สาว ๆ ฉันดีใจที่คุณใช้สูตรของฉัน!
ขอบคุณสำหรับรายงาน
ผู้หญิงเที่ยงคืนฉันใส่น้ำหนัก 500 กรัมและเปลือกเบา / ปานกลาง อบแล้วไม่แห้ง

และเป็นปีที่สองแล้วที่ฉันทำสูตรนี้ส่วนเค้กก็ชุ่มฉ่ำมากสำหรับฉันและฉันก็เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยด้วย สูตรนี้หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา

Svetl @ nka อาจเป็นเรื่องของแป้ง มีการพูดคุยกันว่า Macfa "ใช้" ของเหลวมากกว่า ฉันไม่ได้คำนึงถึงมัน
ถ้าทำซ้ำฉันจะพยายามเติมนม 20-30 มล

[LaraN]

LaraNปีนี้ฉันก็แห้งนิดหน่อยเหมือนกัน แต่ฉันคิดว่ามันไม่ได้เกี่ยวกับแป้งเท่านั้น (ฉันใช้ macfa ด้วย) แต่ยังอยู่ในโหมดอุณหภูมิ / ชั่วโมงในการอบด้วย (ฉันกลัวว่ามันจะไม่ถูกอบดังนั้นฉันจึงเปิดแสงมากเกินไป เค้กอีสเตอร์ของฉันในเตาอบ) ... ฉันเคยอบด้วย HP - มักจะมีเศษละเอียดอ่อน ๆ เป็นเส้น ๆ

[Qween]

Qween , พระคริสต์เป็นขึ้นมา!
ขอบคุณสำหรับสูตร! เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย! ก่อนอบในเครื่องทำขนมปังฉันบีบแป้งออกแล้วอบหนึ่งแผ่นในเตาอบในถ้วยเซรามิกธรรมดา และมันก็อร่อยมาก!
คำถามเดียวเท่านั้น: (นั่นคือเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง) ดังนั้นฉันจึงเริ่มเทแป้งในตอนเช้าและด้านล่างของกระทะก็ถูกปิดด้วยน้ำตาล
นี่เป็นเรื่องปกติหรือว่าฉันต้องเคาะมันให้ดีตอนทำแป้ง?

[Satalya]

เพิ่มขึ้นอย่างแท้จริง!

Satalya เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันไม่ได้ใส่ใจกับการมีน้ำตาลที่ก้นภาชนะแป้งเลยด้วยซ้ำ ฉันไม่คิดว่าสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อแป้ง

มีน้ำตาลเยอะไหม?

นั่นเป็นเพียงเล็กน้อยฉันพูดเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองเพื่อให้ทุกอย่างถูกกำหนดให้เป็นแพทย์ตามใบสั่งยา

ดีมาก. อย่าแม้แต่คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้
เค้กอีสเตอร์ที่ดีสำหรับคุณในอนาคต

ขอบคุณมาก




นำรายงานเฉพาะแป้งกลับกลายเป็นว่าหนาแน่นกว่าที่ฉันต้องการเล็กน้อย

ว้าวช่างเป็นลูกปัดที่สวยงาม!
และการที่แป้งจะอวบไม่เป็นอะไร แต่คุณได้ฝึกฝนแล้วคุณจะรู้ว่าคุณชอบมันมากขึ้นอย่างไร

วันนี้ฉันอบลูกปัดด้วยและฉันก็บ่นกับ Susle แล้วว่าฉันวางถาดอบไม่ถูกต้องและหม้อที่ใส่แป้งเอียง และ pasque ได้เบ้ แต่สิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดกลับกลายเป็นสิ่งที่ดี จากแป้ง 500 กรัมฉันออกจากหม้อขนาด 3 ลิตร

เพื่อให้ชัดเจนว่าหมายถึงอะไร:



และปรากฎดังนี้:



PS: มันไม่ได้เป็นไปตามสูตรนี้

จิ๋วนี่เป็นไปตามสูตรของ V.V. Pokhlebkin ไม่มีการเปลี่ยนแปลงการนวดด้วยมือ
ฉันอบกี่แบบ แต่อันนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบ มันเป็นพิธีกรรมทั้งหมด - ฉันหยิบหนังสือออกมาในตอนเช้าและแกะสลัก
และฉันไม่ได้อบอะไรเลยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

สวัสดีตอนเย็น! ฉันรีบขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่อร่อยมาก
วันนี้หรือแม้กระทั่งเมื่อวานนี้ในที่สุดก็สามารถใส่แป้งได้ แม้ว่าพวกเขาจะเริ่มทำความรู้จักกับเขาในเทศกาลอีสเตอร์ เนื้อสัมผัสเมื่อนวดแล้วยอดเยี่ยมมาก ครีมและเนียน แม้แต่คนนวดของฉันก็ชอบนวดแป้ง เขาทำมัน. ฉันทำการเปลี่ยนแปลงสองสูตร (ฉันทำครึ่งส่วน): ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน + มะกอก 50 กรัมและเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ แป้งขึ้นอย่างน่าทึ่งทั้งๆที่ฉันข้าม 3 ครั้งพลาด 4 ครั้งเนื่องจากไม่มีเวลา พวกเขาอบในหม้อธรรมดา มีความกลัวเล็กน้อยว่าพวกเขาจะไม่ออกมาเพราะด้านล่างไม่มีเส้น แต่ทุกอย่างก็เป็นไปด้วยดี.
นี่คือภาพถ่าย:

Qween สวัสดี! ฉันรีบรายงานให้คุณทราบ เค้กกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม!
จริงเนยหนึ่งห่อ (185 กรัม) ตีลงในแป้งอย่างไม่เร่งรีบ ฉันรู้เรื่องนี้แล้วตอนที่ฉันเริ่มนวดแป้ง เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา แป้งนุ่มและโปร่งสบาย กลายเป็นว่าทำได้ 3. บอกฉันสิว่าแบบฝึกหัด 4 ข้อสำคัญหรือไม่? ครั้งที่สองที่ฉันอบตามสูตรของคุณและคราวนี้แป้งจะโปร่งและเบาขึ้นแม้ว่าฉันจะทำผิดพลาดก็ตาม มีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะอบเค้กดังกล่าวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปีหน้า ขอบคุณมาก
และนี่คือภาพถ่าย:

การซ้อมก่อนอีสเตอร์ใน Panas:





ฉันจะลดอะไรบางอย่างไม่งั้นฉันตีแป้ง 450 กรัมปิดฝา

สำหรับคืนนี้ (12 ชั่วโมง) ฉันทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะจาก:

ไข่ 3 ฟอง
ยีสต์ 19 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
นม 125 กรัม

ในตอนเช้าฉันใส่ HP ในถัง:

แป้ง 450 กรัม
เนย 45 กรัม
มายองเนส 25 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วานิลลิน
เทแป้ง

ในเครื่องจ่ายลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

ขั้นพื้นฐานด้วยโหมดลูกเกด ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 5 นาทีฉันเปิดฝาดูว่าเปลือกไหม้หรือไม่ เธอไม่ไหม้และฉันยังคงอบต่อไป ในภาพดูเหมือนว่าเปลือกโลกจะมืดมาก แต่ในชีวิตจริงมันค่อนข้างสวยสำหรับตัวมันเอง

สวัสดี! เครื่องทำขนมปัง Panasonic 256 จากหนังสือสูตรอาหารที่ฉันพยายามทำเค้กอีสเตอร์ปรากฎดังต่อไปนี้
แป้งบางอบลอยขึ้นมากที่ฝาเครื่องขนมปัง แต่เปลือกไหม้ เป็นครั้งที่สาม: girl_cray: ฉันทำอะไรผิดชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่งฉันสงสัยว่าสูตรไม่ถูกต้องนี่คือ:
2.5 ช้อนชา ยีสต์
แป้งสาลี 450 กรัม
100 กรัม เนย
0.5 ช้อนชา เกลือ
4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
ไข่ 4 ฟอง
น้ำผลไม้รสเปรี้ยว 50 มิลลิลิตร
และบอกฉันว่ามีสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในฟอรัมที่ไม่มีแป้งหรือไม่ ขอบคุณ

[olga_1479]

olga_1479 , สวัสดีตอนเช้า.
ตั้งแต่แรกที่ฉันได้รับข้อความของคุณเป็นข้อความส่วนตัวฉันจึงตอบคุณที่นั่น
ในอนาคตคุณสามารถเขียนได้ที่นี่

โหมดพื้นฐานพร้อม RAISINS 4 ชั่วโมง SIZE L, MEDIUM CRUSH, LIGHT; ON DIET with RAISINS 5 HOURS SIZE LIGHT : red: แบ่งปันสูตรโปรดตรวจสอบ!

ฉันอบเค้กขั้นพื้นฐานด้วยโหมดลูกเกดขนาด M (เล็กที่สุด) เปลือกเบา นี่คือเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ชอบเค้กแบบไหน? โปร่งหนักลมโกรกไหม ... ขอคำแนะนำหน่อยครับ.

หนาแน่น แต่ไม่มากนัก ชอบในช่วงเวลาเก่า ๆ ที่ดีและแอร์ก็อยากลอง

ในช่วงเวลานั้นฉันทำงานบน CREWS แต่มักจะทำด้วยวิธีที่ร้อนแรงและสิ่งที่ได้รับจากคนอื่น ๆ ทั้งหมดก็เข้าใจว่านี่เป็นการผลิตและไม่ได้อยู่ที่บ้านเป็นเพียงกระบวนการที่ยาวนานและฉันก็ไม่ควรทำเช่นนั้น

[olga_1479]

olga_1479 , ฉันเข้าใจแล้ว . ตอนนี้รอสักครู่ฉันจะเขียนตัวเลือกให้คุณ
กรุณาเขียนแบบอักษรปกติไม่ใช่ CL

ขอบคุณมากฉันจะรอ

[olga_1479]

olga_1479นี่คือสูตรอาหารสำหรับคุณที่จะเริ่มต้นด้วย:

เค้กแอปเปิ้ลเบา ๆ - https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

เค้กอร่อยจาก Elena Bo- https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Royal bummer ใน HP - https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0

ฉันจัดทำทั้งสามสูตรในพานาโซนิคผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก
สูตรสุดท้ายผลิตแป้งที่หนักและเปียกกว่าในขณะที่สองสูตรแรกให้แป้งที่เบาและโปร่งสบาย

ลองหาสิ่งที่คุณชอบ หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดติดต่อเรา.

ขอบคุณ.

เพื่อสุขภาพของคุณ!

ขอบคุณ Qween มากสำหรับสูตร! การเตรียมการสำหรับเทศกาลอีสเตอร์กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ครอบครัวได้รับการเลี้ยงดูจากผลการทดลอง ถึงคราวที่เวียนนา ฉันทำเต็มอัตรามันสูงขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบหลังคาไม่ต้านทาน แต่ฉันเกือบจะออกจากถังแล้ว แป้งในระหว่างการนวดเป็นของเหลวมากฉันเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วมันก็ยังหยุดอยู่ แต่ไม่มีโกโลบ็อกไม่มีแม้แต่ลูกน้ำ (แป้งคือ "พุดอฟ") หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม (3 ชั่วโมง 30 นาที) ฉันตรวจสอบด้วยไม้มันไม่ได้ถูกอบภายใน เธอเปิดเตาอบอย่างรวดเร็วและอบในถังประมาณ 10 นาทีในขณะเดียวกันด้านบนก็ทอด เป็นผลให้เค้กได้มาตรฐาน! มันกลายเป็นหวานปานกลาง (น้ำตาล 200 กรัมต่อแป้ง 500 กรัมเป็นบรรทัดฐานที่ใหญ่ที่สุดของเค้กทั้งหมดที่ฉันอบ) รสชาติเข้มข้นเข้มข้น
นี่คือภาพถ่ายในบริบทของสิ่งที่เหลืออยู่

ฉันยังซ้อมวันนี้เฉพาะในเตาอบ
ที่นี่

อร่อย! Qween ขอบคุณอีกครั้ง!

[katestop]

katestop , คาวา , สาว ๆ เพื่อสุขภาพของคุณ!

สวัสดี! เมื่อวานฉันอบพาสก้าตามสูตรนี้ใน HP แป้งเป็นอะไรที่น่าทึ่งจริงๆ พองเลย! pasochka กลายเป็นกลิ่นหอมไม่สลายและมีน้ำหนักเบา ทุกคนอนุมัติ สามีของฉันนึกถึงความทรงจำเกี่ยวกับขนมเปี๊ยะที่คุณยายของเขาเคยอบ เขาบอกว่าพาสก้าของฉันคล้ายกันมากเพียง แต่เขาต้องการให้แป้งมีโทนสีน้ำตาลมากขึ้น (ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีด จำกัด ) ฉันต้องการปรึกษา "มีประสบการณ์" จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเพิ่มน้ำผึ้งและมอลต์เล็กน้อย? มันจะทำให้เสียหมวกนี้หรือไม่? อาจมีใครมีความคิดอื่น ๆ ? สุขสันต์วันหยุดทุกคน! ตอนนี้ฉันจะพยายามแทรกภาพถ่ายในขณะที่มีบางอย่างที่ต้องถ่าย

จริงอยู่ฉันถ่ายรูปด้วยโทรศัพท์ คุณภาพไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่กลับกลายเป็นว่าใส่ครั้งแรก ขอบคุณเด็กหญิงและเด็กชายสำหรับฟอรัมนี้และสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

[ลิลลี่ 971]

ลิลลี่ 971, สวัสดี .

เป็นเรื่องดีที่สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจมิฉะนั้นมักจะเกิดรสนิยมที่แตกต่างกันและคุณต้องปรับตัว

เกี่ยวกับสีน้ำตาลของ pasque:

สีน้ำตาลนั้นได้มาจากไข่แดงในประเทศบางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะซื้อไข่ดังกล่าว ไข่แดงของพวกเขามีสีน้ำตาลแดงและถ้าคุณบดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ใส่เข้าไปพวกมันก็จะดำมากจนเปื้อนแป้ง

เพิ่มเติม: ยายของสามีคุณเห็นได้ชัดว่าอบพาสกี้ในเตาอบ อนิจจาในสภาพเมืองนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำ

สีน้ำตาลที่เป็นปัญหาจะไม่ให้มอลต์แม้ว่ามันจะมีรสชาติและสีที่น่าสนใจก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะใส่แป้ง 500 กรัมคุณต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนชาหรือน้อยกว่านั้น ถ้ามันเข้มกว่าอยู่แล้วให้ใกล้ข้าวไรย์มากขึ้น 2 ช้อนโต๊ะล. ล.มันจำเป็น. มอลต์อาจไม่ได้ผ่านการชงล่วงหน้า แต่ใส่ในลักษณะนี้ เฉพาะถ้าคุณใส่มากแล้วเติมน้ำแป้งหรือนม ฉันเติมน้ำ 30 กรัมต่อมอลต์ 15 กรัมแม้ว่าคุณจะทำได้ตามต้องการก็ตาม

เกี่ยวกับน้ำผึ้ง:
ทำให้แป้งมีสีน้ำตาลสวยสม่ำเสมอ สำหรับแป้ง 500 กรัมคุณสามารถใส่น้ำผึ้งได้ 50-100 กรัม แต่ต้องจำไว้ว่าน้ำผึ้งยังให้รสชาตินอกจากสี อย่าใส่น้ำผึ้งลงในแป้ง แต่ในแป้ง

บอกตามตรงว่าฉันอยากกินพาสต้าที่มีทั้งมอลต์และน้ำผึ้ง เพราะฉันทำกับน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ไม่ใช่กับมอลต์ ด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้ฉันอบขนมปังข้าวสาลีกับลูกเกดเท่านั้น บอกความจริงมีเพียงฉันเท่านั้นที่รักเขาในครอบครัวของเรา

ดังนั้นอย่าลังเล แต่ใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

PS: ฉันจำได้ว่าแป้งที่มีกากน้ำตาลแทนน้ำผึ้งสามารถเหมาะกับคุณได้ แต่ฉันไม่เคยเห็นเธอในสายตาดังนั้นฉันจึงไม่สามารถให้คำแนะนำได้

สุภาพสตรีและสีนี้ก็จะออกมาเช่นกันหากคุณใส่แป้งในเตาอบมากเกินไป (นั่นคือในเตาอบ) ...

[Qween]

Qween,
ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียด ฉันยังเพิ่มมอลต์ + น้ำผึ้งเมื่ออบขนมปังโฮลเกรน เมื่อฉันอบจากส่วนผสมสำหรับขนมปัง c / z ที่นั่นตามสูตรแล้วไม่แนะนำให้ใส่มอลต์หรือน้ำผึ้ง เป็นผลให้ขนมปังมีสีเข้มกว่าข้าวสาลีทั่วไปเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงคิดว่าสีน้ำตาลที่ถูกใจ (และรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ) จะให้มอลต์ + น้ำผึ้ง คุณย่าของสามีฉันคุณพูดถูกแล้วปาสก์อบในเตาอบ คิดว่าน่าจะลองเหมือนกัน (แต่อยู่ในเตาอบแล้ว) บางทีฉันอาจจะไม่ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งทั้งหมด แต่เพียงบางส่วน แล้วฉันจะโพสต์ที่นี่เพื่อเปรียบเทียบ
ฮิมิชกา
และเปลือกจะไม่แห้ง?

[ลิลลี่ 971]

ลิลลี่ 971, ยินดี !
ขอให้คุณประสบความสำเร็จตามที่สามีต้องการ

คุณย่าของสามีคุณพูดถูกแล้วปาสก์อบในเตาอบ คิดว่าน่าจะลองเหมือนกัน

คุณมีเตาหรือไม่?
นี่คือความสุขสำหรับปฏิคม!

Qween
นี่คือแป้ง 500 กรัม:
รูปถ่ายจากโทรศัพท์ แต่ยัง ...

ตอนนี้ฉันมีปัญหานิรันดร์กับการทดสอบนี้ การปีนครั้งสุดท้ายช้ามาก
ฉันเติมแม่พิมพ์ทีละ 1/3 และแป้งก็เพิ่มขึ้น - นั่งลงดีกว่า - 3.5 ชั่วโมง
แม้ว่าเธอจะดึง HP ออกมาได้ค่อนข้างหนาและใหญ่โต
จากยีสต์แพ็คนี้ฉันกำลังอบขนมอยู่แล้วมันก็ผุดขึ้นมาอย่างรวดเร็ว
โดยทั่วไปฉันได้ลาออกไปแล้วและไม่ได้เล่นกับการทดสอบนี้จริงๆ

[Sofim]

Sofim pasochki สวยมากออกมา!

แต่ 3.5 ชั่วโมงเป็นเวลาที่ยาวนานมาก แปลก ...

คุณรู้ไหมฉันตัดแป้งบนพื้นผิวที่อบอุ่นวางไว้ในแม่พิมพ์ที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้แป้งเย็นตัวลงและไม่ชะลอการเติบโต

และเป็นครั้งสุดท้ายที่ฉันได้รับการอบที่ร่วนมากด้วยเหตุผลบางประการ รสชาติความหอมเป็นเลิศ แต่วันที่สองยังไม่ตัด แต่ร่วน ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร ... ฉันคิดว่า - แทนที่จะใช้เนย (ตอนนั้นไม่มี) ฉันโยนมาการีนบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม

[คาวา]

คาวา ใช่แล้ว ... ฉันยอมรับอย่างเต็มที่ว่าอาจเป็นเพราะมาการีน เพราะฉันอบแป้งอะไรก็ได้และฉันไม่เคยดูเรื่องนี้เลย

และฉันก็ไม่ได้สังเกตด้วยเช่นกัน ... บางครั้งมันก็ทึบบางครั้งก็โปร่งสบายกว่าบางครั้งมันก็แห้งนานขึ้น แต่จะได้โครงสร้างเส้นใยที่สม่ำเสมอ และที่นี่มันไม่ได้ถูกตัดโดยตรง แต่มันแตกและร่วนอยู่ด้านหลังมีด โดยทั่วไปสาว ๆ ห้ามใช้เนยเทียม! ว่ากันว่าน้ำมันแปลว่าน้ำมัน!

คุณรู้ไหมฉันตัดแป้งบนพื้นผิวที่อบอุ่นวางไว้ในแม่พิมพ์ที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้แป้งเย็นตัวลงและไม่ชะลอการเติบโต

ฉันมักจะทำขนมปัง - ชีสเค้กทุกประเภทและอย่าให้สกปรกทุกอย่างเข้ากันได้อย่างรวดเร็ว แต่มีการทดสอบตลอดเวลาแบบนี้ แต่ก็โอนะ

[Sofim]

Sofim ถ้าคุณทำตามสัดส่วนที่ฉันให้ไว้ในตอนต้นของหัวข้อฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปยังความจริงที่ว่าเมื่อเทียบกับสูตรแป้ง (ที่ฉันอบด้วยไส้ถั่ว) มีสัดส่วนที่แตกต่างกัน .
ฉันพัฒนาสูตรนี้จากการทดสอบนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ pasque และยังมีน้ำตาลเนยและแป้งอีกเล็กน้อย แล้ว "แป้งเฉยๆ" ไม่ถือเป็นแป้งพัสก์แม้ว่ามันจะอร่อยและเป็นเส้น ๆ ก็ตาม

ดังนั้นแป้งสำหรับสูตรนี้จึงหนักกว่า และถ้าคุณไม่สามารถเครียดกับขนมปัง / ชีสเค้กได้ แต่จะสะดวกแค่ไหนในการตัดจากนั้นในรุ่นนี้แป้งที่มีความแน่นอนมากขึ้นอาจเปิดออกได้โดยต้องใช้อุณหภูมิที่อุ่นขึ้นในการพิสูจน์อักษร

สวัสดี! ขอบคุณมากสำหรับสูตรแม้ว่าฉันจะยังไม่ได้อบ มันอยู่ในบุ๊กมาร์กของฉันตั้งแต่ปีที่แล้วฉันอยากอบอีสเตอร์นี้จริงๆ ดูเหมือนว่ากลิ่นจะโชยเข้าหน้าจมูกแล้ว

ฉันขอถามคุณหน่อยได้ไหม? คุณต้องใส่น้ำตาลและเนยเท่าไหร่? ฉันกลัวที่จะใส่มันด้วยตา ฉันอยากให้มันทำงานจริงๆ (ฉันอบในเตาอบ) ขอบคุณ!!!!

[พัลกา]

พัลกา, สวัสดี.

อย่าลังเลที่จะอบตามสูตรนี้ทุกอย่างมีน้ำตาลและเนยอยู่แล้ว เธอวางมันลงโดยไม่เสียดายที่มันทั้งหวานและไม่แห้ง

โดยวิธีการเกี่ยวกับหน้า ฉันเรียกสูตรนี้ว่า "Paska (เค้กอีสเตอร์) จากแป้งเวียนนา" แต่ฉันไม่ชอบชื่อนี้และมันก็เปลี่ยนไปฉันเพิ่งเห็นมันในภายหลัง

พายแสนอร่อยสำหรับคุณ หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถาม

Qween ขอบคุณมากสำหรับคำตอบและเร็วมาก !!!))) ฉันถามเกี่ยวกับสารเติมแต่งเท่านั้นเพราะคุณเขียนไว้ก่อนหน้านี้ว่าสามารถเติมน้ำตาลและเนยลงในแป้งเค้กได้ดีฉันทำตามสูตรหลัก
ไข่ 12 ฟอง
น้ำตาล 0.5 กก
0.5 ล. นม
ยีสต์ 75 กรัม
เนย 300 กรัม
แป้ง 1750-1800 กรัม
วนิลา

ลูกเกดและผลไม้หวาน


ขอขอบคุณอีกครั้ง!!

[พัลกา]

พัลกาไม่เลย! ตอนนี้เราอยู่กับคุณในหัวข้ออื่น!

นี่เป็นสูตรหนึ่งและนี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่ง ในกระทู้นั้นฉันเขียนว่าคุณสามารถใส่เนยน้ำตาลและอะไรก็ได้ที่จำเป็น

จากนั้นฉันก็เล่นกับสูตรนั้น - ฉันเพิ่มทุกสิ่งที่ฉันคิดว่าจำเป็นจดไว้และตั้งหัวข้อใหม่ด้วยสูตรอาหารที่ฉันเขียนไว้ในหน้าแรกของหัวข้อนี้

นั่นคือมันมีเนยและน้ำตาลอยู่แล้ว โปรดทราบว่าน้ำตาลเพียง 200 กรัมต่อไข่ 3 ฟองและแป้ง 500 กรัม นั่นคือสัดส่วนจะแตกต่างกัน

แต่ถ้าคุณต้องการให้เริ่มจากสูตร "พื้นฐาน" ด้วยตัวคุณเอง ฉันไม่ต่อต้าน

โอ้! ฉันเข้าใจผิด! แค่ตัดสินด้วยสัดส่วนที่เล็ก - ... นม 125 มล ... - ฉันคิดว่ามันเป็นสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังและที่ไหน ..... ไข่ 12 ฟอง ฯลฯ ... - สำหรับเตาอบ ((

ฉันจะไปคิดออกขอบคุณ !!!